דער אָנהייב סיגנאַל פֿאַר די יערלעך אַפּערייטינג קאָס פאַרגלייַך פֿאַר 2003 אין די קאַצעוו האַנדל איז געגעבן, די אַנקעטע זענען געשיקט צו די פּאַרטיסאַפּייטינג קאָמפּאַניעס, אַקאַונטינג אָפאַסיז, ​​שטייַער אָפאַסיז און שטאַט גילד אַסאָוסייישאַנז.

די געשעפט אפשאצונג, וואָס איז דורכגעקאָכט פֿאַר מער ווי 25 יאָר, איז באזירט אויף די וואָג שיץ און נוץ און אָנווער אַקאַונץ פון די 200 אָדער אַזוי פּאַרטיסאַפּייטינג קאָמפּאַניעס. די זענען אַסיינד צו די ריספּעקטיוו פארקויפונג באַנד קלאסן און אַנאַלייזד מיט אַכטונג צו זייער פּרייַז סטראַקטשערז

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   579 מאל געוויזן

אין 2003, האָבן אַ סך פֿון 565 יונגע קצבים דורכגעקאָכט זייער מאַסטער־עקזאַמען. אלס רעזולטאט פון דער פארפאלגונג אין דער צאל קצבים פון געזיצערנער קצבים און פון דעם פאליטישן קריגערייען איבערן אפהאלטן פון דעם חובה בעל-מלאכה אין די קצבים, איז די צאָל אויך א ביסל געפאלן: אין פארגאנגענעם יאר זענען נאך געווען 608 סוקסעספול פארענדיקט בעל-המלאכה-עקזאמען.

צװיש ן ד י נײ ע בעל־קצבי ם פו ן לעצט ן יא ר זײנע ן געװע ן 56 ױנג ע פרויען , װעלכ ע האב ן באקומע ן זײע ר בעל־מלאכ ה נא ך דערפאלגדיק ע עקזאמען . צום ערשטן מאָל איז יעדן צענטן נײַעם טשאַמפּיאַנשיפּ־טיטל אין קצב־מסחר געגאַנגען צו אַ פֿרוי. פון 1975 ביז 1990 אין די געוועזענע פעדעראלע טעריטאריע און פון 1990 אין פאראייניגטע דייטשלאנד האבן 1.002 פרויען באקומען דעם בעל האנטװערקער טיטל אין דעם שוחט האנדלס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   654 מאל געוויזן

אום דעם 1טן יולי 2004, נאכדעם וואס זיי זענען ערוויילט געווארן דורך דעם פארװאלטונג פון דער פעדעראלער פארשונג צענטער פאר דערנערונג און שפײז, האבן דיר און פראפ דר. וואלפגאנג בראנשייד פון די הענט פון דירעקטאר און פראפעסאר דר. Karl Otto Honikel די אָפיס פון די פּלאַץ קאָאָרדינאַטאָר פון די BFEL, Kulmbach פּלאַץ.

דר נאָך פינף יאָר ווי הויפּט פון די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר פלייש פאָרשונג (BAFF) און ווי פּלאַץ קאָאָרדינאַטאָר, Honikel געבעטן פֿאַר רעליעף פון די מאַנידזשיריאַל דוטיז. אלס הויפט פון קולבאך אינסטיטוט פאר כעמיע און פיזיק וועט ער זיך איצט ווידער קענען איבערגעבן אין גאנצן מיט זיין וויסנשאפטלעכע ארבעט. דר Branscheid איז דער הויפּט פון דעם אינסטיטוט פֿאַר פלייש פּראָדוקציע און מאַרקעטינג און איז אויך אין באַשולדיקונג פון די BAFF פֿאַר צוויי טערמינען.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   602 מאל געוויזן

די פעדעראלע פאָרשונג צענטער פֿאַר וויראַל דיסעאַסעס אין אַנימאַלס אין רימס האט באשטעטיקט אן אנדער פאַל פון BSE אין באַוואַריאַ. עס איז אַ נקבה פלעקוויה פיך פון אויבערביין, געבוירן דעם 30.04.1997טן אפריל XNUMX. די כייַע איז יגזאַמאַנד בעשאַס שחיטה. אין די לעצט קלעראַפאַקיישאַן דורך די פעדעראלע פאָרשונג צענטער פֿאַר וויראַל דיסעאַסעס אין אַנימאַלס, אַ TSE-טיפּיש פּריאָן פּראָטעין איז קלאר דיטעקטאַד.

דאָס איז דער 12nd BSE פאַל אין 2004 אין באַוואַריאַ. אין 2003, עס זענען געווען 21 קאַסעס פון BSE, 27 אין 2002, 59 אין 2001 און פינף אין 2000. אינאיינעם עס זענען 124 קאַסעס פון BSE אין באַוואַריאַ.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   619 מאל געוויזן

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   611 מאל געוויזן

פאָדערונג טייל שוואַך רעכט צו האָלידייַס

אין דעם יום טוּב חודש יולי, פארקויפונג אויף די דייַטש לאַנדווירטשאַפטלעך מארקפלעצער איז געריכט צו זיין פּרידאַמאַנאַנטלי סאַבדוד. פּרייז וויקנאַסאַז זענען פאָרסיאַבאַל פֿאַר יונג בולז און שחיטה קאַווז. קאַוז און פּיגס וועט מיסטאָמע טכילעס זיין וואַליוד אין אַ סטאַביל צו פעסט מדרגה, אָבער קליין דיקליינז קענען ניט זיין רולד אויס אין די סוף פון די חודש. פּריסעס פֿאַר שחיטה אָף זענען סטאַביל. די פאָדערונג פֿאַר קעז איז מסתּמא צו פאַרגרעסערן עפּעס, בשעת די פּרייסאַז פֿאַר אָפּגעשעפּטע מילך פּודער בלייבן פעסט. עס איז קליין פאָדערונג פֿאַר נייַ קאַרטאָפל פֿאַר די פריש מאַרק, אָבער די פּראַסעסינג אינדוסטריע האט אַ זייער הויך פאָדערונג. פּריסעס זענען דעריבער מסתּמא צו סטייבאַלייז. נאָך לעצטע יאָר ס וועטער-פֿאַרבונדענע פייליערז, באטייטיק העכער כאַרוואַסס פון קוסט בעריז און זיס טשעריז זענען דערוואַרט דעם זומער. איר קענען אויך דערוואַרטן אַ שעפעדיק צושטעלן פון רובֿ טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז. שחיטה פיך פּרייסיז העכער די פריערדיקע יאָר ס מדרגה

די פאָדערונג פֿאַר רינדערנס וועט פאָקוס אויף גרילד סכוירע און קורץ-בראָטן זאכן; קאַץ פֿאַר מינסט פלייש פּראָדוקציע וועט מסתּמא נאָך זיין אין פאָדערונג. אָבער, די רעשט פון די קייט איז שווער צו שטעלן אויף די מאַרק. לאַגער פּערטשאַסיז דורך קאַטינג און פּראַסעסינג געוויקסן וועט זיין געהאלטן אין זייער שמאָל לימאַץ אין אַנטיסאַפּיישאַן פון דיקליינינג פאָדערונג בעשאַס די יום טוּב סעזאָן. די באדערפענישן פון די שחיטה קאָמפּאַניעס זענען דעריבער קאָראַספּאַנדינג נידעריק. פּראָדוצירער פּרייסיז פֿאַר יונג בולז זענען מסתּמא צו וויקאַן און דערגרייכן זייער סיזאַנאַל נידעריק. אָבער, רעכט צו דער זייער לימיטעד צושטעלן, שווער דיסקאַונץ זענען נישט צו דערוואַרטן, ספּעציעל זינט דער מאַרק איז געשטיצט דורך קעסיידערדיק דיליוועריז פון הויך-קוואַליטעט פּאַרץ צו דרום אייראָפּע. יונג ביק פּרייסיז זענען געריכט צו יקסיד די לעצטע יאָר ס מדרגה.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   642 מאל געוויזן

באָנוס קאַנסאַלד

די בראַנדיד פלייש באָנוס פֿאַר שחיטה פּיגס וועט אין צוקונפֿט זיין קאַנסאַלד אָדער דראַסטיקלי רידוסט פֿאַר די פאַטנינג קאָמפּאַניעס וואָס געהערן צו Premium-Fleisch AG באזירט אין Zeven און Lingen. דעם אָנזאָג איז מודיע דורך דר. Heinz Schweer, סעאָ פון Premium Fleisch AG אין דעם יאָר ס אַלגעמיינע באַגעגעניש פון די פירמע אויף יוני 16, 2004. Premium Fleisch האט געמאכט באַטייַטיק לאָססעס אין די לעצטע יאָרן און, פֿאַר בייַשפּיל, האט צו קאָפּע מיט אַ אָנווער פון 2003 עור אין 800.000. די אַנטוויקלונג ריקווייערז רידאַקשאַנז אין באָנוס פּיימאַנץ, זאגט Schweer. די בראַנדיד פלייש רעלס קאָס די פירמע איבער 2003 מיליאָן עוראָס אין 2,3 אַליין. די פירמע האט געשלאגן אַרום 2003 מיליאָן פּיגס און אַרום 1,3 פיך אין 42.200.

לויט שוועער, זענען די שלעכטע רעזולטאטן פון דער פירמע בעיקר צוליב דעם וואס דיסקאונטערס ווי אלדי און לידל זענען אריין אין די פלייש געשעפט. "פּרעמיום פלייש מאַרקעץ בלויז סכוירע געשאפן לויט QS קרייטיריאַ און, געגעבן דיוועלאַפּמאַנץ ביי דיסקאָונטערס, זיי ווערן ינקריסינגלי שווער צו פאַרקויפן פּראַפיטאַבלי," זאגט Schweer.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   603 מאל געוויזן

מאַרק טיילן פארדינט מיט העכער שחיטה נומערן / פארקויפונג איז בלויז אַ ביסל געוואקסן רעכט צו באַטייטיק פּרייַז דיקליינז / גאַנג צו זיך-דינסט פלייש אַנבראָוקאַן

WESTFLEISCH eG, מיט הויפּטקוואַרטיר אין Münster, וועסטפאַליאַ, איז ווידער ביכולת צו באטייטיק פאַרגרעסערן די שחיטה און קאַטינג פּראָדוקציע אין די פיר פלייש סענטערס אין די לעצטע פינאַנציעל יאָר. בשעת די שחיטה פון חזיר געוואקסן מיט 4% צו איבער 10,4 מיליאָן פּיגס (4 מיליאָן) פֿאַר די ערשטער מאָל, די נומער פון פיך סלאָטערד צו מער ווי 4,1 (+253.000%) און די נומער פון קאַווז צו 2,6 (+ 37.000%). 

אין די קוילעלדיק מאַרק אין דייַטשלאַנד, אָבער, די שחיטה פון חזיר איז געוואקסן מיט בלויז 3,2%, בשעת די שחיטה פון פיך איז געפאלן מיט 8,4% און די קאַלב שחיטה איז געפאלן מיט 7,6%. WESTFLEISCH איז דעריבער ביכולת צו געווינען מאַרק טיילן פֿאַר אַלע כייַע מינים. מיט דעם קוואַנטיטי סטרוקטור, עס איז געווען מעגלעך צו פאַרגרעסערן פלייש פארקויפונג קוילעלדיק מיט 6,9% צו אַרום 619.000 טאָנס פּער יאָר.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   605 מאל געוויזן

וועלט באַרביקיו מאַנשאַפֿט פון זוריק ווינס דעם קאַוואַטיד טיטל - בילדער איצט אָנליין

אין די 6 באַרביקיו וועלט טשאַמפּיאָנשיפּס פון 4-6. אין יוני 2004, די וועלט באַרביקיו מאַנשאַפֿט פון זוריק גענומען די קוילעלדיק נצחון און דעם טיטל פון גרילל וועלט טשאַמפּיאָן. די מאַנשאַפֿט www.goldenes-kreuz.ch פֿון Frauenfeld/שווייץ גענומען צווייט אָרט און דעם טיטל פון "וויצע גריללינג וועלט טשאַמפּיאָן". דאָס דריטע אָרט איז געקומען צו דער וואַלדווירטלער האָרנאָטשסענגרילער פֿון האָרן, עסטרייך. די זיבן סוואַביאַנס פון Tübingen זענען געווען דער בעסטער דייַטש מאַנשאַפֿט און דעריבער דייַטש גרילל מאַסטערס אין 2004.

דער עסנוואַרג פאָטאָגראַף Gerhard Eppinger און זיין מאַנשאַפֿט קאַפּטשערד ימפּרעסיוו, בריליאַנט פאָטאָס און זיי קענען זיין געזען און פּערטשאַסט אויף דער וועבזייטל www.foodpic.de.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   615 מאל געוויזן

אַראָפּרעכענען מיט אַ מאַרק טיילן פון כּמעט 50% - פּרייַז לאַווינע פֿאַר רוי מאַטעריאַלס און ענערגיע - זומער איז אויך נאַס

די פאַרדינסט סיטואַציע אין די דייַטש פלייש פּראָדוקטן אינדוסטריע איז ינקריסינגלי געשפּאַנט זינט די אָנהייב פון די יאָר. די מאַניאַפאַקטשערערז פון ווורשט און שינקע, איינער פון די לידינג סעקטאָרס פון די דייַטש עסנוואַרג אינדוסטריע מיט פארקויפונג פון 12 ביליאָן עוראָס, ליידן דער הויפּט פון די שאַרף פאַרגרעסערן אין רוי מאַטעריאַל קאָס זינט די אָנהייב פון די יאָר. די פּרייַז פֿאַר האַלב פּיגס רויז פון 1,16 עוראָס / קג צו 1,50 עוראָס / קג אין דער ערשטער העלפט פון די יאָר, און באטייטיק מער פֿאַר טיפּיש פּראַסעסט סכוירע אַזאַ ווי טשיקס און בויך און זייען פלייש.

געוואקסן רוי ייל פּרייסאַז גרונט העכער פילם און פּאַקקאַגינג קאָס. העכער עלעקטרע קאָס און באטייטיק געוואקסן פאַרזיכערונג פּרעמיומס לייגן נאָך דרוק אויף די פאַרדינסט סיטואַציע. קאַנטיניואַסלי רייזינג פּערסאַנעל קאָס און נאָך פּערסאַנעל קאָס קענען ניט מער זיין קאַמפּאַנסייטאַד דורך ינקריסאַז אין פּראָודאַקטיוויטי. אין דער זעלביקער צייט, די פּערסיסטענט קיל וועטער האט מענט אַז די פאָדערונג פֿאַר סיזאַנאַל זאכן איז געווען באטייטיק נידעריקער ווי אין די פריערדיקע יאָר, ווען די הויך טעמפּעראַטורעס געבראכט די אינדוסטריע אַ גוט באַרביקיו סעזאָן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   623 מאל געוויזן

קורץ ווערסיע פון ​​די אינפֿאָרמאַציע סערוויס פלייש פון דייַטשלאַנד אַרויסגעבן 04-2004

ווען פֿאַרקויף לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן, דער פאָקוס איז יוזשאַוואַלי אויף ענדזשוימענט און נוטרישאַנאַל ווערט. אין דערצו, דער אַספּעקט פון נאַטור קאַנסערוויישאַן איז לאַנג געווען ספּעציעל וויכטיק פֿאַר דייַטש שעפּס פאַרמינג. די סיבה פֿאַר דעם איז די ינקריסינג וויכטיקייט פון לאַנדשאַפט פאַרוואַלטונג. שעפּס גרייזינג ווי לאַנדשאַפט פאַרוואַלטונג איז אַ דינסט וואָס איז יוזשאַוואַלי פינאַנסט מיט ציבור געלט. די קאָמבינאַציע פון ​​​​לאַם פלייש פּראָדוקציע און לאַנדשאַפט קאַנסערוויישאַן איז דעריבער פיליק און איז אויך דער הויפּט אַטראַקטיוו פֿאַר קאָנסומערס. דעם "נאַטירלעך בילד" פון לאַם קען זיין געניצט ספּאַסיפיקלי פֿאַר פֿאַרקויף אין סדר צו באטייטיק פאַרגרעסערן די קאַנסאַמשאַן פון דייַטש לאַם.

עס איז דערווייַל אַ קייט פון פאַרשידענע לאַם פלייש פֿאַרקויף פּראַדזשעקס. זיי שטעלן נאַטור קאַנסערוויישאַן און לאַנדשאַפט קאַנסערוויישאַן, רעגיאָנאַל אָנהייב, מינים-צונעמען כייַע כאַזבאַנדרי און פּראָדוקט קוואַליטעט אין דער צענטער פון זייער קאָמוניקאַציע. אַ ביישפּיל פון נאָוטאַבאַל רעגיאָנאַל פֿאַרקויף קאַנסעפּס איז די "Altmühltaler Lamm" פּרויעקט. אין די Altmühltal נאַטור פּאַרק (בעערעך 300.000 כעקטאַרז), סיקיורינג און פּראַזערווינג די לאַנדשאַפט-דיפיינינג און יקאַלאַדזשיקלי ווערטפול דאַר און טרוקן ביאָטאַפּס איז אַ וויכטיק ציל וואָס קענען זיין אַטשיווד בלויז דורך טראדיציאנעלן שעפּס פאַרמינג. דירעקט פֿאַרבונדן צו דעם איז דער ציל פון גרינדן אַ גאַנצע מיטל און אַ רעגיאָנאַל ספּעציאַליטעט מיט די דיפיינד קוואַליטעט פּראָדוקט "Altmühltaler Lamm". 40 הערדינג און טראַוואַלינג פּאַסטוכער נעמען איצט אָנטייל אין די פּרויעקט, וואָס פּראָדוצירן אַרום 10.000 לאַמז אַניואַלי. פון די, אַרום 2.500 לאַמז זענען מאַרקאַטיד רעגיאָנאַללי ווי "Altmühltaler Lamm" דורך בוטשערז און רעסטראַנץ.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   753 מאל געוויזן