Ingredientes simples e naturais, cozimento em forno de convecção e encadernação manual são as características especiais de qualidade do novo produto Mortadella IGP Bologna de Salumificio Pedrazzoli, o principal fabricante italiano de especialidades de salsichas orgânicas.
Em 1 de outubro de 2012, Peter Grothues (53) assumiu a gestão do departamento de exposições da DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV) com sede em Frankfurt am Main e da DLG Service GmbH. Ele segue o Dr. Jochen Köckler, que deixou a DLG em 30 de abril.
Desde 16 de setembro de 2012, os fabricantes de rações só têm permissão para processar óleos vegetais crus ou misturar gorduras para rações se tiverem a aprovação da UE. Isto está previsto no regulamento UE 225/2012, que entra em vigor nesta data.
O Presidente do Escritório Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar (BVL), Dr. Helmut Tschiersky-Schoeneburg está satisfeito com a decisão da conferência de ministros de defesa do consumidor de concluir um acordo de cooperação entre os governos federal e estadual em caso de crise. Além de definir princípios claros para a comunicação coordenada de crises, o acordo institucionaliza a força-tarefa "Segurança de alimentos e rações" no BVL como um novo elemento de gerenciamento de crises.
O início do novo ano escolar leva o Secretário de Estado Parlamentar junto do Ministro Federal das Finanças Hartmut Koschyk como uma oportunidade para apontar quando a entrega de alimentos e bebidas em uma escola é isentos de IVA ou sujeitos apenas à taxa reduzida de IVA. É uma preocupação do Governo Federal que as crianças não apenas encontrem boas condições de aprendizagem, mas também possam receber alimentos de alta qualidade e baratos na escola.
Em julho de 2012, as empresas do setor de hospitalidade na Alemanha tiveram um faturamento nominal de 0,7% e 2,4% reais menos do que em julho de 2011. Conforme o Escritório Federal de Estatística (Destatis) também informa, em comparação com o mês anterior de junho de 2012, o faturamento no setor de hospitalidade foi em Calendário de julho e com ajuste sazonal nominal 0,1% menor e real 0,2% maior.
Após o desenvolvimento bem-sucedido do mercado em 2011, a indústria alemã de alimentos congelados também espera um mercado de alimentos congelados muito estável em 2012. Devido à situação atual das empresas - e devido ao clima geralmente positivo na indústria de alimentos congelados até agora este ano - a associação da indústria, o instituto de congelamento profundo alemão eV (dti) com sede em Berlim, espera um novo aumento no volume em 2012 Grupos de parágrafos.
O jornal afz - açougueiro geral, junto com seu jornal irmão Fleischwirtschaft (ambos editor especialista alemão, Frankfurt am Main) está apresentando a oitava classificação do setor a tempo para a feira comercial InterMeat. Conclusão: A indústria de abate continua crescendo - principalmente por meio da exportação. As grandes redes varejistas estão produzindo cada vez mais produtos cárneos, o que dificulta a vida dos fabricantes de embutidos no mercado interno.
QS. Seu sistema de teste para alimentos. iniciou um amplo programa de monitoramento e redução de antibióticos em 1º de abril de 2012, quando o banco de dados de antibióticos VetProof entrou em operação. Mais de 25.500 granjas de engorda de suínos e 4.000 granjas de engorda de aves da Alemanha e do exterior estão atualmente registradas no banco de dados. Os veterinários da fazenda são obrigados a relatar todos os antibióticos ao banco de dados.
A Associação de Proteção dos Fabricantes de Presunto da Floresta Negra relata um crescimento sólido para a especialidade presunto da Floresta Negra IGP O crescimento de 2,5% em peças em 2011 foi confirmado no primeiro semestre de 2012 e reflete o desenvolvimento estável de médio porte de suas empresas associadas. Um total de 8,3 milhões de presuntos da Floresta Negra foram vendidos na Alemanha e no exterior no ano passado.
O pico mais alto da Floresta Negra, o Feldberg, oferece o cenário perfeito para uma atração muito especial. Na primavera 2013, o museu do presunto da Floresta Negra abrirá suas portas lá. As obras estão concluídas este ano, de modo que ao longo da pausa de inverno, em que a torre de Feldberg está fechada, com a instalação do museu em 3. O piso do edifício pode ser iniciado.