Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Verslag oor die status en begrip van Nederlandse varkboerdery 2003 – 2004
Die Nederlandse boerevereniging LTO-Nederland het 'n verslag oor sy sosiale posisie en die gepaardgaande ontwikkelings gepubliseer. Om die wense van die samelewing en verbruikers in ag te neem is 'n prioriteit.
Varkboerdery in Nederland het sy bestaan te danke aan die ontwikkeling van volhoubare produksie. Die verslag maak duidelik watter veranderinge geïnisieer is, maar dit beklemtoon ook dat hierdie veranderinge slegs moontlik gemaak is omdat die ooreenstemmende koste in die mark verdien kon word.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Die IKB-Schwein gehalteversekeringstelsel strek oor die hele produksieketting, insluitend voerverskaffers, veeartse en veevervoerders. In 2000 en 2001 het die Nederlandse Vleisbedryf Inligtingskantoor 'n reeks brosjures gepubliseer wat die verskillende skakels in die ketting met die gepaardgaande IKB-regulasies beskryf.
Die regulasies vir alle skakels is nou verskerp en uitgebrei. Daarom het dit nodig geword om alle brosjures by te werk. Dit geld vir die brosjures oor varkvervoer, varkboerdery, die veearts, die vleisbedryf en die algemene IKB-inligtingsbrosjure.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Neue ZMP-/CMA-Studien beleuchten Entwicklung
Chancen für den Export: In Russland ist die Nachfrage nach Exportgütern, speziell nach ausgewählten Molkereiprodukten aus Deutschland, so hoch, dass nicht alle Anfragen erfüllt werden können. Dies bestätigte auch die rege Nachfrage am Exportservice-Center der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH auf den Intermessen in Düsseldorf vom 26. bis zum 29. September. Gespräche zwischen den Bonner Marketing-Experten und russischen Facheinkäufern und Importeuren sowie deutschen Exporteuren belegten: Der russische Markt ist stark im Aufwind und bietet weitreichende Möglichkeiten für den deutschen Export.
Die CMA hat in Zusammenarbeit mit der ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH zwei Studien herausgegeben, die diesem Aufwärtstrend Rechnung tragen. Die Wirtschaft in Russland entwickelt sich äußerst dynamisch, und trotz der zeitweise erschwerten Marktzugangsbedingungen sind die Exportchancen für Erzeugnisse der Nahrungsmittelwirtschaft in Russland als vielversprechend zu bezeichnen. Wie die aktuelle Agrarexportstatistik belegt, sind zum ersten Halbjahr 2004 die wertmäßigen Ausfuhren um 10,2 Prozent gestiegen. Damit hat Russland die USA als neuntgrößtes Exportzielland deutscher Agrarprodukte und Lebensmittel auf Platz 10 verdrängt. Dieser Trend zeigt sich bei den Produktbereichen „Lebende Tiere“ wie auch „Nahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs“ und „Nahrungsmittel tierischen Ursprungs“. Die Exporte von deutschem Bier sind sogar um 65 Prozent gestiegen. Die beiden neuen Studien über den Lebensmittelhandel und den Markt für Großverbraucher in sechs ausgewählten russischen Städten liefern exportinteressierten deutschen Unternehmen einen Überblick über wirtschaftliche Rahmendaten, Importeurprofile und Exportchancen. Für jeden der beiden Bereiche stellen die Studien Entwicklungen, Trends und Perspektiven dar. Für den Lebensmittelhandel finden sich zudem Kurzportraits der wichtigsten Unternehmen im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) und ein Überblick über die Preisstrukturen. Die Studie zum Großverbrauchermarkt beleuchtet die wichtigsten Fakten der Gastronomie und stellt die Wettbewerbssituation der Systemgastronomie in den ausgewählten Städten dar.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
www.alone-kochen-ist-doof.de
Op soek na 'n kookmaat? Met die kookmaatsoektog by http://www.alleine-kochen-ist-doof.de/ van CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, hoef niemand meer alleen te kook nie. In Duitsland se eerste gratis kookafspraakportaal kan eendersdenkende mense ontmoet en reël om te kook, smul en feesvier. Jy kan maklik die regte kookmaat aanlyn vind deur 'n soekmasker te gebruik: Moet hy manlik of vroulik wees? Of sou jy 'n kookgroep verkies? Waar moet die kookmaat vandaan kom, hoe oud moet hy/sy wees? Die mede-sjefs wat aan die soekkriteria voldoen, stel hulself voor met 'n foto, stokperdjies en gunstelinggereg. Hulle kan sterre gebruik om hul eie kookvaardighede te assesseer. Met net een klik van die muis kan jy kontak maak en niks moet in die pad van die kulinêre datum staan nie. Daar is nou 'n groot verskeidenheid kookvennote beskikbaar.
Daar is ook talle afdelings met inligting oor kook: In “Cooking and Co.” is daar inkopiewenke, produkinligting en praktiese truuks vir voorbereiding. In die “Cooking Lexicon” kan die leek die tegniese woordeskat van professionele sjefs aan hulle laat verduidelik – van A vir skroei tot Z vir beitel. Benewens al hierdie praktiese wenke en verduidelikings, moet vermaak natuurlik nie ontbreek nie: In die "kookstories" rapporteer gebruikers hoe hulle op hul kookdatums gevaar het. Lesers kan dan die top tien kookstories kies en aantreklike pryse vir hul stem wen. Die skrywer van die beste kookverhaal sal 'n besoek en 'n privaat spyskaart vir die wenner en sy vriende van die professionele sjef Thomas Barthelmeh ontvang, asook 'n kookgerei-pakkie.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Die aantal eienaars het sedert 1996 gehalveer
In onlangse jare het ’n groot aantal saaiboere in Duitsland hul staldeure vir altyd gesluit. Volgens die veesensus in Mei 2004 het sowat twaalf persent sogboerdery laat vaar vergeleke met 2003.
Tans is sowat 35.300 1996 plase landwyd steeds betrokke by varkieproduksie. Dit stem ooreen met 'n afname van byna 45 persent sedert 1996. Die aantal teelsôe het net effens gekrimp, die oorblywende maatskappye het meer teelsôe: 'n gemiddelde teelplaas in Duitsland het in 40 byna 2004 sôe aangehou, en in 71 was daar XNUMX diere.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Volgens persberigte sal Kanada binnekort die Franse sanitêre beheerstelsel erken en sy mark vir Franse varkvleis heropen. Die Kanadese owerhede behou die reg voor om onaangekondigde inspeksies van goedgekeurde Franse instansies uit te voer.
Die Franse staatsprodukagentskap vir vee en vleis, Ofival, verwag nie dat die Kanadese markopening enige fundamentele verbetering in die Franse varksektor sal bring nie, aangesien ander lande, veral Japan en Rusland, al hoe moeiliker verkoopsmarkte word. Kanada word hoofsaaklik gesien as 'n toegangspunt tot die Noord-Amerikaanse mark, en die volgende uitvoerbestemming behoort die VSA te wees. Volgens Ofival is die opening van die Amerikaanse mark vir Franse varkvleis waarskynlik, aangesien die Amerikaanse owerhede Frankryk as "varkkoorsvry" klassifiseer.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Wat is gebalanseerde voeding?
Al hoe meer verbruikers assosieer die behoefte aan inligting met die aankoop van voedsel: Watter grondstowwe word gebruik? Hoe word dit vervaardig? Watter invloed het hierdie of daardie kos op persoonlike welstand? Goed gefundeerde antwoorde op hierdie vrae kan kliënte spesifiek ondersteun in hul aankoopbesluite. Spesialiste en bestuurders in die slaghuisbedryf wat hulself hier as kundig bewys, onderskei hulself as kundige en verantwoordelike adviseurs. Die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH en die DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V. ondersteun hierdie besorgdheid en reël die seminaar op 8 November in Bonn: “Huidige voedingskennis – vir meer klante-advies in spesialisslaghuise.”
Op hierdie dag ontvang deelnemers omvattende inligting oor die belangrikheid en kenmerke van 'n gebalanseerde dieet. Seminaarleier Christel Rademacher beskryf die verhouding tussen koolhidrate, proteïene, vette, vitamiene en minerale in 'n gebalanseerde dieet. In hierdie konteks speel vleis ook 'n belangrike rol omdat dit onder meer hoëgehalte proteïen, yster, selenium en vitamiene uit die B-groep in relevante hoeveelhede bevat en dus belangrik is vir menslike voeding. Verder bied die dokter van voedingkundige die tien reëls vir gesonde voeding van die Duitse Voedingsvereniging aan en verduidelik wat agter die leuse "5 per dag" skuil.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Veiligheid in gebruik deur biologiese toetse en bewyse van doeltreffendheid
Al hoe meer vervaardigers van werksklere voeg antibakteriese tekstiele by hul versamelings. Hulle doen hoofsaaklik 'n beroep op klante uit higiënesensitiewe gebiede soos gesondheidsorg en die voedselbedryf.
Dit is onbetwis dat die kleredrag van dokters en verpleegsters, sowel as dié van werknemers in voedselverwerkingsaanlegte, 'n deurslaggewende rol kan speel in die oordrag van gevaarlike patogene. Antibakteriese afwerkings is dus 'n kragtige verkoopsargument wanneer werksklere van hoë gehalte bemark word. Dit is veral waar wanneer doeltreffendheid bewys word, m.a.w. H. is bo alle twyfel bewys op grond van praktiese studies wat deur 'n neutrale liggaam uitgevoer is. Aan die ander kant laat die term “antibakteriese” onvermydelik vrae ontstaan oor die velversoenbaarheid van tekstiele wat op hierdie manier behandel word, veral vir die draer.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Effekte van hoë molekulêre gewig geroosterde produkte
Die uitwerking van melanoïene, hoë molekulêre gewig geroosterde produkte, is tot dusver min nagevors; Werkgroep van Dr. Veronika Somoza, medeprofessor in voedselwetenskap aan die Tegniese Universiteit van München in Garching, sê: Die geroosterde produkte het gesondheidsvoorkomende voordele.
Wat ruik heerliker as varsgebakte brood? Een van die belangrikste kwaliteitseienskappe, benewens die kenmerkende aroma en krummeltekstuur, is die bruin kleur van die kors. Hoë-molekulêre roosterprodukte, sogenaamde melanoïene, is betrokke by korsverbruining. Tot op hede is daar min data oor hul fisiologiese effekte, hoewel die daaglikse verbruik van die stapelvoedselbrood in Duitsland hoog is in vergelyking met ander kosse teen ongeveer 180 g per dag. Die werkgroep van Dr. Veronika Somoza, private dosent in voedselwetenskap aan die Tegniese Universiteit van München in Garching en adjunkdirekteur van die Duitse Navorsingsinstituut vir Voedselchemie. Aanvanklike resultate toon: Die geroosterde produkte het voorkomende gesondheidsvoordele.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Van reguit uitbroei tot die dood – PROVIEH sien 'n oortreding van die Wet op Dierewelsyn
45 miljoen manlike kuikens word elke jaar in Duitsland alleen doodgemaak nadat hulle om suiwer ekonomiese redes uitgebroei het. Terwyl hul vroulike broers en susters op die monteerlyn vervoer word vir inenting, "ry" die klein hane na hul dood, word vergas of lewendig versnipper deur roterende mesrollers in die sogenaamde "chick musher". PROVIEH-VgtM e.V. verwerp hierdie onverantwoordelike massamoorde en beskou dit as 'n blatante oortreding van die Dierebeskermingswet.
“Die vernietiging van miljoene lewende wesens is nie eties regverdigbaar nie en moet ook nie sosiaal aanvaar word nie,” sê Sandra Gulla, voorsitter van PROVIEH-VgtM. – Vereniging teen dierewrede fabrieksboerdery.
Die basis vir hierdie massamoorde is die sogenaamde Dierewelsynslagordonnansie, wat toelaat dat dagoudkuikens tot 60 uur ná uitbroei doodgemaak word. Aangesien 'n manlike lêhoender baie langer neem om slaggewig in standaard hoendervetmes te bereik, beskou Duitse vetmestingplase hul grootmaak as onwinsgewend. Volgens die Duitse Wet op Dierewelsyn mag gewerwelde diere egter nie sonder 'n redelike rede doodgemaak word nie. Die Federale Konstitusionele Hof het in sy “lêhen-beslissing” verklaar dat nie elke ekonomiese oorweging 'n redelike rede in die betekenis van die Wet op Dierewelsyn verteenwoordig nie. PROVIEH e.V. is daartoe verbind om die sinnelose massamoorde te beëindig en doen 'n beroep op die terugkeer van "dubbeldoel hoenders" of geskikte basters waarin beide die vroulike en manlike diere grootgemaak kan word nadat hulle uitgebroei het.
