TU-wetenskaplikes het 'n sagte manier gevind om melksuurbakterieë deur die spysverteringskanaal so onbeskadig as moontlik in die ingewande te vervoer sodat hulle die gesondheidsbevorderende effekte kan ontwikkel wat daaraan toegeskryf word.

Koeldranke met vitamiene A, C en E of margarien met plantsterole is voorbeelde van nuwe voedselprodukte wat die afgelope paar jaar al hoe meer gewild geword het. Hulle word dikwels saamgevat onder die modieuse term "funksionele kos". Wat hulle almal gemeen het, is die idee om kos te voorsien met bykomende voordele, so te sê. Deur sekere voedingstowwe of bestanddele by te voeg, word gesê dat voedsel 'n spesiale gesondheidsbevorderende effek het wanneer dit verteer word.

1.   0 kommentaar
2.   361 keer bekyk

Niemand wil muf kos hê nie – veral nie met produkte wat hulle pas gekoop het nie. Maar selfs preserveermiddels laat verbruikers nie in ’n storm van entoesiasme uitbars nie. Verpakkingsnavorsers laat nou die stryd teen kieme oor aan bedekte films. Sulke produkte sal by die "K"-handelskou in Düsseldorf aangebied word.

Met die eerste oogopslag het 'n operasiekamer en voedselverpakking nie veel in gemeen nie. Maar as jy sien die enorme moeite wat gedoen word om verpakkingsmateriaal te steriliseer, is die analogie met die operasiesaal nie meer ver nie. Want dit is juis waar die kos aan die verpakking grens, wat kieme van hier af nesmaak en vinnig vermeerder. Om 'n einde aan ongewenste setlaars te maak, word preserveermiddels soos bensoësuur of sorbiensuur by sommige foelieverpakte kosse gevoeg. Kritieke verbruikers wil egter so min as moontlik bymiddels in hul kos hê.

1.   0 kommentaar
2.   369 keer bekyk

Die behandelingsriglyne van die mediese verenigings vir hoë bloeddruk is verouderd in Duitsland, Europa en die VSA. Hierdie riglyne gee steeds missionêre raad om sout te bespaar. Die data is egter eensydig en heeltemal verouderd en stem nie meer ooreen met die stand van wetenskaplike kennis nie, het professor dr. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster, by die 12de Aken-dieetkunde-opleiding.

As jy na bestaande studies kyk, is daar geen duidelike verband tussen die vlak van soutverbruik en bloeddruk nie: "Twee Cochrane-resensies wat aan die begin van hierdie jaar opgedateer is, het tot die gevolgtrekking gekom dat daar skaars enige verband tussen bloeddruk en soutverbruik is, " het Resch gesê. Sistoliese bloeddruk het slegs met 'n paar millimeter gedaal op 'n streng lae-sout dieet en slegs in mense met verhoogde bloeddruk, nie in gesonde mense nie en slegs in korttermyn eksperimente. Resultate van langtermynstudies is tans glad nie beskikbaar nie.

1.   0 kommentaar
2.   408 keer bekyk

As jy water drink, gebruik jy meer energie. Drinkwater lei ook tot 'n toename in energiebesteding onder oorgewig mense - ongeveer twee derdes van volwassenes in Duitsland. Om kraanwater te drink kan jou dus help om gewig te verloor. Drinkwater bevat geen kalorieë nie, maar "verbrand" bykomende energie. Selfs mense met normale gewig wat hul gewig wil behou vind baat by hierdie effek. Die sogenaamde termogeniese effek van drinkwater op oorgewig mense is bewys deur 'n nuwe studie(a) van die Charité, Berlyn. Dit is geskep deur die Forum Drinkwater e. V. ondersteun.

’n Span navorsers by die Charité, Berlyn, en die Duitse Instituut vir Voedingsnavorsing, Potsdam-Rehbrücke, het die effek van die drink van kraanwater op energiemetabolisme by nege oorgewig, gesonde vrywilligers ondersoek.

1.   0 kommentaar
2.   452 keer bekyk

Die Europese Kommissie het 'n finansiële pakket goedgekeur om dieresiektes in die EU te bekamp. Hierdie EU-begroting vir 2005 sal gebruik word om oordraagbare spongiforme enkefalopatieë (TSE's) en ander dieresiektes wat menslike en dieregesondheid beïnvloed, te bestry. 'n Totaal van EUR 188 miljoen sal toegeken word, 'n toename van EUR 41 miljoen in vergelyking met 2004, wat die belangrikheid van die stryd teen dieresiektes en gesondheidsbeskerming demonstreer.

David Byrne, kommissaris vir gesondheid en verbruikersbeskerming, het gesê: "Ons verhoog befondsing om dieresiektes in 2005 te bekamp. Gesonde diere is die sleutel tot veilige voedsel. Vandag se besluit toon dat ons voortgaan om ons verbintenis tot pro- "Gebruik aktiewe toesig, voorkomende maatreëls te versterk. en siekte-uitwissing.”

1.   0 kommentaar
2.   342 keer bekyk

Pryse aansienlik hoër as verlede jaar

Die aanbod van jong bulle was aan die begin van September taamlik beperk om in die vraag te voorsien, maar het toe van week tot week toegeneem en was goed genoeg om teen die einde van die maand in die vraag te voorsien. In die eerste helfte van die maand het die slagmaatskappye in sommige gevalle aansienlik meer betaal om die vereiste hoeveelhede slagdiere te bekom, waarna die pryse vir slagbulle ten beste op die behaalde vlak gebly het. Die ontwikkeling van slagkoeie is ook in September verdeel: ná versterkings in die eerste twee weke was pryse geneig om daarna te verswak. Binnelandse beesvleishandel was die afgelope weke bestendig, maar het sonder enige stimulus gebly.

Die slagmaatskappye se uitbetalingspryse vir jong bulle in die R3 kommersiële klas het van Augustus tot September met twaalf sent gestyg tot gemiddeld 2,72 euro per kilogram slaggewig, wat die vorige jaar se vlak met 38 sent oorskry het. Vir klas O3-slagkoeie het produsente 'n maandelikse gemiddeld van 2,09 euro per kilogram slaggewig verdien, drie sent meer as in die vorige maand en ook 38 sent meer as in September 2003. Vir klas R3-verse het die slaghuise gemiddeld 2,51 betaal. euro per kilogram , wat drie sent meer was as in Augustus en 23 sent meer as 'n jaar gelede.

1.   0 kommentaar
2.   338 keer bekyk

Amerikaanse voorraad op hoë vlakke

Varkproduksie in die Verenigde State neem toe. Volgens die Amerikaanse departement van landbou het die mees onlangse veesensus aan die begin van September 61,4 miljoen diere aangeteken, 'n toename van 0,9 persent vergeleke met die vorige jaar. Die aantal teelsôe het met 1,1 persent toegeneem. Die Amerikaanse varkbevolking was op sy hoogste vlak sedert 1998.

Slagvarkpryse het die afgelope weke skerp gedaal, maar in die derde kwartaal het dit steeds die ooreenstemmende vorige jaar se vlak met 27 persent oorskry. Die voorsprong sal waarskynlik in die vierde kwartaal kleiner wees.

1.   0 kommentaar
2.   337 keer bekyk

Inkomste is nou onder die vorige jaar se vlak

Die jaar 2004 het vir Duitse pluimveeboere ietwat beter begin vergeleke met die vorige jaar - nie die minste nie weens die nagevolge van voëlgriep in Nederland in die lente van 2003. Dit is ten minste waar as jy net na inkomste kyk. As jy egter die kostekant in ag neem, veral die skerp styging in voerkoste, was 2004 allesbehalwe ’n goeie jaar vir pluimveeprodusente.

Terwyl plaaslike produsente in Januarie gemiddeld een euro per kilogram lewende gewig sonder BTW vir 8,5 kilogram kalkoenhenne ontvang het, was dit in September net 94 sent. Gemiddeld vir die eerste nege maande van 2004 was pryse 97 sent per kilogram, vyf sent hoër as in dieselfde tydperk verlede jaar. Die prysontwikkeling vir kalkoene wat 18,5 kilogram weeg was soortgelyk: hulle het 1,08 euro per kilogram in Januarie en 1,02 euro in September behaal. Die gemiddelde vir die eerste nege maande van 1,06 euro was ses sent hoër as in dieselfde tydperk verlede jaar.

1.   0 kommentaar
2.   321 keer bekyk

Udo Folgart van Brandenburg is verkies

Op 8 Oktober 2004 het die ZMP-toesighoudende raad Udo Folgart, die president van die Brandenburgse Staatsboerevereniging, as sy nuwe voorsitter verkies. Folgart is sedert Maart 2003 die staatsboerepresident en sedert September 2004 'n lid van die staatsparlement. Boonop is hy sedert 1991 besturende direkteur van Agro-Glien GmbH, ’n landboubesigheid in Paaren/Glien. Folgart is in 1956 in Nauen gebore. Hy is getroud en het twee volwasse kinders.

Folgart vervang Wendelin Ruf, wat sedert 1998 ’n sleutelrol gespeel het om die lot van die ZMP te bepaal. Ruf kom van Baden en was tot einde 2003 die president van die Badense Landbouvereniging.

1.   0 kommentaar
2.   341 keer bekyk

Topklas DLG kongresgeleentheid op 16/17. Maart 2005 – Tendense en innovasies in fokus

As deel van die Cologne FoodTec Days, organiseer die Duitse Landbouvereniging (DLG) 'n topklas internasionale kongresgeleentheid "Gemakskos 2005" met 'n gepaardgaande voorportaaluitstalling volgende jaar. Die tweedaagse geleentheid vind op die 16de/17de plaas. Maart 2005 in Keulen. Tendense en tegniese innovasies vir die groeimark van gereed maaltye en selfbediening verpakte vars produkte word uitgelig. As gevolg van die voortdurende neiging om tyd te bespaar wanneer voedsel voorberei word, sal die mark vir klaargemaakte maaltye en maaltydkomponente positief bly ontwikkel, wat die aktualiteit van die DLG-kongres onderstreep. 

Die teikengroep van die DLG-kongresgeleentheid is spesialiste en bestuurders van die hele geriefskoswaardeketting. Vervaardigers van klaargemaakte maaltye en selfdiensverpakte vars produkte, hul verskaffers, verspreidingsvennote en kleinhandelaars. Die geleentheid is ook gemik op onbesliste markdeelnemers wat nog in die konseptuele fase is wat klaargemaakte maaltye en selfbediening verpakte vars produkte betref en tans nog oorweeg watter produkkonsep gebruik kan word om by hierdie groeimark te ontgin.

1.   0 kommentaar
2.   317 keer bekyk

Beduidende prysskommelings

Die aanbod van slagkalwers was in September hoër as in vorige weke. Aan die begin van die maand is die aanbod sonder enige probleme bemark; belangstelling was oorwegend uit die spyseniersektor. Produsente-inkomste het net meer as 4,50 euro per kilogram gebly. Vanaf die tweede dekade van die maand het pryse egter van week tot week gedaal, met altesame byna 30 sent.

Vir vasteslag-slagkalwers het produsente in September gemiddeld 4,38 euro per kilogram slaggewig ontvang, ses sent meer as in Augustus. Die vorige jaar se vlak is egter met ses sent gemis.

1.   0 kommentaar
2.   309 keer bekyk