نیوز چینل

مناسب عمر کھائیں

جسمانی تبدیلی کے لیے خوراک میں تبدیلی کی ضرورت ہوتی ہے۔

انسانی جسم زندگی کے دوران بدلتا رہتا ہے، لہٰذا طرز زندگی اور غذائیت کو اسی کے مطابق ڈھالنا چاہیے۔ طبی نقطہ نظر سے عمر بڑھنے کا عمل 40 سال کی عمر میں شروع ہوتا ہے۔ جسمانی ساخت میں تبدیلی: جسم میں پانی کی مقدار، ہڈیوں کی مقدار اور پٹھوں کی مقدار کم ہو جاتی ہے جبکہ جسم میں چربی کی مقدار بڑھ جاتی ہے۔

یہ تبدیلیاں جس حد تک متعین کی جاتی ہیں، ایک طرف، predisposition سے طے ہوتی ہے۔ دوسری طرف طرز زندگی اور غذا بھی ایک کردار ادا کرتی ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ نے جوان ہونے کے دوران اپنی ہڈیوں میں بہت زیادہ کیلشیم ذخیرہ کیا تھا، تو آپ کی ہڈیوں کا حجم بعد میں صرف ایک اہم حد تک پہنچ جائے گا۔

مزید پڑھیں

کیا میرے بچے کا وزن زیادہ ہے؟

والدین کے لیے نیا انٹرنیٹ رسک ٹیسٹ

اس ملک میں ہر پانچویں اسکول کے بچے اور ہر تیسرے نوجوان کا وزن زیادہ ہے اور یہ رجحان بڑھ رہا ہے۔ امدادی ہوم پیج پر خطرے کی جانچ کا استعمال کرتے ہوئے، والدین اب یہ تعین کر سکتے ہیں کہ آیا ان کے بچے کا وزن زیادہ ہونے کا خطرہ ہے۔ اس کے لیے دس ٹیسٹ سوالات کے جواب آن لائن دینے ہوں گے اور پھر ایویلیویشن بٹن پر کلک کرنا ہوگا۔ اس طرح بچے کے وزن کا اندازہ لگایا جاتا ہے۔ وزن کے منحنی خطوط کو ڈاؤن لوڈ کرنے اور یہ جانچنے کا آپشن بھی موجود ہے کہ آیا بچے کا وزن معمول کی حد میں ہے یا پہلے ہی اس سے ہٹ رہا ہے۔ خطرے کا ٹیسٹ یہاں پر مفت پیش کیا جاتا ہے:

www.aid.de/ernaehrung/kinder_3942.cfm

مزید پڑھیں

باویریا میں بی ایس ای کے مزید کیسز کی تصدیق ہوئی۔

فیڈرل ریسرچ سینٹر فار وائرل ڈیزیز ان اینیملز ان ریمز نے باویریا میں بی ایس ای کے مزید دو کیسز کی تصدیق کی ہے۔

یہ لوئر باویریا سے تعلق رکھنے والی مادہ Fleckvieh مویشی ہے، جو 08.03.2000 مارچ 04.10.1999 کو پیدا ہوئی تھی۔ بی ایس ای کی نگرانی کے حصے کے طور پر جانور کی جانچ کی گئی۔ دوسرا جانور لوئر باویریا سے تعلق رکھنے والا مادہ Fleckvieh مویشی ہے، جو XNUMX اکتوبر XNUMX کو پیدا ہوا تھا۔ ذبح کے دوران اس کی جانچ کی گئی۔ فیڈرل ریسرچ سینٹر فار وائرل ڈیزیز ان اینیملز کی جانب سے حتمی وضاحت میں، TSE-typical prion پروٹین کا واضح طور پر پتہ چلا۔

مزید پڑھیں

Künast: فوڈ سپلیمنٹس کے لیے صارفین کا مزید تحفظ

وفاقی وزیر برائے تحفظ صارف Renate Künast کی جانب سے ایک نیا ضابطہ فوڈ سپلیمنٹس کے لیے مزید صارفین کے تحفظ کا وعدہ کرتا ہے۔ یہ فوڈ سپلیمنٹس کی ساخت اور پیشکش کو منظم کرتا ہے۔ Künast کا کہنا ہے کہ "یہ ضابطہ وٹامن اور معدنی سپلیمنٹس کی تیزی سے بڑھتی ہوئی مارکیٹ میں وضاحت اور سچائی پیدا کرتا ہے۔ تاہم، ہر کسی کو آگاہ ہونا چاہیے کہ یہ سپلیمنٹس متوازن غذا کا متبادل نہیں ہیں،" کناسٹ کہتے ہیں۔

ضابطہ یہ بتاتا ہے کہ کون سے وٹامنز اور معدنیات کو فوڈ سپلیمنٹس میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

مزید پڑھیں

BSE بحران سے بچ گیا؟

ڈاکٹر مارکس کلاز نے "ارلنگن راؤنڈ" میں خطرے کے تجزیہ کی حتمی رپورٹ پیش کی۔

"BSE خطرے کے تجزیہ کی حتمی رپورٹ" ڈاکٹر نے پیش کی تھی۔ اس منگل کو ایل ایم یو میونخ میں چیئر آف اینیمل نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹکس سے مارکس کلاز باویرین اسٹیٹ آفس فار ہیلتھ اینڈ فوڈ سیفٹی (LGL) میں "ایرلینجن راؤنڈ" کے حصے کے طور پر۔

یہ مطالعہ باویریا کی ریاستی وزارت برائے ماحولیات، صحت اور صارفین کے تحفظ کی طرف سے شروع کیا گیا تھا اور خطرے کے تجزیے کے حصے کے طور پر، باویریا میں بی ایس ای کی موجودگی اور ڈیری گائے کی فارمنگ میں ممکنہ خطرے والے عوامل پر وبائی امراض کا مطالعہ کیا۔ توجہ درج ذیل سوالات پر تھی: کیا بی ایس ای کے علاقائی واقعات میں نمونوں کی نشاندہی کی جا سکتی ہے؟ ٹرانسمیشن کیسے کی جاتی ہے؟ مستقبل کی پیش رفت کے لیے کیا پیشن گوئیاں کی جا سکتی ہیں؟ بی ایس ای سے مزید خطرے کا امکان کتنا زیادہ ہے؟

مزید پڑھیں

صحت مند کینگرو کا گوشت؟

غیر معمولی طور پر لینولک ایسڈ کی اعلی سطح کا پتہ چلا

یونیورسٹی آف ویسٹرن آسٹریلیا میں پی ایچ ڈی کے ایک طالب علم نے دریافت کیا کہ کنگارو کے گوشت میں غیرمعمولی طور پر کنجوگیٹڈ لینولک ایسڈز (CLA) کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ بش کینگروز کے پٹھوں کی چربی میں مغربی آسٹریلیائی بھیڑوں کی چربی سے پانچ گنا زیادہ پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں۔

صحت کو فروغ دینے والے اثرات کنجوگیٹڈ لینولک ایسڈ سے منسوب ہیں۔ تاہم، چونکہ کینگرو کے گوشت میں صرف 2 فیصد چکنائی ہوتی ہے، اس لیے ایک کینگرو سٹیک میں CLA کی مقدار اسی وزن کے میمنے کے ایک حصے سے کم ہوتی ہے (جس کی اوسط 16 فیصد چربی ہوتی ہے)۔ انسان ان فیٹی ایسڈز کو خود نہیں بنا سکتے اور خوراک میں ان کی موجودگی پر انحصار کرتے ہیں۔ اب تک، ڈیری مصنوعات، میمنے اور گائے کے گوشت کو کنجوگیٹڈ لینولک ایسڈز کا امیر ترین قدرتی ذریعہ سمجھا جاتا رہا ہے۔ ruminants میں، خصوصی رومن بیکٹیریا CLA کی ترکیب کو یقینی بناتے ہیں۔

مزید پڑھیں

بہت سے چکن بیکٹیریا اب کوئی رد عمل ظاہر نہیں کرتے

اینٹی بائیوٹک مزاحمت

مرغیوں میں پائے جانے والے 40 فیصد بیکٹیریا اب کم از کم ایک اینٹی بائیوٹک کے لیے غیر حساس ہیں۔ یہ سوئس محققین کے ذریعہ پایا گیا جنہوں نے اینٹی بائیوٹک مزاحمت کے لئے سوئٹزرلینڈ اور لیچٹنسٹائن میں 415 سے زیادہ مختلف گروسروں سے 120 چکن کے گوشت کے نمونوں کی جانچ کی۔

کیمپیلو بیکٹر کے 91 مختلف قسموں کی نشاندہی کی گئی، جن میں سے 59 فیصد تمام اینٹی بایوٹک کے خلاف مزاحم تھے، ایک اینٹی بائیوٹک کے لیے 19، دو کے لیے نو اور تین اینٹی بایوٹک کے لیے آٹھ اسٹرینز۔ کیمپائلوبیکٹر دنیا بھر میں اسہال کی تمام بیماریوں میں سے 5 سے 14 فیصد کے درمیان ہوتا ہے۔ اس کی وجہ زیادہ تر پینے کا ناپاک پانی، کم پکا ہوا پولٹری کا گوشت اور غیر پیسٹورائزڈ ڈیری مصنوعات ہیں۔ یہ بیماری عام طور پر ایک ہفتے کے اندر ختم ہو جاتی ہے، لیکن کیمپائلوبیکٹر انفیکشن چھوٹے بچوں اور کمزور مدافعتی نظام والے لوگوں کے لیے جان لیوا ثابت ہو سکتا ہے۔ پھر اینٹی بائیوٹکس دی جاتی ہیں۔

مزید پڑھیں

"کاروباری لابی صارفین کے تحفظ کو کمزور کرے گی"

کھانے اور خوراک کے نئے قانون پر فوڈ واچ

فوڈ واچ وفاقی کابینہ کی طرف سے فیصلہ کردہ فوڈ اینڈ فیڈ قانون (LFBG) کی تنظیم نو کا تنقیدی نظریہ رکھتی ہے۔ مسودہ قانون مختلف یورپی ضروریات کو مدنظر رکھتا ہے جو بی ایس ای کے بحران کے نتیجے میں پیدا ہوئیں:

جرمنی کے لیے پہلی بار یکساں خوراک اور فیڈ کوڈ کا منصوبہ بنایا گیا ہے۔ فوڈ واچ مسودہ قانون کے اصولوں کو سمجھدار سمجھتی ہے۔ لیکن تنظیم قانون کی تعمیر میں صارفین کے تحفظ کے لیے کافی خطرات دیکھتی ہے: "ہمارے کھانے کے معیار کے بارے میں مواد سے متعلق تقریباً تمام اہم فیصلے وزارتی انتظامی کارروائیوں میں منتقل ہو جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، نگرانی کا کوئی جدید تصور نہیں ہے،" میتھیاس تنقید کرتے ہیں۔ فوڈ واچ سے Wolfschmidt.

مزید پڑھیں

زیادہ وزن کو ہلکا نہ لیں۔

برن نے ڈبلیو ایچ او اور ایف اے او کی عالمی حکمت عملی کا خیرمقدم کیا۔

جنیوا میں دنیا بھر کے وزراء بہتر غذائیت، ورزش اور صحت کے لیے عالمی ادارہ صحت (WHO) اور اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (FAO) کی عالمی حکمت عملی پر تبادلہ خیال کر رہے ہیں۔ دریں اثنا، یورپی کمیشن نے یورپ سے موٹاپے کے مسئلے کے بارے میں کچھ کرنے کا مطالبہ کیا ہے۔ ہیلتھ اینڈ کنزیومر پروٹیکشن کمشنر بائرن نے کہا کہ ڈبلیو ایچ او-ایف اے او کی حکمت عملی پاؤنڈز کے خلاف جنگ کو نئی تحریک دیتی ہے، خبردار کیا کہ موٹاپا 21ویں صدی کے لیے وہی بن سکتا ہے جو 20ویں صدی کے لیے سگریٹ نوشی تھا۔

یورپی یونین پبلک ہیلتھ پروگرام کے تحت غذائیت اور جسمانی سرگرمیوں کے ماہرین کا یورپ بھر میں نیٹ ورک قائم کیا گیا ہے تاکہ موٹاپے کو روکنے کے لیے دیگر چیزوں کے ساتھ ساتھ بہترین عمل کی نشاندہی کی جا سکے۔ یورپی کمیشن نے صارفین کی معلومات کو بہتر بنانے کے لیے خوراک پر صحت اور غذائیت کے دعووں پر نئی قانون سازی بھی تجویز کی ہے (آئی پی/03/1022 دیکھیں)۔ صارفین صرف صحت مند خوراک کا انتخاب کر سکتے ہیں اگر معلومات واضح اور درست ہوں۔

مزید پڑھیں

جلد ہی گائے کے گوشت کی فراہمی میں اضافہ؟

برطانیہ میں بی ایس ای کا نیا خطرہ تشخیص

سائنسی پینل آن حیاتیاتی خطرات (BIOHAZ) کی حال ہی میں شائع شدہ رپورٹ کے مطابق، برطانیہ میں BSE کا خطرہ اب یورپی یونین کے دیگر ممالک کی طرح ہے۔ اس کے مطابق، 2004 کے آخر تک، برطانیہ ایسی صورت حال پر پہنچ چکا ہوگا جو اسے "اعتدال پسند BSE رسک" کے زمرے میں درجہ بندی کرنے کا حقدار بناتا ہے۔ یہ 1 اگست 1996 سے پہلے پیدا ہونے والے جانوروں پر لاگو نہیں ہوتا ہے۔ ان کو اب بھی فوڈ چین میں نہیں آنا چاہیے۔

یورپی کمیشن نے یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی اور اس کے سائنسی ادارے BIOHAZ سے کہا کہ وہ برطانیہ میں BSE کے خطرے کے بارے میں رائے تیار کریں۔ قبل ازیں، UK نے بین الاقوامی تنظیم برائے Epizootics کے رہنما خطوط کے تحت "اعتدال پسند BSE رسک" ملک کے طور پر درجہ بندی کے لیے درخواست دی تھی۔ ایک اور تحقیق میں، پینل نے OTMS (تیس مہینوں سے زیادہ) کے اصول کو ختم کرنے اور اس کی جگہ یورپی یونین کے دیگر ممالک کی طرح حفاظتی اقدامات کرنے کی سفارش کی ہے۔ سب سے بڑھ کر، مکمل جانچ کے پروگرام، بلکہ مخصوص خطرے والے مواد کو ہٹانا اور عمر کے لحاظ سے آزاد خوراک پر پابندی کا مقصد خوراک کی زنجیر میں آلودہ مواد کے داخل ہونے کے خطرے کو کم کرنا ہے۔

مزید پڑھیں

جرمن نامیاتی فروخت 2007 تک دوگنی ہو گئی؟

مارکیٹ محققین یورپی یونین میں اعلی ترقی کی شرح کی توقع رکھتے ہیں

برطانوی مارکیٹ ریسرچ کمپنی منٹل نے 1998 کے بعد سے پانچ یورپی ممالک میں آرگینک مارکیٹ کی ترقی کا تجزیہ کیا ہے اور پیش گوئی کی ہے کہ جرمنی میں آرگینک مارکیٹ موجودہ 3,2 بلین یورو سے 2007 تک 6,7 بلین یورو ہو جائے گی۔ زیڈ ایم پی کے مطابق، اس نمو کو نمایاں طور پر بڑھا چڑھا کر پیش کرنے کا امکان ہے۔ پروفیسر ہیم کے حساب کے مطابق، 2002 میں نامیاتی مصنوعات کی فروخت تقریباً تین بلین یورو تک پہنچ گئی تھی اور ZMP کے اندازوں کے مطابق، 2003 میں اس سطح پر مستحکم رہنا چاہیے تھا یا اس میں معمولی اضافہ کا تجربہ کیا گیا تھا۔ 2004 کے لیے، سگنلز فی الحال ترقی کی طرف اشارہ کر رہے ہیں، بشمول ZMP کی تشخیص۔

منٹل کے مطابق، اگلے چند سالوں میں فروخت میں مضبوط اضافہ آرگینک اسپیشلسٹ شاپس، یعنی آرگینک سپر مارکیٹوں کی نئی نسل کے بڑھتے ہوئے نیٹ ورک کا نتیجہ ہو گا، لیکن آرگینک سیکٹر کے لیے ریاست کی بڑھتی ہوئی حمایت کو بھی اس کی کھپت کی حوصلہ افزائی کرنی چاہیے۔ آبادی اور ایک ہی وقت میں نامیاتی خوراک کے لیے اپنی مارکیٹنگ کی سرگرمیوں میں پروسیسرز کی حمایت کرتے ہیں۔

مزید پڑھیں