Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Отчет о ситуации за 2012 год от Швейцарской ассоциации фермеров.
Как едят в Швейцарии? Этот вопрос рассматривается в отчете о ситуации за 2012 год, подготовленном Швейцарской ассоциацией фермеров. Потребительские привычки и требования к продуктам питания с течением времени изменились. Это влияет на сельское хозяйство. В настоящее время она борется с уменьшением важности сырья и снижением создания стоимости на рынке. Чтобы сохранить привлекательность внутреннего производства, необходимы политические решения.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в О компании
Privat Fleischerei Reinert поддерживает национального тренера DTB Барбару Риттнер в продвижении молодежи.
Барбара Риттнер, национальный тренер DTB и менеджер команды Кубка Федерации, с 1 января объединит усилия с частной бойней Reinert. «Мы много лет занимаемся теннисом. Для нас особенно важно продвижение молодых талантов. Вот почему мы рады возможности поддержать Барбару Риттнер в ее особом стремлении к дальнейшему развитию молодых талантов», — говорит Ханс-Эвальд Райнерт, управляющий партнер семейной компании Westphalian.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в О компании
Ведущий швейцарский мясоперерабатывающий завод Bell сообщил о стабильном росте продаж в 2012 году. В сложных рыночных условиях выручка от продажи товаров выросла на 0,4% до CHF 2,52 млрд. С поправкой на валютную и структурную корректировку рост выручки составил 0,6%. Объем продаж снизился на 1,1% до 222,0 млн кг.
У Bell Switzerland объемы продаж выросли на 1,4% до 122,5 млн кг. И это несмотря на то, что, по оценкам Bell, объем рынка в Швейцарии упал примерно на 2%. Продажи выросли менее сильно: на 0,6% до 1,76 млрд швейцарских франков. Это связано со снижением продажных цен в среднем на 0,8%. Швейцарское мясо и морепродукты в очередной раз оказались драйверами роста.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в О компании
Приятный результат в сложных условиях
В 2012 финансовом году Coop Group выросла на 1,5% в реальном выражении. Общий объем продаж увеличился номинально на 0,3% до 27,8 млрд швейцарских франков. Это приятный результат, учитывая сложную экономическую ситуацию с резким спадом до 8,2% в некоторых форматах и сильной конкуренцией внутри страны и за рубежом.
Розничные продажи Coop Group номинально выросли на 0,5% до 18,5 млрд швейцарских франков. В реальном выражении рост составляет 1,7%. Без учета АЗС, торговли мазутом и топливом инфляция снизилась на 1,8%. Особенно радует позитивное развитие устойчивых собственных брендов, таких как Coop Naturaplan, с ростом на 4,5%. В 2012 финансовом году Transgourmet Group снова показала хорошие результаты в соответствующей национальной валюте и выросла на 2,8% в местной валюте.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Ассоциации
Окончательная версия все еще нуждается в официальном утверждении
Немецкая ассоциация мясников опубликовала стандартные инструкции по забою на ремесленных предприятиях. Это ответ ассоциации на требования нового европейского Постановления о защите животных от убоя (EG) 1099/2009 и немецкого Постановления о защите животных от убоя. Правила, вступившие в силу в начале 2013 года, требуют, среди прочего, чтобы «предприниматели заранее планировали умерщвление животных и связанные с ним действия и осуществляли их в соответствии со стандартными пояснениями».
Для поддержки своих компаний-членов DFV в сотрудничестве с Баварской ассоциацией мясников разработали правила убоя скота на мясных предприятиях. Стандартные рабочие инструкции, содержащиеся в издании объемом примерно XNUMX страниц, включают спецификации целей, обязанностей, рабочие инструкции по содержанию и убою, в частности по оглушению и обескровливанию, а также процедуры наблюдения и документирования. Кроме того, в руководстве указаны так называемые ключевые параметры, требуемые законом, и необходимые меры в случае возможного неправильного оглушения.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Численность свиноматок снижается
По предварительным данным Федерального статистического управления (Destatis), по состоянию на 3 ноября 2012 года в Германии содержалось около 28,3 миллиона свиней. Это означает, что поголовье свиней за последние шесть месяцев увеличилось примерно на 0,5%. При этом количество ферм, содержащих не менее 50 свиней или 10 племенных свиноматок, сократилось на 1,7%.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Ассоциации
Новый рекорд: - Цель – создать общеевропейскую организацию потребителей.
Foodwatch достигла отметки в 25.000 2012 участников. Спустя десять лет после основания организацию потребителей поддерживает больше людей, чем когда-либо прежде. Только в 3.700 году было добавлено около 17 новых членов – рост на 5 процентов. foodwatch работает как независимая членская организация и финансируется в основном за счет пожертвований. Стать участником может каждый потребитель, сделав взнос в размере 60 евро в месяц (XNUMX евро в год). Есть также индивидуальные пожертвования и фонды фондов.
«Все больше людей осознают, что еда и покупки – это ни в коем случае не чисто личное дело, а прежде всего политика. Потому что мы не сами решаем, как производится еда и какую информацию мы получаем о продуктах», – пояснил управляющий директор foodwatch. Тило Боде. «У компаний совершенно другие интересы, чем у их клиентов, и пока политики отдают приоритет экономическим интересам, потребители должны объединяться на постоянной основе и, если возможно, по всей Европе, чтобы их голоса были услышаны».
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Более высокие инвестиционные бюджеты в сфере общественного питания – требования со стороны ГМ-компаний к меньшим размерам упаковки
Компании общественного питания в Германии имеют более высокий инвестиционный бюджет на 2013 год, чем в предыдущем году. Вопрос о том, как мы можем еще больше сократить количество выбрасываемой еды, становится все более важным. Это связано со спросом ГМ-ферм на (дополнительные) упаковки меньшего размера для отрасли. К этим и другим результатам приводит «Барометр GV 2013»: репрезентативное исследование рассматривает инновационный и инвестиционный климат в немецком GV по случаю выставки INTERNORGA. Ведущая выставка рынка наружной рекламы откроется с 8 по 13 марта в выставочном центре Гамбурга.
В общей сложности 51 процент опрошенных ГМ-ферм хотят инвестировать в 2013 году. Хотя компании заявили о значительно большем количестве инвестиционных планов в 2011 году, когда их снова спросили, многие уже далеко продвинулись вперед и уже сделали некоторые инвестиции. 44% по-прежнему планируют крупные покупки (2011 год: 51%). Как в ресторанах компании (бизнес-сфера), так и в клиниках и на дому (зона ухода) кухонное оборудование и оборудование общего назначения (столовые приборы, посуда) являются главным приоритетом. В случае ресторанов компании планы закупок ниже, чем на 2012 год, по ряду направлений, включая оборудование для презентации продукции, посудомоечные машины, столовые приборы, кассовые системы и обработку данных. В больничном и домашнем питании наблюдается нежелание приобретать новые системы транспортировки и подачи продуктов питания.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Политика и закон
Фонд имени Генриха Бёлля и БУНД требуют поворот в сельскохозяйственной политике
В среднем каждый немец съедает в своей жизни 1094 животных, расположенных на четырех коров, четыре овцы, 12 гуси, утки 37, 46 свиней, индюков и 46 945 кур. С годовым потреблением мяса около 60 кг Немцы едят в два раза больше мяса, как люди в развивающихся странах и развивающихся странах.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Выставки и события
Экспоненты представляют перспективные решения
Продовольственные скандалы, отзыв продуктов питания, вспышки заболеваний животных – эти темы всегда находятся в центре внимания СМИ и имеют высокий приоритет в общественном сознании. Это делает вопросы безопасности пищевых продуктов, обеспечения качества и отслеживания еще более важными в мясной промышленности. Прослеживаемость — это больше, чем просто важный инструмент управления рисками. Оно также служит защите потребителей и улучшению цепочек поставок и используемых в них технологий.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Ассоциации
Новогодний прием BLL с четким заявлением
По случаю традиционного новогоднего приема в Бонне президент Ассоциации пищевого права и пищевой науки э. В. (БЛЛ), д-р. Вернер Вольф в своем выступлении остановился на позиции пищевой промышленности в дискуссии о просвещении и коммуникации потребителей. С одной стороны, он возобновил критику текущих политических проектов, таких как ясность и правда, а с другой стороны, он четко высказался против возможного государственного вмешательства, такого как специальные налоги, которые только покровительствовали бы потребителям.
