Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Wanyama 46 wako katika hatari ya kuuawa
Kama ilivyoripotiwa na Wizara ya Kilimo huko Schwerin, BSE imegunduliwa huko Mecklenburg-Pomerania Magharibi kwa mara ya kwanza tangu Desemba 2002. Ng'ombe kutoka wilaya ya Ludwigslust aliathirika. Wanyama wengine 46 wa kundi linalojulikana sasa wanapaswa kuuawa. Hii inatumika pia kwa watoto watatu, wawili ambao waliuzwa kwa Uhispania.
Ng'ombe wengi wa kundi 46 wana mimba, kulingana na msemaji wa wizara. Mamlaka sasa inachunguza kama wanaweza kuzaa kabla ya kuuawa kulingana na kanuni za EU. Ng'ombe aliyeathiriwa hakuonyesha dalili za ugonjwa wa wazimu, msemaji huyo alisema. Alikuwa amechinjwa baada ya kuumia. Sampuli ya tishu ya lazima ilitoa matokeo ya BSE.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Muumbaji wa Caviar Düsseldorf huunda kituo kikubwa cha kufungwa kwa samaki baharini / uwekezaji wa euro milioni 30 / jiwe la msingi lililowekwa kwenye Demmin
Caviar kutoka Mecklenburg-Western Pomerania? Kinachoonekana kisicho kawaida mwanzoni kitakuwa kawaida. Katika mji wa Hanseatic wa Demmin huko Mecklenburg-Western Pomerania, kampuni ya makao ya Düsseldorf yenye makao yake makuu inaunda kituo kikubwa cha kufungwa kwa samaki baharini duniani kwa ajili ya kulea sturgeons. Sherehe hiyo ya kuzuka ilifanyika mnamo Desemba mwaka jana, na Jumamosi Machi 20 jiwe la msingi la mradi wa euro milioni 30 liliwekwa.
Sturgeon ya kwanza inapaswa kuja ndani ya bonde la mmea mapema vuli ijayo. Ni wanyama wazima ambao hurudisha ukarimu unaojulikana kama caviar baada ya mwaka mmoja tu wa kuongeza nguvu. Frank Schaefer, Mkuu wa Ulaya kwa Muumbaji wa Caviar, anafafanua kiasi cha uzalishaji kilichopangwa na tani 33 za caviar kwa mwaka. Hiyo ni mara mbili ya uingizwaji wote wa caviar wa Ujerumani mnamo 2002. "Mahitaji ya caviar ya hali ya juu ni ya juu sana," anasisitiza Frank Schaefer. Kwa sababu ya kupungua kwa idadi ya watu wa porini, ugavi wa mchezo wa caviar umepunguzwa sana. Miaka 15 iliyopita, bado kulikuwa na karibu tani 2.000 zilizouzwa katika soko la ulimwengu, mwaka jana usambazaji ulikuwa tani 70 tu. Kwa kuongezea, sturgeon imekuwa chini ya ulinzi wa spishi ulimwenguni kote tangu 1998.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Biashara ya kimya kimya baada ya Pasaka
Mwanzoni mwa Aprili, mazao mengi ya kilimo yanazidi kwa mahitaji kwa sababu ya likizo ijayo ya Pasaka. Biashara ilitulia tena katika nusu ya pili ya mwezi. Katika masoko ya nyama, nyama ya nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe na kondoo ni mstari wa mbele wa riba, baada ya Pasaka mahitaji yanaweza kubadilika kwa kupunguzwa kwa nyama ya nguruwe ikiwa hali ya hewa inaruhusu. Bei za ng'ombe wa kuchinjwa huwa chini, hata hivyo. Mayai ni ya kupendeza hadi Pasaka, baada ya hapo yanaulizwa kwa uangalifu. Uuzaji wa bidhaa za maziwa pia hufaidika na Pasaka. Mwishowe wa mwezi, lengo la uuzaji wa viazi hubadilika sana kwa kupeleka bidhaa mapema. Aina ya matunda na mboga inazidi kuwa tofauti zaidi. Kiasi kikubwa cha jordgubbar na avokado tayari zinatoka kusini mwa Ulaya. Bei za ng'ombe wa kuchinja mara nyingi huwa chini
Ukuaji wa bei iliyowekwa katika uuzaji wa ng'ombe wachanga inapaswa kumalizika kwa wakati wa Aprili. Nukuu zina uwezekano wa kuwa dhaifu. Vipunguzo vikali havipaswi kutarajiwa, hata hivyo, kwani usambazaji wa ng'ombe wachanga unapaswa kubaki mdogo. Biashara ya nyama ya ndani katika nusu ya kwanza ya Aprili inazingatia kupunguzwa kwa biashara ambayo biashara imekuwa iliyohifadhiwa tangu katikati ya Machi. Likizo za Pasaka zinaweza kuathiri mauzo ya nyama kwa kiasi fulani, kwani Wajerumani wengi huenda likizo nje ya nchi. Wakati wa kutuma nyama ya ng'ombe mchanga kwa nchi washirika wa EU, hata hivyo, hakuna uokoaji mkubwa unaotarajiwa.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Ujerumani ni mteja muhimu zaidi
Uuzaji wa nje wa nguruwe hai na nyama ya nguruwe uliongezeka tena mwaka jana. Kulingana na data ya awali ya Kideni, nchi hiyo tayari ilisafirisha tani milioni 2003 za nguruwe kutoka Januari hadi Septemba 1,22, asilimia 6,6 zaidi ya katika kipindi kinacholingana cha mwaka uliopita. Mnunuzi mkuu wa Denmark alikuwa Ujerumani kwa mara ya kwanza na tani karibu 244.000; hii ni karibu asilimia 25 zaidi ya mwaka 2002. Katika miaka iliyopita, msimamo huu ulikuwa umechukuliwa sana na Uingereza. Katika miezi tisa ya kwanza ya 2003, Uingereza kubwa iliingiza "tani 238.000" lakini "tu" asilimia tisa bora zaidi kuliko katika kipindi kama hicho mwaka 2002.
Usafirishaji wa nchi ya tatu ya Denmark pia uliendelea vizuri mnamo Septemba 2003 na ongezeko la wastani la asilimia 2,6 hadi tani 471.000, lakini walipata shida kutokana na udhaifu wa dola: mapato ya mauzo ya nje yalipungua licha ya viwango vya kuridhisha vya usafirishaji. Japan, mshirika muhimu zaidi wa biashara ya nyama ya nguruwe nje ya EU, aliweka kifungu cha kinga chini ya makubaliano ya WTO kuanza kutumika kwa mara ya tatu mfululizo katika mapema Agosti, ambayo ilisababisha ongezeko kubwa la bei ya chini ya kuagiza. Hadi wakati huo, wauzaji wa nje wa Kideni waliweza kupanua sana biashara yao na Japan. Jumla ya tani 191.000 zilikwenda Japani ifikapo Septemba, nzuri asilimia nne zaidi ya mwaka uliopita. Merika ilileta tani 55.000 nzuri ya nguruwe, zaidi ya asilimia 40 zaidi ya mwaka mmoja uliopita. Kwa kulinganisha, Brazil na Poland zilithibitisha kuwa washindani hodari kwenye soko la Urusi; Kwa tani nzuri 56.000, Wadani waliweza kutoa karibu asilimia 67 ya kiasi cha mwaka uliopita.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Na shirika lisilo la upande wowote la kuainisha na uhasibu wa kuchinja nguruwe kulingana na mfano wa Ufaransa, uaminifu unaohitajika katika tasnia ya uchinjaji unaweza kujengwa. Hili ndilo lililokuwa hitaji kuu la mwenyekiti wa ISN Franz Meyer zu Holte wakati wa mkutano mkakati wa kikundi cha matakwa cha walindaji wa nguruwe Kaskazini Magharibi Ujerumani eV (ISN) huko Münster mnamo Machi 17, 2004. Wachungaji wa nguruwe wapatao 1.200 walikuwa wamekutana na wawakilishi wa malisho yanayoongoza ya kuchoma Ulaya. na ISN huko Halle Münsterland kujadili mustakabali wa soko la nguruwe la Ulaya. Podium ilikuwa ya kiwango cha juu: wataalam walisimama kwa nguruwe ya kuchinjwa ya milioni 58, ambayo inalingana na thamani iliyoongezwa ya euro karibu bilioni 7.
Mikataba ya upande mmoja bila bei isingesababisha mafanikio kwa wakulima wa nguruwe huko Ujerumani au Denmark, Meyer zu Holte alielezea zaidi. Hii ndio kesi bila kujali aina halali ya kampuni ya kuchinja. Dani, alisema Bent Claudi Lassen, Makamu wa Rais wa Crown ya Danish, wanaendelea na safari yao: "Tutaendelea kupanua shughuli zetu za kuuza nje na kilimo cha nguruwe katika Ulaya ya Mashariki. Kuingiliana kwa wima kunaendelea kuchukua jukumu kuu katika hii. "Lassen alisisitiza kwamba kampuni za kuchinjia nchini Denmark ni za wakulima na kwa hivyo zina ushawishi wa moja kwa moja. Dk alisema kwa upande huo Giesen, Mkurugenzi Mtendaji wa Westfleisch eG: "Wakulima pia wanapaswa kutunza uuzaji wa bidhaa zao. Nawe unafanya hivyo nasi kupitia ushiriki wako. "Maono yake ya 2010: wauzaji wa nyama waliojumuishwa wima na uzi mkubwa wa mkoa mikononi mwa wakulima.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Matumaini zaidi baada ya kupunguzwa ngumu - "Peter kutoka FRoSTA" amerudi
2003 haikuwa mwaka wa kuridhisha kwa FRoSTA AG. Kwa mara ya kwanza tangu 1988, mwaka ambao biashara ya chakula waliohifadhiwa ilizinduliwa, taarifa za fedha zilizojumuishwa zinaonyesha upotezaji wa € 7,7 milioni.
Uuzaji wa vikundi ulipungua kwa 284% kutoka € 262 milioni hadi € 7,6. Upotezaji wa mauzo ulitoka kwa chapa ya FRoSTA. Uuzaji katika maeneo mengine nchini Ujerumani ulihifadhiwa katika kiwango cha mwaka uliopita, wakati mauzo ya FRoSTA nje ya nchi yalikua.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
ripoti ya waraka wa chakula juu ya bei ya uwongo, gharama halisi na ubatili wa rufaa ya maadili kwa watumiaji.
"Bei zilizopo kwenye dau la nyama kwenye duka kubwa zinasambaa kwa sababu hali za ushindani za bidhaa za kawaida na ikolojia zinakuwepo. Kulingana na orodha ya chakula, hii ni matokeo ya utafiti" Schnitzel inachukua gharama gani? ", Ambayo shirika kutoka Taasisi ya Utafiti wa Uchumi wa Ikolojia (IÖW ) ingekuwa imeundwa huko Berlin. Kilo ya schnitzel ya kawaida hugharimu euro saba - ikilinganishwa na euro 13 kwa kilo ya schnitzel ya kikaboni. Nyama ya kawaida ni rahisi sana kwa sababu wazalishaji hawana malipo ya uharibifu mkubwa wa mazingira kwa sababu ya uzalishaji. Hizi ni karibu euro 50 kwa nguruwe, ambayo italazimika kuongeza bei ya wazalishaji na theluthi. Vipuli vya Eco ni bei ghali kwa sababu hazina njia bora za usambazaji zinazopatikana. Usindikaji na usambazaji kwa sasa hugharimu karibu euro kumi kwa kilo kwa bei ya schnitzel ya kikaboni. Hii inamaanisha kuwa ikiwa gharama za mazingira zitazingatiwa na njia bora za uuzaji zinatumika, tofauti ya bei kati ya nyama ya kikaboni na bidhaa za kawaida inaweza kupungua kutoka asilimia 90 hadi 14 sasa.
Thilo Bode, Mkurugenzi Mtendaji wa saa ya chakula, kuhusu Ripoti ya Schnitzel: “Utafiti wa IÖW unakanusha madai ya Jumuiya ya Wakulima ya Ujerumani kwamba wakulima wa kawaida huzalisha kwa viwango vya juu vya mazingira. Kinyume chake, wanachafua mazingira kwa gharama ya umma kwa ujumla. ”Wanasiasa lazima waunde motisha ili wauzaji wa chakula wafungue na watumie njia zao za mauzo bora sio tu kwa bidhaa zinazozalishwa kwa wingi, bali pia kwa bidhaa za ikolojia. Kwa kuongeza, mkakati mwingine wa matangazo lazima uongeze mahitaji ya bidhaa za kikaboni.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Maadui unaopendelea, maswali wazi na uchambuzi wa kushangaza - maoni na Thomas Pröller
Leo Thilo Bode kutoka kwa orodha ya chakula aliwasilisha utafiti unaitwa "Schnitzel ingharimu nini". Inasomeka kuwa gharama za mazingira hazizingatiwi kwa bei ya nyama ya nguruwe ya kawaida na kwa hiyo ni rahisi sana kuliko nyama ya nguruwe ya kikaboni. Kwa kuongezea, utafiti huo una maoni ya kuvutia sana kwa nini nyama hai ni ghali sana kuliko bidhaa za kawaida.
Mara ya kwanza ulipotazama karatasi ya kurasa 47, uligundua udhaifu katika biashara:
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Uanzishwaji wa ruzuku uliamuliwa
Ubora wa Usalama na Usalama wa QS, ambayo ilianzishwa mnamo 2001 ili kuhakikisha ubora na udhibitishaji wa bidhaa za chakula, huundwa na wawakilishi wa vyama na kampuni kutoka kilimo, tasnia ya malisho, mimea ya kuchomwa na kukata, usindikaji wa nyama, rejareja na CMA Centrale Marketing-Gesellschaft , amechagua Stefan Feuerstein, Mjumbe wa Bodi ya Usimamizi wa METRO AG, kama Mwenyekiti mpya wa Mkutano wa Wanahisa. Katika jukumu hili, anafaulu Peter Zühlsdorff.
Kwa madhumuni ya kuendelea kuboresha muundo wa mfumo wa QS na kuunganisha maeneo zaidi ya bidhaa, mkutano wa wanahisa pia waliamua kupata matawi mawili. Kulingana na hii, kwa upande mmoja jamii maalum ya kuku imeanzishwa, ambayo Chama cha Kati cha Viwanda cha Kuku cha Kijerumani (ZDG) kiliingizwa. Kwa upande mwingine, uanzishwaji wa jamii maalum ya matunda, mboga mboga na viazi ilikubaliwa, ambayo, kati ya mambo mengine, Kamati ya Shirikisho ya Matunda na mboga (BOG) na Shirikisho la Jumuiya ya Watayarishaji wa Matunda na mboga (BVEO) wamejumuishwa, pamoja na matawi na mashirika mengine iko wazi.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Dhana kwamba maudhui ya cholesterol ya juu katika lishe husababisha arteriosulinosis au mshtuko wa moyo bado ni suala la ubishani mkubwa. Dk. Rainer Schubert kutoka Taasisi ya Tiba ya Lishe katika Chuo Kikuu cha Friedrich Schiller huko Jena anaelezea katika makala ifuatayo kwamba masomo mengi mazito yanaonyesha hakuna uhusiano kati ya ulaji wa cholesterol ya chakula na ugonjwa wa ugonjwa wa mishipa.
Kwa muda mrefu, maoni yalikuwa kwamba atheromas (pia bandia = unene katika mishipa) inajumuisha sana cholesterol. Kulingana na baadaye, kuchambuliwa kwa undani zaidi, jalada la artery lina takriban 5% lipids na cholesterol, ambayo nyingi ni tishu zinazojumuisha (80%), chokaa (7%) pamoja na seli za povu na limfu. Mapendekezo ya kupunguza hatari ya CHD kupitia lishe ya chini-cholesterol bado yanatolewa, licha ya ushahidi wote. Kupungua inayotarajiwa kwa cholesterol ya serum kutoka kwa njia za lishe kawaida ni 5-10%. Kwa wastani, katika tafiti nyingi zilizodhibitiwa na tafiti za kiafya, kupunguzwa kulikuwa ni% 3-6 tu. Kurekebisha kiwango cha juu cha cholesterol kwa kubadilisha lishe pekee sio hatua inayofaa. Kwa kuongezea, anuwai ya chakula huteseka sana, husababisha hisia za kufadhaika na kujiondoa vile vile na hofu (kuongezeka kwa msongo) na mara nyingi husababisha shida za kula. Dhiki inaweza kuongeza kiwango cha seramu na 65 mg / 100 ml. Inapendeza pia katika muktadha huu kwamba mtu haifai kufanya bila bidhaa za nyama au nyama hata na ulaji wa chini wa cholesterol. Kiasi cha cholesterol kinachotumiwa na vyakula hivi mara nyingi hupindishwa. Na nyama ya g g 150 kwa siku, kiwango cha wastani cha cholesterol ya cholesterol 45-65 mg / 100 g (nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kuku) na uwezekano wa cholesterol ya 35-50%, kati ya cholesterol 25 hadi 50 mg inayoweza kufyonzwa kila siku. Kuingiliana kunapungua kwa kuongezeka kwa cholesterol na kwa idadi ya sterols za mmea katika chakula.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Ulaji wa cholesterol na chakula bado unaonekana sana kama hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, ingawa masomo ya matibabu na masomo ya magonjwa yamechapishwa sana tangu miaka ya 90 ambayo yanapingana na dhana hii. Priv.-Doz. Dk. Rainer Schubert kutoka Taasisi ya Fiziolojia ya Lishe katika Chuo Kikuu cha Friedrich Schiller Jena anawasilisha kazi anuwai ambazo cholesterol hutimiza katika mwili wa mwanadamu.
Cholesterol (pia cholesterol) ni sehemu muhimu ya kila utando wa seli au seli na hatua ya awali ya vitu muhimu vya mwili. Imejilimbikizia tezi za adrenali, ubongo, ngozi, wengu, ovari, seramu na erythrocytes. Cholesterol ni sehemu ya ubongo, mishipa na utando wa seli, huathiri mfumo wa kinga na ndio dutu ya kuanza kwa homoni, vitamini D na asidi ya bile. Kama vile asidi ya bile, homoni za steroid, calciferols, sterols na vitu vingine, cholesterol ni ya darasa la steroids. Dutu hii hupatikana tu katika bidhaa za wanyama (pamoja na samaki). Kwa kulinganisha na vyakula vingine vya wanyama au wanyama wa baharini, nyama ina cholesterol kidogo na inalinganishwa na jalada.
