Duitsland is 'n worsland: daar moet ongeveer 1.500 verskillende variëteite wees om uit te kies, en daar word voortdurend nuwe skeppings bygevoeg. Vir 2019 rapporteer die Duitse Slagtersvereniging 'n verbruik per capita van 29,4 kilogram vleisprodukte ...
Die koronapandemie het ons lewens omvergegooi en in sommige gevalle ook ons eetgewoontes verander. Die vraag is nou hoe ons op die lang termyn volhoubare en gesonder gedrag kan handhaaf ...
Bratwurst of tofu wors, nek steak of seitan schnitzel? Blykbaar beantwoord al hoe meer verbruikers hierdie vraag ten gunste van die vegetariese of veganistiese alternatief. In 2020 het maatskappye in Duitsland byna 39% meer vleisvervangers geproduseer as in die vorige jaar...
Duitsers hou van pluimvee: Die verbruik per capita was per slot van rekening 22,3 kilogram in 2020. Dit beteken dat die verbruik van hoender, kalkoen & Co. in hierdie land sedert 2010 met 17 persent toegeneem het. Duitsland strook dus met die EU-neiging ...
Sellulêre landbou bied verskillende voordele bo konvensionele vleisproduksie. Die metode is egter steeds kontroversieel. ProVeg ondersteun nou 'n opname onder 2.000 verbruikers in Duitsland en Frankryk om die status quo van die aanvaarding van vleis uit stamselle in die samelewing te bepaal.
Met die Nasionale Strategie vir die vermindering en innovasie (NRI) verseker die Federale Ministerie van Voedsel en Landbou (BMEL) dat die vlakke van suiker, vette en sout in finale produkte aansienlik verlaag word ...
In Duitsland is daar tans 'n miljoen mense met 'n suiwer plantgebaseerde dieet. Dit beteken dat u ook sonder melk en suiwelprodukte klaarkom, wat waardevolle kalsium lewer. Hierdie mineraal is 'n belangrike bousteen vir bene en tande ...
Verlede naweek het die Russiese Federasie wêreldwyd vir die eerste keer berig dat mense besmet is met die voëlgriepvirus H5N8. Die Federale Minister vir Voedsel en Landbou, Julia Klöckner, het daarom idees uitgeruil met haar kollegas uit Nedersakse en Mecklenburg-Wes-Pommere, Barbara Otte-Kinast en Till Backhaus ...
In 'n onderhoud met Focus Meat raai die voedingsdeskundige Uwe Knop af om duur "beter eters" -soorte te volg. "Om duidelik te wees, is daar 'n gebrek aan wetenskaplike bewyse of dieet A beter, oftewel gesonder, is as dieet B," sê Knop ...
Hierdie week begin die vleisbedryfsinisiatief met sy inligtingsweke oor die onderwerp van voeding. Baie wenke en agtergrondinligting vir 'n gesonde en gebalanseerde dieet word op die webportaal www.fokus-fleisch.de en op Facebook en Twitter gepubliseer. In 'n reeks artikels, vergesel van geanimeerde video's, word die gevolge van ondervoeding by klein kinders en bejaardes uitgelig ...
Elke tweede persoon eet 'n buigsame dieet of doen heeltemal afstand van vleis- / volhoubaarheids-, dierewelsyns- en gesondheidsoorwegings, aangesien die hoofredes vir die vermyding van vleis / plaasvervangersprodukte vry moet wees van genetiese manipulasie, palmvet en smaakversterkers / as flexariërs vleis eet, dan is pluimvee die gewildste ...