Em Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental, 39 empresas estão autorizadas a produzir produtos de carne bovina, das quais 26 empresas processam carne bovina em produtos acabados. Nestas empresas foram verificados os fornecedores das matérias-primas, as declarações de não objeção dos subfornecedores, os resultados das suas próprias inspeções e a rastreabilidade. "Nossos inspetores tiveram que perceber que declarações "livres de carne de cavalo" não podem ser confiáveis", afirmou o ministro da Defesa do Consumidor, Dr. Até Backhaus. As inspeções de entrada de mercadorias no âmbito do automonitoramento são decisivas. As empresas que podem provar que não há ou são insuficientes amostras de autocontrole são oficialmente amostradas.

Em relação à carne de cavalo não declarada, 13 amostras foram recebidas pela Secretaria Estadual de Agricultura, Segurança Alimentar e Pesca LALLF nos últimos dias, e 11 resultados estão disponíveis até agora. DNA de cavalo foi detectado em 5 amostras, das quais 3 empresas são afetadas. Estes incluem Edeka Valluhn, SGS Geniesser Service Laage-Konskamp com fornecedores de Luxemburgo e Holanda, e uma empresa do distrito de Rostock.

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Bens declarados incorretamente contendo carne de cavalo

Os consumidores que desejam saber se os produtos com rotulagem incorreta contendo carne de cavalo estão armazenados em seu freezer ou refrigerador podem encontrar informações agrupadas dos estados federais responsáveis ​​pelo monitoramento de alimentos no novo site www.pferdefleisch-rueckrufe.de.

No site atualizado regularmente, os consumidores encontrarão uma visão geral dos produtos recolhidos pelos fabricantes e empresas comerciais. De acordo com informações do comércio de alimentos, os consumidores podem devolver os produtos afetados e receber seu dinheiro de volta.

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Jan Bärwalde (38) é responsável pela comunicação de marketing da divisão de Tecnologia e Produção da Messe Frankfurt Exhibition desde o início do ano. Ele é responsável pelas relações com a mídia nacional e internacional e publicidade para as feiras Light+Building, ISH, IFFA, Texcare International, Texcare Forum, Texprocess e Intersec. Em sua nova função, Bärwalde também é responsável pelo suporte comunicativo estratégico da gestão de marcas internacionais, ou seja, pelos eventos estrangeiros das respectivas feiras líderes mundiais em Frankfurt am Main. Ele também é responsável pelo desenvolvimento conceitual e estratégico de comunicação da divisão de Tecnologia do grupo Messe Frankfurt. Em sua nova função, Bärwalde se reportará a Iris Jeglitza-Moshage, Membro do Conselho de Administração da Messe Frankfurt Exhibition.

 

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Indústria alimentícia condena falsa declaração como engano do consumidor

Em conexão com a descoberta de carne de cavalo em refeições prontas congeladas, nas quais apenas a carne bovina foi declarada como ingrediente, o Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) salientou que se tratava de um caso claro de declaração falsa e, portanto, de engano do consumidor. "Se a carne de cavalo for usada como ingrediente, não há nada de errado com isso, mas também deve ser expressamente rotulado", explica o diretor administrativo Christoph Minhoff. Deve ser esclarecido imediatamente em que ponto da cadeia de abastecimento ocorreu a re-declaração criminosa de carne de cavalo para carne de bovino, o que não é de forma alguma aceitável e deve ser sancionado. "É inaceitável que criminosos individuais tragam descrédito a toda a indústria alimentícia", enfatiza Minhoff.

A principal associação da indústria alimentar congratula-se com as medidas oficiais que foram iniciadas para determinar rapidamente as causas. “É também do próprio interesse da indústria alimentar proteger as suas marcas e manter a sua competitividade para garantir a qualidade e segurança das suas matérias-primas e excluir elementos criminosos do mercado”, explica o director-geral da BLL. No entanto, o BLL não vê isso como um questionamento fundamental do sistema de controle de malha fechada e que funciona bem na Alemanha.

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Peça reações lentas

Em 13 de fevereiro de 2013, Matthias Wolfschmidt, vice-diretor administrativo da organização de consumidores foodwatch, explicou o escândalo em torno da carne de cavalo declarada incorretamente:

"Desde 31 de janeiro, o mais tardar, os governos federal e estadual sabem que um fabricante francês está vendendo carne de cavalo barata aos consumidores como carne cara. O comércio varejista de alimentos também deveria ter sido informado desde então. A fraude, portanto, é conhecida por um muito tempo.

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Em conexão com o escândalo da carne de cavalo na Grã-Bretanha e na Irlanda, a Tengelmann GmbH da Kaiser já retirou a lasanha congelada A&P da venda na quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013, no interesse da proteção preventiva do consumidor. "No dia 6 deste mês, fomos informados pelo nosso fornecedor que poderia ter sido utilizada carne de cavalo na lasanha. Por isso, reagimos imediatamente e tiramos o produto do mercado", diz Raimund Luig, porta-voz da direção da Kaiser's Tengelmann GmbH. Em 14 de fevereiro de 2013, o fabricante francês Comigel informou oficialmente a seus clientes que as refeições prontas que produz foram testadas em laboratórios independentes e contêm consistentemente carne de cavalo. Pode-se, portanto, presumir que a lasanha A&P também continha carne de cavalo, embora o próprio Tengelmann da Kaiser ainda não tenha seus próprios resultados de teste. "Desde ontem à noite, sabemos do fabricante que nossas suspeitas iniciais estavam corretas e estou muito satisfeito que, para proteger nossos clientes, removemos o produto de todas as filiais assim que a suspeita se tornou conhecida", continuou Luig.

"Nos sentimos enganados e traídos pelo nosso fornecedor. Em uma lasanha com carne à bolonhesa, deve haver apenas carne bovina", explica Luig. "Definitivamente vamos reivindicar os danos aqui." Tengelmann, da Kaiser, também critica a forma como as autoridades estão lidando com a questão. "Demorou muito para que os sistemas oficiais de alerta instalados deixassem claro que a Alemanha também foi afetada", disse Luig.

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Em 15 de fevereiro, a Comissão e os países da UE decidem sobre testes abrangentes

Testes abrangentes de produtos à base de carne: a Comissão da UE, juntamente com os Estados-Membros, está tomando medidas resolutas no escândalo de fraude envolvendo carne de cavalo não rotulada em alimentos.

Em uma reunião do Comitê Permanente da Cadeia Alimentar e Saúde Animal em 15 de fevereiro, os estados da UE seguiram a proposta da Comissão Europeia de testar alimentos em toda a Europa quanto à presença de carne de cavalo não rotulada e possíveis resíduos da droga fenilbutazona. As investigações são cofinanciadas pela Comissão Europeia e começarão imediatamente. Inicialmente, eles durarão um mês, mas podem ser estendidos por mais dois meses.

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Compromisso exemplar e honorário como especialista reconhecido

O conselho de administração da DLG (Sociedade Agrícola Alemã) nomeou o Prof. Dr. Friedrich Bauer foi premiado com a Medalha Max Eyth em prata. Vice-presidente da DLG Prof. Dr. Achim Stiebing entregou a medalha e o certificado na cerimônia de abertura do Teste Internacional de Qualidade DLG para Presunto e Enchidos em Bad Salzuflen. Com este alto prêmio, o DLG reconhece o compromisso diverso e voluntário do Prof. Bauer com os testes de qualidade para salsichas cozidas e peças cozidas. Seu desenvolvimento posterior foi tão importante para ele por quase duas décadas quanto o trabalho especializado da DLG.

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Bolw conferência de imprensa anual 2013 - política para resolver eco-Bremse

"O mercado de orgânicos é como um carro com os consumidores como um poderoso motor e o quadro político como travão de mão. Agora, a política deve libertar os travões e retire todas as paradas, a fim de acelerar o crescimento da agricultura biológica ", diz Felix Prinz comentou com Lowenstein, presidente da Federação da Indústria de Alimentos Orgânicos (bolw) os dados do mercado de orgânicos para a 2012 ano. Após o cálculo do Mercado Informações sobre a empresa Agrícola (AMI) coordenou o grupo de trabalho Biomarkt * 1 viu as vendas 2012 mercado orgânico alemães por 6%, atingindo um volume total de mercado de 7,04 bilhões de euros (2011: 6,64 mil milhões de euros). A sua quota de mercado total de alimentos na Alemanha, assim, aumentar de 3,7% em 2011 em 3,9% em 2012.

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Em 2012, a quantidade de carne produzida comercialmente na Alemanha caiu pela primeira vez desde 1997 em relação ao ano anterior: 2012 milhões de toneladas de carne foram produzidas em 8,0, 1,9% a menos que em 2011 (– 159 toneladas). Em 500 o volume de abate produzido foi de 1997 milhões de toneladas e em 4,9 aumentou quase 2011% para cerca de 67 milhões de toneladas. Conforme também informa o Departamento Federal de Estatística (Destatis), a redução da produção em 8,2 decorreu principalmente da queda na produção de suínos. A produção de carne bovina também diminuiu, mas seguiu a tendência dos anos anteriores. O crescimento anteriormente rápido na produção de carne de aves também quase parou. Apenas um pouco mais foi produzido aqui em 2012 do que no ano anterior.

A carne suína teve a maior participação na produção comercial total de carnes com 67,8%, seguida pela carne de aves (17,7%) e bovina (14,1%). A proporção de carnes de ovinos, caprinos e equinos juntos foi de 0,3%.

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Balanço anual e perspectivas para o PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND: Os sinais apontam para crescimento também para 2013

Wolfgang Finken, gerente nacional do PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND (PSB), com sede em Osterholz-Scharmbeck, perto de Bremen, tem motivos para sorrir. Porque: “Em uma pesquisa com membros na virada do ano, descobrimos que a maioria das empresas de serviços para festas olha para 2012 com grande satisfação.” Em comparação com 2011, os negócios cresceram em média XNUMX%, de acordo com Finken.

"Não havia sinal da crise", resume o dirigente nacional do PSB. E do seu ponto de vista é quase mais gratificante que a maioria dos membros entrevistados pela associação tenham conseguido iniciar o novo ano cheios de confiança: "As carteiras de encomendas já estão 60 por cento cheias novamente." Uma das explicações é: “A indústria se beneficia com o fato de seus negócios não poderem ser deslocados ou assumidos por plataformas online.”

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