Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Ayın ortalarından qiymət təzyiqi
Sentyabr ayında qırğın donuz bazarı bir tərəfdən canlı təklifin artması və digər tərəfdən ətə olan tələbatın əhəmiyyətli dərəcədə zəifləməsi ilə xarakterizə olunurdu. Ayın ortalarına qədər, qırğın donuzlarının qiymətləri bir qədər artdı, lakin sentyabrın ikinci yarısında qiymətlər təzyiq altında qaldı və kiloqram üçün yeddi sent azaldı.
Buna baxmayaraq, provayderlər E-P ticarət siniflərindəki heyvanlar üçün hər kiloqram kəsim çəkisi üçün aylıq orta hesabla 1,56 avro, avqust ayı ilə müqayisədə dörd sent və keçən ilin eyni ayı ilə müqayisədə 17 sent çox aldılar. Ət ticarəti sinfi E olan donuzlar üçün kökəldənlər də kiloqramı üçün orta hesabla 1,61 avro, avqust ayı ilə müqayisədə dörd sent və on iki ay əvvəldən 17 sent çox aldılar.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Təklif sadəcə kifayət idi
Sentyabrda kəsim quzularının tədarükü orta tələbatı ödəməyə kifayət edirdi. Yerli provayderlər buna görə də ayın əvvəlindən ardıcıl olaraq öz heyvanları üçün bir qədər daha çox nailiyyət əldə ediblər. Sabit tariflə hesablanan quzular üçün alıcılar kəsim çəkisinin hər kiloqramı üçün aylıq orta hesabla 3,52 avro ödəyiblər ki, bu da avqust ayı ilə müqayisədə 30 sent çoxdur; Əvvəlki ilin göstəricisi hələ də 16 sent aşağı idi.
Sentyabr ayında poçt sifarişi ilə kəsim məntəqələri və hesabat verməli olan ət məhsulları fabrikləri ölkə üzrə sabit tariflə və ya kommersiya siniflərinə görə həftədə orta hesabla 1.700 quzu və qoyun faturalandırdılar; Bu, əvvəlki ayla müqayisədə demək olar ki, 14 faiz və on iki ay əvvələ nisbətən yaxşı beşdə bir çoxdur.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Düsseldorf və Bad Bramstedtə bölündü
Bestmeat Qida Qrupu CG Nordfleisch AG-nin nizamnamə kapitalının əksəriyyətini öz üzərinə götürdükdən sonra əlaqədar restrukturizasiya tədbirləri qüvvəyə minmişdir. Nordfleisch qərargahının əsas funksiyaları 25 oktyabr 2004-cü ildən köçürüləcək.
Bestmeat Qida Qrupunun işçi funksiyaları Düsseldorfdakı Bestmeat Service GmbH tərəfindən həyata keçirilir. Əvvəlki NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH və CG Nordfleisch AG-nin inzibati funksiyaları ilə qərargahı Bad Bramstedtdə olacaq.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Geniş yerləşdirmə müsbət birləşdirilmiş nəticələri dəstəkləyir
900 milyon avrodan çox qrup satışları / Bazar bölgüsünə uyğun qrup strategiyası / Mənfəət və kapitalın inkişafı müsbət / Qrupun yenidən qurulması əsasən tamamlandı
Keçən 2003-cü maliyyə ili üçün birləşdirilmiş maliyyə hesabatlarında təqvim ili və maliyyə ili ilk dəfə olaraq eynidir. Bu dövr ərzində qrup satışları 931 milyon avroya yüksəldi ki, bu da böyük ölçüdə ailə biznesinin geniş yerləşdirilməsi, həyata keçirilən strategiya, həm də fəaliyyət göstərən şirkətlərin ardıcıl olaraq qənaətbəxş nəticələri ilə əlaqələndirilə bilər.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Gənc buğalar və buzovlar üçün sabit qiymətlər
Noyabr ayında ət bazarlarında sabit tələbat gözlənilir. Bununla belə, alıcı marağı, çox güman ki, nisbətən daha ucuz olan kəsimlərə cəmləşəcək. Dekabr ayında bayram günləri ilə əlaqədar olaraq, hazırlıq alışları çərçivəsində ayın sonuna doğru ən azı mal əti üçün əsas kəsimlərə əlavə tələbat gözlənilir. Gənc öküzlərin və buzovların tədarükünün çox geniş olacağı gözlənilmir və qiymətlər firma üçün sabit olacaqdır. Digər tərəfdən, kəsim inəklərinin daha çox olacağı gözlənilir, yəni qiymətlərdə azalma ehtimalı var. Son mal-qara siyahıyaalmasının nəticələri göstərir ki, kəsilmək üçün yerli istehsal edilən donuzların sayı bir qədər az ola bilər. Buna baxmayaraq, oktyabr ayı ilə müqayisədə qiymət zəifliklərini asanlıqla istisna etmək olar, lakin əhəmiyyətli dəyişikliklər gözlənilmir. Ehtiyaclara əsaslanan gənc öküz təklifi
Yerli öküz bəsləyənlər gələcək həftələrdə gənc öküzlər üçün sabit və sabit ödəniş qiymətlərinə ümid edə bilərlər. Təklif çox geniş deyil və xüsusilə qarşıdan gələn Milad üçün ilk hazırlıq alışlarının noyabr ayında gözlənildiyi üçün kəsimxanalar tərəfindən asanlıqla yerləşdirilməlidir. Bununla belə, kənd təsərrüfatı siyasətinin islahatı gənc öküz təklifinin gələcək inkişafı üçün qeyri-müəyyənlik amili olaraq qalır. Kəsimçilərin son dəfə kəsim mükafatından yararlanmaq üçün bu il kəsim üçün daha çox cavan öküz gətirmələrini təsəvvür etmək olar. Bununla belə, öküzlər üçün xüsusi mükafat sahəsində keçid tənzimləməsi olacaq: ilin sonuna qədər mükafat almaq hüququ olan erkək mal-qara, yəqin ki, Almaniyada ilk iki ayda kəsim mükafatı ilə hələ də kəsilə bilər. gələn ilin. Aİ Komissiyası bu tədbirin ilin sonunda kəsim mal-qarasının qiymətində enişin qarşısını almaq üçün təklifi bərabərləşdirməsini gözləyir. İlkin hesablamalara görə, R3 keyfiyyətlərinə görə gənc öküzlərin qiymətləri noyabr ayında kəsim çəkisinin hər kiloqramı üçün təxminən 2,70 avro səviyyəsində ola bilər. Bu, hələ də əvvəlki ilin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə, yəni təxminən 40 sent ötəcək.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
300-dən çox qonaq yaxşı bir məqsədlə qeyd edir - gəlirlər regional layihələrə gedir
2004-cü il Socket Şam yeməyi möhtəşəm ab-hava ilə böyük uğur qazandı.300-dən çox qonaq tədbirin mənşəyini qeyd etmək üçün Hesse restoranındakı festival anbarına gəldi. Soket pərəstişkarları yaxşılıq etmək və həmfikir insanlarla çox əylənmək şüarına sadiq qaldılar. Xeyriyyə aksiyası zamanı 8.000 təşkilata ianələr təhvil verilib. Ümumi gəlirin XNUMX avrodan çox olacağı gözlənilir.
Başlanğıc ənənəvi “burunların dadına baxılması” idi. Daha sonra zəngin soyuq və isti bufeti rayon administratoru Sven-Georg Adenauer açdı. Bir neçə ildir ki, qeyri-kommersiya təşkilatı kimi tanınan klub yenidən öz köklərinə qayıdıb. Rietberg-Varenselldə bir yerdə nahar etmək və əldə olunan gəliri xeyriyyə məqsədləri üçün bağışlamaq ideyası yaranıb. 1988-ci ildə təməl daşı qoyulanda o, pivə şıltaqlığından çıxıb. Assosiasiya indi təkcə ət sənayesində deyil, 200-ə yaxın üzvü var. Onların bir çoxu uşaq və gənclərin rifahı layihələrini təşviq etmək üçün kampaniyalara gəldikdə yaradıcı olduqları qədər də fəaldırlar.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
“FRoSTA təmizlik qanunu” üstünlük təşkil edir - yanvarın 1.1-dən biznesin inkişafı üzrə aralıq hesabat. - 30.9. 2004
2004-cü ilin ilk doqquz ayında FRoSTA AG əvvəlki illə müqayisədə satışları 6,3%, satışları isə 1,2% artıra bilmişdir. Adi biznes fəaliyyətlərinin nəticəsi (vergilərdən əvvəl mənfəət) indi yenidən müsbətdir və 8,7 milyon avrodur. Əvvəlki ildə 6,4 milyon avro zərərin olduğu bildirilirdi.
2003-cü ilin əvvəlində "FRoSTA təmizlik qanunu" (rəngləndirici və ətirli əlavələr olmayan bütün məhsullar) əsasında təqdim edilən FRoSTA markalı hazır yeməklər ilkin çətinliklərdən sonra istehlakçılar arasında özünü təsdiqlədi. Bu və özəl etiket biznesinin uğurlu genişlənməsi, eləcə də restrukturizasiya tədbirləri nəticəsində xərclərə qənaət nəticələrdə dönüşün əsas səbəbləridir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Çətin illərdən sonra müsbət siqnal - birləşmə günündən əvvəl nəzərdən keçirin
Ölkədəki pis əhval-ruhiyyə biznes mühitini çökdürür - 2004-cü ilin birinci yarısı yenidən cüzi artımla ilk dəfə - Satış məntəqələrində azalma ləngidi - Şirkətlər yenidən qara rəngdədir - Zəruri hesablaşmada qiymət artımları - Sənətkarlıq qaydalarına dəyişikliklərin tənqidi
Qəssab prezidenti Manfred Rycken üçün Almaniyada ümumi əhval-ruhiyyə dəhşətlidir: Almaniya şikayət edir. Təəssüf ki, tez-tez pis əhval-ruhiyyə insanın şikayət etdiyi bir çox problemə səbəb olur. Almaq istəməmək, sövdələşmək və fikir ifadələrindən fərqli olaraq keyfiyyətə etinasızlıq çox vaxt böhranların nəticəsi deyil, əksinə tətikləyicidir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Təzə ətin özünəxidmət sınağının nəticələri - xammalın keyfiyyəti Qüsurların əsas səbəbi – qoruyucu qazların yaxşılaşdırılması potensialı
Soyudulmuş yemək çox modadır. Bu təzə, soyudulmuş qidalar nəzərdə tutulan təzəliyə görə istehlakçılar tərəfindən artan tələbatdır. Bir çox istehsalçı və pərakəndə satış şirkəti yeni məhsul konsepsiyaları ilə bu artım seqmentinə diqqət yetirir. Almaniya İngiltərə və Fransada çoxdan qurulmuş olanı yetişdirir. Bu il tarixində ilk dəfə olaraq DLG Rahatlıq Məhsulları üzrə Beynəlxalq Keyfiyyət Müsabiqəsində dondurulmuş məhsullardan daha çox soyudulmuş məhsullar sınaqdan keçirilib. 337 nümunə ilə, əvvəlcədən hissələrə bölünmüş, qablaşdırılmış və ədviyyatsız təzə ətdən ibarət “Case Ready” təklifi əvvəlki illə müqayisədə təxminən 50% artım yaşadı. Özünə xidmət göstərən qablaşdırılmış təzə ət sahəsi hazırda Almaniyada, ən azı, ərzaq pərakəndə satış şirkətlərindəki siyahıların artması səbəbindən böyük bir artım yaşadı. Bu seqmentin üstünlüklərinə daha uzun raf ömrü, istehlakçı üçün rahatlıq, azaldılmış mikrob riski və təzə ətin “markalaşdırılması” imkanı daxildir. İstehsalda xərc üstünlükləri və logistikada optimallaşdırma potensialı da var.
Məhsul keyfiyyətinə əlavə olaraq, soyudulmuş qida seqmentində kritik uğur faktorları təhlükəsiz, soyuq zəncirə ardıcıl riayət etmək və qablaşdırma keyfiyyətidir. Sonuncu nəinki informasiya daşıyıcısı və istehlakçı üçün asan idarə olunan, cəlbedici dizaynlı nəqliyyat konteyneri kimi xidmət edir. O, həmçinin kifayət qədər məhsulun qorunmasını təklif etməli və mümkün olan ən uzun müddətə ən yaxşısını təqdim etməlidir. DLG keyfiyyət müsabiqəsinin bir hissəsi olaraq, özünə xidmət göstərməyən təzə ət üçün qablaşdırma da standart olaraq qiymətləndirilir və - məhsullar vakuumda deyil, qoruyucu atmosferdə qablaşdırılırsa - qoruyucu atmosferin tərkibi müəyyən edilir. Dr. Wolf-Dietrich Müller, Federal Qidalanma və Qida Tədqiqat İnstitutu, Kulmbach saytı, təzə ət üçün DLG test qrupunun lideridir. Rahatlıq məhsulları üçün DLG keyfiyyət müsabiqəsinin layihə meneceri Bianca Schneider ilə birlikdə o, 2003 və 2004-cü illərdəki qiymətləndirmələri yekunlaşdırdı.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
TU alimləri laktik turşu bakteriyalarını həzm traktından bağırsaqlara mümkün qədər zədələnmədən daşımaq üçün yumşaq bir yol tapdılar ki, onlara aid edilən sağlamlığa müsbət təsir göstərə bilsinlər.
A, C və E vitaminləri olan sərinləşdirici içkilər və ya bitki sterollu marqarin son illərdə getdikcə populyarlaşan yeni qida məhsullarına misaldır. Onlar tez-tez dəbdə olan "funksional qida" termini altında ümumiləşdirilir. Onların hamısının ortaq cəhəti, belə demək mümkünsə, əlavə faydalarla qida təmin etmək ideyasıdır. Müəyyən qida maddələri və ya inqrediyentlər əlavə etməklə, qidaların istehlak edildiyi zaman xüsusi sağlamlaşdırıcı təsir göstərdiyi deyilir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Heç kim kiflənmiş yemək istəmir - xüsusən də yeni aldıqları məhsullarla. Ancaq hətta konservantlar da istehlakçılarda həvəs fırtınasına səbəb olmur. Qablaşdırma tədqiqatçıları indi mikroblarla mübarizəni örtüklü filmlərə buraxırlar. Belə məhsullar Düsseldorfda keçiriləcək “K” ticarət sərgisində təqdim olunacaq.
İlk baxışdan əməliyyat otağı ilə qida qablaşdırmasının çox da ortaq cəhətləri yoxdur. Ancaq qablaşdırma materiallarının sterilizasiyasına sərf olunan böyük səyləri görsəniz, əməliyyat otağına bənzətmə artıq uzaqda deyil. Çünki qidanın qablaşdırma ilə həmsərhəd olduğu yerdə mikroblar buradan sürətlə yuva qurur və çoxalır. İstənməyən məskunlaşmalara son qoymaq üçün bəzi folqa qablaşdırılmış qidalara benzoik və ya sorbin turşusu kimi konservantlar əlavə edilir. Bununla belə, kritik istehlakçılar qidalarına mümkün qədər az qatqı istəyirlər.
