W celu intensywnej wymiany doświadczeń zarząd młodszego stowarzyszenia niemieckiego przemysłu mięsnego spotkał się z prezesem niemieckiego stowarzyszenia rzeźników Manfredem Ryckenem, dyrektorem zarządzającym DFV Ingolfem Jakobim i jego wyznaczonym następcą Martinem Fuchsem. Młodszy przewodniczący Jörn Bechthold opowiedział o licznych działaniach swojego stowarzyszenia w minionym roku, a także o planach na rok 2004. Najważniejsze z nich to wyjazd studyjny do Paryża i seminarium w Heidelbergu z profesorem Felixem von Cube, znanym behawiorystą.

Dyrektor Zarządzający Stowarzyszenia Młodszych Klaus Hühne; Jörn Bechthold, Przewodniczący Stowarzyszenia Junior; Młodszy członek zarządu Jochen Merz, prezes DFV Manfred Rycken; wyznaczony dyrektor zarządzający DFV Martin Fuchs; Dyrektor zarządzający DFV Ingolf Jakobi i wiceprezes Gottfried Huesmann.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1080 razy

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 934 razy

Mimo braków w sklepie brak dopłat

Lokalne rzeźnie miały ledwo wystarczającą podaż wołowiny na ubój w ostatnich tygodniach lutego, ale nie doprowadziło to do wyższych cen wołowiny na hali produkcyjnej. Średnio pozostawały one w dużej mierze stabilne w porównaniu ze styczniem. Nawet w porównaniu z rokiem poprzednim konsumenci płacili głównie nieznacznie zmienione ceny.

Kilogram duszonej wołowiny kosztował w lutym średnio 8,60 euro w sklepach, tylko o trzy centy więcej niż w zeszłym roku i cztery centy mniej niż dwa lata temu. W przypadku mielonej wołowiny średnia krajowa sprzedaży detalicznej w lutym wyniosła 5,78 euro za kilogram, o jedenaście centów mniej niż w lutym 2003 r. Io 23 centy mniej niż w lutym 2002 r.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1023 razy

W niemieckim przemyśle spożywczym trwa proces koncentracji, szczególnie w dużych przedsiębiorstwach. Tak wynika z reprezentatywnego badania 200 z 1000 największych firm w branży, przeprowadzonego przez firmę konsultingową AFC Consultants International z Bonn. Rosnące umiędzynarodowienie, potrzeba rozwoju i poszerzania obecności na rynku oraz wysoka presja kosztowa to główne przyczyny tego trendu. Większe firmy na drodze do ekspansji

Więcej niż co druga firma ankietowana przez AFC planuje inwestycje ekspansyjne lub przejęcia w ciągu najbliższych 24 miesięcy. To przede wszystkim duże, średnie firmy zatrudniające od 250 do 500 pracowników, które wyraźnie idą na kurs ekspansji.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1138 razy

Ceny osiągają poziom z poprzedniego roku

Rynek świń rzeźnych rozwijał się pozytywnie z punktu widzenia producentów w lutym: Ponieważ dostępna podaż zwierząt gotowych do uboju była zauważalnie niższa niż w styczniu, ubojnie musiały stosować wysokie dopłaty cenowe, zwłaszcza w pierwszej połowie miesiąca, aby uzyskać wymagane ilości. Następnie ceny były w stanie utrzymać się na wyższym poziomie, z niewielkimi wzrostami. Pod koniec lutego ceny trzody chlewnej po raz pierwszy od miesięcy przekroczyły porównywalny poziom z poprzedniego roku. Jednak rzeźnie mogły tylko częściowo przenieść swoje wyższe ceny zakupu na kolejne poziomy rynkowe, co spowodowało zauważalne straty marży. Ponieważ branża mięsna nadal była niezadowalająca.

Średnio w lutym tuczniki na rzeźne tuczniki klasy handlowej E otrzymywały 1,29 euro za kilogram masy rzeźnej, o 13 centów więcej niż w pierwszym miesiącu roku; to było tylko o cent mniej niż rok temu. Średnio dla wszystkich klas handlowych od E do P za ubój płacono 1,24 euro za kilogram, również o 13 centów więcej niż w poprzednim miesiącu io jeden cent mniej niż w lutym 2003 roku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1130 razy

Badanie struktury 2003 dotyczące rolnictwa ekologicznego

Od 1999 roku Federalny Urząd Statystyczny włącza również gospodarstwa ekologiczne do oficjalnych statystyk rolniczych. W badaniu Struktury Rolnej z 2003 r. Poprzedni kwestionariusz dotyczący rolnictwa ekologicznego został rozszerzony. Pytanie dotyczy teraz również użytkowania ziemi i hodowli zwierząt. Opublikowane obecnie wyniki mają charakter wstępny i dotyczą gospodarstw o ​​powierzchni co najmniej dwóch hektarów gruntów rolnych.

W 2003 r. W Niemczech było ponad 13.700 4.100 operacji produkcji rolnej, czyli 43 1999 operacji, czyli o 3,3% więcej niż w 729.700 r .; odpowiada to udziałowi ekologicznemu w wysokości 240.600 procent ogólnej liczby gospodarstw. Ostatnio obszar upraw osiągnął 1999 4,3 ha, czyli o XNUMX XNUMX ha więcej niż w XNUMX r. Udział organiczny w całości użytków rolnych wynosi obecnie XNUMX%.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1139 razy

Wieprzowina znacznie droższa, ryby tańsze

Według Federalnego Urzędu Statystycznego indeks cen sprzedaży hurtowej w lutym 2004 r. Był o 0,1% wyższy niż w lutym 2003 r. W styczniu 2004 r. I grudniu 2003 r. Roczne stopy zmian wyniosły odpowiednio + 0,4% i + 1,3%. Całkowity wskaźnik z wyłączeniem produktów ropopochodnych wzrósł w lutym 2004 r. O 1,2% w porównaniu z analogicznym okresem roku poprzedniego.

W porównaniu do stycznia 2004 r. Wskaźnik cen sprzedaży hurtowej wzrósł o 0,3%. Bez produktów ropopochodnych wskaźnik cen hurtowych wyniósł 0,4% powyżej poziomu z poprzedniego miesiąca. W ciągu miesiąca ceny pomidorów (+ 10,7%), żywych świń (+ 10,2%), zielonej kawy (+ 7,8%), wieprzowiny (+ 6,9%) i bananów (+ 4,7%). Natomiast tańsze były świeże jajka (- 6,6%) i owoce cytrusowe (- 5,1%).

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1042 razy

Bogata podaż

Podaż cieląt rzeźnych była zauważalnie większa w ostatnich tygodniach lutego niż w poprzednim miesiącu, a także rzeźnie dysponowały znacznie większą ilością zwierząt niż w roku poprzednim. Jednocześnie popyt na cielęcinę był bardzo ograniczony, zgodnie z porą roku. Ceny wypłacane za ubite cielęta znalazły się zatem pod silną presją na początku miesiąca, ale były w stanie ponownie ustabilizować w miarę upływu miesiąca.

Na etapie zakupów w rzeźniach wysyłkowych i fabrykach produktów mięsnych średnia ważona federalna dla ryczałtowych cieląt poddanych ubojowi wynosiła, według wstępnego zestawienia, w lutym 4,35 euro za kilogram masy ubojowej. To o kolejne 23 centy mniej niż w styczniu io 30 centów mniej niż w lutym poprzedniego roku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1224 razy

Nieco wyższe ceny

Dostrzegalnie wzrosła podaż jagnięciny rzeźnej i jagnięciny, ale w ostatnich tygodniach lutego czasami brakowało dobrej jakości. Podczas uboju większej liczby zwierząt domowych zmniejszyła się zwłaszcza presja zaopatrzeniowa pochodząca z Nowej Zelandii. Z niższego importu zagranicznego skorzystali dostawcy niemieckiej jagnięciny. Wraz ze wzrostem popytu w pierwszej połowie miesiąca ceny jagnięciny wzrosły na hurtowych rynkach mięsa. Dopiero w ostatnim tygodniu lutego zainteresowanie uspokoiło się, a żądania ponownie nieco obniżono.

W lutym producenci otrzymywali średnio 3,77 euro za kilogram wagi ubojowej jagniąt rozliczanych ryczałtem, o osiem centów więcej niż w poprzednim miesiącu. Jednak porównywalne przychody z poprzedniego roku były nadal o 49 centów niższe. W rzeźniach podlegających obowiązkowi zgłoszenia przypadało około 1.520 jagniąt i owiec tygodniowo, częściowo w formie kwoty ryczałtowej, częściowo według klasy handlowej; to o 26 proc. więcej niż w styczniu, a oferta z lutego 2003 roku została nawet przekroczona o jedną trzecią.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1119 razy

Umowa UE z Izraelem

W ramach umowy stowarzyszeniowej między Unią Europejską a Izraelem możliwy jest bezcłowy import mięsa drobiowego w ramach określonych kontyngentów. Odpowiednie przepisy wykonawcze zostały już opublikowane w Dzienniku Urzędowym UE i obowiązują od 1 marca tego roku.

Roczny kontyngent na mrożone mięso indycze w 2004 r. Wynosi 1.442 ton; będzie rosnąć o 2007 tony rocznie do 42 roku. Począwszy od 2007 r. Izrael będzie mógł dostarczać do UE 1.568 ton rocznie bez cła. Kontyngent na przywóz kaczek i gęsi, świeżych i mrożonych, wynosi 2004 ton w 515 r. Będzie rosnąć rocznie o 2007 ton do 15 roku; Od tego momentu obowiązuje bezcłowy import w ilości 560 ton.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1228 razy

German Wildlife Foundation jest zaangażowana w pomoc rzadkiemu obecnie zającowi szarakowi

Zając szarak należy do wiosny i przypomina dzieciństwo. Kiedy kwitną pierwsze zielone kiełki i wiosenne kwiaty, tradycyjnie przynosi Wielkanocne jajka, zwyczaj, który prawdopodobnie powstał w Alzacji w XVII wieku i ma wiarygodne tło: w Wielkanoc szczególnie obecne są zwierzęta, które są rzeczywiście zmierzchowe i nocne, a nawet potrafią to robić. można obserwować w ciągu dnia podczas dzikich pogoni, które są częścią rytuału godowego. Zające brunatne rodzą się bardzo wcześnie w ciągu roku i dlatego od wieków są symbolem płodności i zmartwychwstania. To tyle, jeśli chodzi o zwyczaj związany z zajączkiem wielkanocnym. Rzeczywistość zająca szaraka jest niestety inna. Coraz mniej zajęcy

W ostatnich latach spotkania z nieśmiałym zwierzęciem stały się rzadkością. Liczba zajęcy szaraków w Europie spada od dziesięcioleci, w Niemczech od 1994 r. Jest on klasyfikowany jako „zagrożony” na Czerwonej Liście Gatunków Zagrożonych. Biolog Dr. Dieter Martin, szef stacji badawczej German Wildlife Foundation, podaje powody: „W przeciwieństwie do królików zające brunatne nie budują nor, ale w ciągu dnia zwykle leżą nieruchomo i dobrze zakamuflowani w zagłębieniu tzw. Sasse, w którym dorastają również młode zwierzęta. są nie tylko łatwym łupem dla swoich naturalnych wrogów, takich jak lisy, kuny czy ptaki drapieżne, ale także cierpią z powodu intensyfikacji rolnictwa ”.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1399 razy