Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
След като асоциацията на производителите на едър рогат добитък за клане в района на Оснабрюк eG (EGO) успя да се отърве от своя губещ, селската кланица Pieper, чрез изкупуване от ръководството, управляващият директор на EGO Рудолф Фестаг успя да обяви на членовете, че кооперацията също имаше нов капитал. Инвеститор, който не е назован, е предоставил 1 милион евро.
С тези две важни корпоративни решения EGO успя да върне клатушкащия се кораб обратно в по-спокойни води.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Повече заклани домашни птици
В Австрия закланите домашни птици от януари до септември 2004 г. са се увеличили с добри седем процента до 81.100 61.400 тона в сравнение със същия период на миналата година. Пилето представлява около 1,6 36.900 тона от това, което е увеличение от 2,5 процента. Най-голямата част, а именно 2003 20.660 тона, е произведена под формата на цели пилета, готови за пържене или скара. Това обаче е с 3.800 процента по-малко от 2003 г. Пазарът на части успя да нарасне значително, с почти осем процента до XNUMX XNUMX тона. „Месо без кости“ е специално показано в австрийската статистика за клане; Това възлиза на XNUMX тона, почти седем процента повече в сравнение с първите девет месеца на XNUMX г.
Най-значителен ръст е регистриран на пазара на пуйки в Австрия досега тази година. Производството на пуешко месо е нараснало с 29 процента до почти 19.700 84 тона; От тях почти XNUMX процента са части.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Съотношението е значително по-високо при преработените яйца
Домакинствата в Германия все още купуват предимно яйца от клетъчно отглеждане. Това излиза от актуални данни от домакинския панел на GfK, в който 13.000 2003 домакинства сега докладват за своите покупки на ежедневни продукти чрез ръчни скенери. До 2004 г. информацията за това как се съхраняват яйцата също беше обект на субективна оценка на колекционерите. В резултат на това резултатите бяха изкривени към социално желаните форми на животновъдство. От 53 г. ЗМП използва задължителния печат върху яйцето за записване на произхода и вида на отглеждането чрез кодирането на печата. Резултатът: 24% от отпечатаните яйца все още идват от клетъчно отглеждане, 15% от свободно отглеждане и 8% от оборно отглеждане. Но органичните яйца също са намерили своето място сред богатите групи купувачи с дял от 54%. XNUMX процента от щампованите яйца са закупени от дискаунтъри.
Нещампованите яйца или се варят/оцветяват, или преминават през канали за продажба, където не се изисква щамповане.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Пазарният лидер за пресни охладени деликатесни специалитети и полуфабрикати отива при Henderson Private Capital
Homann Feinkost, пазарният лидер за пресни охладени деликатесни специалитети и полуфабрикати в Германия, се поглъща от Henderson Private Capital. Завършването на сделката все още подлежи на одобрение от антитръстовите органи, което страните очакват в близко бъдеще.
Целта на Henderson е специално да разшири водещата пазарна позиция на Homann на пазара за деликатеси и полуфабрикати, да разшири продуктовото портфолио в непрекъснато растящия сегмент на пресните продукти и по този начин да генерира допълнителен растеж. За тази цел марката Homann, която е добре позната и предпочитана от търговците на дребно и потребителите, ще бъде актуализирана с обширна класическа реклама и пренесена в други сегменти на хладилни продукти.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Филе и телешко печено са хит преди Коледа
През зимните месеци, от октомври до март, говеждото е значително по-важно в кухните на Германия, отколкото през останалата част от годината. За разлика от свинското месо, което също е много популярно през лятото, тъй като е подходящо за печене, закупените количества говеждо през студените месеци се увеличават над средното. От общите покупки, направени от частни домакинства в Германия миналата година, почти 60 процента са през месеците януари до март и октомври до декември. Коледният бизнес не повишава допълнително търсенето на говеждо месо, но интересът се измества повече към по-фините разфасовки като пържоли и бутчета, филета и печено телешко.
Най-популярните разфасовки говеждо месо в Германия са печеното и месото за супа. Въз основа на общите покупки на говеждо месо от частни домакинства в Германия, печеното говеждо представлява 16,4 процента, месото за супа и бутчетата представляват почти 15 процента. На трето място в хит листата на най-популярните разфасовки от говеждо месо, според данни от пазарното проучване на ZMP/CMA, базирано на домакинския панел на GfK, са каймата с дял от почти 14,6% и руладините с дял от 12,4%. Гулашът следва далеч назад с дял от седем процента от изкупените количества.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Прогноза за развитие през декември
Прасенцата трябва да бъдат сравнително лесни за настаняване в свинеферми в тази страна през декември. През следващите седмици готовността на угоителите за настаняване може да получи тласък от една страна от сравнително стабилната ситуация на пазара на свине за клане, а от друга страна, настанените през декември прасенца ще бъдат готови за клане и пуснати на пазара следващия март и април. От гледна точка на производителя, обикновено може да се очаква доста задоволителна възвращаемост от прасета за клане.
Разликата в цената на прасенцата през декември се очаква да бъде доста значителна спрямо миналата година. Докато през декември 2003 г. прасенце с тегло 25 килограма струваше около 34 евро, може да се очаква цените на прасенцата да бъдат между 45 и 50 евро средно за федералния месец през предварителния месец.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Скрити връзки с обществеността във федералната програма за биологично земеделие
Федералното министерство на защитата на потребителите, храните и земеделието е финансирало широко мерки за връзки с обществеността от федералната програма за биологично земеделие, за да представи основната политическа ориентация на федералното правителство. Според Федералната сметна служба това е нарушение на бюджетния закон.
Федералната програма има за цел да подобри рамковите условия за биологично земеделие в Германия и да помогне за увеличаване на дела на биологичното земеделие в земеделската земя до 20% след десет години. Финансира се от отделен дял. Предлага се различно заглавие за работата по връзки с обществеността на Федералното министерство.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Въздействието на корекцията на премията е несигурно
Развитието на цените на добитъка за телета през следващите седмици на декември трябва да бъде поставено под въпрос с оглед на корекцията на премиите като част от селскостопанската реформа през следващата година. В момента е много трудно да се прецени дали и колко производители на бикове и телета ще спрат да угояват.
През последните няколко седмици угоителите вече се оплакаха от често сдържаното желание на угоителите да отглеждат телета. Следователно не може да се изключи, че цените на производител за продуктивни телета ще паднат донякъде през декември. При черно-белите животни остава под въпрос дали може да се постигне нивото от предходната година от 89 евро за 14-дневни телета от черно-бели бикове. През октомври тази година тези животни струваха по 89 евро, а през първите седмици на ноември цената се повиши леко до малко над 90 евро.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Все повече се предлагат и малки пуйки
Когато купуват разфасовки от пуйка, потребителите и преработвателите в момента са по-склонни да изберат месо от бут или цяла пуйка, които магазините често предлагат на специални цени по това време на годината. Например прясно пуешко бутче или замразено пуешко пуешко може да се купи на цени от три евро за килограм. Млада пуйка с тегло няколко килограма се предлага замразена на още по-ниска цена за килограм.
Интересът към пуешките гърди, от друга страна, е намалял значително повече от обичайното по това време на годината, въпреки че търговците на дребно често предлагат тази разфасовка на специална оферта на цени за килограм между пет и шест евро. Намаляващото търсене, съчетано с голямо предлагане, значително намали нивото на цените на ниво магазин. През първата половина на ноември средната цена за килограм пресни пуешки гърди във всички видове магазини беше 7,59 евро, а през септември потребителите все още трябваше да платят 7,84 евро.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Без перспектива нищо не работи!
За да сте сигурни, че готвенето заедно остава удоволствие и замъглените чаши няма да завършат с малка злополука, поне единият от партньорите трябва да запази перспективата. И така, точно както в системата QS, партньорството в новата телевизионна реклама за тестовия знак QS за храна е рецептата за успех: Ако той не прозре, това гарантира прозрачност. Точно както при готвенето, същото важи и за взаимоотношенията: без правилната перспектива нищо няма да работи. С храните, тествани с QS, вие сте на сигурно място в кухнята - ако обърнете внимание на знака за тест QS, когато купувате, можете да сте сигурни, че тези храни са били неутрално проверени и последователно документирани. Приятно е да се знае, че партньорите в системата QS гарантират изпитано качество от полето до гишето и по този начин осигуряват повече прозрачност и безопасност в производството на храни. ##|n##
Актуалният телевизионен клип можете да гледате във вечерната програма на ARD от 16 ноември до 11 декември между 19:20 и XNUMX:XNUMX часа. Оригиналната реклама е друга част от кампанията за знака за изпитване QS за храни, инициирана от CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. Допълнителна информация за QS можете да намерите на www.q-s.info и на www.cma.de.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Белгия и Холандия отговарят на изискванията
От началото на следващата година месо QS от съседните ни страни може да бъде налично в търговците на дребно в Германия. Свинското месо от системата IKB в Холандия и програмата Certus в Белгия може да се продава в тази страна като QS стоки от 1 януари 2005 г.
Като се отказва от употребата на антибиотични подобрители, белгийската програма разчиства пътя на свинското месо Certus да влезе в системата QS. В Холандия фермерите трябва да отговарят на два фактора в допълнение към изискванията на IKB; Тези два „модула“ също включват избягване на подобрители на ефективността на антибиотиците и участие в мониторинга на Solmonella.
