當前 ZMP 市場趨勢 [20. 星期]
牛和肉
肉類批發市場對牛肉的需求遠低於市場參與者的預期。 牛肉胴體價格，如削減，經常下跌。 由於小牛肉的災難性發展，屠宰場上周大幅降低了支付價格。 結果，公牛育肥者在這一周大多將他們的動物留在了隔間。 由於供應短缺，價格下跌最初停止，在區域內，公司甚至不得不增加一點投資，以獲得足夠的動物來滿足基本需求。
新聞頻道
巴伐利亞州又確診兩例瘋牛病病例，北萊茵-威斯特法倫州確診一例
里姆斯聯邦動物病毒疾病研究中心在巴伐利亞確認了另外兩例瘋牛病病例。 它是 21.06.1994 年 20.01.2000 月 XNUMX 日出生的雌性黑白牛或 XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日出生的雌性棕色瑞士牛，來自施瓦本。 在屠宰期間或作為 BSE 監測的一部分對動物進行檢查。 在聯邦動物病毒疾病研究所的最終澄清中，明確檢測到了一種 TSE 典型的朊病毒蛋白。
這是 7 年在巴伐利亞發生的第 8 例和第 2004 例 BSE 病例。 2003 年有 21 例 BSE，27 年 2002 例，59 年 2001 例，2000 年 120 例。巴伐利亞州總共有 XNUMX 例 BSE。
德固賽從協和發酵手中收購 Agroferm 的所有股份
加強在動物營養必需氨基酸中的地位
杜塞爾多夫德固賽公司收購 Agroferm Hungarian - Japanese Fermentation Industry Ltd. 的所有股份。 (“Agroferm”)，協和發酵工業株式會社的全資子公司。 （“Kyowa Hakko”），東京。 在動物營養氨基酸領域，德固賽還將獨家授權 L-賴氨酸、L-蘇氨酸和 L-色氨酸的工業產權和專有技術。 交易完成後，德固賽將出售由協和發酵的子公司生產的色氨酸，作為合同製造的一部分。 雙方同意不披露財務狀況。 此次收購仍有待負責反壟斷機構的批准。通過此次交易，德固賽將進一步加強其在動物營養必需氨基酸領域的業務。 這家匈牙利公司的銷售額約為 25 萬歐元，擁有約 160 名員工，將從今年夏天開始併入德固賽的飼料添加劑業務部門。
XNUMX月份的小牛肉屠宰市場
供應緊張——價格上漲
XNUMX 月份，德國屠宰場僅從國內生產的屠宰小牛供應有限。 因此，屠宰場支付的價格在一個月內不斷上漲。 只有在 XNUMX 月的最後一周，價格才趨於小幅走弱。 鑑於復活節假期、家庭慶祝活動和蘆筍季節，人們對小牛肉的興趣十分濃厚，在某些情況下，必須在批發貿易中分配首選批次。根據初步概覽，在郵購屠宰場和肉製品工廠的採購層面，19 月至 4,70 月以統一費率計費的屠宰小牛加權聯邦平均價格上漲 61 美分至每公斤屠宰重量 XNUMX 歐元。 這比上一年的水平高出 XNUMX 美分。
德國有機肉類市場趨於穩定
預計 2004 年需求略有增加
德國的有機肉類市場繼續受到經濟疲軟的影響。 需求大多停滯不前，只有少數報告出現增長。 但是，由於過剩的供給正在逐步減少，供需平衡正在逐步恢復。今年對有機肉類的需求可能只會略有增加。 因此，生產者價格也可能僅小幅上漲。 燒烤季節和暑假等需求的季節性波動會在多大程度上影響有機肉類的銷售還有待觀察。
雞肉經常冷凍
新鮮農產品在火雞市場上占主導地位
在德國私人家庭購買家禽時，對新鮮或冷凍食品的偏好差異很大。 今年一季度，冷凍商品佔雞肉採購總量近23.000萬噸的一半以上。如果火雞肉在購物清單上，當地消費者顯然更喜歡新鮮的品種。 在 2004 年 8.000 月至 1.000 月的 XNUMX 多噸火雞肉採購總量中，冷凍火雞肉只佔不到 XNUMX 噸的份額。
根據 ZMP 和 CMA 委託的 GfK 家庭小組的數據，冷凍禽肉主要在德國的折扣店購買。 今年第一季度在那裡購買了 52% 的冷凍雞肉和 47% 的冷凍火雞肉。
丹麥健康豬肉項目
丹麥郵購屠宰場中央協會今年將提供約 1,3 萬歐元，用於“健康、美味豬肉”和肉類在預防肥胖中的重要性的研究項目，以及某些與營養相關的信息活動和伴隨的項目。 這些舉措旨在滿足許多消費者將豬肉作為健康和營養均衡飲食的一部分的願望。
與這項營養適當的膳食計劃運動相結合，該協會希望通過宣傳冊“減脂 - 這是您的選擇”以及通過有針對性的食譜和信息活動，向消費者宣傳健康的日常食品和減肥菜餚。互聯網。 此外，它希望與公共服務、研究、社會和教育機構以及公司和零售商建立合作夥伴關係，以促進健康和營養食品的消費。
蛋製品外貿
進口多，出口少
根據聯邦統計局的數據，2003 年德國以蛋製品形式進口了近 1,29 億個雞蛋，比上一年增加了 16,7%。 最大的份額是液體、冷凍全蛋和液體蛋黃。 蛋製品的主要供應商是荷蘭； 從那裡，941 億個雞蛋作為蛋製品進入德國，比 1,5 年增加 2002%。然而，荷蘭在進口總額中的份額最近下降了 73 個百分點至 2003%。 這些變化可能是由於 XNUMX 年上半年在荷蘭肆虐的禽流感以及相關的貨物流動變化。 大量的蛋製品也從意大利、法國和比利時進入當地市場。從幾乎完全供應幹蛋製品的第三國的進口也顯著增加。 這裡的主要供應商是印度，相當於 31,6 萬個雞蛋，比 140 年增加了 2002%。從美國的進口量也大幅上升，相當於 12,8 萬個雞蛋。
儘管經濟不景氣，冷凍市場仍在增長
在 2003 年，冷凍食品也是整個德國食品行業最成功的產品系列之一，儘管零售和美食行業的經濟下滑。 冷凍食品總消費量近2,86萬噸。 因此，該行業實現了 0,3% 的銷量增長。 人均消費量攀升至34,6公斤。 冷凍烘焙食品和冷凍蔬菜的需求量尤其大。 冷凍比薩餅在 2003 年也很受歡迎。 這是由位於科隆的德國冷凍食品研究所 (dti) 報告的。
人人都在談論冷凍食品：德國人均冷凍食品消費量在過去 30 年中攀升了 22,7 公斤，到 34,6 年達到 2003 公斤。
2004年1,6月居民消費價格比上年上漲XNUMX%
根據聯邦統計局的報告，2004 年 2003 月德國的消費者價格指數比 1,6 年 2004 月上升 0,3%，比 2002 年 2,0 月上升 2004%。 這是自 0,9 年 1,1 月以來的最高年度通貨膨脹率（+ 2004%）。 XNUMX 年 XNUMX 月和 XNUMX 月的年變化率分別為 +XNUMX% 和 +XNUMX%。 XNUMX 年 XNUMX 月根據六個聯邦州的結果作出的估計因此得到確認。
2004 月份年度通貨膨脹率顯著上升，主要是由於 2003 年 2003 月石油產品價格環比上漲，而去年同期則大幅下降（2004 年 2004 月與 1,5 年 2,9 月相比） )（基礎效應）。 3,4 年 XNUMX 月輕取暖油和汽車燃料的價格今年首次不再對年度通貨膨脹率產生抑製作用。 如果沒有取暖油和汽車燃料，XNUMX 年 XNUMX 月的通貨膨脹率為 XNUMX%。 與上年相比，石油產品價格上漲XNUMX%，環比上漲XNUMX%。
2004 年 2,4 月的批發價格比 2003 年 XNUMX 月高 XNUMX%
根據聯邦統計局的數據，2004 年 2,4 月批發銷售價格指數比上一年高出 2001%。 這是自 2,8 年 2004 月以來的最大同比變化（+0,4%）。 與 XNUMX 年 XNUMX 月相比，批發價格指數上漲了 XNUMX%。
在 2004 年 7,3 月的一個月內，礦石、鐵、鋼、有色金屬和半成品的批發價格上漲（+ 15,9%）。 與前一年相比，這些商品組的價格也變得更加昂貴（+ 24,5%）； 穀物、種子和動物飼料的價格漲幅更大（+5,7%）。 另一方面，與去年相比，辦公機器批發價格出現下降（– XNUMX%）。