Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Taasisi ya Friedrich Loeffler haioni sababu ya kuongezeka kwa hatari kwa wanadamu katika kupatikana kwa pathojeni ya homa ya ndege katika nguruwe nchini Uchina.
Mnamo tarehe 20 Agosti, shirika la habari la Ufaransa AFP liliripoti kwamba "tatizo hatari la virusi vya mafua ya ndege limegunduliwa kwa nguruwe" kwa mara ya kwanza, kulingana na mamlaka ya Uchina. Hii ni nakala ya taarifa ya mkuu wa maabara ya rejea ya China ya mafua ya mafua ya ndege, Dk. Chen Hualan. Kulingana na hili, virusi vya aina ya H2003N5 vilipatikana katika makundi manne katika jimbo la kusini-mashariki la China la Fujian mapema mwaka 1, lakini kwa wanyama wachache sana na kwa kiasi kidogo sana. Rejea ya hii inaweza tayari kupatikana, kati ya mambo mengine, katika chapisho la Julai mwaka huu.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Usalama wa chakula kutoka shamba hadi uma
Kikundi kimeundwa ili kuishauri Tume ya Ulaya kuhusu masuala ya usalama wa chakula, ikileta pamoja watumiaji, sekta ya chakula, wauzaji reja reja na wakulima. Kikundi hiki cha Ushauri kuhusu Msururu wa Chakula, Afya ya Wanyama na Mimea kitaundwa na wanachama 45 kutoka mashirika yanayofanya kazi katika ngazi ya Umoja wa Ulaya na kitakutana angalau mara mbili kwa mwaka. Sambamba na kanuni ya kuhakikisha usalama wa chakula kutoka shamba hadi uma, Tume itashauriana na kikundi kuhusu masuala mbalimbali ya sera ya chakula. Tume pia imetangaza kwamba itaanzisha Jukwaa la Mashauriano ya Usalama wa Chakula kwenye Mtandao, wazi kwa mashirika yote ya Ulaya yanayofanya kazi katika uwanja huu. Kikundi kipya cha Ushauri kinatarajiwa kukutana kwa mara ya kwanza kuelekea mwisho wa mwaka.
David Byrne, Kamishna wa Ulaya wa Afya na Ulinzi wa Watumiaji, alisema: "Mijadala na mazungumzo na washikadau itatusaidia kutengeneza sera bora kwa sababu ni sehemu muhimu ya utawala bora. EU imeanzisha sheria za kiwango cha juu za usalama wa chakula katika miaka ya hivi karibuni. Sasa ni wakati wa sisi kufanya mfumo wetu wa ushauri wa usalama wa chakula kuwa wa kisasa pia.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Kuongezeka kwa uzalishaji na matumizi
Nguruwe za kutosha kwa ajili ya kuchinjwa zinapaswa kuendelea kupatikana katika Umoja wa Ulaya katika siku zijazo. Kulingana na habari kutoka kwa Tume ya EU huko Brussels, uzalishaji wa nyama ya nguruwe katika EU-25 unatarajiwa kukua kwa asilimia sita hadi karibu tani milioni 2011 katika miaka ijayo hadi 22,79. Hii ingeendelea mwenendo wa miaka minane iliyopita kwa fomu dhaifu: kutoka 1995 hadi 2003, uzalishaji wa nguruwe katika Umoja wa zamani uliongezeka kwa zaidi ya asilimia kumi na moja hadi tani milioni 21,56.
Utabiri wa matumizi ya nyama ya nguruwe katika EU-25 katika 2011 ni tani milioni 21,46, ambayo pia itakuwa karibu asilimia sita zaidi kuliko 2003. Katika kipindi cha 1995 hadi 2003, matumizi katika EU-15 yameongezeka kwa karibu asilimia tisa.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Bei za watumiaji ziko katika kiwango ambacho kinafaa kwa matumizi
Licha ya hali ya hewa ya baridi, watumiaji wa ndani bado wanapendelea nyama ya kuku ambayo hupiga vizuri kwenye grill. Wanapenda kutumia vipande vya kuku vilivyo tayari, lakini brisket ya Uturuki pia inajulikana. Kwa kufaa, wauzaji wa chakula wanaendesha kampeni wiki hii na nyama ya kuku, na minofu ya kuku safi inapatikana kutoka chini ya euro 5,99 kwa kilo, na matiti safi ya Uturuki katika matoleo maalum kutoka kidogo kama euro 5,49 kwa kilo. Lakini bei za kawaida za duka pia ziko katika kiwango cha kirafiki cha watumiaji: wastani wa kitaifa kwa kila aina ya duka, kilo ya matiti ya kuku sasa inagharimu euro 7,73 mnamo Agosti, ikilinganishwa na euro 7,88 mwaka mmoja uliopita. Schnitzel ya Uturuki inaweza kupatikana kwa wastani wa euro 7,76, ambayo ni karibu bei sawa na mwaka jana.
Mnamo Septemba, kutakuwa na mabadiliko kidogo kwa watumiaji wa ndani kwa kuzingatia bei hizi za chini za kuku, kwa sababu ugavi utaendelea kukidhi mahitaji. Kwa upande wa nyama ya Uturuki, hata hivyo, ongezeko kidogo la bei haliwezi kuzuiwa, kwa sababu ugavi kwenye soko la Ujerumani si mwingi tena kutokana na bidhaa chache zinazotolewa kutoka nje ya nchi. Kwa upande mwingine, watumiaji mara nyingi zaidi watapata nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nayo. majira ya joto.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Matunda, mboga mboga na mayai inahitajika
Bidhaa za kikaboni zinazidi kuwa muhimu katika upishi wa nje ya nyumba. Utafiti ulioagizwa na Mpango wa Shirikisho wa Kilimo-hai ulionyesha kuwa theluthi moja ya jikoni za kantini tayari hutumia bidhaa za kikaboni. Wale wanaohusika na vifaa vya upishi vya jamii 618 na jikoni 676 katika biashara ya upishi walichunguzwa. Kama vile Ofisi ya Shirikisho ya Kilimo na Chakula (BLE) inavyoripoti zaidi, viazi, mayai, mboga mboga na matunda kutoka kwa kilimo-hai zinahitajika katika upishi wa jumuiya.
Idadi ya juu ya wastani ya vyakula vya kikaboni huchakatwa katika vituo vya kuzuia na ukarabati, katika vituo vya kulelea watoto mchana na katika nyumba za watoto. Njia nzuri ya kuchunguza uwezekano wa kikaboni kwa jikoni za canteen ni matoleo maalum na viungo vya kikaboni vya kibinafsi au sahani kamili za kikaboni. Asilimia 38 ya vifaa vilivyochunguzwa vinatumia vipengele vya kikaboni kama sehemu ya wiki za kampeni, na zaidi ya nusu tayari hutumia bidhaa za ogani mara kwa mara.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Uvunaji wa zabibu katika Palatinate na Rheinhessen umeanza
ilianza. "Katika sehemu nyingi, zabibu za aina za mapema sana kama Ortega, Huxel na Siegerrebe tayari zimeiva vya kutosha kuwa Federweißer ya kwanza kutangaza msimu wa vuli unaokaribia katika siku chache zijazo," anaarifu Armin Göring, Mkurugenzi Mkuu wa Ujerumani. Taasisi ya Mvinyo (DWI). Na utaalamu huu hautachukua muda mrefu kuja katika maeneo mengine ya Ujerumani yanayokuza mvinyo pia. "Kulingana na maendeleo ya hali ya hewa, uvunaji wa aina za zabibu zilizokusudiwa kwa utengenezaji wa divai utaanza tu katika nusu ya pili ya Septemba. Aina ya zabibu inayolimwa zaidi nchini Ujerumani, Riesling, mara nyingi hukomaa Oktoba mote na hadi Novemba,” aeleza Armin Göring. Furahia Federweißer safi
"Federweißer" - pia inaitwa "Bitzler", "Sauser", "Rauscher" au "Brauser" kulingana na eneo la kukua - ni zabibu lazima kwenye njia ya divai. Wakati uchachushaji unapoanza, chachu huingia kwenye hatua na lazima safi kwenye mapipa. Wanabadilisha sukari katika zabibu kuwa pombe na asidi ya kaboni, na kugeuza lazima iwe nyeupe. Rangi yake ya asili ya mawingu ni sawa na manyoya elfu moja yanayozunguka kwenye glasi, kwa hivyo jina "Federweißer". Ingawa Federweißer mwanzoni ina ladha tamu sana, kama juisi ya zabibu inayometa, inazidi kuwa kavu na kileo zaidi kadiri uchachushaji unavyoendelea.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Lakini: "Hatua ya kwanza tu kuelekea viwango vya kitaifa."
Kuongezeka kwa ushirikiano katika ufuatiliaji wa chakula huko Saxony, Saxony-Anhalt na Thuringia kumekutana na idhini kutoka kwa vituo vya watumiaji katika majimbo hayo matatu. "Ulinzi zaidi wa watumiaji unahitaji ushirikiano zaidi katika mipaka ya kitaifa," inasema taarifa ya pamoja ya vituo vya watumiaji katika Saxony, Saxony-Anhalt na Thuringia na Muungano wa Shirikisho la Mashirika ya Watumiaji (vzbv). "Hata hivyo, ushirikiano kati ya nchi hizo tatu unaweza tu kuwa hatua ya kwanza kuelekea viwango vya kitaifa katika ufuatiliaji wa chakula," kulingana na vituo vya ushauri wa walaji.
Mawaziri hao watatu wa afya walitia saini makubaliano ya kiutawala siku ya Jumatano kuratibu ukaguzi wa vyakula, vipodozi na bidhaa za matumizi. "Kwa kuzingatia hazina tupu, ushirikiano zaidi ndiyo njia pekee ya kutoka katika mzozo wa akiba iliyovunjika," vituo vya watumiaji vilitoa maoni juu ya makubaliano ya serikali. "Lakini makubaliano lazima yawe ishara kwamba sio tu juu ya kuokoa, lakini juu ya udhibiti mkubwa zaidi, bora na mzuri zaidi." Mtu haipaswi kuacha katika kubadilishana data kati ya majimbo matatu ya shirikisho. Ni muhimu kuboresha zaidi ubadilishanaji wa data kote Ujerumani.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Katika tukio la mkutano wa ngazi ya juu wa kilimo mnamo tarehe 9 na 10 Novemba 2004 huko Amsterdam, hatua nyingine ya msingi kuelekea uwianishaji wa viwango vya uhakikisho wa ubora katika biashara inayopanuka duniani ya bidhaa za kilimo na vyakula itawasilishwa.
Mkutano huo umeandaliwa na EurepGAP, chama cha wazalishaji wa kilimo, wasindikaji na wauzaji reja reja ambao wanajitahidi kuoanisha katika masuala ya usalama wa chakula na uhakikisho wa ubora wa kilimo katika ngazi ya kimataifa. Lengo la mkutano huo ni kuhakikisha uwazi zaidi kati ya wazalishaji wa kilimo na watumiaji duniani kote.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Linapokuja suala la mayai, asili huhesabu
Katika miezi sita ya kwanza ya mwaka huu, watumiaji wa Ujerumani walinunua mayai yaliyofungwa. Jumla ya mayai ya chapa bilioni 2,77 yalikwenda kaunta, asilimia 54 yakiwa yametokana na ufugaji wa ngome, kulingana na takwimu kutoka Jopo la Kaya la GfK lililoagizwa na ZMP na CMA. Mayai ya mayai bila malipo yalishika nafasi ya pili kwa mauzo ya asilimia 24, yakifuatiwa na mayai ghalani kwa asilimia 14 na mayai ya asili kwa asilimia nane. Kwa kuongezea, maduka na wazalishaji wa ndani waliuza mayai karibu bilioni 0,93 ambayo aina ya ufugaji haikutambulika wakati wa kununuliwa. Muhuri wenye jina la asili haukupatikana ama kwa sababu mayai yalinunuliwa moja kwa moja kutoka kwa mtayarishaji au kwa sababu yalichemshwa, mayai yenye rangi nyangavu.
Nchini Ujerumani, kati ya mayai bilioni 12,5 na 14 huzalishwa kila mwaka, huku karibu asilimia 80 ya kuku wanaotagwa wakiwekwa kwenye vizimba na karibu asilimia kumi kila mmoja katika ghalani au nje. Mbali na uzalishaji wa ndani, karibu mayai bilioni sita hutoka nje ya nchi kila mwaka, hasa kutoka Uholanzi. Usafirishaji mdogo pia hutufikia kutoka Ubelgiji/Luxembourg, Uhispania na Ufaransa.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Uagizaji unazidi uzalishaji wa ndani
Soko la nyama ya kuku nchini Urusi ni ya kuvutia sawa kwa wazalishaji wa ndani na wauzaji wa kigeni kwa sababu ya ukubwa wake na uzalishaji mdogo wa ndani. Katika utafiti wa Februari 2004, Taasisi ya Uuzaji wa Kilimo huko Moscow ilifikia mwisho wa mwenendo katika soko hili na kutoa mtazamo hadi 2006.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Schleswig-Holstein inatia nanga na KiGGS
Unafikiri wewe ni mnene kupita kiasi? Je, unakunywa pombe kiasi gani kwa sasa? Je, huwa unavaa kofia ya chuma unapoendesha baiskeli? Maswali haya ni sehemu ya utafiti unaoendelea nchini kote wa afya ya mtoto na vijana na Taasisi ya Robert Koch, KiGGS. Mwishoni mwa Agosti, Schleswig-Holstein ndilo jimbo la kwanza la shirikisho kutia kizimbani na utafiti wake wa kina. KiGGS ni utafiti wa kina ambao ni wa kipekee katika ulinganisho wa kimataifa: jumla ya watoto na vijana 18.000 wa rika zote hushiriki, data inakusanywa kwa kutumia dodoso, usaili wa kimatibabu, uchunguzi wa kimatibabu na majaribio ya ujuzi wa magari.
Kufikia sasa, kumekuwa na ukosefu wa data zinazoweza kuunganishwa kutoka kwa viwango mbalimbali vya matukio ya afya nchini Ujerumani - kama vile watoto wangapi walio na uzito uliopitiliza, sababu zinazowezekana ni nini na matokeo yake ni nini kwa afya. Kwa mara ya kwanza, KiGGS inakusudiwa kutoa picha kamili ya afya ya vijana nchini Ujerumani na kuziba mapengo ya taarifa. "Hii itawezesha kuripoti afya kwa watoto na vijana katika ngazi ya shirikisho kwa njia ambayo haijawezekana hapo awali," anasema Bärbel-Maria Kurth, mkuu wa idara ya Epidemiology and Health Reporting na meneja wa mradi wa KiGGS. Kuripoti afya hutoa data na uchambuzi katika maeneo yote ya huduma ya afya na hivyo kutoa msingi wa kiufundi kwa maamuzi ya kisiasa. Aidha, taarifa za afya hutumika kufuatilia mafanikio ya hatua zilizochukuliwa, huchangia katika maendeleo na mapitio ya malengo ya afya na ina kazi ya marejeleo ya kuripoti afya ya nchi.
