荷蘭農業普查的初步結果顯示，2004年10,75月生豬存欄量為3,8萬頭（-5,4%）。 尤其是母豬數量，下降了 33%。 上述母豬數量的下降也意味著仔豬供應的減少，從而導致生豬出口減少。 今年生豬出欄產量下降幅度有限。 該生產部門的下降完全與屠宰生豬出口的減少有關。 這一趨勢在今年前 33 周非常明顯，預計將在今年剩餘時間內持續下去。 截至第 16 週（含），這些出口量下降了 9%，與去年同期相比下降了 XNUMX%。
荷蘭所有大型小牛肉屠宰場均隸屬於小牛肉行業質量保證基金會 (SKV)。 屠宰場承諾只屠宰具有質量證書的犢牛。 該質量證書由 SKV 頒發，表明小牛養殖戶交付的動物已經過檢查，未發現違禁物質。
“你想用它來做香腸嗎？”八歲的盧卡斯無法想像在切刀中揉捏的棕色物質最終會作為美味佳餚出現在廚房的桌子上。 和其他 13 個孩子一樣，當席勒肉店的熟練屠夫馬克斯·布雷姆 (Max Brem) 將豬肉、牛肉、培根和香料扔進大聲旋轉的機器時，他好奇地伸長脖子。 正如屠夫大師斯特凡·席勒森 (Stefan Schiller sen) 所說，一步就能製作出數量驚人的香腸。 向他的年輕客人解釋道：“這些物質用於製作 75 公斤 Wiener Würstl，即大約 1500 塊。”
這些植物甾醇天然少量存在於葵花籽、堅果和豆類中，也存在於蔬菜中。 它們已被證明可以降低膽固醇水平。 副作用：如果經常食用，它們還會降低血清中的β-胡蘿蔔素水平。 然而，來自水果和蔬菜的天然β-胡蘿蔔素被認為是一種有價值的抗氧化劑，在預防心血管疾病和癌症方面發揮著作用。
產品註冊為 PDO、PGI 或 TSG 可在歐盟範圍內提供保護，防止濫用和仿製。 與 PDO 和 PGI 不同，傳統專業保證不依賴於特定地理區域。 相反，這裡保護特定的成分或製造過程。
該研討會將於 4 月 5 日至 XNUMX 日在下薩克森州費希塔舉行，面向專業肉店的業主和經理。 在研討會上，講師 Hubert Gerhardy 演示了哪些因素影響了肉類商品的質量。 這樣做的主要目的是讓參與者更加意識到肉類質量對於商業成功至關重要。
外人並不總是容易識別飲食失調，因為受影響的人保守秘密，並且常常過著名副其實的雙重生活。 線索是避免此類進食情況。 例如邀請、家庭聚餐、學校早餐或短途旅行。 體重顯著減輕或體重波動、過度運動、社交退縮、身體疲憊、注意力不集中和情緒波動也可能是精神障礙的跡象。 更糟糕的是，受影響的人常常拒絕幫助。
每杯咖啡應喝等量的水以補償咖啡造成的液體流失的建議在科學上是站不住腳的。 穆勒說，那麼咖啡將成為一種處方利尿劑，即一種高效的利尿藥物，而不是飲料。 發表在著名的《美國營養學院雜誌》上的一項研究調查了含咖啡因、不含咖啡因、高熱量和零熱量飲料對液體平衡的影響。 24小時尿液作為測量變量。
與3,0月份所有記錄德國消費者信心的指標均呈下降趨勢相比，2,0月份指標值的變化呈現出相當分散的情況。 好消息是各項指標的下降趨勢沒有像上個月那樣明顯持續，壞消息是仍看不到明顯的上升趨勢。 儘管德國人略微降低了收入預期，但他們大規模購買的傾向再次增加。 經濟預期方面，與上月相比僅小幅上升。 消費者景氣指數預測值為 XNUMX 點，XNUMX 月份修正為 XNUMX 點。
VZBV 認為，行政法院將公司的保密利益置於消費者保護利益之上的理由是站不住腳的。 法院表示，出於公司競爭力的原因，即使公司的行為不合法，官方數據仍需保密。 評委們認為，消費者對信息的興趣遠大於對生命和健康的危害。 另一方面，裝瓶過程中發現的不准確僅給消費者帶來了輕微的不利影響。 馮·布勞米爾表示：“以維護公司競爭力為拒絕提供信息的理由是荒謬的。” “競爭是通過透明而不是保密來進行的。” 消費者有權知道哪些公司遵守法律，哪些公司不遵守法律。 vzbv將對判決提出上訴。
3月第四周，幼牛價格保持穩定，供應充足。 另一方面，部分地區生豬供大於求，價格承壓。 根據臨時概覽，整個德國 R2,59 級年輕公牛的每周平均價格保持不變，為每公斤屠宰體重 3 歐元。 O2,06級奶牛每公斤屠宰體重的售價為XNUMX歐元，比前一周下降了XNUMX美分。 肉類批發市場的情況幾乎沒有改變； 購銷價格維持前一周水平。 有時，烤牛肉和小公牛的魚片要花更多的錢，腿和腿的部位很難放置。 在某些情況下，向意大利和西班牙運送菲力牛排和烤牛肉等優質商品會被徵收少量附加費。 – 未來一周，如果供應不是太廣泛，小公牛價格應該會趨於穩定。 屠宰牛的價格可能會保持穩定。 – 屠宰犢牛的價格上漲。 批發市場對小牛肉的需求量更大； 收購價格和銷售價格大多趨於堅挺。 – 對黑牛和花斑牛的需求大多下降，因為區域供應增加，需求平靜到低迷。 另一方面，西門塔爾牛和瑞士棕牛犢的價格趨於穩定。