مرغیاں بچھائیں لیکن پھر بھی زیادہ تر پنجروں میں

اگرچہ پچھلے سال جرمن انڈوں کی پیداوار میں پنجرے کی فارمنگ میں کمی جاری رہی، لیکن یہ اب بھی پالنے کی غالب شکل ہے۔ دسمبر 2003 کے وفاقی شماریاتی دفتر کے سروے کے مطابق 3.000 سے زیادہ رہائش گاہوں والے فارموں میں، جرمنی میں اب بھی 30,7 ملین مرغیوں کے پنجروں میں رہنے کی جگہیں موجود ہیں، جو پچھلے سال کے مقابلے میں دس فیصد کم ہیں۔ یہ کل صلاحیت کے 80,8 فیصد کے مساوی ہے۔ بارہ مہینے پہلے، تمام بچھانے والی مرغیوں میں سے 83,9 فیصد اب بھی پنجروں میں تھیں۔

رپورٹنگ کی تاریخ پر، 3,7 ملین فری رینج مقامات تھے، جو دسمبر 2002 کے مقابلے میں چھ فیصد زیادہ تھے۔ کل صلاحیت کا حصہ ایک سال کے اندر 8,7 سے بڑھ کر 9,8 فیصد ہو گیا۔ بارن ہاؤسنگ میں بھی اضافہ جاری ہے: 2003 کے آخر میں اس میں 3,6 ملین جگہیں تھیں، جو 9,4 فیصد کے حصے کے مساوی تھیں۔ پچھلے سال یہ صرف 7,3 فیصد تھا۔ تاہم، فری رینج اور بارن ہاؤسنگ میں اضافہ کیج ہاؤسنگ میں ہونے والے نقصان کی تلافی کرنے کے قابل نہیں تھا۔

1.   0 Kommentar
2.   685 مرتبہ دیکھا گیا۔

صارفین کی حقائق پر مبنی معلومات کے بجائے صارفین کی غیر یقینی صورتحال

فیڈریشن فار فوڈ لاء اینڈ فوڈ سائنس (BLL) کھانے کی صنعت میں انفرادی کمپنیوں کے خلاف گرین پیس کی موجودہ مہم کو غیر متعلقہ اور گمراہ کن سمجھتی ہے۔ بغیر کسی سائنسی بنیاد کے انفرادی کمپنیوں کے خلاف صارفین کو جان بوجھ کر آلہ کار بنانے کے لیے "GM دودھ" جیسی اصطلاحات استعمال کرنے کی کوشش کی جاتی ہے۔

حقیقت یہ ہے کہ جانوروں کی مصنوعات جن کو جینیاتی طور پر تبدیل شدہ فیڈ کے ساتھ کھلایا گیا ہے ان میں دستیاب سائنسی علم کے مطابق جینیاتی طور پر تبدیل شدہ مواد نہیں ہوتا ہے۔ اجزاء یا معیار کے لحاظ سے بھی کوئی تبدیلی نہیں ہے۔ آخر میں، فی الحال کوئی منظور شدہ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ جانور نہیں ہیں، لہذا متعلقہ جانوروں کی مصنوعات جینیاتی طور پر تبدیل شدہ حیاتیات (GMOs) سے نہیں آتی ہیں۔ اس لیے ایسی مصنوعات کو جینیاتی طور پر تبدیل شدہ خوراک کے طور پر بیان نہیں کیا جا سکتا۔

1.   0 Kommentar
2.   638 مرتبہ دیکھا گیا۔

تھوڑا زیادہ جرمن بھیڑ، یورپی یونین میں کمی

جرمنی میں 2004 کے آغاز سے اب تک ذبح کرنے والے بھیڑ کے بچوں کی قیمتیں پچھلے سال کی بہت زیادہ سطح پر نہیں پہنچی ہیں، لیکن یہ اب بھی پچھلے دس سالوں کی اوسط سے اوپر ہیں۔ اس ملک میں 2003 میں بھیڑ اور بکرے کے گوشت کی پیداوار میں پچھلے سال کے مقابلے میں قدرے اضافہ ہوا۔ یورپی یونین میں رجحان کے برعکس 2004 کے لیے پیداوار میں معمولی اضافہ بھی متوقع ہے۔ میمنے کی قیمتیں 2001 سے گر رہی ہیں۔

2001 میں، جو پاؤں اور منہ کی بیماری کے پھیلنے کی وجہ سے نشان زد تھا، نہ صرف جرمنی میں بلکہ یورپی یونین کے ممالک میں بھیڑ اور بھیڑ کے گوشت کی پیداوار کے لیے اہم ہونے والے بھیڑوں کے ذبح کرنے کے لیے پروڈیوسر کی قیمتوں میں تیزی سے اضافہ ہوا۔ اس ترقی کی ذمہ داری برطانیہ میں پاؤں اور منہ پر قابو پانے کے اقدامات کے پس منظر کے خلاف سپلائی کی شدید کمی تھی۔ 2001 کے لیے اوسطاً، جرمنی میں ذبح کے وزن کے حساب سے بل کیے جانے والے بھیڑ کے بچوں کی قیمت EUR 4,27 فی کلوگرام تھی، جو کہ ایک سال پہلے کے مقابلے میں کم از کم 87 سینٹ فی کلوگرام زیادہ تھی۔

1.   0 Kommentar
2.   798 مرتبہ دیکھا گیا۔

مرغی کا گوشت صارفین کے لیے مناسب قیمتوں پر پیش کیا جاتا ہے۔

مرغی، جو کہ گرل کے لیے تیار موسم بھی ہے، فی الحال کافی مقدار میں دستیاب ہے، تاکہ گرلنگ کے موسم میں بھی، اگر مانگ زیادہ ہو، تو پچھلی قیمتوں میں زیادہ تبدیلی کا امکان نہیں ہے۔

جرمنی میں، مرغی کا گوشت ٹرکی کے گوشت کی نسبت شاپنگ ٹرالی میں زیادہ ہوتا ہے، جسے فی الحال چکن کی سستی قیمتوں سے تقویت مل رہی ہے۔ مئی میں اوسطاً، ایک کلوگرام تازہ چکن شنِٹزل کی قیمت 7,64 یورو ہے، جو کہ ایک کلوگرام تازہ ٹرکی شنِٹزل سے 24 سینٹ کم ہے۔ پچھلے سال کے مقابلے، دکانوں نے چکن کے اس ٹکڑے کے لیے تقریباً 1,4 فیصد کم اور ٹرکی ایسکلوپ کے لیے 3,7 فیصد زیادہ مانگا۔ دکانوں میں خصوصی پیشکشوں میں، تاہم، آپ بعض اوقات ایک ہی قیمت پر چکن یا ترکی سے چھاتی کا گوشت حاصل کر سکتے ہیں اور صرف پانچ یورو سے کم ادائیگی کر سکتے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   846 مرتبہ دیکھا گیا۔

باویریا اور فرینکونین پگلیٹ مارکیٹنگ کمپنی کے جنوبی piglet کے محکموں کے سربراہان اور ماہرین نے تجربہ کے قومی تبادلے کے لیے Fleischwerk Pfarrkirchen میں ملاقات کی۔ آگسبرگ، لینڈشٹ، مائیرہوف/فرکرچین، بامبرگ اور لوئر فرانکونیا کے مارکیٹنگ کے علاقوں کے نمائندے piglet مارکیٹنگ میں موجودہ پیش رفت اور مسائل پر بات کرنے کے لیے اکٹھے ہوئے۔

بلاشبہ، 'QS - کوالٹی اینڈ سیفٹی' کے موضوع کو کافی جگہ دی گئی تھی، جسے اب، فربہ کرنے کے مرحلے کے وسیع انضمام کے بعد، اصل پروڈیوسرز کو بھی piglet مرحلے پر لاگو کیا جانا ہے۔ خطوں سے اچھی شرکت کی شرح کے باوجود، اس اختراع کی ضرورت، اخراجات اور کوششوں کے بارے میں کافی شکوک و شبہات کو پوشیدہ نہیں رکھا جا سکتا۔ جب سوروں کو براہ راست فیٹنر پر پالا جاتا ہے، تو مسلسل اضافہ ریکارڈ کیا جاتا ہے۔ ماہرین متفقہ طور پر اسے سور کی چربی کو بہتر بنانے کے لیے ایک موقع کے طور پر دیکھتے ہیں۔ یہ موضوع بہت زیادہ توجہ حاصل کرتا رہے گا۔

1.   0 Kommentar
2.   885 مرتبہ دیکھا گیا۔

IFFA میں پہلی بار، DLG نے 2004 میں ہیم اور ساسیج کے بین الاقوامی جونیئر مقابلے کے فاتحین کو اعزاز سے نوازا۔ ڈی ایل جی ڈیپارٹمنٹ کے چیئر پروفیسر ڈاکٹر۔ اچم اسٹائبنگ نے آلجیمین فلیشر زیتونگ (afz) کے چیف ایڈیٹر رینر شلٹ اسٹراتھاؤس کے ساتھ مل کر تربیت حاصل کرنے والوں کو اسناد پیش کیں۔ پروفیسر اسٹائبنگ نے اس تقریب کی مالی اور غیر مادی مدد کے لیے جرمن گوشت کی صنعت کی وفاقی ایسوسی ایشن اور جرمن قصابوں کی تجارت کا شکریہ ادا کیا، "جو ایک بار پھر ظاہر کرتا ہے کہ نوجوان ٹیلنٹ کو فروغ دینا ایک مشترکہ کام ہے۔"

1.   0 Kommentar
2.   776 مرتبہ دیکھا گیا۔

صارفین کے لیے ZMP کا پیش نظارہ

 کافی پیداوار اور اچھی فصل، خاص طور پر موسمی مصنوعات کے لیے، اس کا مطلب ہے کہ جرمن صارفین جون کے آنے والے ہفتوں میں مسلسل کم قیمتوں پر زیادہ تر تازہ زرعی مصنوعات خرید سکیں گے۔ گرل کیا ہوا گوشت اور چکن، انڈے اور دہی، سٹرابیری اور خربوزے، سلاد اور پھل والی سبزیاں عام طور پر پچھلے سال کی قیمت پر دستیاب ہوں گی یا اس سے بھی تھوڑی سستی۔ پان فرائی اشیاء منظر عام پر آ رہی ہیں۔

باربی کیونگ کے لیے شارٹ فرائینگ آئٹمز کی کوئی کمی نہیں ہے، جو کہ موسم خوشگوار ہونے پر گوشت کے کاؤنٹرز پر مقبول ہوتی ہیں اور اکثر خاص طور پر کم پروموشنل قیمتوں پر پیش کی جاتی ہیں۔ جرمن مارکیٹ میں ذبیحہ مویشیوں اور ذبح شدہ مرغیوں کی رینج مانگ کے لیے کافی ہے، دکان کی قیمتیں زیادہ تر پچھلے سال کی سطح پر یا اس سے نیچے ہیں۔ صرف ٹرکی کا گوشت ہی عام طور پر آف سیزن کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ مہنگا ہوتا ہے، اس لیے یہ اسٹور کی خاص چیزوں سے فائدہ اٹھانے کے قابل ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   983 مرتبہ دیکھا گیا۔

تاہم، خود کفالت کی ڈگری 2003 میں گر گئی۔

جرمنی میں، پولٹری 2003 میں ترقی پذیر مصنوعات میں سے ایک تھی۔ یہ جرمن پولٹری مارکیٹ کے لیے سپلائی بیلنس سے ظاہر ہوتا ہے جس پر ZMP اور وفاقی وزارت برائے تحفظِ صارف کے درمیان اتفاق ہوا تھا۔ مثال کے طور پر، نیدرلینڈز میں ایویئن انفلوئنزا کے تمام اثرات کے باوجود، گزشتہ سال مرغی کے گوشت کی فی کس کھپت میں کافی اضافہ ہوا۔ ابتدائی معلومات کے مطابق، اس کی مقدار 18,2 کلوگرام فی باشندہ تھی، جو کہ 1,0 کے مقابلے میں 2002 کلوگرام زیادہ تھی۔ اس کا مطلب ہے کہ "BSE سال" 2001 کی پچھلی ریکارڈ سطح پہلے ہی واپس آ چکی تھی۔

یہ قابل ذکر ہے کہ 2002 میں کمی کے بعد اس کھپت کی سطح کو دوبارہ اتنی تیزی سے پہنچایا جا سکتا ہے۔ اس مقالے کی کہ کھپت کی ترقی کے حوالے سے پولٹری مارکیٹ میں اب بھی ترقی کے امکانات موجود ہیں کم از کم 2003 میں اس کی تصدیق ہوئی تھی۔ تاہم، یورپی یونین کے دیگر ممالک کے مقابلے میں، جرمنی اب بھی کھپت کے پیمانے پر سب سے نیچے ہے۔ خاص طور پر مرغی کے گوشت کے معاملے میں، کمپنی آخری جگہوں میں سے ایک پر قابض ہے، جب کہ ترکی کی مارکیٹ میں یہ بین الاقوامی مقابلے میں سب سے آگے ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   818 مرتبہ دیکھا گیا۔

گوشت اور ساسیج کے لیے CMA کی طرف سے ملک گیر تشہیری مہم

"چلو. کے ساتھ برنچ! گوشت اور ساسیجز - مختلف قسم کی جو مزے کی ہے" - یہ وہ نعرہ ہے جس کے تحت CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 21 مئی سے 25 جون 2004 تک گوشت اور ساسیج کے لیے ملک گیر فروخت کی مہم چلا رہا ہے۔

برنچ کے موضوع پر، CMA تمام قصاب کی دکانوں کو ایک وسیع پروموشنل سیٹ فراہم کرتا ہے۔ اس میں ایک نیا ریسیپی بروشر، پرکشش موٹیف پوسٹرز، پروڈکٹ رینج کے لیے آفر پوسٹرز اور چشم کشا ونڈو اسٹیکرز شامل ہیں۔ نوجوان گاہکوں کے لیے آرائشی غبارے ہیں جو ہلکے لطف کے تھیم کے ساتھ ہیں۔ اس کے علاوہ، کھانا پکانے کے انعامات کے ساتھ ایک برنچ مقابلہ بھی ہے۔ "برنچ" کی تشہیری مہم چمکدار رنگوں اور پکوانوں کی تخیلاتی سجاوٹ کے ذریعے بحیرہ روم کے مزاج کو اجاگر کرتی ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   749 مرتبہ دیکھا گیا۔

سی ایم اے نمائش بچوں کو دکھاتی ہے کہ کھانے کو شعوری طور پر کیسے استعمال کیا جائے۔

دیکھنا، سننا، محسوس کرنا، سونگھنا، چکھنا: ہمارے حواس اہم ہیں۔ ہمیں ان کی ضرورت ہے کہ وہ دوسرے لوگوں کے ساتھ بات چیت کریں، خطرات کا سامنا کریں، خوبصورت چیزوں کا تجربہ کریں، بلکہ متوازن غذا بھی کھائیں۔ ہماری سونگھنے اور ذائقے کی حس کھانے کو اس کی قدرتی شکل میں پہچاننے میں ہماری مدد کرتی ہے۔ وہ ہمیں مزیدار کھانوں کی یاد دلاتے ہیں اور اس طرح ہماری ذائقہ کی ترجیحات کو تشکیل دیتے ہیں، جو اکثر ہماری باقی زندگی کے لیے کھانے کی عادات کا تعین کرتے ہیں۔ اس لیے چھوٹی عمر سے ہی ان حواس کو تیز کرنا ضروری ہے۔

اس وجہ سے، CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH نے "شرکت پذیری نیوٹریشن شو" تیار کیا۔ نعرے کے تحت "اپنا منہ کھولو - اپنی آنکھیں بند کرو۔ اپنے تمام حواس کے ساتھ لطف اٹھائیں" نمائش کا پریمیئر 17 مئی کو برلن ووہلائیڈ کے تفریحی اور تفریحی مرکز میں ہوا۔ "ہم بچوں، ان کے والدین اور اساتذہ کو متوازن غذا کے مختلف ذائقوں کو زندہ دل انداز میں اور اپنے تمام حواسوں کے ساتھ دریافت کرنے کے طریقے دکھانا چاہتے ہیں،" آندریا زیمرمین کہتی ہیں، جو پروڈکٹ مارکیٹنگ گوشت/گوشت کی مصنوعات/انڈے/ سی ایم اے میں پولٹری / شہد۔

1.   0 Kommentar
2.   839 مرتبہ دیکھا گیا۔

CMA ایکسپورٹ بیرومیٹر صنعت میں امید کی تصدیق کرتا ہے۔

جرمن فوڈ انڈسٹری میں برآمدی ماحول میں لگاتار دوسری مرتبہ اضافہ ہوا ہے۔ یہ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH اور ZMP سنٹرل مارکیٹ اور پرائس رپورٹنگ آفس کے ذریعے کمیشن کردہ 400 ایکسپورٹ مینیجرز کے حالیہ سروے کا نتیجہ ہے۔ "یہ رجحان کہ برآمدات معیشت کا ایک اہم محرک ہیں، زرعی شعبے میں بھی جھلکتی ہے،" CMA کے ایکسپورٹ ماہر ہولگر ہوبنر بتاتے ہیں۔

زرعی برآمدی بیرومیٹر، جس کا ہر چھ ماہ بعد سروے کیا جاتا ہے، برآمدی ماحول، کاروباری صورت حال اور کاروباری توقعات کا جائزہ لیتا ہے۔ ان کی قدریں +100 اور -100 کے درمیان ہوسکتی ہیں۔ مثبت اقدار ایسی اکثریت کے لیے کھڑی ہیں جو کاروباری صورت حال کے بارے میں پرامید ہیں، مثال کے طور پر۔ مئی 2004 میں، موجودہ برآمدی آب و ہوا کا اشاریہ تین سالوں سے زیادہ تھا۔ صرف گزشتہ سال مئی سے اب تک یہ 17 پوائنٹس کے اضافے سے 39 پوائنٹس پر پہنچ گیا ہے۔ یہ مستقبل کے بارے میں کمپنی کے مالکان کے پر امید نظریہ کی تصدیق کرتا ہے۔ کاروباری صورت حال اور کاروباری توقعات کے اشارے بھی پچھلے سال سے بالترتیب 37 اور 40 پوائنٹس پر کافی زیادہ ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   679 مرتبہ دیکھا گیا۔