Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
IKB-Schwein keyfiyyət təminatı sistemi yem tədarükçüləri, baytarlar və mal-qara daşıyıcıları da daxil olmaqla bütün istehsal zəncirini əhatə edir. 2000 və 2001-ci illərdə Hollandiya Ət Sənayesi İnformasiya Ofisi əlaqəli IKB qaydaları ilə zəncirdəki müxtəlif əlaqələri təsvir edən bir sıra broşuralar nəşr etdi.
Bütün keçidlər üçün qaydalar indi sərtləşdirilib və genişləndirilib. Ona görə də bütün broşurların yenilənməsi zərurəti yarandı. Bu, donuz nəqliyyatı, donuzçuluq, baytar həkimi, ət sənayesi və ümumi İKB məlumat broşürünə aiddir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Yeni ZMP/CMA tədqiqatları inkişaflara işıq salır
İxrac imkanları: Rusiyada ixrac mallarına, xüsusən də Almaniyadan seçilmiş süd məhsullarına tələbat o qədər yüksəkdir ki, bütün tələbləri yerinə yetirmək mümkün deyil. Bunu sentyabrın 26-dan 29-dək Düsseldorfdakı İnterfairsdə CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH-nin ixrac xidmət mərkəzindəki canlı tələb də təsdiqlədi. Bonn marketinq ekspertləri ilə rusiyalı mütəxəssis alıcılar və idxalçılar, eləcə də alman ixracatçıları arasında aparılan müzakirələr göstərdi: Rusiya bazarı yüksəlişdədir və Almaniyanın ixracı üçün geniş imkanlar təklif edir.
CMA, ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH ilə əməkdaşlıq edərək, bu yüksəliş tendensiyasını nəzərə alan iki tədqiqat nəşr etdi. Rusiyada iqtisadiyyat son dərəcə dinamik inkişaf edir və bəzən çətin bazar şərtlərinə baxmayaraq, Rusiyada ərzaq məhsullarının ixrac imkanlarını perspektivli adlandırmaq olar. Cari kənd təsərrüfatı ixracı statistikasının göstərdiyi kimi, 2004-cü ilin birinci yarısında dəyər ifadəsində ixrac 10,2 faiz artmışdır. Bu o deməkdir ki, Rusiya Almaniyanın kənd təsərrüfatı məhsulları və ərzaq məhsulları üçün ABŞ-ı 10-cu ən böyük ixrac ölkəsi kimi 65-cu yerə itələdi. Bu tendensiyanı “Canlı Heyvanlar”, eləcə də “Bitki mənşəli qidalar” və “Heyvan mənşəli qidalar” məhsul sahələrində görmək olar. Alman pivəsinin ixracı hətta XNUMX faiz artıb. Rusiyanın seçilmiş altı şəhərində qida ticarəti və böyük istehlakçılar bazarı ilə bağlı iki yeni araşdırma ixracda maraqlı olan alman şirkətlərinə iqtisadi məlumatlar, idxalçı profilləri və ixrac imkanları haqqında ümumi məlumat verir. Tədqiqatlar iki sahənin hər biri üçün inkişafları, tendensiyaları və perspektivləri təqdim edir.Qida ticarəti üçün həmçinin qida pərakəndə satış sektorunda (LEH) ən mühüm şirkətlərin qısa portretləri və qiymət strukturlarının icmalı var. Böyük istehlak bazarı üzrə araşdırma iaşə sənayesi ilə bağlı ən mühüm faktları vurğulayır və seçilmiş şəhərlərdə sistemli iaşə sənayesinin rəqabətli vəziyyətini təqdim edir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
www.aleine-kochen-ist-doof.de
Kulinariya partnyoru axtarırsınız? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH-dən http://www.alleine-kochen-ist-doof.de/ ünvanında yemək partnyoru axtarışı ilə artıq heç kim təkbaşına yemək bişirmək məcburiyyətində deyil. Almaniyanın ilk pulsuz yemək bişirmə tanışlıq portalında həmfikir insanlar görüşüb yemək bişirmək, ziyafət etmək və qeyd etmək üçün görüşə bilərlər. Axtarış maskasından istifadə edərək düzgün yemək partnyorunu onlayn tapa bilərsiniz: O, kişi, yoxsa qadın olmalıdır? Yoxsa yemək qrupuna üstünlük verərdiniz? Aşpaz partnyoru haradan gəlməlidir, neçə yaşında olmalıdır? Axtarış meyarlarına uyğun gələn aşpaz yoldaşları özlərini foto, hobbi və sevimli yeməyi ilə təqdim edirlər. Onlar öz yemək bişirmə bacarıqlarını qiymətləndirmək üçün ulduzlardan istifadə edə bilərlər. Yalnız bir siçan ilə siz əlaqə yarada bilərsiniz və heç bir şey kulinariya tarixinə mane olmamalıdır. İndi çoxlu yemək partnyorları seçimi mövcuddur.
Yemək bişirmə haqqında məlumatların yer aldığı çoxsaylı bölmələr də var: “Cooking and Co.” bölməsində alış-verişə dair məsləhətlər, məhsul haqqında məlumat və hazırlıq üçün praktiki fəndlər var. “Yemək bişirmə leksikonunda” peşəkarlar peşəkar aşpazların texniki lüğətini onlara izah edə bilər – qaynama üçün A-dan kəsmə üçün Z-ə qədər. Bütün bu praktiki məsləhətlərə və izahatlara əlavə olaraq, əlbəttə ki, əyləncələr də əskik olmamalıdır: “Pişirmə hekayələri”ndə istifadəçilər yemək bişirmə tarixlərində necə olduqlarını bildirirlər. Oxucular daha sonra ən yaxşı on yemək hekayəsini seçə və səslərinə görə cəlbedici hədiyyələr qazana bilərlər. Ən yaxşı yemək hekayəsinin müəllifi ziyarət və qalib və onun dostları üçün peşəkar aşpaz Tomas Barthelmehdən şəxsi menyu, həmçinin yemək qabları paketi alacaq.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
1996-cı ildən bəri sahiblərin sayı iki dəfə azalıb
Son illərdə Almaniyada çoxlu sayda əkinçi tövlə qapılarını həmişəlik bağlayıb. 2004-cü ilin may ayında keçirilmiş mal-qaranın siyahıyaalınmasına əsasən, 2003-cü illə müqayisədə təxminən on iki faiz əkinçilikdən imtina etmişdir.
Hazırda ölkə üzrə təxminən 35.300 təsərrüfat hələ də donuz istehsalı ilə məşğuldur. Bu, 1996-cı ildən bəri təxminən 45 faiz azalmaya uyğundur. Damazlıq toxumların sayı yalnız bir qədər azaldı, qalan şirkətlərdə daha çox damazlıq cücələr var: Almaniyada orta damazlıq ferma 1996-cı ildə demək olar ki, 40, 2004-cü ildə isə 71 baş heyvan saxlayırdı.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Mətbuat xəbərlərinə görə, Kanada tezliklə Fransanın sanitar nəzarət sistemini tanıyacaq və bazarını fransız donuz əti üçün yenidən açacaq. Kanadanın səlahiyyətli orqanları təsdiq edilmiş Fransa müəssisələrində gözlənilməz yoxlamalar aparmaq hüququnu özündə saxlayır.
Fransız heyvandarlıq və ət üçün dövlət məhsul agentliyi Ofival, Kanada bazarının açılmasının Fransız donuz sektoruna hər hansı əsaslı yaxşılaşma gətirəcəyini gözləmir, çünki digər ölkələr, xüsusən də Yaponiya və Rusiya getdikcə çətin satış bazarlarına çevrilir. Kanada ilk növbədə Şimali Amerika bazarına giriş nöqtəsi kimi görünür və növbəti ixrac istiqaməti ABŞ olmalıdır. Ofival-a görə, ABŞ-ın fransız donuz əti bazarının açılması ehtimalı var, çünki ABŞ səlahiyyətliləri Fransanı "donuz taunu olmayan" kimi təsnif edir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Balanslaşdırılmış qidalanma nədir?
Getdikcə daha çox istehlakçı məlumat ehtiyacını qida alışı ilə əlaqələndirir: Hansı xammaldan istifadə olunur? Necə istehsal olunur? Bu və ya digər qidanın şəxsi rifahına hansı təsiri var? Bu suallara əsaslandırılmış cavablar müştərilərin alış qərarlarında xüsusi dəstək ola bilər. Burada bilikli olduqlarını sübut edən qəssab ticarəti üzrə mütəxəssislər və menecerlər özlərini bilikli və məsuliyyətli məsləhətçi kimi fərqləndirirlər. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH və DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V. bu narahatlığı dəstəkləyir və noyabrın 8-də Bonnda seminar təşkil edir: “Mövcud qidalanma bilikləri – mütəxəssis qəssab mağazalarında daha çox müştəri məsləhəti üçün”.
Bu gün iştirakçılar balanslaşdırılmış qidalanmanın əhəmiyyəti və xüsusiyyətləri haqqında hərtərəfli məlumat alırlar. Seminar rəhbəri Christel Rademacher balanslaşdırılmış pəhrizdə karbohidratlar, zülallar, yağlar, vitaminlər və minerallar arasındakı əlaqəni təsvir edir. Bu kontekstdə ət də mühüm rol oynayır, çünki onun tərkibində digər şeylərlə yanaşı, müvafiq miqdarda yüksək keyfiyyətli protein, dəmir, selen və B qrupunun vitaminləri var və buna görə də insanların qidalanması üçün vacibdir. Bundan əlavə, diyetoloq həkim Alman Qidalanma Cəmiyyətinin sağlam qidalanma üçün on qaydasını təqdim edir və “gündə 5” şüarının arxasında nələrin dayandığını izah edir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Bioloji testlər və effektivliyin sübutu vasitəsilə istifadə zamanı təhlükəsizlik
Getdikcə daha çox iş geyimi istehsalçıları kolleksiyalarına antibakterial tekstil məhsulları əlavə edirlər. Onlar ilk növbədə səhiyyə və qida sənayesi kimi gigiyenaya həssas sahələrdən olan müştərilərə müraciət edirlər.
Təhlükəli patogenlərin ötürülməsində həkim və tibb bacılarının, eləcə də qida emalı müəssisələrinin işçilərinin geyimlərinin həlledici rol oynaya biləcəyi mübahisəsizdir. Buna görə də yüksək keyfiyyətli iş geyimlərinin satışı zamanı antibakterial örtüklər güclü satış arqumentidir. Bu, xüsusilə effektivlik sübut edildikdə doğrudur, yəni. H. neytral orqan tərəfindən aparılan praktiki tədqiqatlar əsasında şübhəsiz sübut edilmişdir. Digər tərəfdən, “antibakterial” termini istər-istəməz bu şəkildə işlənmiş tekstil məmulatlarının dəri uyğunluğu ilə bağlı suallar doğurur, xüsusən də istifadəçi üçün.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Yüksək molekulyar çəkili qovrulmuş məhsulların təsiri
Melanoidinlərin, yüksək molekulyar çəkidə qovrulmuş məhsulların təsiri indiyə qədər az tədqiq edilmişdir; İşçi qrupu Dr. Qarçinqdəki Münhen Texniki Universitetinin qida elmləri üzrə dosenti Veronika Somoza deyir: Qovrulmuş məhsulların sağlamlıq üçün profilaktik faydaları var.
Təzə bişmiş çörəkdən daha gözəl nə var? Ən vacib keyfiyyət xüsusiyyətlərindən biri, xarakterik aroma və qırıntı toxumasına əlavə olaraq, qabığın qəhvəyi rəngidir. Melanoidinlər adlanan yüksək molekullu qovurma məhsulları qabığın qızardılmasında iştirak edir. Almaniyada əsas qida çörəyinin gündəlik istehlakı gündə təxminən 180 q olan digər qidalarla müqayisədə yüksək olsa da, bu günə qədər onların fizioloji təsiri haqqında çox az məlumat var. İşçi qrupu Dr. Veronika Somoza, Qarçinqdəki Münhen Texniki Universitetində qida elmləri üzrə xüsusi müəllim və Almaniya Qida Kimyası Tədqiqat İnstitutunun direktor müavini. İlkin nəticələr göstərir: Qovrulmuş məhsulların sağlamlıq üçün profilaktik faydaları var.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Yumurtadan birbaşa ölümə qədər - PROVIEH Heyvanların Rifahı Aktının pozulmasını görür
Təkcə Almaniyada hər il 45 milyon erkək cücə sırf iqtisadi səbəblərdən yumurtadan çıxdıqdan sonra öldürülür. Onların dişi bacı-qardaşları peyvənd üçün konveyerə aparılarkən, balaca xoruzlar ölümə qədər “sürür”, qazla vurulur və ya “cücə şirniyyatı” deyilən yerdə fırlanan bıçaq rulonları ilə diri-diri doğranır. PROVIEH-VgtM e.V. bu məsuliyyətsiz kütləvi qətlləri rədd edir və onları Heyvanların Mühafizəsi Aktının açıq şəkildə pozulması kimi görür.
PROVIEH-VgtM-in sədri Sandra Gulla deyir: “Milyonlarla canlının məhv edilməsi nə etik cəhətdən əsaslandırılır, nə də cəmiyyət tərəfindən qəbul edilməlidir”. - Heyvanların amansız fabrik təsərrüfatına qarşı Assosiasiya.
Bu kütləvi qətllərin əsası bir günlük cücələrin yumurtadan çıxdıqdan sonra 60 saata qədər öldürülməsinə icazə verən Heyvanların Rifahı Qırma Sərəncamıdır. Normal toyuq kökəltmədə erkək yumurtlayan toyuq kəsim çəkisinə çatmaq üçün daha çox vaxt tələb olunduğundan, Alman kökəlmə təsərrüfatları onların yetişdirilməsini gəlirsiz hesab edirlər. Bununla belə, Almaniyanın Heyvanların Mühafizəsi Qanununa görə, onurğalılar əsaslı səbəb olmadan öldürülə bilməz. Federal Konstitusiya Məhkəməsi öz “toyuq yumurtlama qərarında” bildirdi ki, hər bir iqtisadi mülahizə Heyvanların Rifahı Aktının mənası daxilində ağlabatan səbəb deyil. PROVIEH e.V. mənasız kütləvi qətllərə son qoymağa sadiqdir və yumurtadan çıxandan sonra həm dişi, həm də erkək heyvanların yetişdirilə biləcəyi “iki məqsədli toyuqların” və ya uyğun hibridlərin qaytarılmasına çağırır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Federal Statistika İdarəsinin 2004-cü ilin sentyabrında apardığı təhlilə görə, 1991-2000-ci illər arasında Almaniyanın ərzaq ixracının idxal payı 25,3%-dən 31,5%-ə yüksəlib. Müvafiq olaraq, ixracda məişət xidmətlərinin payı 74,7-ci ildəki 1991%-dən 68,5-ci ildə 2000%-ə düşmüşdür. Beləliklə, qida sənayesi xaricdən daha çox ilkin məhsulların və aralıq xidmətlərin idxalı istiqamətində ümumi iqtisadi tendensiyanı izləyir.
Bu rəqəmlər artan qloballaşmanın yaratdığı dəyişiklikləri əks etdirir. Mal axını nəinki genişlənir, həm də daha böyük beynəlxalq əmək bölgüsü səbəbindən intensivləşir. İqtisadiyyatlar birlikdə böyüdükcə dəyər zəncirinin hissələri xaricə köçürülür.
