تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
بی ایس ای کے 24 ماہ سے کم کے ٹیسٹ بے معنی ہیں - 24 اور 30 ماہ کے درمیان چیک کریں - گوشت کی صنعت کے لیے معیار ایک موقع ہے
VdF اور BVDF کی مشترکہ سالانہ کانفرنس میں، Renate Künast نے BSE کے موجودہ ٹیسٹ پریکٹس کا جائزہ لینے کا اعلان کیا، نوجوان مویشیوں کے لیے جو ٹیسٹ ابھی بھی تجارت (اور Bärbel Höhn) کے لیے درکار ہیں، کو بے معنی قرار دیا اور جرمن گوشت کی صنعت کی حوصلہ افزائی کی: تقریر وفاقی وزیر برائے صارف تحفظ، غذائیت اور زراعت، رینیٹ کناسٹ
وجہ: ایسوسی ایشن آف دی جرمن میٹ انڈسٹری eV اور فیڈرل ایسوسی ایشن آف دی جرمن میٹ انڈسٹری eV کا سالانہ اجلاس
تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
2004 کی پہلی سہ ماہی میں، جرمنی میں تجارتی طور پر تقریباً 1,7 ملین ٹن گوشت تیار کیا گیا، جس میں 250 ٹن پولٹری کا گوشت بھی شامل ہے۔ یہ 200 کی پہلی سہ ماہی کے مقابلے میں 6,3 فیصد کا اضافہ ہے۔
جیسا کہ وفاقی شماریاتی دفتر بھی رپورٹ کرتا ہے، 2004 کی پہلی سہ ماہی میں تجارتی ذبیحہ (پولٹری کو چھوڑ کر) سے گوشت کی پیداوار مجموعی طور پر 1,4 ملین ٹن رہی، جس میں 1,1 ملین ٹن سور کا گوشت اور 0,3 ملین ٹن گائے کا گوشت (بچھڑے کے گوشت کو چھوڑ کر)۔ 2003 کی پہلی سہ ماہی کے مقابلے میں تجارتی ذبح سے ذبح کرنے کے کل حجم میں 78 ٹن یا 300 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ سور کے گوشت کی پیداوار میں 5,8 ٹن یا 55 فیصد اضافہ ہوا، گائے کے گوشت کی پیداوار میں 100 ٹن یا 5,3 فیصد اضافہ ہوا۔
تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
سپلائی میں نمایاں کمی آئی
پچھلے مہینے ذبح کرنے والے بھیڑ کے بچوں کی گھریلو فراہمی بہت محدود تھی۔ یہ ہول سیل گوشت کی منڈیوں میں خاص طور پر ہولی ویک کے دوران تیزی سے مانگ کے برعکس ہے۔ موجودہ اسٹاک کو مکمل طور پر کم کیا جا سکتا ہے. خریداروں کو اچھی خوبیوں کے لیے زیادہ سرمایہ کاری کرنا پڑتی تھی، جو کہ نسبتاً کم تھیں، اور ترجیحی کٹوتیوں کے لیے۔ تاہم، مجموعی طور پر، قیمتوں کی نقل و حرکت نسبتاً تنگ حدود کے اندر رہی۔ مہینے کے دوسرے نصف میں، بھیڑ کے بچے میں دلچسپی کم ہوتی گئی، قیمتوں میں یہاں اور وہاں کمی ہوتی گئی۔
اپریل میں، پروڈیوسرز کو اوسطاً یورو 4,04 فی کلوگرام ذبح کے وزن میں بھیڑ کے بچوں کے لیے فلیٹ ریٹ پر بل دیا گیا، جو پچھلے مہینے کے مقابلے میں تین سینٹ زیادہ تھا۔ تاہم، پچھلے سال کے تقابلی محصولات میں ابھی بھی سات سینٹس کی کمی تھی۔ قابل اطلاع مذبح خانوں میں فی ہفتہ تقریباً 1.390 میمنے اور بھیڑیں ہوتی ہیں، جزوی طور پر فلیٹ ریٹ کی بنیاد پر، جزوی طور پر تجارتی درجات کے مطابق؛ جو پچھلے مہینے کے مقابلے میں تقریباً 13 فیصد کم تھا۔ اپریل 2003 کی پیشکش کو تقریباً پانچویں حصے تک کم کر دیا گیا۔
تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
ترکی کا گوشت تیزی سے بڑھ رہا ہے۔
آسٹریا میں، پولٹری مارکیٹ کے نشانات ترقی کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔ اس سال کی پہلی سہ ماہی میں، 26.540 ٹن مرغی کا گوشت ذبح کیا گیا، جو 7,5 کے پہلے تین مہینوں سے 2003 فیصد زیادہ ہے۔
خاص طور پر ترکی کی منڈی میں، پیداوار میں نمایاں اضافہ ہوا: تقریباً 6.400 ٹن، اس سال جنوری سے مارچ تک ذبیحہ پچھلے سال کے اسی نتائج سے تقریباً 18 فیصد زیادہ تھا۔ اس کا مطلب ہے کہ آسٹریا میں ذبح کیے جانے والے تمام مرغیوں کا تقریباً ایک چوتھائی حصہ ترکی کے شعبے میں تھا۔
تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
ذبیحہ گائے کی قیمتیں زیادہ ہیں۔
یورپی زرعی منڈیوں میں گزشتہ ماہ کے آغاز میں ایسٹر خاص طور پر نمایاں نہیں تھا۔ انڈوں کی مارکیٹ میں، قیمتیں یہاں تک کہ اکثر صرف اعتدال پسند طلب کی وجہ سے بہت گر گئیں۔ ذبح کے لیے جوان بیلوں اور خنزیروں کو بھی پچھلے مہینے کے مقابلے اوسطاً کم درجہ دیا گیا تھا۔ گائے ذبح کرنے کے لیے صرف سرچارجز تھے۔ چکن اور ٹرکی کی قیمتوں میں معمولی تبدیلی ہوئی۔ خام دودھ کی سپلائی میں کمی نے ڈیری مارکیٹوں کو کچھ راحت فراہم کی۔ مویشی ذبح کریں اور خنزیر کو ذبح کریں۔
اپریل میں ذبح کے لیے گائے کے گوشت کی سپلائی ایک ماہ پہلے کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم تھی۔ ڈنمارک میں تقریباً بارہ فیصد کم مویشی ذبح کیے گئے، جرمنی میں یہ خسارہ گیارہ فیصد اور ہالینڈ میں پندرہ فیصد تھا۔ تاہم، زیادہ تر ممالک میں، ایک سال پہلے کے مقابلے زیادہ جانور دستیاب تھے۔ R15 ٹریڈنگ کلاس میں نوجوان بیلوں کے لیے، پروڈیوسرز نے EU میں اوسطاً تقریباً 3 یورو فی 271 کلوگرام سلاٹر وزن حاصل کیا، جو مارچ کے مقابلے میں تقریباً دو یورو کم ہے۔ جرمنی، اسپین اور فرانس میں فہرستیں سب سے زیادہ گر گئیں، جب کہ آئرلینڈ، برطانیہ اور نیدرلینڈز میں سرچارجز نافذ کیے گئے۔
تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
ڈریسڈن میں 11 مئی کو معلوماتی تقریب
سوکر گیم کے ہاف ٹائم وقفے میں اشتہارات۔ مثال کے طور پر، یہ کمپنیوں کے لیے صارفین تک پہنچنے کا بہترین طریقہ ہے۔ "کامیاب اسپانسرنگ" مطالعہ، جس میں سیکسن زراعت اور خوراک کی صنعت کی 30 کمپنیوں نے جون 2003 سے اپریل 2004 تک حصہ لیا، اس اور دیگر دلچسپ نتائج سامنے آئے۔ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH، Saxon کی ریاستی وزارت برائے ماحولیات اور زراعت کے ساتھ مل کر، Saxon State Institute for Agriculture کے اس اقدام کی حمایت کی۔ ڈریسڈن کی ٹیکنیکل یونیورسٹی میں چیئر آف مارکیٹنگ نے اس منصوبے کو عملی جامہ پہنایا۔ پروجیکٹ کے اختتام پر، تعاون کے شراکت داروں نے تفصیل سے نتائج پیش کیے اور 11 مئی 2004 کو ڈریسڈن میں مشق کے لیے ایک رہنما خطوط پیش کیا۔
اسپانسرشپ اسپانسر کے شعور اور امیج کو کیسے بدلتی ہے؟ کفالت کے وعدوں کو مؤثر طریقے سے کیسے منظم کیا جا سکتا ہے؟ منصوبے کے آغاز میں یہ سوالات تھے۔ چونکہ خاص طور پر چھوٹی اور درمیانے درجے کی کمپنیاں کلاسک اشتہارات کے ذریعے مسابقتی تشہیر کے دباؤ کو تیار کرنے میں مشکل سے کامیاب ہوتی ہیں، اس لیے مطالعہ نے اس حد تک جانچ پڑتال کی کہ اسپانسر شپ کس حد تک مناسب مارکیٹنگ کا آلہ ہے۔ کفالت کے کل 22 وعدوں کا جائزہ لیا گیا اور متعلقہ کمپنی کے ٹارگٹ گروپ کے 4.000 سے زائد صارفین سے پوچھ گچھ کی گئی۔ سیکسن کمپنیاں شامل ہیں، مثال کے طور پر، کھیلوں کے کلبوں، ثقافتی تقریبات اور شہر اور بچوں کے تہواروں میں۔
تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
CMA/DFV سیمینار کسائ کی تجارت میں ایگزیکٹوز کو تربیت دیتا ہے۔
"ملازمین سے رابطہ انتظامی کام کا بنیادی حصہ ہے،" بہت سے عملے کے مینیجرز کی رائے ہے۔ عملے کو کامیابی سے منظم کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ اچھے ملازم کے انتظام کی طاقت اور اثر و رسوخ عام طور پر مشہور ہیں، لیکن مخصوص سوالات اکثر یہ پیدا ہوتے ہیں کہ وہ روزمرہ کے کام میں کیسے لاگو ہوتے ہیں۔ میں اختیار کھوئے بغیر ملازمین کو فیصلوں میں کیسے شامل کر سکتا ہوں؟ میں کس طرح مہارت سے ملازمین کو کام سونپ سکتا ہوں اور کمپنی میں کارکردگی کو کیسے بڑھا سکتا ہوں؟ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH اور DFV Deutscher Fleischerverband eV 30 جون کو اپنے دو روزہ سیمینار "منیجمنٹ کو بہتر بنانا - کمپنی میں کارکردگی میں اضافہ" میں ان اور دیگر سوالات کے جوابات قصائی تجارت میں مینیجرز کو فراہم کرتے ہیں۔ اور یکم جولائی 1 کو لیپزگ میں۔
مویشیوں اور گوشت کے ہول سیل مرچنٹ، کسائ اور کرافٹ کے بزنس اکانومسٹ (FH) کے سپیکر مینفریڈ گرڈیمن نے ملازمین کے انتظام کے مختلف طریقوں کا عملی جائزہ پیش کیا۔ شروع کرنے کے لیے، وہ قیادت اور اتھارٹی کے درمیان روابط، حوصلہ افزائی کے ذریعے کارکردگی کے ذخائر کو متحرک کرنے اور ہدف کے معاہدے کے طریقہ کار کے بارے میں معلومات فراہم کرتا ہے۔ مزید برآں، Manfred Gerdemann بات چیت کرنے کی تکنیک سے متعلق ہے۔ چاہے یہ عملے کی میٹنگ ہو یا سیلز ڈیولپمنٹ پر معمول کی بات چیت - چند نفسیاتی ابتدائی نکات کے علم اور آزمائشی اور تجربہ شدہ تکنیک کے ساتھ، کمپنی کے اہداف کو زیادہ آسانی سے سمجھا اور لاگو کیا جا سکتا ہے۔ سیمینار کے دوسرے حصے میں، شرکاء کو عملی مشقوں میں کام کرنے کے نئے طریقوں سے آگاہی حاصل ہوئی۔ 'اہلکاروں کے اخراجات کو بہتر بنائیں' اور 'اوسط فروخت میں اضافہ' کے عنوانات کی بنیاد پر وہ اپنے نئے حاصل کردہ علم کو آزماتے ہیں۔ سیمینار کے اختتام پر، مقرر تنقیدی مباحث کے انعقاد سے متعلق ہے۔ کیا غور کیا جائے؟ انٹرویو کے بعد ملازمین کام پر جانے کے لیے کتنے متحرک ہیں؟ میں تنقید کے ساتھ کارکردگی کو کیسے بہتر بنا سکتا ہوں؟
تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
قیمتی اجزاء کے ضائع ہونے کے افسانے کے خلاف
زیادہ تر معاملات میں، پھلوں اور سبزیوں کے معدنی اور وٹامن کے مواد میں پچھلے پچاس سالوں میں کوئی کمی نہیں آئی ہے۔ عام خیال کے برعکس پھل اور سبزیاں پہلے سے کم صحت بخش نہیں ہیں۔ یہ ایگروسکوپ FAW Wädenswil، سوئس سوسائٹی فار نیوٹریشن اور سٹرکخوف ویجیٹیبلز یونٹ کے مطالعے سے ظاہر ہوا ہے۔
قطب پھلیوں میں سوڈیم کی مقدار تقریباً صفر تک گر گئی ہے، اور گاجروں میں 75 کی دہائی کے مقابلے میں 40 فیصد کم میگنیشیم ہوتا ہے، 28 مارچ 03 کو "ویلٹ ایم سونٹاگ" نے دعویٰ کیا۔ "Hörzu Special" (نمبر 01/1) کہ سیب میں وٹامن سی کی مقدار 97 فیصد کم ہوتی ہے۔ اس طرح کی اور ایسی ہی رپورٹس نے حال ہی میں سنسنی پھیلائی ہے۔ مبینہ طور پر اجرت میں کمی کا تعلق زرعی شدت اور ختم ہونے والی مٹی سے ہے۔
تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
اب تک، نامیاتی کاشتکاری کو روایتی کاشتکاری کے مقابلے یورپی یونین کی مشترکہ زرعی پالیسی سے نمایاں طور پر کم حمایت حاصل ہوئی ہے۔ یہ سائنسی سیریز "یورپ میں نامیاتی کاشتکاری: اقتصادیات اور پالیسی" کے مطالعہ "نامیاتی کاشتکاری اور یورپی زرعی پالیسی کے اقدامات" کا نتیجہ ہے۔
متعدد یورپی ممالک کے سائنسدانوں کے ساتھ مل کر، انسٹی ٹیوٹ فار بزنس ایڈمنسٹریشن آف دی فیڈرل ریسرچ سینٹر فار ایگریکلچر (FAL) نے روایتی اور نامیاتی کاشتکاری کے کاموں پر مشترکہ زرعی پالیسی (CAP) کے پہلے اور دوسرے ستونوں کے اقدامات کے اثرات کا موازنہ اور جائزہ لیا۔ .
تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
Düsseldorf میں انتظامی عدالت نے کمپاؤنڈ فیڈ بنانے والے کی درخواست منظور کر لی ہے کہ وہ اپنی فیڈ کی فی صد ساخت کے اعلان کی تعمیل نہ کرے، جو جرمنی میں 1 جولائی 2004 سے لازمی ہے۔ عدالت نے دیگر چیزوں کے علاوہ کمپنی کی مصنوعات کے لیے خصوصی جانکاری کے تحفظ کے ساتھ اس کا جواز پیش کیا۔ اس کے علاوہ، فیصد کا اعلان کرنے کی ذمہ داری تناسب کے اصول کی خلاف ورزی کرتی ہے۔ عدالتی فیصلے کے مطابق، فیصد کا نتیجہ انسانوں اور جانوروں کی صحت اور زندگی کے کسی اضافی تحفظ کا باعث نہیں بنتا، کیونکہ کمپاؤنڈ فیڈ کے تمام اجزاء کو آج پہلے ہی بتانا ضروری ہے۔
اعلان کرنے کی ذمہ داری سے مینوفیکچرر کی رہائی اس وقت تک لاگو ہوتی ہے جب تک کہ یورپی عدالت برائے انصاف کی طرف سے EU ہدایت 2002/2/EC کی دفعات کو واضح نہیں کیا جاتا ہے۔ یہ ہدایت فیصد کا اعلان کرنے کی ذمہ داری کو بیان کرتی ہے۔ برطانیہ نے پہلے ہی گزشتہ سال ایک "عبوری حکم نامہ" حاصل کر لیا تھا اور ECJ میں شکایت درج کرائی تھی۔ فرانس، اٹلی، ہالینڈ اور آئرلینڈ نے بھی اب اس ہدایت پر عمل درآمد معطل کر دیا ہے۔
تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع آرکائیو
ای سی جے کے سامنے وضاحت کا انتظار کریں۔
1 جولائی 2004 سے جرمنی میں کمپاؤنڈ فیڈ کے فی صد مرکب کے لازمی اشارے کو اس وقت تک معطل کر دیا جانا چاہیے جب تک EU میں موجودہ قانونی الجھن واضح نہیں ہو جاتی۔ یہ مطالبہ جرمن ایسوسی ایشن فار اینیمل نیوٹریشن (DVT) کے صدر Ulrich Niemann نے آج بون میں ایسوسی ایشن کی سالانہ پریس کانفرنس میں کیا۔
"فی صد کا اعلان جانور کے مالک کو موجودہ اعلان کے مقابلے میں کوئی اضافی معلومات فراہم نہیں کرتا، جس میں تمام انفرادی اجزاء وزن کے مطابق نزولی ترتیب میں بیان کیے گئے ہیں،" نیمن کہتے ہیں۔ روشن خیال جانوروں کا مالک ایک طویل عرصے سے جانتا ہے کہ مرکب فیڈ کی قیمت کا تعین کرتے وقت، اجزاء، مثلاً توانائی یا پروٹین کے مواد کی تفصیلات، فیصلہ کن ہوتی ہیں اور یہ حقیقت نہیں کہ اب کمپاؤنڈ فیڈ میں 38 ہیں یا 42۔ فیصد جو. دوسری طرف، کمپاؤنڈ فیڈ بنانے والے کے لیے، اس کے کمپاؤنڈ فیڈ کے انفرادی اجزاء کی صحیح فیصد کا مطلب بالآخر کمپنی کی معلومات کا انکشاف ہے۔ "کوئی بھی کوکا کولا کو اس کی ترکیب کو ظاہر کرنے پر مجبور کرنے کے بارے میں نہیں سوچے گا،" ڈی وی ٹی کے صدر نے اپنے موقف کو درست قرار دیا۔
