Федерална статистическа служба: Реалните продажби в хотелиерството през септември 2004 г. са с 1,7% под предходната година

Продажбите в индустрията за хотелиерство и хотелиерство в Германия през септември 2004 г. са били 0,9% номинално и 1,7% по-ниски в реално изражение спрямо септември 2003 г. Според Федералната статистическа служба това развитие се дължи основно на ресторантьорската индустрия, която в сравнение със септември 2003 г. е номинално 2,9. Продажбите са намалели с 3,7%, а реално с 2004%. Въпреки това има положително развитие сред столовете и кетърингите, които включват и доставчици на авиокомпаниите. През септември 5,2 г. те реализират по-високи продажби в номинално и реално изражение в сравнение със същия месец на миналата година (номинално + 4,1%, реално + 2004%). В сектора на настаняването обаче развитието на продажбите през септември 2003 г. е относително постоянно спрямо септември 0,2 г. (номинално + 0,5%, реално – XNUMX%).

Ако обаче се съпоставят календарно и сезонно изгладените продажби в хотелиерството от септември 2004 г. с тези от предходния месец август, се отчита ръст от 1,4% номинално и 1,2% реално.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 422 пъти

S2F2aWFyIHVuZCBTdMO2cmZpbGV0IGluIGRlbiBNZXRybyBDYXNoJkNhcnJ5LU3DpHJrdGVu

Американската компания Caviar Creator вече е представена със свои продукти в магазините на Metro Cash & Carry. Клиентите на Metro вече могат да купуват хайвер и филе от есетрови риби Gravad през цялата година. През декември ще бъде добавено прясно филе от есетра като друг продукт от Caviar Creator. „Чрез сътрудничеството с Metro можем значително да повишим нашата информираност в Германия. В крайна сметка има 60 магазина на Metro в цялата страна“, каза Франк Шефер, главен изпълнителен директор на Caviar Creator. Обявата с Метро не е ограничена във времето. Магазините на Метро Кеш енд Кери са част от търговската група на Метро.

Магазините Metro Cash&Carry предлагат различни размери кутии за хайвер от Caviar Creator. Изброеният хайвер се предлага в кутии от 50 до 1000 грама, филето от есетра Gravad в разфасовки от 125 грама.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 480 пъти

Празниците стимулират търсенето

През следващите седмици на декември интересът към пазарите на едро за месо ще бъде насочен към по-фините разфасовки говеждо, телешко и свинско с оглед на празниците в края на годината. От друга страна, по-евтините потребителски стоки вероятно ще бъдат в постоянно търсене през студения сезон. На пазарите за говеда за клане цените на едрия рогат добитък може просто да пропуснат нивото от предходния месец, ако има вероятност да има голямо предлагане, но те значително ще надвишат нивото от предходната година. Опитът показва, че търсенето и предлагането на телета за клане се увеличават през декември и се очаква повишаване на цените. През първата половина на месеца няма твърде много прасета за клане, но през втората половина търсенето от кланиците намалява. Цените през декември се очаква да останат на нивото от предходния месец, но са значително по-високи от миналата година. Цените на младите бикове са значително по-високи от миналата година

Младите бикове вероятно ще бъдат много търсени през първата половина на декември, тъй като търговията, особено с най-фините и фини части от задните четвъртинки, вероятно ще се увеличи значително поради коледните празници. Малко преди края на годината клането отново намалява заради официалните празници и търговията постепенно се развива в т. нар. пазар на поръчки. Миналата година клането на млади бикове се увеличи рязко в резултат на регулацията на премията през декември и цените бяха под натиск. Тази година предстои да видим как фермерите ще реагират на новите разпоредби за премиите като част от земеделската реформа. За да се предотвратят увеличените продажби поради премия, беше решена преходна фаза до края на февруари 2005 г. за специалната премия за мъжки говеда за клане, но не и за премията за клане. Следователно един или двама угоители вероятно ще пуснат на пазара своите бикове тази година, за да се възползват от премията за клане. Тези несигурности затрудняват прогнозирането на цените за декември. Като цяло цените на изплащане за млади бикове вероятно ще бъдат малко под резултата от предходния месец. Животните в търговски клас месо R3 обаче биха могли да постигнат средна цена от около 2,70 евро за килограм кланично тегло и по този начин да продължат значително да надвишават нивото от предходната година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 421 пъти

Предложения за оценка на риска за контролиране на устойчиви на антибиотици микроби в добитъка

Как може да се ограничи развитието и разпространението на устойчиви на антибиотици микроорганизми в животновъдството? Този въпрос беше във фокуса на симпозиума „Управление на риска за ограничаване на антибиотичната резистентност“, който се проведе в Берлин на 15 и 16 ноември 2004 г. Тя беше организирана от Федералната служба за защита на потребителите и безопасност на храните в сътрудничество с Федералния институт за оценка на риска и Федералния институт за земеделски изследвания. Симпозиумът се разглежда като продължение на международния симпозиум „Към анализ на риска от антибиотична резистентност“, който се проведе в BfR миналата година. „След като направихме научна оценка на риска от антибиотична резистентност на зоонозни патогени в животновъдството миналата година, сега трябва да обсъдим как разработените там препоръки могат да бъдат приложени в ефективни мерки за ограничаване и предотвратяване на антибиотичната резистентност в Германия“, очерта президентът на BfR , професор д-р. д-р Андреас Хенсел, съдържанието преди началото на събитието.

На миналогодишното събитие експертите се съгласиха, че нечувствителността към антимикробни вещества се разпространява сред бактериите. Това е особено важно за бактериите, които използват животни като гостоприемници и могат да причинят заболявания при хората. Това развитие се наблюдава особено при изследвания на щамове Salmonella и Campylobacter. И двата вида бактерии идват при хората предимно чрез хранителната верига. Пациентите, заразени с резистентни патогени, са имали по-висок риск от смърт през следващите две години, отколкото пациентите, заразени с патогени, чувствителни към антибиотици. Друг проблем е, че микробите, открити в животни, могат да обменят гените си за резистентност (наследствени черти, които ги правят нечувствителни към антимикробни вещества) с патогени, които са важни за хората.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 447 пъти

В Дания дяловете на най-важните органични продукти в общите продажби на съответните продуктови групи се развиват различно през първата половина на 2004 г. в сравнение със същия период на предходната година. Това беше определено от домакинския панел „GfK ConsumerScan“ от института за пазарни проучвания GfK Danmark въз основа на данни, събрани от 2.500 датски домакинства.

По отношение на пазарния дял, най-важният биологичен продукт през първата половина на 2004 г. е алтернативното мляко за пиене с 27,9 (предходната година: 25,9) процента. На второ и трето място са органичните овесени ядки с 26,6 (28,2) процента и органичните яйца с непроменени 17 процента. Следват морковите на четвърто място с 16,5 (18,0) процента, пред прясната паста с 12,0 (11,2) процента.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 446 пъти

„Немски домашни птици – определено удоволствие“

Проучване показва: Търсят се домашни птици с надеждно доказателство за произход. Разликите в качеството се приписват на това къде животните са били излюпени, отгледани, заклани и преработени. Текущо проучване на EMNID потвърждава: За 77 процента от анкетираните най-доброто пиле идва от Германия. Много хора се вглеждат внимателно, когато пазаруват, преди филе от пуешки гърди или пилешки бутчета да попаднат в пазарската количка. Гледането на етикета с DDD маркировка прави произхода на домашните птици видим и дава възможност за проследяване през всички етапи на производството на домашни птици. През ноември и декември 2004 г. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH предостави информация за произхода на немското птиче месо с телевизионен клип, рекламни мотиви и вложки и събуди апетита за пилешко, пуешко, патешко и гъше.

На 11 ноември 2004 г. с телевизионен клип стартира кампанията „Германско птиче месо – със сигурност удоволствие”. „Къде си?“, пише главният актьор в телевизионната реклама на приятелката си в супермаркета. „ДДД“ е нейният отговор. Той си спомня наградата за немско птиче месо и го намира на тезгяха за домашни птици. Рекламата ще бъде излъчена във вечерната програма на ARD и ZDF между 18:20 и 6:2004 часа. От XNUMX декември XNUMX г. CMA ще постави реклама в издания с голям обхват на много популярни списания. В списанията Hörzu, Bild der Frau, Stern и Lisa грабващата внимание реклама е придружена и от брошура. „Любимият човек предава посланието на мотива „Обичам красиви бедра“ на приятеля си върху зелена салфетка и очаква с нетърпение вкусната закуска с птиче месо в уютна атмосфера у дома“, обяснява Олаф Люк, експерт по домашни птици в CMA. Малка информационна брошура, поставена върху рекламите, адресира основното послание „Немско птиче месо – определено е удоволствие“ и предоставя подробна информация за немското птиче месо. Това включва съвети за подготовка, познаване на продукта и подробна информация за производството на немско птиче месо, както и DDD доказателство за произход.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 545 пъти

Благодарение на ясните ангажименти от сектора на търговията на дребно с храни, QS продължава да печели позиции

Динамичното развитие на QS системата е особено очевидно в сектора на търговията на дребно с храни – сега в системата има 22 компании с почти 9.000 магазина. В почти всички водещи търговски вериги в Германия потребителите могат да намерят месо и месни продукти със знака за тест QS. „Интегрирането на големи търговски компании в QS системата се оказа успешно. Има силен сигнален ефект върху производствените етапи нагоре по веригата и потребителите. Последните решават дали да купуват продукти, които ги карат да се чувстват сигурни“, обяснява д-р. Ниенхоф, управляващ директор на QS Quality and Safety GmbH. Той също така вижда съобщението на Metro AG, една от най-големите търговски групи в света, че ще продава само QS свинско месо от 1 януари 2005 г., като специален знак за успеха на QS системата.

Три години след представянето си на Anuga 2001, QS продължава да се налага като система за тествано осигуряване на качеството на храните на всички етапи от производството в хранително-вкусовата промишленост и търговията на дребно. „С над 56.000 XNUMX системни партньори QS постига невероятен успех – такава всеобхватна и настоятелна система за осигуряване на качеството на храните е уникална в света“, обяснява д-р. Херман Йозеф Ниенхоф. Продуктите QS от секторите пресни плодове, зеленчуци и картофи също са налични за първи път тази година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 428 пъти

Германците го карат да цвърчи

Германците са всичко друго, но не и мързеливи в готвенето. Това е резултат от онлайн проучване на CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. Но какви видове подготовка предпочитат германците? 93 процента от анкетираните посочват различни предпочитания и навици при приготвянето на ежедневните си ястия.

По-голямата част от германците измислят свои собствени творения от тенджери и тигани. Времето играе важна роля при приготвянето на храната. 32 процента от анкетираните казват, че обичат да опитват нови ястия и често експериментират. Това се отнася особено за младото поколение между 18 и 35 години. 21 процента от немските аматьори готвачи предпочитат ястия, които се приготвят лесно и бързо, като пържоли със салата, филии или котлети със зеленчуци. Рутината също спестява време. Други 16% се връщат към стандартния си репертоар и редовно глезят себе си и другите със собствените си „специалитети“. Предимството: Тези ястия почти винаги се получават добре. По-сложни ястия като руладини или пълнени печени се сервират от дванадесет процента от анкетираните. Други осем процента играят на сигурно: готвят по рецепти от списания, готварски книги и телевизия.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 427 пъти

Търговският панаир цели по-нататъшна интернационализация

Ралф Хюбнер, управляващ директор на специалиста по съдомиялни технологии в Офенбург Хобарт, е новият председател на консултативния съвет на изложителите на INTERNORGA. Комисията реши това на заседанието си в Хамбург в средата на октомври. 46-годишният бизнес икономист наследява Вернер Магер, който е председател от 1997 г. и напуска консултативния съвет на изложителите. Ралф Хюбнер е управляващ директор в Hobart GmbH от 2001 г.

INTERNORGA е изправена пред големи промени през следващите години. Първата зала на търговския панаир в Ню Хамбург ще бъде на разположение за следващия международен търговски панаир за хотели, кетъринг, обществено хранене, пекарни и сладкарници от 4 до 9 март 2005 г. В новата зала 14 на телевизионната кула изложители от сектора на храните и напитките ще представят своите тенденции и иновации.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 442 пъти

Относно първия случай на СЕГ при хора в Ирландия, Улрике Хьофкен обяснява,
говорител на потребителската и селскостопанската политика:

Първият случай на така наречената човешка форма на СЕГ, нов вариант на болестта на Кройцфелд-Якоб (vCJD), в Ирландия показва, че трябва да продължим да приемаме много сериозно заплахата от СЕГ. Тук не може да има всичко ясно, както показва нарастващият брой случаи на СЕГ в Германия.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 438 пъти

Обширна оферта

Асортиментът от свине за клане първоначално беше широк през октомври и можеше да бъде пуснат на пазара само със значителни ценови отстъпки. Ситуацията на пазара леко се облекчи едва през втората половина на октомври. Наличните количества намаляха и обикновено можеха да бъдат пуснати на пазара без големи проблеми. Цените на изплащанията на кланиците се задържаха добре. Освен това активният износ за трети страни подкрепи пазара от средата на месеца. За разлика от тях търговията със свинско месо не получи значителни стимули на вътрешния пазар.

Доставчиците на прасета за клане трябваше да се задоволят с по-ниски средномесечни приходи. За животни от търговски класове E до P те са получили 1,43 евро на килограм кланично тегло, с 13 цента по-малко, отколкото през септември, но все още с 22 цента повече, отколкото през същия месец на миналата година. За прасета в месо от търговски клас Е угоителите са получили средно 1,48 евро за килограм, което е с дванадесет цента по-малко от предходния месец, но с 23 цента повече от преди дванадесет месеца.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 461 пъти