Ochrona przed wprowadzeniem chorób zwierzęcych z krajów trzecich

UE ustanowiła nowe przepisy dotyczące przywozu żywności pochodzenia zwierzęcego przeznaczonej do osobistego spożycia. Służą one ochronie przed wprowadzeniem chorób zwierzęcych z krajów trzecich (kraje spoza UE). Zgodnie z tym, żadne mleko, mięso i produkty z niego wytworzone nie mogą być przywożone do UE z krajów trzecich, nawet w ramach prywatnych przepisów dotyczących podróży. Nowe rozporządzenie UE zastępuje rozporządzenie obowiązujące od stycznia 2003 roku.

Mięso, mleko i produkty z nich wytworzone podlegają tym samym wymogom weterynaryjnym w przypadku niekomercyjnego przywozu z państw trzecich, jak w przypadku przywozu komercyjnego. Muszą pochodzić z krajów trzecich zatwierdzonych w tym celu przez Wspólnotę Europejską i muszą im towarzyszyć świadectwa zdrowia określone w prawie wspólnotowym. Import musi się odbyć za pośrednictwem urzędu celnego, do którego przypisany jest wymagany prawem weterynaryjnym posterunek kontroli granicznej. Nie dotyczy to towarów z Andory, Norwegii i San Marino przeznaczonych do użytku osobistego.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 743 razy

Zwierząt gospodarskich i mięsa

Handel wołowiną na rynkach hurtowych charakteryzował się pewnym stłumionym popytem w pierwszym tygodniu czerwca. Popyt koncentruje się obecnie na drobniejszych kawałkach, takich jak rostbef, filet i różne części nóg. Ceny umocniły się. Bardzo ograniczona była również podaż bydła rzeźnego na początku pierwszego tygodnia czerwca. Dlatego ceny płacone za krowy rzeźne nadal rosły; dla krów w klasie O3 wzrosły średnio o dwa centy do 2,02 euro za kilogram masy ubojowej. Z drugiej strony nieznacznie spadł popyt na młode byki z rzeźni. Jednocześnie podaż młodych byków wzrosła ze względu na niedawny wzrost cen. W związku z tym dopłaty zwykle nie mogły być już egzekwowane w przypadku młodych byków. Oczekuje się, że zwierzęta w klasie handlowej mięsa R3 będą kosztować średnio 2,47 euro za kilogram w tygodniu sprawozdawczym, czyli o dwa centy mniej niż w poprzednim tygodniu. Sprzedaż części szlachetnych do Europy Południowej przebiegała bardzo sprawnie. Pojawił się również szybki popyt na rostbef i pistolety z krów produkowanych w Niemczech we Francji. Konflikt handlowy między Rosją a UE o sporne świadectwa weterynaryjne ponownie się zaognił; Na początku tygodnia dostawy wołowiny do Rosji nie były możliwe. Dalszy rozwój dopiero się okaże. – W nadchodzącym tygodniu ceny bydła rzeźnego prawdopodobnie utrzymają się na stabilnym poziomie, być może ponownie osiągną tendencję wzrostową. Natomiast w przypadku młodych byków można spodziewać się co najwyżej utrzymanych, a może nawet nieznacznie spadających cen. – Handel cielęciną na rynkach hurtowych charakteryzował się dobrymi możliwościami sprzedaży, a także dużym popytem zaległym i dodatkowymi zakupami. Ceny cielęciny rzeźnej na ogół pozostawały niezmienione. Fundusze federalne na zwierzęta ryczałtowe utrzymywały się w stagnacji na poziomie około 4,54 euro za kilogram. – Na rynku cielęciny dominowały stabilne do rosnących cen.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 719 razy

Stowarzyszenie rzeźników ostrzega przed błędnymi oznaczeniami w ladzie

W ostatnich dniach przedsiębiorstwa rzemieślnicze zostały sprawdzone na zlecenie renomowanej kancelarii prawnej, czy chronione oznaczenia pochodzenia w rozumieniu Rozporządzenia Rady w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych (2081/ 92 EWG). Firmy, których to dotyczy, zostały później poproszone o podpisanie deklaracji o zaprzestaniu działalności w ciągu tygodnia oraz o zapłacenie załączonego kosztu w wysokości około 800 euro.

Jak już informowaliśmy w dfv-intern 1/2004, "Kiełbasa Turyńska z Wątroby", "Kiełbasa Turyńska Czerwona" i "Rostbratwurst Turyńska" są obecnie chronione w całej Europie. 17 grudnia zostały wpisane do „Rejestru Chronionych Nazw Pochodzenia i Chronionych Oznaczeń Geograficznych” jako Chronione Oznaczenia Geograficzne (ChOG). Stosowanie omawianych oznaczeń, ale także podobnych oznaczeń, np. „Sztuka Turyngii”, jest zastrzeżone wyłącznie dla producentów z Turyngii, którzy są członkami odpowiedniego stowarzyszenia pochodzenia.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 699 razy

30 kwietnia 2004 r. w Dzienniku Urzędowym UE zostały opublikowane trzy ważne nowe rozporządzenia dotyczące higieny żywności i kontroli weterynaryjnych. Niniejsze przepisy weszły w życie 20 maja i wejdą w życie 1 stycznia 2006 roku. To kończy roczny proces reform, który fundamentalnie zmienił koncepcję ustalonego prawa higieny i wprowadził go w nowe ramy prawne. Zrealizowano deklarowany cel, jakim było ujednolicenie całego wspólnotowego prawa higienicznego i weterynaryjnego oraz uczynienie go jaśniejszym, prostszym i spójniejszym. Jednocześnie, włączając rolnictwo, „podejście od pola do stołu” realizowane jest współcześnie, z uwzględnieniem zasad i podstawowych koncepcji rozporządzenia podstawowego UE 178/2002.

Po prawie czterech latach obrad udało się również osiągnąć cel, jakim było opublikowanie nowych rozporządzeń przed 1 maja 2004 r., choć w końcu, gdy Rada, PE i Komisja doszły do ​​konsensusu, szersza dyskusja na korzyść jakość tekstów byłaby pożądana. Już teraz konieczne jest natychmiastowe ponowne opublikowanie aktów prawnych (patrz niżej) opublikowanych w Dzienniku Urzędowym UE nr L 139 z dnia 30.4.2004 kwietnia XNUMX r. w poprawionej formie, ponieważ zawierają one poważne błędy redakcyjne. Powinno to nastąpić do końca czerwca.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 858 razy

Ponownie infekcje salmonellą z surowego mięsa mielonego

W ostatnich tygodniach w kilku krajach związkowych nasiliły się infekcje wywołane rzadkimi typami salmonelli. Salmonelloza to często bardzo poważna choroba, której towarzyszy biegunka, często również gorączka, bóle głowy i problemy z krążeniem, których przyczyną jest przytłaczająca większość żywności skażonej salmonellą. W przypadku infekcji, które teraz wystąpiły, zarazki zostały przeniesione na ludzi przez wieprzowinę. Pacjenci jedli surową mieloną wieprzowinę. Salmonellozy można skutecznie uniknąć, jeśli konsument powstrzymuje się od spożywania surowej żywności pochodzenia zwierzęcego, takiej jak mięso i jajka lub potrawy przyrządzane z surowych jaj. Mięso mielone powinno być dobrze podgrzane. W przypadku spożycia na surowo istnieje ryzyko infekcji.

Salmonella są szeroko rozpowszechnione, należą do grupy patogenów odzwierzęcych. Zoonozy to infekcje przenoszone ze zwierząt na ludzi, które mogą tam prowadzić do chorób. U zwierząt, takich jak świnie czy drób, choroba często pozostaje niewykryta, ponieważ same zwierzęta zwykle nie wykazują objawów choroby. Spośród ponad 2000 różnych podtypów Salmonelli niektóre często występują jako czynniki wywołujące choroby. Należą do nich na przykład Salmonella Typhimurium i Salmonella Enteritidis. Inne, takie jak Salmonella Goldcoast i Salmonella Give, które zostały zidentyfikowane jako czynniki sprawcze, są bardzo rzadkie.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 713 razy

Innowacja z badań społeczności przemysłowych

Karotenoidy w pomidorach i marchwi mają działanie przeciwutleniające, które jest niezbędne dla ludzi. Wiele innych substancji bioaktywnych zawartych w naturalnej żywności przyczynia się do utrzymania zdrowia, ale także do przyspieszenia procesu gojenia. Jeśli te substancje zostaną dodane do przetworzonej żywności, mogą utracić pożądany efekt pod pewnymi wpływami technologicznymi, takimi jak nacisk lub siły ścinające. W projekcie finansowanym przez Grupę Badawczą Przemysłu Spożywczego i Grupę Roboczą Stowarzyszeń Badań Przemysłowych (AiF), naukowcy z Uniwersytetu w Jenie znaleźli sposób na ułatwienie wzbogacania żywności w substancje bioaktywne, ochronę substancji i zapewnienie ich kontroli. uwolnienie w przewodzie pokarmowym.

Stosując materiał porowaty (szkło lub ceramikę) z alginianu lub pektyny wytwarza się mikrożele o średnicy cząstek poniżej 100 mikronów, w których można uwięzić składniki odżywcze i mikroorganizmy probiotyczne. Żele składają się z polisacharydów i mogą być dodawane do różnych produktów spożywczych, takich jak produkty mleczne, produkty owocowe i słodycze, bez wpływu na właściwości sensoryczne. Dobierając surowce na substancje żelotwórcze można również regulować rozkład wzbogaconych żeli w przewodzie pokarmowym. Wyniki przybliżają średnim firmom z branży spożywczej technologie przyszłościowe.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 693 razy

Uniwersytet Bielefeld przedstawia badanie zlecone przez WHO

Już po raz szósty zespoły badawcze z niemal wszystkich krajów europejskich przedstawiły wyniki badania „Zachowania zdrowotne dzieci w wieku szkolnym (HBSC)”. Na zlecenie Światowej Organizacji Zdrowia przeprowadzono ankietę wśród ponad 160.000 35 młodych ludzi w 5.600 krajach europejskich oraz w USA i Kanadzie, w której uczestniczyły Niemcy z XNUMX młodymi ludźmi.

„Sytuacja zdrowotna młodych Niemców nie jest zła w porównaniu międzynarodowym” – powiedział kierownik projektu prof. Klaus Hurrelmann oraz dwaj naukowcy zajmujący się zdrowiem Matthias Richter i Anja Langness, którzy przeprowadzili niemieckie badanie na Uniwersytecie Bielefeld przy wsparciu Ministerstwa Federalnego. Zdrowia i Zabezpieczenia Społecznego oraz Ministerstwa Zdrowia, Spraw Społecznych, Kobiet i Rodziny NRW. „Ale jeśli chodzi o konsumpcję papierosów, młodzi Niemcy są mistrzami Europy. Wśród 15-latków 25% chłopców i 27% dziewcząt to użytkownicy codziennie. Te liczby są niezwykle wysokie. ciekawa osobowość.W przeciwieństwie do innych krajów, jednak odzwierciedla się również niejasna i niewiarygodna polityka tytoniowa rządów federalnych i stanowych. W związku z druzgocącymi skutkami zdrowotnymi codziennego palenia papierosów pilnie potrzebne są przekonujące programy profilaktyczne i jasne podstawy prawne ”, mówią naukowcy z Bielefeld zajmujący się zdrowiem.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 777 razy

Seria: „Zalecenia żywieniowe poddane próbie” [II]

Najnowsze trendy diety nazywają się Atkins i South Beach. Zasadą obu diet jest zakazanie z menu pokarmów bogatych w węglowodany, tj. chleba, ziemniaków, makaronu, ryżu, słodyczy i ciast. Dlatego znane są również jako diety niskowęglowodanowe.

Słodkie owoce i niektóre warzywa zawierające skrobię są również prawie całkowicie nieobecne. Zamiast tego pokarmy bogate w białko, takie jak jajka, mięso i ryby, stanowią większą część diety. Aby uniknąć niedoborów składników odżywczych, Atkins zaleca suplementy dopasowane do diety.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 722 razy

Na posiedzeniu 8 czerwca 2004 r. w Berlinie Komitet Wykonawczy Niemieckiej Konfederacji Rzemiosł Rzemieślniczych (ZDH) zajmował się m.in. kwestią reformy strukturalnej centralnych organizacji niemieckiego rzemiosła. Stwierdza, że ​​prace przygotowawcze w grupach roboczych są bardzo zaawansowane. 
 
Odpowiednie zmiany w statucie ZDH, Związku Niemieckich Izb Rzemieślniczych (DHKT) i Konfederacji Niemieckich Stowarzyszeń Zawodowych (BFH) zostaną poddane pod głosowanie na Walnym Zgromadzeniu 8 i 9 września. Te zmiany statutu obejmą również nowe struktury komisji i organów.

Na tym tle Zarząd ZDH postanawia zwołać walne zgromadzenie na dzień 10 grudnia 2004 r. w celu wybrania komisji i organów ZDH, w celu dokonania nowych nominacji na podstawie nowego regulaminu statutu, który może następnie przejąć odpowiedzialność niezwłocznie 1 stycznia 2005 roku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 702 razy

Przedsiębiorstwa rybackie w Meklemburgii-Pomorzu Przednim otrzymają w 2004 r. dotacje w wysokości 5,6 mln euro w zakresie przetwórstwa i marketingu

Minister Rolnictwa dr. Na początku czerwca 2004 r. Till Backhaus (SPD) udzielił łowisku Müritz-Plau GmbH w Waren (powiat Müritz) dotacji w wysokości około 120.000 1,6 euro na poprawę warunków przetwórstwa i sprzedaży w przemyśle rybnym. Są to środki unijne z Finansowego Instrumentu Sterowania Rybołówstwem (FIAF) oraz fundusze federalne i stanowe ze wspólnego zadania „Poprawa Struktury Rolnej i Ochrony Wybrzeża” (GA). Łącznie około 4 miliona euro w funduszach GA i około 13 miliony euro w funduszach FIFG jest dostępnych w tym roku na wsparcie inwestycji w przetwórstwo i marketing. W ubiegłym roku 2,6 firm w Meklemburgii-Pomorzu Przednim otrzymało 1,2 mln euro z UE i XNUMX mln euro od rządów federalnych i stanowych.

Rybołówstwo Müritz-Plau GmbH, założone w 1991 roku, prowadzi rybołówstwo jeziorne i rzeczne, hodowlę stawów i produkuje pstrągi w systemach rynnowych. W zakładzie w Waren-Eldenburg różne gatunki ryb, takie jak węgorz, pstrąg, łosoś, halibut, sandacz, okoń i inne, są przetwarzane na ryby wędzone, świeże ryby gotowe do przyrządzenia, mrożonki i steki rybne. Firma zatrudnia 72 osoby.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 696 razy

Dominują duże firmy

W Republice Czeskiej w ciągu ostatnich 15 lat nastąpiły głębokie zmiany w rolnictwie. Zwierzęta gospodarskie drastycznie się skurczyły. Liczba osób zatrudnionych w rolnictwie spadła z 513.000 156.000 do 3,4 XNUMX; to nadal XNUMX proc. wszystkich zatrudnionych w kraju. Poniższy przegląd struktur hodowli i chowu trzody chlewnej w Republice Czeskiej oparty jest na informacjach Czeskiego Związku Hodowli Świń.

Od 1990 r. pogłowie bydła w Czechach skurczyło się o 60 procent do 1,43 mln sztuk. Pogłowie trzody chlewnej nie zostało tak drastycznie zmniejszone. Na początku 2004 r. było jeszcze 3,31 mln świń, o 31 proc. mniej niż w 1990 r. Jednak na początku kwietnia 2004 r. liczba ta spadła o kolejne 2003 proc. Republika Czeska ma zatem mniej świń niż Bawaria, gdzie w listopadzie 3,62 r. naliczono około XNUMX miliona świń.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 729 razy