Хамбургерите и багетите отново наваксват

Хамбургер в ресторант за бързо хранене, франзела от пекарната или храна в ресторант в универсален магазин отново са по-популярни сред германските граждани от преди: за първи път от въвеждането на еврото в брой в началото на 2002 г., което доведе до спад в продажбите в кетъринг индустрията в Германия, броят на посетителите и разходите в сектора за бързо хранене се увеличиха през 2004 г. отново се увеличиха. Имаше 1,36 милиарда клиенти в този сектор за обществено хранене през първата половина на тази година, с 0,5 процента повече в сравнение с първата половина на 2003 г. Разходите се повишиха с 1,5 процента до 6,36 милиарда евро.

По-специално, веригите за хамбургери и доставчиците на дюнери и кебапчета отново постигнаха значителни темпове на растеж, но имаше и повече нетърпеливи гости от преди, но имаше и пекари, които освен сладкиши и печива, предлагаха и сандвичи и багети. Търговският кетъринг, като ресторанти в универсални или мебелни магазини, както и кафе-барове и бензиностанции, също отбелязват положителни тенденции, според текущите резултати от пазарни проучвания от ZMP и CMA въз основа на данни от Intelect Marktforschung GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 417 пъти

Лекувайте диабета по-добре и предотвратявайте увеличаването му

С оглед на нарастващия брой хора с диабет, представители на Германското дружество по диабет (DDG) и Германския съюз по диабет (DDU) представиха национална програма за действие в Мюнхен на 21 октомври. Многогодишната „Национална програма за диабет Германия“, стартирана в цялата страна по инициатива на DDU и Федералното министерство на здравеопазването и социалното осигуряване (BMGS), преследва две основни цели: да подобри възприятието на обществото за диабета като широко разпространено заболяване и мотивиране на хората да предприемат превантивни мерки; в професионалния свят за координиране и насърчаване на превенцията, грижите и изследванията на диабета.

Нуждата от действие за национална програма за действие за диабет е голяма: в момента има повече от шест милиона души, живеещи с диабет в Германия, и неизвестен брой страдащи, които все още не са диагностицирани с диабет тип 2. През последните 40 години броят на пациентите с диабет тип 2 се е увеличил десетократно и тенденцията продължава да нараства: „СЗО изчислява увеличение от 45 процента до 2030 г.“, казва професор д-р. мед. Волфганг Кернер от Центъра за сърце и диабет в Мекленбург-Западна Померания в Карлсбург. „Това е консервативна оценка; според много експерти може да е значително повече.“ Но дори това предпазливо изчислено увеличение би означавало, че повече от един на всеки 10 германци ще трябва да живее с диабет тип 2 и високия риск от вторични заболявания като инфаркти, инсулти, слепота или диализа.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 416 пъти

Моделен проект за други компании / Устойчивостта като гаранция за качество и безопасност на потребителите / Фондация Евронатур съпътства програмата

Устойчивото земеделие, опазването на ресурсите и уважението към природата и съществата вече не са единственият резерват на екологичното движение. По-специално, програмата за качествено месо на хранителната марка Du Allow, която е оценена като „Много добра“ от Öko-Test, със своите строги критерии се счита за пример в тази област в цялата хранителна индустрия в Германия. Министърът на потребителите Ренате Кюнаст вижда примера на Du Allow - както тя подчерта по време на посещението си в компаниите, участващи в програмата - като потвърждение на нейното твърдение, че качествените продукти от устойчиво земеделие си заслужават.

Изображение: Unilever

1.   0 Kommentar
2.   Показан 395 пъти

През 2004 г. също се появяват благоприятни за потребителите цени

Германските потребители също могат да разчитат на евтин гъши празник за Свети Мартин и Коледа тази година: от Полша и Унгария се очаква също толкова широка гама от внос, както миналата година, и първите наблюдения на ZMP за цените на ниво магазин също сочат тази посока . През първата половина на октомври германските търговци на дребно са таксували средно 3,31 евро за килограм замразена гъска във всички видове магазини, около 30 цента по-малко, отколкото през същия период на миналата година.

През 2003 г. споразуменията за асоцииране предвиждаха присъединяването към ЕС и направиха износа на гъски от Полша и Унгария частично безмитен. В резултат на това доставките за германския пазар се увеличиха с около дванадесет процента до 2002 30.200 тона в сравнение с 4.000 г. Както и в предишните години, германското производство остава ограничено до XNUMX тона.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 368 пъти

Министерството на земеделието, опазването на природата и околната среда на Тюрингия разработи обща марка заедно с асоциацията за произход „Thüringer und Eichsfelder Wurst e.V.“ Това беше представено на членовете на асоциацията по произход в съвместна работна консултация.

Брандът-чадър трябва да означава всички защитени географски указания и защитени наименования за произход от Тюрингия. Това има за цел да фокусира интереса на потребителя към различни защитени наименования върху обща марка (лого). Марката-чадър означава две неща: защита в целия ЕС и произход от Тюрингия.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 385 пъти

Специално проучване на Евробарометър, озаглавено „Гражданите на Европейския съюз и селското стопанство от 1995 г. до 2003 г.“, предоставя обща картина на това как възприятията на гражданите за Общата селскостопанска политика (ОСП), нейните цели и ползи от нея са се развили и как те оценяват настъпилите промени . Като цяло, според проучването, европейците възприемат положително ролята на ОСП за удовлетворяване на техните изисквания. В същото време също така е ясно, че трябва да се направи повече, за да се обясни на широката общественост как работи ОСП.

Според Евробарометър селското стопанство е областта на политиката на ЕС с най-голямо въздействие върху гражданите. Те виждат обща селскостопанска политика – както и екологична и социална политика – като необходимост. В хода на европейското строителство мнозинството е на мнение, че решенията в тази област трябва да се вземат на ниво Европейски съюз. Докладът представя основните констатации от представителна селекция от въпроси, зададени в стандартния Евробарометър през периода 1995-2003 г. относно ОСП и качеството на храните.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 351 пъти

Изборът на говеждо месо не е твърде богат

Висококачествените разфасовки говеждо месо станаха малко по-скъпи за германските потребители през годината и нивото на цените, достигнато на ниво магазин, едва ли ще се промени много през следващите седмици. При добро търсене у нас и в чужбина и допълнителния стимул от коледния бизнес предлагането на млади бикове и телета вероятно все още не е много голямо.

По-специално, висококачествените разфасовки говеждо сега струват повече от миналата година, докато увеличението на цените на каймата и вареното месо не е толкова силно изразено. Според проучванията на ZMP на ниво търговия на дребно задушеното говеждо е струвало средно 8,71 евро за килограм за всички видове магазини през септември, с 15 цента повече, отколкото през същия месец на миналата година. Цената на телешкото филе беше 24,86 евро за килограм, с 27 цента повече от септември 2003 г. Телешкото месо поскъпна само с три цента в сравнение със същото време на миналата година, до средно 5,86 евро за килограм, докато вареното говеждо поскъпна при 4,97 евро на килограм. Центовете повече да инвестират, отколкото по същото време миналата година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 348 пъти

Износът на свинско месо нараства

Имаше ясни разлики във външната търговия на Германия със свине и свинско месо през първата половина на 2004 г. По-специално доставките на живи прасета за Германия са намалели с 13 процента до 2,08 милиона глави. Това се отрази предимно на вноса на прасенца, който спадна с 19 процента до малко под 1,18 милиона. Както в Холандия, така и в Дания, основните доставчици на Германия, наличното предлагане на прасенца беше малко, така че износът им спадна значително. Що се отнася до прасетата за угояване, холандците също са доставили по-малко животни, отколкото през предходната година. От друга страна, повече прасета дойдоха от Дания, защото заради стачката в кланицата там през пролетта се наложи много прасета, готови за клане, да бъдат изнесени.

Германският износ на живи свине почти не се е променил в сравнение с предходната година; През първото полугодие те отново са около 387.500 162.200 животни. Най-важните купувачи са Австрия с почти 63.600 XNUMX прасета и Холандия с XNUMX XNUMX прасета.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 350 пъти

"+3" - Три пъти уникален в световен мащаб

Ето я – сензацията за професионалната кухня.

От гледна точка на CONVOTHERM, с въвеждането на новата технология, всичко, което е имало преди, вече е нещо от миналото. Трите основни характеристики, които правят конвектоматите CONVOTHERM с типово обозначение "+3" първи в света; са:

1.   0 Kommentar
2.   Показан 373 пъти

Проучването на FEINSCHMECKER потвърждава тенденцията към дискаунтърите

Къде купувате хляб и кифлички? От името на гурме списанието DER FEINSCHMECKER (ноемврийски брой), хамбургският институт GEWIS анкетира 1018 германци на възраст между 16 и 65 години относно техните навици при пазаруване. Гилдията на пекарите не може да бъде доволна от резултатите от проучването: само около всеки четвърти германец купува своите печива от традиционната пекарна в техния квартал.

От друга страна, търговските обекти на големи пекарни като Kamps са най-популярни, следвани от пекарни в супермаркети и дискаунтъри: 42 процента от анкетираните се снабдяват с клон на пекарна, 39 процента получават хляб и кифлички от пекарна в супермаркета, 32% ги купуват от дискаунтъри като Aldi, Lidl и Penny, а 8%
вземете съставките за закуска на бензиностанцията. В анкетата бяха възможни няколко отговора).

1.   0 Kommentar
2.   Показан 333 пъти

Вътрешното предлагане е по-малко от 2003 г

Традиционно в тази страна се сервира печена гъска, особено през последните два месеца на годината. Следователно предлагането от страната и чужбина е концентрирано върху това време. Общо над шест милиона гъски мигрират към пещта за печене в Германия всяка година. Този сезон се очаква местното производство на гъски да бъде по-ниско в сравнение с 2003 г., но така или иначе то допринася само в малка част за предлагането на пазара; През последните години около 4.000 тона са дошли от местно производство. Нивото на самозадоволяване с гъше месо в Германия е малко под 13 процента.

Домашното производство на гъски този път вероятно ще бъде с добри десет процента по-ниско от миналата година. Във всеки случай, предишните стойности на пропуска, които са от решаващо значение за германската оферта в края на годината, са намалели до тази степен. Въпреки това не може да се каже дали всичките около 1,04 милиона гъски, излюпени в тази страна до август, също ще бъдат угоени в Германия.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 357 пъти