Mnamo Julai 2004, Hessian Kaskazini Ahle Wurscht ilikuwa bidhaa ya kwanza ya Hessian kujumuishwa katika "Sanduku la Ladha".
 
The Ark of Taste ni mradi wa kimataifa wa Slow Food. Mazao, mifugo na vyakula ambavyo ni adimu au vinatishiwa kutoweka na wakati huo huo kuunda utambulisho kwa maeneo fulani vimejumuishwa. Unapaswa kuchangia utofauti wa ladha na uendelevu. Sharti lingine ni kwamba wanyama hao wanatoka katika ufugaji unaolingana na spishi zao na kwamba bidhaa hizo hazina mabadiliko ya vinasaba. Kwa kuongeza, lazima ziweze kununuliwa. Bidhaa mia kadhaa zimejumuishwa duniani kote, baadhi ya mifano: Angeliter Tannen Kegel (aina ya viazi, Ujerumani), Finkenwerder Herbstprinz (aina ya apple, Ujerumani), Pumpernickel (aina ya mkate, hupikwa na sio kuoka, Ujerumani), Coucou (kuzaliana kwa kuku, Ufaransa. ), salami kutoka Mangalica Pork (Hungary), Black Okinawa Domestic Pig (Japan), Meyer Limonene (USA), Argan Tree Oil (Morocco), Souvas (nyama ya reindeer, Sweden).

Jumuiya ya Kaskazini ya Hessian Convivium (= meza ya pande zote) ikiongozwa na Gerhard Müller-Lang, Hanns Ernst Kniepkamp na Gerhard Schneider-Rose ilituma maombi kwa bodi ya Ujerumani ya Slow Food kwa kujumuishwa kwa North Hessian Ahlen Wurscht katika Arche. Kabla ya ripoti zinazohitajika kutayarishwa, msururu wa majadiliano ya kitaalam ulifanyika na wachinjaji nyama wa Hessian Kaskazini na wachinjaji wa ndani ambao huzalisha na soko la Kaskazini mwa Hessian Ahle Wurscht. Sehemu ngumu zaidi ilikuwa kupunguza eneo la utengenezaji. Maelezo ya mchakato wa utengenezaji wa kawaida na usio na shaka kwa Ahle Wurscht, kwa upande mwingine, ulikuwa na kauli moja.

1.   0 maoni
2.   mara 965 kuonyeshwa

Maendeleo zaidi ya mara kwa mara ya msimamo wa kampuni

Hadi kufikia Juni 30 na kujumuisha, Wasgau ilirekodi mauzo ya pamoja ya karibu EUR 230 milioni. Ikilinganishwa na mwaka uliopita, hii inamaanisha ongezeko la asilimia 2,28. Viwanda viwili vya uzalishaji huko Winzel viko kwenye mkondo wa ukuaji - na vinaendelea kuzalisha mapato kwa kampuni. Bucha iliongeza mauzo yake kwa asilimia 3,8, mkate ulionyesha ongezeko la asilimia 7,4 la mauzo. Ripoti ya bodi ya wakurugenzi katika ripoti ya robo ya pili ya 2004

Hisia za watumiaji na hivyo tabia ya watumiaji katika kaya bado ni chini ya matumaini. Ukuaji mdogo wa uchumi katika nusu ya kwanza ya 2004 ulitokana na mauzo ya nje. Mahitaji ya ndani yanaendelea kuteseka kutokana na kusita kwa watumiaji kununua. Sababu kuu za hii ni mijadala ya mageuzi na hali ya wasiwasi kwenye soko la ajira, pamoja na kutokuwa na uhakika wa ziada kati ya watumiaji kama matokeo ya mjadala wa Hartz IV.

1.   0 maoni
2.   mara 844 kuonyeshwa

Mauzo ya nje pia yamepungua

Kwa miaka kadhaa sasa, serikali ya Uholanzi imekuwa ikijaribu kupunguza idadi ya nguruwe kupitia hatua mbalimbali na hivyo kupata matatizo ya mbolea ya kioevu na chafu nchini Uholanzi chini ya udhibiti. Hali ngumu ya kiuchumi ya wanene na magonjwa ya milipuko ya wanyama ya miaka ya hivi karibuni - kama vile homa ya nguruwe mwaka 1997 na ugonjwa wa mguu na mdomo mwaka 2001 - inasababisha wakulima zaidi kuchukua fursa ya hatua za msaada wa serikali na kuacha uzalishaji wao.

Katika 2003, uzalishaji wa ndani wa Uholanzi ulipungua kwa asilimia 3,7 hadi nguruwe milioni 20,1. Tangu 2000, tayari imeshuka kwa zaidi ya asilimia 13. Wataalam wa soko la Uholanzi wanatarajia kupungua zaidi kwa karibu asilimia nne hadi nguruwe milioni 2004 katika 19,36. Kwa mujibu wa hesabu za awali, pato la taifa katika nusu ya kwanza ya 2004 lilikuwa wanyama milioni 9,74, ambayo ilikuwa karibu asilimia 3,5 chini ya Januari hadi Juni 2003. Kupungua kwa asilimia 2004 kunatabiriwa kwa robo ya tatu ya 4,3, na katika robo ya nne, uzalishaji huenda ukapungua kwa asilimia 4,6 kuliko kipindi kama hicho mwaka jana. Kupungua huku kunapaswa pia kuendelea katika robo ya kwanza ya 2005 na, kulingana na makadirio ya awali, kuwa karibu asilimia 5,5.

1.   0 maoni
2.   mara 893 kuonyeshwa

Kidokezo chetu cha filamu

Katika vichekesho vya watu weusi kutoka Denmark, duka maalum la bucha huchukua hatua kuu.

Marafiki wawili wote wanafanya kazi katika duka la nyama. Svend, mwenye tamaa, ana matamanio makubwa ya kitaaluma na hali duni. Bjarne anapenda kuvuta sigara na hapendezwi na chochote isipokuwa hashi na mpenzi wake.

1.   0 maoni
2.   mara 1030 kuonyeshwa

Taasisi ya Utafiti ya Shirikisho ya Lishe na Chakula (BFEL) yaanzisha utafiti mpya wa matumizi ya kitaifa

Je, kuna nini kwenye meza nchini Ujerumani? Ni nani ambaye hajapewa virutubisho vya kutosha? Ni nani anayepika chakula chao wenyewe na ni nani anayependelea kula nje haraka? Kituo cha Utafiti cha Shirikisho cha Lishe na Chakula (BFEL), kilichoko Karlsruhe, kimeunda dhana ya utafiti wa lishe kwa niaba ya Wizara ya Shirikisho ya Masuala ya Watumiaji. Kuanzia chemchemi ya 2005, watu 20.000 kote nchini wataulizwa kuhusu tabia zao za kula. Taarifa hii ni muhimu sana kwa elimu ya watumiaji, programu za kuzuia na mapendekezo maalum ya lishe.

Utafiti wa mwisho wa matumizi ya kitaifa ulikuwa miaka 15 iliyopita. Walakini, jinsi na kile kinacholiwa nchini Ujerumani kimebadilika sana katika miaka ya hivi karibuni. Kwa kuongezea, uchunguzi wa mwisho ulikuwa mwakilishi tu kwa Ujerumani Magharibi. Hii itabadilishwa sasa. 

1.   0 maoni
2.   mara 764 kuonyeshwa

Muhtasari wa soko la ng'ombe wa kuchinja mnamo Septemba

Huko Ujerumani, msimu wa likizo kuu unakaribia mwisho mnamo Septemba na watumiaji zaidi na zaidi wanarudi kutoka likizo. Kwa hiyo mahitaji ya nyama yanapaswa kuwa changamfu zaidi katika wiki zijazo. Aidha, viwanda vya bidhaa za nyama nchini Ujerumani na nje ya nchi vitaanza uzalishaji tena mwishoni mwa sikukuu za kampuni. Ipasavyo, mahitaji ya ng'ombe wa kuchinja yanaongezeka. Kwa hivyo, bei za wazalishaji huelekeza juu kidogo. Bei thabiti za fahali wachanga zinatarajiwa

Bei za fahali wachanga zimeweza kuimarika kwa kasi katika miezi ya hivi karibuni, ingawa bei za chini kabisa za msimu huu kwa kawaida hupatikana katika miezi ya kiangazi. Mwanzoni mwa Agosti, ng'ombe wachanga katika darasa la biashara ya nyama R3 walikuwa tayari wakichukua wastani wa euro 2,55 kwa kilo ya uzito wa kuchinja nchini Ujerumani, na hali hiyo inaongezeka. Na hii licha ya ukweli kwamba joto la juu la majira ya joto na likizo nchini Ujerumani zilisababisha mahitaji ya nyama ya ng'ombe. Mara ya mwisho kwa bei kulinganishwa ilikuwa mwaka wa 1999 na 2000.

1.   0 maoni
2.   mara 953 kuonyeshwa

Sukari ya Uingereza, mzalishaji mkuu wa sukari nchini Uingereza, itamaliza uzalishaji wa sukari ya kikaboni kutoka kwa beets za nyumbani kutokana na mahitaji dhaifu. Kampuni iliingia katika tawi hili la uzalishaji mwaka jana. Wakati huo, British Sugar ilikadiria uwezekano wa soko la Uingereza kuwa tani 4.000 hadi 5.000 za sukari ya kikaboni. Mwanzoni mwa Julai, hata hivyo, kampuni hiyo ilitangaza: "Hali ya awali ya soko katika sukari ya kikaboni kwa bahati mbaya ilionyesha kutotosha kwa uzalishaji wa kiuchumi".

Walakini, Sukari ya Uingereza inataka kuendelea kufanya biashara na sukari ya kikaboni iliyoagizwa kutoka nje. Kiasi kilichobaki cha sukari ya kikaboni kutoka kwa kampeni ya mwisho ya nyumbani kitauzwa kama bidhaa za kawaida. Yeo Valley, mzalishaji mkuu wa Uingereza wa bidhaa za maziwa asilia na mnunuzi mkubwa zaidi wa sukari ya kikaboni hadi sasa, alisema: "sukari ya kikaboni ya Uingereza itadumu zaidi ya mwaka ujao kwa mahitaji yetu, lakini tunahitaji kutafuta vyanzo vipya vya usambazaji nje ya nchi."

1.   0 maoni
2.   mara 1067 kuonyeshwa

Rais wa Seneti anatoa maoni kuhusu hali ya utafiti wa shirikisho

Utafiti wenye viwango vya juu na chini ya shinikizo kubwa la kubana matumizi: Taasisi za kisayansi za Wizara ya Masuala ya Watumiaji ya Shirikisho (BMVEL) kwa sasa zinaendelea katika uwanja huu wa mvutano. Katika toleo la sasa la ripoti ya utafiti, Profesa Dk. Gerhard Flachowsky, Rais wa Seneti ya Taasisi za Utafiti wa Shirikisho, anatoa maoni juu ya huduma mbalimbali zinazotolewa na taasisi, ushirikiano wao katika jumuiya ya kisayansi na tathmini ya utafiti wa idara na Baraza la Sayansi.

Licha ya msukosuko ambapo taasisi kadhaa za utafiti za shirikisho za BMVEL zinajipata kwa sasa, taasisi hizo zinatafutwa na washirika wa wataalamu wenzao nyumbani na nje ya nchi. Zaidi ya wanasayansi wageni 900 wamefanya kazi katika taasisi kwa muda wa miaka minne iliyopita, na miradi mingi ya pamoja katika ushirikiano wa utafiti wa kitaifa na Umoja wa Ulaya ni ushahidi wa umahiri wa watafiti kuhusu malipo ya shirikisho. Lakini Rais Flachowsky pia ana sababu ya kuwa na wasiwasi. Kwa mfano, muundo wa umri katika taasisi unazidi kuwa mbaya: "Miongoni mwa wafanyakazi wa kudumu wa kisayansi, tuna zaidi ya miaka 55 kuliko chini ya 35," anaelezea. Uzee huu ni matokeo ya moja kwa moja ya kupunguzwa kwa kazi. Taasisi za utafiti za shirikisho zinahitajika kupunguza wafanyikazi wao wa 1995 kwa theluthi moja. "Matatizo makubwa ya kazi yanamaanisha kuwa matawi yote ya utafiti yanatoweka katika taasisi nyingi," anasema Flachowsky.

1.   0 maoni
2.   mara 1096 kuonyeshwa

Nyenzo za migogoro: chama cha wakulima kinajutia mzozo wa kisheria

[dvt] - Mahakama ya Kikatiba ya Shirikisho huko Karlsruhe imekubali malalamiko ya kikatiba ya mtengenezaji wa malisho ya kiwanja ambaye alikuwa akipinga uamuzi wa Mahakama ya Juu ya Utawala huko Münster (OVG) kwamba alilazimika kutaja asilimia ya muundo wa malisho yake. Mahakama ya Juu ya Utawala sasa inapaswa kuamua tena kwa mujibu wa masharti ya Mahakama ya Kikatiba.

Baada ya kampuni hiyo awali kupata amri ya muda dhidi ya wajibu wa kutangaza asilimia kutoka kwa Mahakama ya Utawala huko Düsseldorf, Mahakama ya Juu ya Utawala ilibatilisha uamuzi huu. Mahakama ya Kikatiba ya Shirikisho sasa ina maoni kwamba uamuzi wa Mahakama ya Juu ya Utawala haukuwa halali. Inakiuka haki ya kampuni ya ulinzi wa kisheria wa muda uliowekwa katika Sheria ya Msingi. Hata hivyo, hii lazima ihifadhiwe kuhusiana na ukiukaji wa haki unaoweza kutokea kuhusiana na utekelezaji wa sheria za Jumuiya kuwa sheria za kitaifa.

1.   0 maoni
2.   mara 1170 kuonyeshwa

Bei za nguruwe zilifaidika mwaka jana kutokana na ongezeko kubwa lisilotarajiwa la bei ya nguruwe kwa kuchinjwa mwezi Septemba na, kinyume na maendeleo ya msimu wa wakati huo, iliongezeka kwa euro mbili hadi tatu kwa nguruwe. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba bei ya nguruwe ilianguka kwa kiwango cha chini sana katika miezi ya majira ya joto ya 2003, na kuacha nafasi ya kuongezeka kwa bei. Katika mwaka huu, hali ni tofauti kabisa: orodha ya nguruwe iliongezeka sana kutoka Mei hadi Juni na tangu wakati huo imekuwa katika kiwango cha juu cha wastani ikilinganishwa na wastani wa miaka kumi iliyopita. Mnamo Septemba, bei ya nguruwe inaweza kuanguka kidogo, kwa kuwa matarajio ya bei kwa wanyama waliohifadhiwa mwishoni mwa kunenepesha mnamo Januari / Februari sio yote mazuri.

Kwa upande mwingine, katika maeneo makuu ya uzalishaji wa unenepeshaji wa nguruwe, uwezo wa unenepeshaji unapaswa kubaki huru kwa sababu za ukwasi. Hizi zinaweza kutumiwa tena mara tu kazi ya mavuno itakapokamilika. Kuongezeka kwa nia ya wanene kukwama kunaweza kusaidia bei ya nguruwe.

1.   0 maoni
2.   mara 1338 kuonyeshwa

Bei katika rekodi ya chini

Janga la sasa kwenye soko la yai haliwezi kuelezewa na utulivu wa majira ya joto katika mahitaji pekee. Msingi wa kushuka kwa bei kwa hivi majuzi zaidi uliwekwa na kuongezeka kwa uzalishaji kote EU kama matokeo ya bei ya juu ya mwaka jana. Mkakati unaobadilika wa ununuzi wa kipunguza bei cha Aldi-Nord pia unawasumbua wale wanaohusika katika soko. Unafuu wa gharama unaotarajiwa kupitia kushuka kwa bei za malisho pia unakuja kwa muda mrefu.

Kuanzia kiwango cha chini sana, bei ya mayai ilirejea kidogo mara kwa mara mwezi wa Julai, lakini ilishuka chini ya kiwango cha kuanzia mwishoni mwa mwezi. Ni bidhaa kubwa tu ndizo zilizoweza kustahimili zao wenyewe kwa sababu ya uchinjaji mwingi unaoendelea na ambao mara nyingi ulitayarishwa. Mwanzoni mwa Agosti, kushuka kwa mahitaji ya majira ya joto kulionekana kuwa juu. Kwa usambazaji wa haraka katika sehemu zote za soko, bei zilishuka. Mabadiliko mapya ya mkakati wa kipunguzi cha Aldi-Nord yalileta kutokuwa na uhakika zaidi:

1.   0 maoni
2.   mara 1504 kuonyeshwa