Според Ulrike Höfken [Алианс 90/DIE GREENS], с приемането на закона за храните и фуражите, който е и закон за информацията за потребителите, потребителите най-накрая имат право на информация, която е от значение за потребителите. Сега Съюзът трябва да покаже на Федералния съвет колко е сериозен относно собствените си изявления относно защитата на потребителите.

Преди това властите имаха право само да посочват конкретни рискове за здравето, т.е. не им беше позволено да издават предупреждения предварително или да дават предпазни съвети. Благодарение на новия закон за информация за потребителите, планиран от Червено-зелената партия, информацията, с която разполагат германските власти, например относно замърсяването с диоксин или пестициди в храните, е достъпна за всеки при поискване.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 401 пъти

Потребителска визуализация на ZMP за месец декември

Цените в магазините за говеждо леко се повишиха - агнешкото по-евтино - свинско филе на промоционални цени - пуешки гърди и пилешки шницел по-евтини от 2003 г. - голям избор от едри домашни птици - изобилие от яйца за адвентно печене - по-евтини цени за ябълки, клементини и киви - зима зеленчуците често не са толкова евтини - изобилие от трапезни картофи

1.   0 Kommentar
2.   Показан 455 пъти

Методът на печене набира популярност!

Сега, след като много международни и национални заведения за обществено хранене и големи ресторантьори вече са признали предимствата на печенето с двоен контакт, този тип печене също става все по-популярен в традиционната гастрономия.

В днешната икономическа ситуация инвестициите трябва да се изплащат от първия ден. Ефективността в кухнята означава преди всичко приготвяне на по-голямо количество ястия на най-ниска цена. Тази цел може да бъде постигната чрез намаляване на разходите за материали и персонал чрез използване на печки с двоен контакт.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 612 пъти

Конференция на EUROFORUM "RFID 2005" - Какво носи чипът за данни на компаниите - Как трябва да се оценява технологията в социалната среда

Повече от 140 експерти говориха пред около 40 участници на конференцията EUROFORUM "RFID 2005" от 22 до 24 ноември 2004 г. във Франкфурт относно стандартите, тенденциите и иновациите в технологията на RFID транспондерите. 35% процент грешки при ръчно въвеждане на данни

Проф. Елгар Флейш (ръководител на Института за технологичен мениджмънт, Университет на Св. Гален; съпредседател Auto-ID Labs & M-Lab, професор по технологичен мениджмънт в ETH Zurich) представи оперативен и стратегически потенциал за ползи от бизнес гледна точка и обясни различни причини, които говорят за използването на RFID, например: ситуация на изчерпване в търговията на дребно, защита срещу кражба и проследимост на стоките. Fleisch заяви, че до 35 процента от числата са неправилни поради ръчни въвеждания в системата за управление на стоки; използването на RFID си струва тук, за да се намали този процент грешки. Според Fleisch преминаването в цялата страна от баркодове към RFID ще отнеме точно толкова време, колкото и въвеждането на баркода: около 30 години. Той вижда бърза амортизация в затворени цикли, например при маркиране на активи. Бизнес ИТ експертът продължи, че използването на RFID има смисъл само ако разходите са по-евтини от конкурентните технологии. В дългосрочен план той приема, че всички обекти в реалния свят ще бъдат свързани в мрежа и в този контекст говори за „Интернет на нещата“. Въвеждането на електронния продуктов код EPC обаче е съществена предпоставка за цялостна работа в мрежа.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 485 пъти

Специалното издание на BMVEL „Биологично земеделие и преработка” на HOGA 2005 показва факторите за успех

В ресторантите и търговските кухни тенденцията е към естествена свежест и качество. Ястията, приготвени от биологично произведени съставки, стават все по-популярни сред клиентите, които все повече се грижат за храненето и здравето си. Федералното министерство за защита на потребителите, храните и земеделието (BMVEL) ще покаже колко лесно и привлекателно е използването на органични продукти в кетъринга извън дома (AHV) на своя щанд в HOGA от 23 до 26 януари 2005 г. Нюрнберг BMVEL специално „Биологично земеделие и преработка (зала 7, щанд 7606). В допълнение към безплатни експертни съвети и кулинарно вдъхновение, ще бъдат представени резултатите от 1st Bio InVision Camp© 2005: визии и конкретни проекти, които са представени от производителите в семинар преди HOGA, процесори и потребители за AHV.

Знанията и идеите са важни съставки за успеха в кетъринга извън дома – това важи и за повишаване на репутацията ви с органични предложения. Всеки, който желае да се запознае с възможностите и предизвикателствата на непрекъснато разрастващия се био пазар, може да очаква богато меню в HOGA. Компонентите са: безплатни експертни съвети от практици по теми като снабдяване със суровини, логистика, контрол и сертифициране, както и маркетинг, широка гама от информационни материали и широко представяне на органични продукти с интересни нови продукти за AHV. Разбира се, всички посетители ще усетят вкуса на органичната храна: главните готвачи гарантират органична наслада на специалния изложбен щанд на BMVEL „Биологично земеделие и преработка“.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 423 пъти

Очаква се по-ниско производство на месо през 2005 г

В ЕС-15 производството на говеждо месо намалява. На последното си заседание в началото на ноември Комитетът по прогнозиране на говеждото месо в Брюксел констатира, че намаляването на поголовието от едър рогат добитък продължава и през първата половина на 2004 г. и цените на производител на говеда в повечето страни от ЕС са на доста задоволително ниво. В областта на външната търговия ЕС се превърна в нетен вносител. Поради съвместната селскостопанска реформа, прогнозите за 2005 г. са възможни само в много ограничена степен.

Според предварителните резултати от преброяването през пролетта на 2004 г. броят на едрия рогат добитък в почти всички държави-членки на ЕС-15 продължава да намалява в сравнение с предходната година; спадът вероятно ще бъде около 1,9 процента. В отделните страни членки процентът на намаление е много по-висок. Акциите паднаха с 3,9 процента в Германия, с по три процента в Дания и Франция и с 3,4 процента в Испания. Все още не е възможно да се сравни ЕС-25 с предходната година, но информацията от отделни страни също показва намаляване на броя на говедата, например в Унгария с 4,3 процента и в Полша с 2,5 процента.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 460 пъти

Морлини става американец

Водещият световен производител на свинско месо, американската компания Smithfield Foods Inc., разшири пазарните си дялове в Полша. Със закупуването на 99,4 процента от дела на полския месопреработвател Morliny за еквивалента на 42 милиона евро, Smithfield Foods успя да засили влиянието си в Полша и да потвърди дългосрочния си интерес към полския пазар.

Американската група притежава мажоритарен дял в полската група Animex от 1999 г., която беше най-важният производител на червено месо през 2003 г. с годишни продажби от 280 милиона евро. Чрез мажоритарния си дял в A-nimex и Morliny, Smithfield контролира около десет процента от полския пазар на месо. Така американската компания стана най-големият месопреработвател в Полша.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 433 пъти

„Удобството е мъртво – да живее удобството! – Модерно хранене между бързина и наслада“

„Удобството е мъртво – да живее удобството! – Модерно хранене между бързина и наслада“ – това бе мотото, под което водещи специалисти по хранене обсъждаха темата за съвременното хранене. В кулата на Ханзейския търговски център в Хамбург журналистите проследиха дискусията на вечерята на покривите на KNORR и след това имаха възможност сами да опитат удобни продукти - интегрирани в меню за Деня на благодарността, създадено от телевизионния готвач Ралф Захерл.

Удобството е повече от кубче бульон или готово ястие. Какво е удобството е в очите на наблюдателя. д-р Керстин Улрих от института за пазарни проучвания GIM argo представи три групи потребители на удобни продукти: „За една група удобството се е превърнало в начин на живот. Те често имат достатъчно време да готвят и освен това имат основни познания за готвене, но предпочитат хората да готвят вместо тях .За тях Във втората група основният фокус е върху спестяването на време.В този случай удобството е отговорът на ежедневните ограничения.Третата категория се състои от тези, които вече нямат достатъчно познания за готвене.За тях удобството предлага възможност да запълнят празнината в знанията си по безпроблемен начин."

1.   0 Kommentar
2.   Показан 425 пъти

Годишна среща на инициативната група за изследване на селското стопанство и храненето

Иновациите и конкурентоспособността на германската селскостопанска и хранително-вкусова промишленост зависят изключително от силните и съвместни изследвания. Наличният изследователски потенциал в Германия обаче е твърде слабо използван. Това са резултатите от 2-рата годишна среща на Инициативната група за изследване на селското стопанство и храните, която се проведе на 17 ноември 2004 г. в Научния център в Бон на тема „Изследователски асоциации – възможности за бизнеса и науката“. Успешните изследователски съюзи не са въпрос на размер, а по-скоро продукт на ангажимента на индустрията и участващите научноизследователски институции. В този контекст Германия има много да наваксва.

Анализът на успешни регионални, национални и международни мрежи ясно показва, че въпреки че научният потенциал в изследванията в областта на селското стопанство и храненето е голям, неравната изследователска среда в Германия прави работата в мрежи трудна или дори възпрепятствана. Националните граници често представляват непреодолими препятствия и често цитираната „критична маса“ не може да бъде постигната. Изводът е, че не само трябва да се задълбочи диалогът между учени и компании, но трябва да се включат и политиката, съветите и администрацията. В противен случай успешното интегриране на финансирането на научните изследвания от ЕС ще пострада. Понастоящем германските изследвания в областта на селското стопанство и храненето нямат ясен глас, например, който да помогне за оформянето на дискусията относно 7-та рамкова програма на ЕС. Фрагментираният германски изследователски пейзаж и лошо координираният подход на федералните и щатските правителства трябва да бъдат противодействани с бъдеща концепция, каза генералният секретар на Асоциацията на германските фермери (DBV), д-р. Хелмут Борн, председател на Управителния комитет на Инициативната група за селскостопански изследвания.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 407 пъти

Резултати от проучването на потребителския климат на GfK през ноември 2004 г

Развитието на индикаторите, отразяващи потребителските настроения през ноември остава неясно. След лекия спад на всички показатели през октомври, през ноември те се стабилизираха на ниско ниво. Докато очакванията на германците по отношение на развитието на икономиката и личните доходи останаха приблизително същите, склонността към покупка леко се повиши и достигна най-високото си ниво от декември 2001 г. Потребителският климат прогнозира стойност от 2,7 пункта за месец декември тази година .

Индикаторите за потребителските настроения през ноември отново не говорят ясно положителния език, на който се надявахме. Въпреки това вече не се забелязва леко негативното развитие от предходния месец. Склонността на германците да правят дългосрочни покупки дори се възстанови донякъде. Очакванията за икономиката и развитието на личните доходи обаче остават на приблизително същото ниво. Съответно стойността на потребителския климат също е малко по-добра. След ревизирана стойност от 2,4 през ноември, той достигна стойност за декември от 2,7 пункта.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 397 пъти

Отслабване на забраната за внос

Русия отмени забраната за внос на месо от бразилската провинция Санта Катерина, която беше в сила от средата на септември. Според руските ветеринари в този регион вече няма случаи на шап. Освен това руска делегация в Бразилия трябва да получи на място преглед на състоянието на заболяването.

Преди забраната за внос Бразилия беше най-големият чуждестранен доставчик на месо за руския пазар: 35 процента от руския внос на говеждо месо и 74 процента от вноса на свинско месо идваха от южноамериканската страна. Преди забраната за внос по-голямата част от свинското месо в страната се изнасяше за Русия от провинция Санта Катерина. Бразилия има 26 процента дял от вноса на птиче месо.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 423 пъти