Você ainda pode votar online até 4 de março de 2013
Eles estão pendurados em muitos açougues desde o início do ano e fazem o coração das vendedoras de carne bater mais forte: o Reinert Butcher Models 2013. Agora o açougue do ano será escolhido entre os participantes. Qualquer um pode votar no Facebook – até 4 de março de 2013. Prêmios atraentes, como uma câmera digital Sony ou um dos muitos vouchers WMF aguardam.
Andreas Laue pode ser visto na capa do calendário 2013 de Reinert Metzger. Mas quem será a capa da edição de 2014?
Teste internacional de qualidade DLG de presunto e salsicha: especialistas testaram 3.054 produtos de 460 fabricantes - outros 3.000 produtos de carne sob o microscópio em março
O centro de testes para alimentos da DLG (Sociedade Agrícola Alemã) abriu agora seu ano de exames com o teste internacional de qualidade para presunto e salsicha. Nos salões de exposição de Bad Salzuflen, 3.054 produtos de carne de 460 fabricantes foram examinados qualitativamente durante dois dias. O foco dos testes foi a análise sensorial do produto. Em março, mais 3.000 produtos serão examinados quanto à qualidade.
Teste de qualidade DLG de presunto e salsicha: 3.054 produtos testados - produtos inovadores atendem ao zeitgeist - qualidade como motor de crescimento
Para muitos amantes de snacks, são obrigatórios: Mini-Salamis, Cabanossis, Bierbeißer e Landjäger. Eles são tão modernos quanto chips de presunto, que são a nova mini refeição picante para entre as refeições. Mas as especialidades regionais de linguiça também estão ganhando popularidade crescente. Os produtos da nova tendência foram colocados sob o microscópio como parte do teste internacional de qualidade para presunto e salsicha. No total, o centro de teste de alimentos DLG (Sociedade Agrícola Alemã) examinou 3.054 produtos de carne nos salões de exposição de Bad Salzuflen.
A análise sensorial do produto é o foco dos testes de qualidade DLG.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-mais em , publicado em Market & Economia
indústrias de alimentos com crescimento de vendas acima da média em novembro 2012
A indústria de alimentos alcançou um crescimento de vendas bem acima da média anual em novembro 2012. As vendas mensais do setor de 15,4 bilhões de euros um aumento de + 5,5%, mais ajustado aos preços + 1,4% em relação ao ano passado. Em negócios de exportação de estímulo econômico 4,4 mil milhões de euros foram gerados, + 2,3% a mais que no ano passado. Apesar do crescimento positivo em casa e no exterior, a produção desenvolvida atenuada, o calendário eo índice de produção ajustada sazonalmente recuou -1,9%.
Em 2012 ano, a situação do mercado de commodities agrícolas relaxou cada vez mais. Em Dezembro, o índice de preços de commodities HWWI caiu para alimentos e bebidas para -3,8% em comparação com novembro a uma baixa anual. Para que o curso com + 7% em relação ao mesmo mês do ano passado, mas gravado em um nível elevado.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-mais em , publicado em colorido
A estatística do mês: A mídia exagera quando o assunto é desperdício de alimentos
A não estatística do mês de janeiro são as reportagens de horror sobre comida sendo jogada fora na Alemanha. Mais recentemente, as duas igrejas cristãs acusadas de desperdiçar alimentos no Landkirchentag ecumênico na Semana Verde Internacional em Berlim. Em média, cada consumidor alemão joga fora 83 quilos de alimentos todos os anos.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-mais em , publicado em Política & Direito
Para o portal Lebensmittelklarheit.de: Indústria alimentícia pronta para discussão - mas não com base em marcas específicas
Por ocasião da discussão sobre a avaliação do portal Lebensmittelklarheit.de, o Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) deixou claro que a indústria alimentícia apoiou desde o início o objetivo do portal de promover uma troca de opiniões justa e objetiva entre consumidores e empresas. Uma explicação factual e objetiva dos requisitos aplicáveis de rotulagem e apresentação, incluindo questões atuais na seção de informações, também é defendida. "A indústria alimentícia não recusa uma discussão sobre questões de política de rotulagem, mas isso não pode e não deve ocorrer usando o exemplo de marcas ou produtos individuais que cumprem a lei aplicável", enfatiza o gerente geral da BLL, Christoph Minhoff. É inaceitável que marcas individuais sejam usadas como exemplos e prejudicadas na concorrência apenas para desencadear um debate sobre a política de rotulagem.
Em Lebensmittelklarheit.de, uma distinção legal deve ser feita entre decepção e decepção. Quem trapaceia está agindo ilegalmente. No entanto, o portal trata de uma expectativa frustrada de ideias individuais do consumidor, apesar de uma apresentação legítima do produto. Se uma empresa aderir às regras legais do jogo criadas pela legislatura, ela não deve ser acusada de fraude injusta em um portal patrocinado pelo Estado. Exatamente isso é sugerido pelo portal. É claro que expectativas frustradas do consumidor também podem levar a uma mudança voluntária na apresentação do produto pelo fornecedor. No entanto, isso depende da decisão individual da empresa. "Os fabricantes querem vender seus produtos. Por isso é a base da ação empreendedora reagir às críticas e solicitações dos clientes", esclarece o gerente geral da BLL. De qualquer forma, a grande maioria dos consumidores busca o diálogo direto com a indústria alimentícia. Todos os dias, as empresas usam vários canais de informação, como linhas diretas telefônicas, sites, contatos pessoais de clientes, dias abertos e mídias sociais para informações intensivas sobre os clientes e para troca direta com os clientes.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-mais em , publicado em Política & Direito
Os consumidores não entendem as alegações de alimentos e se sentem enganados
Água de bem-estar, pato crocante ou torta de maçã da região: A embalagem geralmente representa comida melhor do que realmente é - e a maioria dos consumidores se sente enganada por ela. Esta é a conclusão de um estudo representativo encomendado pelo Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv). De acordo com a 72, os entrevistados acham que as informações sobre alimentos são muito enganosas. Menos da metade dos consumidores acham o rótulo ainda mais compreensível.
Johannes Röring novo presidente do conselho consultivo da QS para carne bovina, bovina e suína
Johannes Röring, agricultor e deputado do distrito de Borken (NRW), é o novo presidente do conselho consultivo da carne de bovino, de vitela e de porco no regime QS. Em janeiro, os membros do Conselho Consultivo o elegeram como sucessor de Franz-Josef Möllers, que nessa função havia feito campanha pela confiabilidade e aplicação prática do esquema QS por mais de dez anos.
Röring é presidente da Westphalian-Lippe Farmers' Association (WLV) desde maio de 2012 e representa - também como sucessor de Franz-Josef Möllers - na German Farmers' Association (DBV) como "Refining President" com foco nos interesses de pecuaristas rurais.
Thorsten Tischer intensifica posicionamento mais amplo da Woelke Holsteinische Wurstmacherei
Thorsten Tischer (41) é o novo diretor administrativo da Woelke Holsteinische Wurstmacherei GmbH desde 1º de janeiro de 2013. Tischer trabalhou anteriormente por quase dois anos como diretor administrativo da GILDE foodservice GmbH (GFS), que deixou a seu próprio pedido para assumir novos desafios. Os outros cargos profissionais de Thorsten Tischer incluíam os cargos de gerente de vendas e signatário autorizado da Döllinghareico GmbH e gerente geral de vendas da Alpenhain Camembert-Werk.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-mais em , publicado em Market & Economia
Relatório de Situação 2012 da União dos Agricultores Suíços '
Como a Suíça alimentados? Esta questão foi o relatório sobre a situação de acordo com 2012 da União dos Agricultores Suíços '. Os hábitos de consumo e demandas de alimentos mudaram ao longo dos anos. O efeito sobre a agricultura. No momento em que ela está lutando com o declínio da importância da matéria-prima e desvalorização no mercado. A fim de manter a produção doméstica atraente, ele precisa de decisões políticas.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-mais em , publicado em companhia
Privat Fleischerei Reinert apoia a formadora nacional da DTB Barbara Rittner na promoção dos jovens
Barbara Rittner, treinadora nacional da DTB e gerente da equipe da Fed Cup, unirá forças com o açougue privado Reinert a partir de 1º de janeiro. “Estamos envolvidos no tênis há anos. A promoção de jovens talentos é particularmente importante para nós. É por isso que temos o prazer de poder apoiar Barbara Rittner em seu compromisso especial com o desenvolvimento de jovens talentos", diz Hans-Ewald Reinert, sócio-gerente da empresa familiar Westphalian.
