Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Njiani kuelekea kiwango cha kimataifa cha uhakikisho wa ubora wa malisho
Ili kuoanisha tofauti za mifumo ya uhakikisho wa ubora duniani kote, mashirika manne - AIC ya Uingereza, OVOCOM ya Ubelgiji, Wirtschaftsgruppe für Tierfutter ya Uholanzi na QS kwa Ujerumani - yanafanya kazi pamoja na FFAC (European Feed Manufacturers Association) kuhusu mpango wa pamoja wa kuanzisha Muungano wa Kimataifa wa Usalama wa Milisho (IFSA).
Muungano huu unakuza kiwango cha kawaida cha uhakikisho wa ubora wa malisho. Viwango vya kibinafsi, ambavyo kwa sasa vinamilikiwa na mashirika manne ya kitaifa, basi vitabadilishwa kuwa kiwango cha kawaida.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Inakadiriwa kuwa idadi ya nguruwe waliochinjwa nchini Uholanzi mwaka 2004 itakuwa milioni 13,9. Kiasi hiki kinakaribia kufanana na cha mwaka uliopita (milioni 13,8). Utulivu huu uliweza kutokea bila kujali ukweli kwamba idadi ya nguruwe na hivyo pia uzalishaji wa jumla wa ndani (BEP) ulipungua kwa 2004% mwaka 3,9. Kupungua kwa uzalishaji wa nguruwe wa Uholanzi huelezewa hasa na kupungua kwa mauzo ya nje ya nguruwe hai na nguruwe kwa ajili ya kuchinjwa.
Matokeo ya awali ya sensa katika kilimo cha Uholanzi yanaonyesha kuwa idadi ya nguruwe mwezi Aprili 2004 ilikuwa na wanyama milioni 10,75 (-3,8%). Idadi ya nguruwe haswa ilipungua kwa asilimia 5,4 nzuri. Kupungua kwa idadi ya nguruwe pia kunamaanisha kupungua kwa usambazaji wa nguruwe na hivyo kupunguza mauzo ya nje ya nguruwe hai. Uzalishaji wa nguruwe kwa ajili ya kuchinjwa utapungua tu kwa kiasi kidogo mwaka huu. Kupungua kwa sekta hii ya uzalishaji kunahusiana tu na kupungua kwa mauzo ya nje ya nguruwe za kuchinja. Mwelekeo huu ulionekana katika wiki 33 za kwanza za mwaka na unatarajiwa kuendelea katika kipindi kizima cha mwaka. Katika kipindi cha hadi na kujumuisha wiki ya 33, mauzo haya yalipungua kwa 16%, au 9% ikilinganishwa na kipindi kama hicho mwaka jana.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Nchini Uholanzi, zaidi ya 95% ya ndama wote wanafugwa kulingana na kanuni za mfumo wa uhakikisho wa ubora wa ndama wa IKB. Sehemu muhimu ya uhakikisho wa ubora katika sekta ya ndama ni udhibiti mkubwa wa matumizi ya vitu vilivyopigwa marufuku. Mnamo 2003, dutu iliyopigwa marufuku iligunduliwa katika 0,02% ya ndama wote waliochunguzwa. Wanyama hawa walitolewa sokoni ili kuepusha kutokea tena.
Machinjio yote makubwa ya nyama ya ng'ombe nchini Uholanzi yana uhusiano na Foundation for the Quality Guarantee in the Veal Sector (SKV). Machinjio yanajitolea kuchinja ndama tu wenye cheti cha ubora. Hati hii ya ubora imetolewa na SKV na inasema kwamba wanyama waliotolewa na mkulima wa veal wameangaliwa na kwamba hakuna vitu vilivyopigwa marufuku vimepatikana.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Watoto 14 wanatembelea duka la nyama la Schiller na shamba la familia ya Wilhelm - sehemu ya mpango wa likizo.
Likizo ya majira ya joto ni uvumbuzi mkubwa. Lakini unafanya nini wakati wote huo wakati kila mtu isipokuwa wewe ni mbali? Mvua ikinyesha wazazi wako wanafanya kazi siku nzima na unachoka kweli? Watoto wajanja wa Viechtach wamejiandikisha kwa muda mrefu kwa programu ya likizo ya jiji. Kwa mfano, kuangalia juu ya bega la mchinjaji akiwa kazini na chama cha mafundi na kupata uzoefu wa maisha ya kila siku shambani.
"Na unataka soseji kutoka kwake?" Lukas mwenye umri wa miaka minane hawezi kufikiria kabisa kwamba misa ya hudhurungi inayokandamizwa kwenye kikata itaishia kwenye meza ya jikoni kama kitoweo kitamu. Kama watoto wengine 13, anapasua shingo yake kwa udadisi wakati Max Brem, mchinjaji katika duka la Schiller, anatupa nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe na viungo kwenye mashine inayozunguka kwa sauti kubwa. Hatua moja inasababisha idadi ya kushangaza ya soseji, kama mchinjaji mkuu Stefan Schiller sen. anaelezea wageni wake wachanga: "Misa hii hutumiwa kutengeneza kilo 75 za Wiener Würstl, yaani karibu vipande 1500."
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Alama mpya kutoka Oktoba
Wateja wanaojali afya sasa wana chaguo zaidi: pamoja na majarini ya chakula, vinywaji vya maziwa, mtindi na vinywaji vya mtindi vimekuwa vikisumbuka katika sehemu ya friji kwa wiki chache, vikitangaza kwamba hupunguza viwango vya cholesterol. Kuanzia Oktoba 21, 2004, vyakula hivi lazima viwekewe lebo kwa undani kulingana na kanuni ya EU nambari 608/2004, kwa sababu vina vitu vya pili vya mimea na athari nzuri lakini pia zisizohitajika.
Hizi ni sterols za mimea ambazo kwa kawaida hutokea kwa kiasi kidogo katika mbegu za alizeti, karanga na kunde, lakini pia katika mboga. Wameonyeshwa kupunguza viwango vya cholesterol. Madhara: Ikiwa hutumiwa mara kwa mara, wanaweza pia kupunguza kiwango cha beta-carotene katika seramu ya damu. Hata hivyo, beta-carotene ya asili kutoka kwa matunda na mboga inachukuliwa kuwa antioxidant yenye thamani ambayo ina jukumu katika kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa na saratani.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Faida za uuzaji kupitia ulinzi wa EU kote
Katika kongamano la wataalam huko Frankfurt am Main mnamo Oktoba 28, 2004, wataalam kutoka maeneo ya uuzaji, sheria, utafiti na utawala hutoa habari kamili juu ya mada ya majina ya asili yanayolindwa (PDO) na viashiria vya kijiografia vilivyolindwa (PGI) kulingana na VO EEC No. 2081/92 na kuhakikishiwa utaalamu wa jadi (gtS, VO EWG No. 2082/92). CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH hupanga kongamano la wataalamu kwa ushirikiano na Deutscher Fachverlag, ambalo hutumika kutoa taarifa na kubadilishana uzoefu.
Usajili wa bidhaa kama PDO, PGI au TSG hutoa ulinzi wa EU kote dhidi ya matumizi mabaya na kuiga. Tofauti na PDO na PGI, Dhamana ya Umaalumu wa Jadi haijaunganishwa na eneo maalum la kijiografia. Badala yake, muundo maalum au mchakato wa utengenezaji unalindwa hapa.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Semina mpya ya CMA/DFV kuhusu ubora wa nyama na mahitaji ya wateja
Kuoanisha safu na mahitaji ya watumiaji ni jambo muhimu kwa mafanikio ya mauzo. Hii inatumika zaidi ya yote kwa ofa na uuzaji katika maduka ya bucha. Turu zake ziko katika ushauri mzuri na wa kibinafsi unaotolewa na wauzaji na katika anuwai ya bidhaa iliyoundwa kulingana na matakwa ya wateja. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH na DFV Deutscher Fleischer-Verband eV zinafuata lengo la kusaidia biashara ya mchinjaji katika ushindani na minyororo ya rejareja na kuunganisha nafasi yake katika soko la chakula - au: Jinsi ya kuwashawishi wateja wako katika muda mrefu”.
Semina hiyo itafanyika tarehe 4 na 5 Oktoba huko Vechta, Lower Saxony, na inalenga wamiliki na mameneja katika maduka maalumu ya kuuza nyama. Katika semina hiyo, mhadhiri Hubert Gerhardy anaonyesha ni mambo gani yanayohusika na ubora wa nyama kama bidhaa. Kwa kufanya hivyo, kimsingi anafuatilia lengo la kuwafanya washiriki kufahamu zaidi ukweli kwamba ubora wa nyama ni wa umuhimu muhimu kwa mafanikio ya biashara.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Nafsi katika dhiki - warsha kwa walimu
Matatizo ya ulaji kama vile anorexia nervosa (anorexia nervosa), bulimia nervosa (bulimia nervosa) na ugonjwa wa kula kupita kiasi (tamaa bila hatua zinazofuata za kuongeza uzito) ni miongoni mwa matatizo ya akili yanayowapata zaidi vijana wa kike.
Watu wa nje hawatambui matatizo ya kula kwa urahisi, kwa kuwa wale walioathiriwa hudumisha usiri na mara nyingi huishi maisha maradufu. Dalili ni kuepusha kula hali kama hizo. K.m. mialiko, milo ya familia, kifungua kinywa cha shule au matembezi. Kupungua kwa uzito au kushuka kwa uzito kwa kiasi kikubwa, michezo kupita kiasi, kujiondoa katika jamii, uchovu wa kimwili, matatizo ya kuzingatia na mabadiliko ya hisia pia inaweza kuwa dalili za ugonjwa wa akili. Ili kufanya mambo kuwa mabaya zaidi, wale walioathiriwa mara nyingi hukataa msaada.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Kahawa ni sehemu ya usawa wa majimaji, anaripoti Judith Bünker, mwanaikolojia aliyehitimu kutoka Jumuiya ya Tiba ya Lishe na Dietetics huko Bad Aachen. Dhana kwamba kahawa haichangii mahitaji ya kila siku ya kioevu ni dhana potofu iliyoenea, anaelezea Sven-David Müller, msemaji wa jamii.
Ushauri kwamba kiwango sawa cha maji yanywe kwa kila kikombe cha kahawa ili kufidia upotevu wa maji yanayosababishwa na kahawa haukubaliki kisayansi. Kisha kahawa itakuwa diuretic iliyoagizwa na daktari, yaani, dawa ya diuretic yenye ufanisi sana na sio kinywaji, anasema Müller. Utafiti uliochapishwa katika jarida maarufu la Journal of the American College of Nutrition ulichunguza athari za vinywaji vyenye kafeini, visivyo na kafeini, vyenye kalori nyingi, na vile vile vya kalori sifuri kwenye usawa wa maji. Mkojo wa saa 24 ulitumika kama kigezo cha kipimo.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Matokeo ya utafiti wa hali ya hewa kwa watumiaji wa GfK mnamo Agosti 2004
Baada ya maadili hasi mara kwa mara ya mwezi uliopita, viashiria vinavyoonyesha hali ya watumiaji wa Ujerumani huzungumza lugha iliyochanganywa mnamo Agosti. Ingawa matarajio ya kiuchumi yaliongezeka kidogo na mwelekeo wa kununua uliongezeka kwa kiasi kikubwa zaidi, matarajio kuhusu maendeleo ya mapato ya kibinafsi yalipungua kidogo. Kwa kuwa ongezeko hafifu katika matarajio ya kiuchumi na mwelekeo wa kununua viashiria mwezi Agosti havingeweza kufidia hasara ya mwezi uliopita, GfK inatabiri thamani ya hali ya hewa ya watumiaji ya pointi 3,0 kwa mwezi wa Septemba - kufuatia pointi 2,0 zilizorekebishwa mwezi Agosti.
Ikilinganishwa na mwezi wa Julai, ambapo viashiria vyote vinavyorekodi hisia za watumiaji nchini Ujerumani vilikuwa vimepungua, mabadiliko katika maadili ya kiashirio mnamo Agosti yanatoa picha tofauti. Habari njema ni kwamba mwelekeo wa kushuka kwa viashiria vya mtu binafsi haujaendelea kwa uwazi kama katika mwezi uliopita, habari mbaya ni kwamba harakati ya wazi ya juu bado haionekani. Ingawa Wajerumani wanapunguza kidogo matarajio yao ya mapato, mwelekeo wao wa kufanya ununuzi mkubwa unaongezeka tena. Kuhusiana na matarajio ya uchumi, thamani imeongezeka kidogo tu ikilinganishwa na mwezi uliopita. Kiashiria cha hali ya hewa ya watumiaji kinatabiri thamani ya pointi 3,0 baada ya pointi 2,0 zilizorekebishwa mwezi Agosti.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Mahakama ya Utawala ya Schleswig inatupilia mbali dai la vzbv kwa taarifa kuhusu ukiukaji wa Sheria ya Urekebishaji.
Data nyeti rasmi juu ya ukiukaji wa ulinzi wa watumiaji husalia chini ya kufuli na ufunguo. Huu ni uamuzi wa Mahakama ya Utawala ya Schleswig-Holstein katika utaratibu uliotafutwa na vzbv dhidi ya Kurugenzi ya Urekebishaji Kaskazini. Kesi hiyo ilichochewa na kukataa kwa Kurugenzi ya Urekebishaji kutoa taarifa mahususi kuhusu data ya udhibiti kwenye vifungashio vya udanganyifu. "Uamuzi huo unaweka wazi kwamba mamlaka za Ujerumani bado zinachukulia faili zao kama siri na hivyo wanazuia taarifa muhimu kutoka kwa watumiaji," alisema Patrick von Braunmühl, naibu mjumbe wa bodi ya vzbv. "Ni wakati mwafaka kwa sheria ya nchi nzima ya uhuru wa habari ambayo inaunda uhakika wa kisheria."
Vzbv haiamini kuwa hoja ya mahakama ya usimamizi ya kuweka maslahi ya kampuni katika usiri juu ya maslahi ya ulinzi wa watumiaji inaweza kudumu. Kulingana na mahakama, data rasmi ni chini ya usiri kwa sababu za ushindani wa makampuni, hata kama tabia ya makampuni ni kinyume cha sheria. Kulingana na majaji, maslahi ya watumiaji katika habari huzidi tu hatari kwa maisha na afya. Kwa upande mwingine, usahihi uliopatikana wakati wa kuweka chupa ulisababisha hasara ndogo tu kwa watumiaji. "Ni upuuzi kuhalalisha kukataa kutoa habari kwa kuhifadhi ushindani wa kampuni," von Braunmühl alisema. "Ushindani hufanya kazi kwa uwazi, sio kwa usiri." Wateja wana haki ya kujua ni kampuni gani zinafuata sheria na zipi hazifuati. Vzbv itakata rufaa dhidi ya hukumu hiyo.
