Плодовете и зеленчуците предпазват сърцето, но не като цяло срещу рак. Екип от изследователи от Харвардското училище по обществено здраве в Бостън съобщават за това в списанието "Journal of the National Cancer Institute". Те са проследили хранителните навици и медицинските истории на около 15 72.000 медицински сестри и 38.000 XNUMX лекари в продължение на XNUMX или повече години.

Лекарите установиха, че консумацията на пет или повече порции плодове и зеленчуци дневно намалява риска от сърдечно-съдови заболявания в дългосрочен план. Зелените листни зеленчуци и салати са особено предпазни за сърцето, съобщават авторите.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 440 пъти

Сборник от конференции, който показва начини да бъдем отговорни към храната

Лекциите, изнесени на конференцията на GDL "Етични и етнически аспекти при подбора и производството на храни" в Трир през октомври 2002 г., са публикувани под формата на доклад от конференцията. Подробно томът включва: Йорг Луи и Гьотц Хилдебранд: Убиването на животни – проблемен случай в западната философия от повече от две хилядолетия; Карен фон Холебен и Мартин фон Венцлавович: Клане и други методи на клане от гледна точка на хуманното отношение към животните; Hans-Georg Kluge: Правно основание за умъртвяване на животни, с особено внимание към настоящата ситуация по отношение на клането; Осама Бадран: Основите на шериата; Herbert J. Buckenhüskes и Helmy T. Omran: Мюсюлмански диетични закони и произтичащите от тях последствия за подбора и производството на храна; Norbert Schirra: Практически доклад: Производство на храни в съответствие с насоките HALAL; Джоел Бергер: Основи на клането: Еврейският възглед; Йоханес Райс: Еврейските диетични закони и произтичащите от тях последици за подбора и производството на храна; Сабине Льор: Будистките учения и произтичащите от тях последствия; Ludger F.M. van Bergen S.J.: Предложения за приготвяне на храна в индианския дом; Дитмар Мит: Етични аспекти на биотехническото производство на храни; Милтиадис Ванко: Храната от гледна точка на православното богословие.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 598 пъти

Немското производство стабилно?

Тази година в ЕС ще бъдат заклани по-малко овце и агнета, отколкото през 2003 г. Основната причина за това са събитията в Испания и Великобритания. Европейската комисия очаква производството в Германия да бъде доста стабилно.

Производството на овче и агнешко месо в ЕС-15 също ще намалее леко тази година. Това ще продължи тенденция, която съществува от години. Според оценка на Европейската комисия общото производство на животни за клане вероятно ще бъде 62,5 милиона. Въпреки че това е само с 1,2% по-малко от 2003 г., в абсолютни числа това представлява намаление с над 730.000 XNUMX животни.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 430 пъти

Стабилно домакинско търсене на яйца

През последните месеци германските потребители се обръщат към яйцата малко по-често, отколкото през същия период на миналата година. Според текущите резултати от проучване на пазара от ZMP и CMA, базирани на панела за домакинствата на GfK, частните домакинства също са закупили 0,9% повече яйца през септември тази година, отколкото преди дванадесет месеца. След резкия спад в началото на годината, когато в пазарската кошница се озоваха до седем процента по-малко яйца, разликата спрямо 2003 г. от януари до септември вече е само половин процент.

Това може да се дължи и на факта, че потребителите никога не са имали възможност да купуват яйца толкова евтино, колкото напоследък. В края на октомври пакет от десет яйца в клетки струваше само 84 цента в края на октомври, в сравнение с 1,25 евро през януари. А за яйца от хамбар търговците на дребно наскоро таксуваха 1,55 евро за десет броя; В началото на годината трябваше да се платят 1,72 евро.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 427 пъти

Експерти в комисията на Бундестага критикуват проектозакона

Асоциацията на германските фермери (DBV) отново разкритикува проектозакона за реорганизация на Закона за храните и фуражите. Не е приемливо, ако предишни независими закони в областта на хигиената на храните, храната за животни, потребителските стоки и козметиката се комбинират в един набор от правила. В изслушване пред Комисията за защита на потребителите, храните и земеделието в германския Бундестаг на 20 октомври DBV се оплака, че законът е ненужно усложнен от включването на голям брой продукти. Сегашният проектозакон е напълно непригоден за практическо приложение, тъй като само експерти в областта на законодателството в областта на фуражите и храните биха разбрали закона.

Наборът от параграфи, свързани със сливането на закона за фуражите и храните, не е прозрачен и затруднява работата на фермерите поради липсата на яснота. Но по-специално фермерите, като производители на фуражи, а също и като производители на храни, са засегнати от планирания проектозакон във всички области на ежедневната им работа. Следователно основна грижа на DBV е новоорганизираният закон да се прилага по разбираем и ясен начин. Експерти от други организации или асоциации също изразиха значителни опасения относно приложимостта на закона. По-специално многобройните препратки към регламентите на ЕС и големият брой разрешения за издаване на регламенти правят почти невъзможно бързото разбиране на законите на практика.
Предвид тази ясна критика ДБВ призовава народните представители да отхвърлят законопроекта в сегашния му вид. Особено по отношение на селското стопанство при преструктурирането на законодателството в областта на храните и фуражите следва да се даде приоритет на удобството за ползване. Освен това трябва да се гарантира ясна ориентация към регламентите на ЕС. Само по този начин могат да бъдат изпълнени условията за съпоставими регулации и единна, разбираема правна рамка за всички икономически оператори в европейските страни-членки.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 403 пъти

По-малко прасета и говеда

Тенденцията за намаляване на производството на говеда и свине в Словакия се потвърждава от резултатите от преброяването на добитъка в края на юни тази година. До края на годината словашките пазарни експерти очакват обща популация от свине от 1,28 милиона животни, което би било с единадесет процента по-малко от 2003 г. В случая на свинете майки броят на свинете майки вероятно ще намалее с 19 процента до 85.100 13 глава. Спадът в производството на свинско месо тази година се оценява на единадесет до XNUMX процента в сравнение с предходната година.

Броят на идентифицираните говеда в края на юни е 570.500 6,7, което е с 2003% по-малко от 14,8 г. Прогнозното увеличение на броя на говедата за клане с 2004% през втората половина на 557.000 г. показва намаляване на популацията. До края на годината се прогнозира временна обща популация от едър рогат добитък от 2003 4,4 животни, намаление с добри шест процента в сравнение с 72.800 г. Чешката популация от крави се очаква да бъде с 9,6 процента по-ниска. До края на годината се очаква производството на говеждо месо да достигне XNUMX XNUMX тона, което би съответствало на ръст от XNUMX% спрямо предходната година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 472 пъти

Интересът на потребителите намалява

Поради ниската си възраст за клане, германските кокошки носачки сега са много по-подходящи за супа, отколкото преди, но интересът към пилетата за супа намалява все повече и повече в тази страна. Консумацията на глава от населението е спаднала от 80 килограма от началото на 1,1-те години на миналия век до едва 800 грама през 2003 г., а повече от половината от консумацията на кокоше месо сега идва от преработени продукти като пилешки бульон и консервирана супа, готово фрикасе или котешка храна. Редовно се натрупват големи запаси от замразени стоки, особено през лятото, и сега се надяват на продажби през по-хладния сезон. Но вече не всеки магазин предлага пиле за супа.

Клишето за жилавата кокошка за супа, която трудно се сварява до омекване, е нещо от миналото. За разлика от миналото германските производители на яйца обикновено държат кокошките си само за един период на снасяне вместо за два. Това има предимството за потребителя, че кокошките носачки, които завършват като кокошки за супа след снасяне на яйца, едва ли са по-възрастни от една година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 420 пъти

Говеда и месо

На пазара за говеда за клане цените на производител през последната седмица на октомври се развиха различно: предлагането на млади бикове отново беше ограничено в цялата страна; Кланичните компании са търсили предимно добри качества. В резултат на това цените леко се покачиха. Според предварителен преглед цените на младите бикове от търговски клас месо R3 са се увеличили с два цента до 2,73 евро за килограм кланично тегло. Доставката на крави за клане също не беше спешна, но добре покриваше нуждите на купувачите. Поради това цените на производител останаха на нивото от предходната седмица. Кравите в търговски клас месо О3 продължават да носят 1,98 евро за килограм. В по-голямата си част търговията с говеждо месо беше тиха. Като цяло предните четвъртинки могат да се продават на стабилни цени. От друга страна, имаше по-малко търсене на фини разфасовки като месо от бут, печено говеждо или филе, за които цените паднаха. Износът на говеждо месо за съседните страни също беше спокоен. – Ситуацията на пазара на едър рогат добитък едва ли ще се промени много през следващата седмица. Очаква се цените на младите бикове да останат стабилни предвид ограниченото предлагане, а очакванията за цените на кравите за клане са различни. – Ситуацията на пазара на телета за клане остана спокойна и цените на изплащане останаха стабилни. Както и преди, животните, таксувани на фиксирана ставка, носеха около 4,20 евро за килограм. Цените на телешкото месо изглежда бавно се възстановяват: постигнати са по-стабилни цени на пазарите на едро за месо, особено за предните четвъртинки. – Цените на изплащане за продуктивни телета останаха стабилни до регионално стабилни. Търсенето съответстваше на предлагането.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 408 пъти

Потребителите, които купуват смляно говеждо месо от говеда, „отгледани без антибиотици“, не получават това, което очакват за значително по-висока цена.

Проучване на Държавния университет на Охайо в Кълъмбъс показва, че няма разлики в броя на хранителните патогени и устойчивите на антибиотици микроби между „без антибиотици“ и конвенционално произведената кайма. д-р LeJeune събра общо 1 проби от смляно говеждо месо от магазини в Охайо, Флорида и Вашингтон, окръг Колумбия между 28 януари и 2003 февруари 150 г. закупени. 77 проби са от конвенционално производство, 73 продукта са етикетирани като „без антибиотици“. Според LeJeune резултатите са били "невероятно" близки. 75,3 процента от конвенционалното и „без антибиотици” мляно месо е замърсено с колиформни бактерии. 32,5 процента от конвенционалните и 31,5 процента от "без антибиотиците" проби имаха коли бактерии. Дори когато пробите са култивирани в хранителна среда в лабораторията, няма разлики. Салмонела или резистентни на ванкомицин ентерококи не са открити в нито една проба.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 362 пъти

Датчаните търсят имоти в Германия

1.   0 Kommentar
2.   Показан 391 пъти

Засега само малки доставки за ЕС

Производството на птиче месо в Румъния отбелязва впечатляващи темпове на растеж от няколко години. За да се покрие бързо нарастващото вътрешно търсене, все още трябва да бъдат внесени значителни количества. Обемът на вноса обаче може да намалее в бъдеще поради силното увеличение на производството. Очевидно все още има значителен потенциал за по-голямо производство в Румъния.

Пазарното производство на птиче месо в Румъния почти се е удвоило през последните пет години. Потреблението също се е увеличило със същата величина. Една от причините за това е високата конкурентоспособност на птичето месо в сравнение с други видове месо. Освен всичко друго, цените в магазините бяха изключително ниски в сравнение със свинското месо, което румънските потребители предпочитаха преди.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 427 пъти