Relatório de Situação 2012 da União dos Agricultores Suíços '

 

Como a Suíça alimentados? Esta questão foi o relatório sobre a situação de acordo com 2012 da União dos Agricultores Suíços '. Os hábitos de consumo e demandas de alimentos mudaram ao longo dos anos. O efeito sobre a agricultura. No momento em que ela está lutando com o declínio da importância da matéria-prima e desvalorização no mercado. A fim de manter a produção doméstica atraente, ele precisa de decisões políticas.

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Privat Fleischerei Reinert apoia a formadora nacional da DTB Barbara Rittner na promoção dos jovens

 

Barbara Rittner, treinadora nacional da DTB e gerente da equipe da Fed Cup, unirá forças com o açougue privado Reinert a partir de 1º de janeiro. “Estamos envolvidos no tênis há anos. A promoção de jovens talentos é particularmente importante para nós. É por isso que temos o prazer de poder apoiar Barbara Rittner em seu compromisso especial com o desenvolvimento de jovens talentos", diz Hans-Ewald Reinert, sócio-gerente da empresa familiar Westphalian.

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O principal processador de carne suíço, Bell, relata um desenvolvimento estável de vendas para 2012. Em um ambiente de mercado difícil, a receita da venda de mercadorias aumentou 0,4% para CHF 2,52 bilhões.Ajustado para efeitos cambiais e estruturais, o crescimento da receita foi de 0,6%. O volume de vendas caiu 1,1% para 222,0 milhões de kg.

Os volumes de vendas na Bell Switzerland aumentaram 1,4% para 122,5 milhões de kg. Isso apesar do fato de que o volume quantitativo do mercado na Suíça caiu cerca de 2%, de acordo com as estimativas da Bell. Com 0,6%, as vendas aumentaram menos acentuadamente para CHF 1,76 bilhão. Isso se deve a um preço médio de venda 0,8% menor. A carne suíça e frutos do mar mais uma vez provaram ser motores de crescimento.

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Resultado agradável em um ambiente difícil

O Grupo Coop cresceu 2012% em termos reais no exercício de 1,5. As vendas totais aumentaram nominalmente em 0,3% para CHF 27,8 bilhões. Este é um resultado satisfatório em vista do ambiente econômico difícil, com quedas acentuadas de até 8,2% em alguns formatos e forte concorrência no país e no exterior.

As vendas no varejo do Grupo Coop cresceram nominalmente 0,5% para CHF 18,5 bilhões. Em termos reais, o aumento é de 1,7%. Excluindo postos de gasolina, óleo de aquecimento e comércio de combustíveis, a inflação caiu 1,8%. O desenvolvimento positivo de marcas próprias sustentáveis ​​como a Coop Naturaplan com um aumento de 4,5% é particularmente agradável. No exercício de 2012, o Grupo Transgourmet voltou a apresentar um bom desempenho na respetiva moeda nacional e um crescimento de 2,8% nas moedas locais.

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A versão final ainda precisa de aprovação oficial

A Associação Alemã de Açougueiros publicou instruções padrão para o abate em empresas artesanais. Esta é a resposta da associação às exigências da nova Portaria Europeia de Bem-Estar Animal (EG) 1099/2009 e da Portaria Alemã de Abate de Bem-Estar Animal. Os regulamentos, que entraram em vigor no início de 2013, exigem, entre outras coisas, que "os operadores de negócios devem planejar com antecedência o abate de animais e as atividades associadas e realizá-los de acordo com as explicações padrão".

Para apoiar as empresas associadas, a DFV, em cooperação com a Associação dos Açougueiros da Baviera, elaborou diretrizes para o abate em empresas de açougue. As instruções de trabalho padrão contidas na publicação de aproximadamente XNUMX páginas incluem especificações sobre metas, responsabilidades, instruções de trabalho para alojamento e abate, em particular para insensibilização e sangria, bem como procedimentos de monitoramento e documentação. Além disso, a diretriz especifica os chamados parâmetros-chave exigidos por lei e as medidas necessárias em caso de possível atordoamento incorreto.

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o declínio da população Sow

 

Até à data, 3. (Destatis) foram 2012 novembro na Alemanha de acordo com os resultados provisórios do Escritório Federal de Estatística realizada em todo 28,3 milhões de suínos. Assim, o número de suínos aumentou nos últimos seis meses em cerca de 0,5%. Ao mesmo tempo, o número de empresas que realizou pelo menos porcos 50 10 ou porcas para 1,7% de volta.

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Novo recorde: - O objectivo é criar uma organização europeia de consumidores

foodwatch atingiu a marca de 25.000 membros. Dez anos depois de sua fundação, a organização de consumidores está apoiando mais pessoas do que nunca. Somente em 2012, cerca de 3.700 novos membros foram adicionados – um crescimento de 17%. foodwatch funciona como uma organização independente e é financiada principalmente por doações. Cada consumidor pode tornar-se membro a partir de uma contribuição de 5 euros por mês (60 euros por ano). Há também doações individuais e fundos de fundação.

"Cada vez mais pessoas estão percebendo que comer e fazer compras não são assuntos puramente privados, mas principalmente políticos. Porque não decidimos por nós mesmos como os alimentos são produzidos e quais informações recebemos sobre os produtos", explicou o diretor-gerente da foodwatch Thilo Bode. "As empresas têm interesses completamente diferentes dos seus clientes e, enquanto a política priorizar os interesses econômicos, os consumidores devem se unir permanentemente e, se possível, em toda a Europa, para que suas vozes sejam ouvidas."

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orçamentos de investimento mais elevados na alimentação popular - a demanda de plantas geneticamente modificadas para tamanhos de embalagens menores

Os estabelecimentos de alimentação pública na Alemanha têm um orçamento de investimento mais alto para 2013 do que no ano anterior. A questão de como reduzir a necessidade de jogar fora os alimentos está se tornando cada vez mais importante. Associado a isso está a exigência dos estabelecimentos GV para (adicionais) tamanhos menores de embalagens da indústria. O Barômetro GA 2013 chega a esses e outros resultados.Na ocasião da INTERNORGA, o estudo representativo examina o clima de inovação e investimento na GA alemã. A feira líder para o mercado fora de casa abre de 8 a 13 de março no Centro de Exposições de Hamburgo.

por cento do total 51 das empresas pesquisadas GM para investir 2013. Têm fazendas 2011 ainda claramente indicada mais planos de investimento for solicitado para confirmar muitos já um grande passo adiante e alguns já fizeram investimentos. compras maiores planejar ainda 44% (2011: 51%). Ambos os restaurantes da empresa (área de negócios), bem como em hospitais e lares (sector de cuidados) são instalações para cozinhar e mecânica geral (talheres, pratos) em primeiro lugar. Para restaurantes operacionais planos de compra estão em várias áreas em que para 2012, este se aplica aos equipamentos para a apresentação do produto, lava-louças, talheres sistemas e POS e processamento de dados. No hospital e refeições em casa um sistema de retenção em novas compras de transporte de alimentos e sistemas de veiculação é anotado.

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Fundação Heinrich Böll e BUND pedem uma reviravolta na política agrícola

 

Em média, cada alemão come 1094 animais em sua vida, divididos em quatro bovinos, quatro ovelhas, 12 gansos, 37 patos, 46 porcos, 46 perus e 945 galinhas. Com um consumo anual de carne de cerca de 60 quilos, os alemães comem duas vezes mais carne do que as pessoas nos países em desenvolvimento e emergentes.

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Expositores apresentam soluções pioneiras

 

Escândalos alimentares, recalls de produtos alimentícios, o surto de uma doença animal - esses tópicos estão sempre no foco da mídia e têm alta prioridade na percepção do público. Isso torna as questões de segurança alimentar, garantia de qualidade e rastreabilidade ainda mais importantes na indústria de carne. A rastreabilidade é mais do que apenas uma importante ferramenta de gerenciamento de risco. Também serve para proteger os consumidores e melhorar as cadeias de abastecimento e a tecnologia nelas utilizada.

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Recepção de Ano Novo do BLL com uma declaração clara

 

Por ocasião da tradicional recepção de Ano Novo em Bonn, o Presidente do Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL), Dr. Werner Wolf, em sua palestra, abordou o posicionamento da indústria alimentícia na discussão sobre educação e comunicação do consumidor. Por um lado renovou a crítica a projetos políticos atuais como clareza e verdade e por outro se manifestou claramente contra possíveis intervenções estatais como impostos especiais, que apenas apadrinhariam os consumidores.

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