Двуцифрени темпове на растеж през първата половина на 2004 г

1.   0 Kommentar
2.   Показан 392 пъти

Говеда и месо

Предлагането на млади бикове беше до голяма степен достатъчно, за да отговори на търсенето през втората седмица на ноември. Следователно цените, плащани от кланиците, остават до голяма степен непроменени; има само леки увеличения на регионално ниво. Както и през предходната седмица, претеглената федерална средна стойност за млади бикове в клас R3 беше 2,75 евро за килограм кланично тегло. Продажбата на крави за клане продължава да е трудна. Предлагането на крави беше достатъчно, а в някои райони и в изобилие. Следователно доставчиците отново трябваше да направят ценови отстъпки. За крави от клас O3 кланиците плащаха средно 1,91 евро за килограм кланично тегло, което беше с три цента по-малко от преди осем дни. Все още липсват импулси за увеличаване на продажбите на вътрешния пазар на говеждо месо. Задното месо и по-специално ценните части са трудни за пускане на пазара. Трудна беше и продажбата на говеждо месо на външните пазари. Когато кравето месо се доставяше до Франция, цените често бяха под натиск. – Ако търсенето на говеждо месо не получи никакъв стимул през следващата седмица, горната граница на цените за млади бикове вероятно ще бъде достигната. В зависимост от предлагането цените за изплащане на женските животни за клане в най-добрия случай ще бъдат едва стабилни или имат тенденция леко да отслабват. – За достатъчната доставка на телета за клане доставчиците получиха малко по-малко от преди. Вътрешното предложение беше допълнено от евтини предложения от Холандия. Цените на производител за телета, фактурирани по фиксирана ставка, паднаха с десет цента до 3,96 евро за килограм кланично тегло. Продажбите на телешко са в съответствие със сезонните очаквания; цените на различните разфасовки често падат донякъде. – Телетата от добитък обикновено също произвеждат по-малко от преди.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 418 пъти

Цените на добитъка за клане се сринаха

Пазарите в Европейския съюз бяха предимно адекватно снабдени с заклани говеда миналия месец, но в някои случаи предлагането беше твърде високо за търсенето, като например за крави за клане. Цените на младите бикове, говеда за клане и прасета за клане се понижават спрямо предходния месец, но производителите все още като цяло са получили значително повече от предходната година. Пазарът на пилешко месо има тенденция да бъде балансиран в целия ЕС, като цените се променят слабо. В края на месеца сезонните домашни птици станаха по-важни. Картината за пуешкото месо беше противоречива. Пазарът на яйца не успя да се възстанови; Предлагането значително надвишава свитото търсене. В сектора на маслото през есента не се проведе обичайното сезонно фиксиране. Цените на блоковото масло леко отслабнаха. Ситуацията на пазара на сирене остава стабилна; и пазарът на обезмаслено мляко на прах също се засили. Заколете говеда и свине

Доставката на месодайни говеда за клане се развиваше непоследователно в рамките на ЕС през октомври. В Дания са били заклани около 13 процента повече говеда, отколкото през септември, а в Германия с добри два процента по-малко. В сравнение с предходната година кланетата в Германия и Дания намаляват, докато предлагането на говеда за клане е по-голямо в Холандия и Белгия. Развитието на цените при младите бичета също беше различно. Докато производителите в Испания, Италия и Ирландия са постигнали значително по-малко, младите бикове в Дания и Франция струват повече, отколкото през септември. Средната цена за ЕС за млади бикове в търговски клас R3 е 267 евро за 100 килограма кланично тегло, почти две евро по-ниска от предходния месец, но почти шест евро по-висока от преди година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 415 пъти

„Ето я – сензацията за професионалната кухня.“

Според CONVOTHERM, с въвеждането на новата технология, всичко, което е имало преди, вече е изключено. Ключовите думи за това са: „Изчезваща врата“, „Усъвършенствана затворена система“ с Crisp&Tasty и „Press&Go“

Трите основни характеристики, които правят конвектоматите CONVOTHERM с типово обозначение "+3" първи в света:

1.   0 Kommentar
2.   Показан 440 пъти

Малко предложение – малки цени

Предлагането на телета за клане намаля значително през октомври, но все още беше достатъчно, за да задоволи търсенето. Защото търсенето на телешко беше много тихо. През първата половина на месеца приходите на производителите спаднаха значително и едва в средата на октомври достигнаха 4,09 евро за килограм. След това те се възстановиха донякъде и в крайна сметка останаха почти непроменени.

За телета за клане с фиксирана ставка производителите са получили средно 4,14 евро на килограм кланично тегло през октомври, с 23 цента по-малко в сравнение с предходния месец. Нивото от предходната година беше пропуснато дори с 65 цента.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 435 пъти

Дяловете на насипните стоки продължават да намаляват - месарниците имат само малко под една пета от пазарния дял

Само за няколко години видовете прясно месо, достъпно за потребителите, се промениха значително: магазините в Германия все повече предлагат пакетирано прясно месо за самообслужване, докато делът на стоките, предлагани насипно на гишето, продължава да намалява.

През втората половина на 90-те години на миналия век закупуването на прясно месо от гишетата доминираше значително в страната с дялове между 75 и 80 процента, но от началото на хилядолетието тази форма на предлагане рязко намаля. През последните години хипермаркетите и особено дискаунтърите все повече се намесват в бизнеса с прясно месо на самообслужване. Делът на продажбите на опаковани стоки, който в края на 90-те години на миналия век беше само около 20 процента, през тази година (януари-септември 2004 г.) достигна 38 процента. Предлагането на насипно месо представлява само малко под 58 процента. Четири процента от месото се предлагаше замразено, според данни от пазарно проучване на ZMP/CMA, базирано на домакинския панел на GfK.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 486 пъти

Приходите от гъски са се променили малко

Директните продажби производител-потребител на пресни гъски достигнаха първия си връх преди Свети Мартин. Като цяло предлагането на едри домашни птици като гъски, патици и пуйки излиза на преден план през последното тримесечие на годината. Сезонният пазар на птиче месо все още е разделен на две части: замразените стоки обикновено се предлагат на ниво магазин, които рядко са с немски произход, поне на Gänsemarkt. Този надрегионален канал за продажби е доминиран от няколко доставчици. От друга страна, има редица по-малки местни производители, които разчитат на регионални пазари за продажба и често предлагат директно на крайни потребители; Това обикновено е прясно сезонно птиче месо. Разделението на пазара обаче затруднява създаването на прозрачност на пазара.

Панелът за търговия на дребно на ZMP предоставя надеждна информация за развитието на потребителските цени на замразените гъски и патици. Според това замразените гъски струват средно 45 евро за килограм през 3,02-ата календарна седмица на ниво магазин, с 41 цента по-малко от година по-рано. За замразените патици (патици по пекински) е определена средна цена от 2,61 евро за килограм, което е с цент по-малко от година по-рано.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 502 пъти

По повод проектозакона за реорганизиране на закона за храните и фуражите, приет в Комисията за защита на потребителите, храненето и земеделието, Улрике Хьофкен, говорител на селскостопанската и потребителската политика, обяснява:

Законът за информацията за потребителите - някога отхвърлен от Федералния съвет, но сега поне устно изискван от CDU/CSU - сега е включен в члена на закона за храните. И: ХДС/ХСС отхвърлени! Според Улрике Хьофкен (Bündnis90 / Зелените) това прави потребителската политика на CDU/CSU невероятна.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 427 пъти

Угоителите постигнаха значително повече през 2004 г. - ценовите нива са по-високи от тези в Германия

В новата държава от ЕС Полша пазарът на свине се развива положително за производителите от няколко месеца. През 2003 г. имаше рекордно производство на свинско месо, от което потребителите и износителите се възползваха по-специално чрез ниските изкупни цени. Потърпевши бяха свиневъдите, които бяха на червено. Освен това цените на фуражното зърно бяха високи, така че много угоители и производители на прасенца се отказаха от производство. През настоящата година търсенето на свинско месо в месопреработвателната промишленост се увеличи значително и надвиши предлагането. Това повиши цените на свинското месо и приходите на производителите се покачиха до нов рекорд.

През юни тази година броят на свинете в Полша е намалял с десет процента в сравнение с предходната година до 17,1 милиона животни. Очаква се производството на свинско месо да спадне с девет до десет процента до около два милиона тона през 2004 г. За 2005 г. полските пазарни експерти очакват допълнителен спад от два процента в сравнение с 2004 г., като производството през втората половина на годината се очаква да бъде по-високо от предходната година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 472 пъти

Цените леко се възстановиха

Предлагането на агнета за клане варира от седмица на седмица през октомври. В началото на месеца беше достатъчно, след това на моменти беше оскъдно и в края на месеца отново беше малко повече. Въпреки преобладаващо спокойното търсене на техните животни, местните доставчици непрекъснато постигат малко повече. За агнета, фактурирани по фиксирана ставка, купувачите са плащали средно месечно по 3,56 евро на килограм кланично тегло, четири цента повече от септември; Въпреки това нивото на цените от октомври 2003 г. беше пропуснато с два цента.

През октомври кланиците за поръчка по пощата и фабриките за месни продукти, които трябваше да докладват, таксуваха средно 1.730 агнета и овце на седмица в цялата страна на фиксирана ставка или според търговските класове; Това е почти два процента повече от предходния месец и с добри 16 процента повече от преди година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 410 пъти

В междинния отчет за третото тримесечие на 3 г. бордът на degussa обяви, че работи за отделяне на отдела „Хранителни съставки“, тъй като „този бизнес няма всички необходими изисквания за постигане на водеща позиция на световния пазар на свой собствен“.

„Писмо до акционерите“ гласи:

1.   0 Kommentar
2.   Показан 434 пъти