CMA 常務董事 Jörn Johann Dwehus、德國屠夫協會主席 Manfred Rycken 和知名電視廚師 Armin Roßmeier 今天在法蘭克福親自為 120 家獲獎企業中的 855 家頒發了證書。 作為頒獎典禮的一部分，CMA 質量標誌概念“Handwerkliche Meister-Quality”(HMQ) 的持續進一步發展，用於肉品行業 - 新的 CMA 認證 HMQ。
根據 ZMP 的代表性消費者價格調查，最近 100 克熟火腿的平均價格為 1,20 歐元，這意味著消費者支付的費用比一年前少了 13 美分，比三年前少了 100 美分。 在商店的特價中，熟火腿目前的價格通常低於每 1,29 克 100 歐元。即使是那些喜歡生火腿的人也會發現便宜的價格，例如黑森林火腿、堅果火腿或風乾品種，起價僅為每 XNUMX 克 XNUMX 歐元。
另一方面，在購買所有蔬菜（大部分來自常規種植）時，西紅柿占主導地位，而胡蘿蔔排在第二位，僅次於黃瓜。
根據這項研究，加拿大和美國的產量將增加，最重要的是，將導致歐洲生產商在日本市場上的競爭加劇。 另一方面，中國目前每年約 580 億頭牲畜的增產，應完全被當地市場吸收。 中國甚至可能需要進口。
肉類批發市場對牛肉的需求不理想。 興趣的焦點是煎炸食品。 牛肉胴體和切塊的收入基本保持不變； 然而，俱樂部商品經常被忽視並面臨價格壓力。 在屠宰場階段，公牛育肥者的銷售意願非常有限，這也是由於廣泛的現場工作。 因此，儘管肉類銷售收入適中，但屠宰公司不得不比以前更多地投資於年輕公牛，以達到所需的動物數量。 屠宰場很快就下令屠宰牛。 由於供應，供應商能夠推動價格大幅上漲。 R3 級年輕公牛和 O3 級奶牛的全國平均價格上漲 2,46 美分，至每公斤屠宰重量 1,91 歐元和 4,50 歐元。 運往南歐的年輕公牛肉也要求價格上漲。 這些是否可以執行還有待觀察。 – 未來一周，屠宰牛的支付價格可能會進一步走強。 一方面，屠宰牛的供應量可能仍然很小，另一方面，鑑於五旬節，預計需求會出現輕微的推動力，至少在優質零件領域是這樣。 – 在肉類批發市場，價格不變的情況下，小牛肉的銷售可能比牛肉更順暢。 因此，屠宰小牛的價格至少應該趨於穩定。 以統一費率計費的屠宰小牛的臨時價格上漲了 XNUMX 美分，達到每公斤屠宰重量 XNUMX 歐元。 – 小牛肉市場的價格走勢不一致。
在“家禽”和“非食品”領域的小幅價格上漲被“肉類”和“食品”領域的大幅降價（有時甚至是兩位數）所抵消後，該公司認為與銷售額相比，銷售額確實有所增長較上年增長約 2,5%。
儘管聯邦統計局最近公佈了今年第一季度國內生產總值增長出人意料的積極報告，但德國消費者對德國經濟發展的態度仍存疑。 他們也不相信他們的個人收入狀況會在可預見的未來有所改善。 此外，他們在不久的將來進行大宗採購的傾向仍然很弱。 總而言之，對於德國經濟增長而言至關重要的消費慾望似乎還有很長的路要走。
SPAR Österreichische Warenhandels AG 成立於 1954 年，當時是 SPAR Tirol / Pinzgau，由於十家奧地利批發商的合併，如今已成為奧地利最大的貿易公司。 作為一家從事食品批發和零售貿易以及肉類和香腸產品、葡萄酒、烈酒、咖啡和茶生產的公司，SPAR 擁有全面的產品系列。