Новият говорител за пресата и връзките с обществеността в Германската асоциация на месарите е Геро Йенцш. Преди да започне работа в DFV, 31-годишният родом от Нойс е работил като обучител и консултант в средно голяма консултантска компания в Гисен ан дер Лан. Там той се занимава предимно с теми, свързани с корпоративната организация и комуникация. Друг акцент беше разработването и маркетинга на интернет базирана платформа за обучение и използването на съвременни комуникационни медии в областта на професионалното обучение и продължаващото образование.

Jentzsch стигна до пресата и връзките с обществеността чрез управление на проекти за вътрешно списание за клиенти, което се превърна в месечен бюлетин. Въпреки това той придобива първия си опит в медийния сектор по време на гимназиалните си години, когато пътува до срещи на местния съвет и фестивални шатри за местния редакционен екип на Neuß-Grevenbroicher Zeitung.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 574 пъти

Linde на InterCool 2004

При шоковото замразяване основният акцент е върху удължаването на срока на годност, без да се жертва качеството и запазване на първоначалната хранителна стойност. Скоростта на процеса на замразяване е от решаващо значение. За да получи оптимални решения тук, Linde AG, подразделение Linde Gas, отдава особено значение на високата производителност на замразяване и абсолютната хигиена при изграждането на системи за охлаждане и замразяване.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 760 пъти

Linde на InterCool 2004

От векове хората се опитват да направят храната трайна по-дълго, използвайки различни методи. Днес има голям брой хранителни добавки за подобряване на срока на годност, наред с други неща. Поради това има голяма нужда от информация от страна на потребителите: все повече и повече потребители искат да знаят точно как се произвеждат и обработват храните и кои добавки се добавят и кога. ##|n##

1.   0 Kommentar
2.   Показан 507 пъти

Linde на InterCool 2004

С LIX-shooter®, Linde AG, отдел Linde Gas, предлага система за обработка на храни, която има висок хигиенен стандарт и работи особено икономично. Това е криогенна почвена система за въвеждане на течен азот или течен въглероден диоксид в миксери с различни конструкции, смесители, печки и др. Разработката е извършена в координация с високите хигиенни изисквания на EHEDG (Европейска група за проектиране на хигиенно оборудване). ##|n##Директно инжектиране за нежна обработка##|n##

При конвенционалния криогенен процес, криогенните охлаждащи течности се нанасят върху повърхността на продукта отгоре. Това обаче води до ненужно изпарение и загуба на охлаждащ ефект. Следователно LIX-shooter® инжектира газа директно в масата на продукта, като по този начин генерира незабавен топлопренос с ниска консумация на газ. В зависимост от продукта и оборудването може да се постигне ефективност до 98%. LIX-shooter® е особено подходящ за продукти с нисък вискозитет и като цяло за смесени продукти. Обикновено може да се използва за процеси на бързо охлаждане, за ускоряване на процеси в механични охладители на течности, за замразяване в зоната на кристализация или за аварийно охлаждане при експлозивни процеси.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 503 пъти

Берлинската софтуерна къща sys-pro GmbH печели договор за нова система за управление на стоки

Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG, Фрайбург, е оборудван с фирмения софтуер .proFood от sys-pro GmbH, Берлин. Решаващите фактори бяха последователно модулната софтуерна структура, високият технологичен стандарт и зрялата и доказана индустриална адаптация на предложението на sys-pro.

За Gruninger е важно въвеждането на новата система за управление на стоките едновременно да гарантира проследимостта на стоките, изисквана от Директива 178/2002 на ЕС от следващата година. С .proFood както проследимостта до клиента, така и обратно до доставчика се поставят на нова технологична основа с данните, записани в компанията. Решението sys-pro позволява последователно проследяване дори в рамките на продуктите. За тази цел всички станции за претегляне и системи за етикетиране на цените са специално интегрирани.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 413 пъти

Безопасност, рационализация и качество на фокус

Допълнително разработен  в компютърна технология с брилянтни цветни дисплеи / Нова функция за „видео наблюдение“ / Рационализация с автоматични системи / Осигуряване на качеството чрез технология за претегляне

Bizerba, един от водещите световни доставчици на технологии за претегляне, информация, комуникация и обслужване на храни, ще демонстрира решения за прилагане на мерки за подобряване на продажбите, осигуряване на качеството с цел укрепване на доверието на потребителите и увеличаване на растежа чрез допълнителни предимства на InterMeat в Дюселдорф 26-29 септември 2004 (зала 4, щанд B39). В допълнение към най-модерните системни везни и практични модули за управление на стоки за търговците на дребно, фокусът на панаирното представяне е върху решенията за опаковане, пикинг и транспортиране за месната индустрия.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 542 пъти

Ново от Tulip Food Service GmbH

Tulip Food Service GmbH, Кил, разширява широката си гама храна за пръсти с още един атрактивен вариант на птиче месо: Датски първокласни пилешки джоланчета. Разнообразие в средата на чинията дават и вкусно маринованите пилешки бутчета.

Датските първокласни пилешки джоланчета са крехки и сочни. Те се мариноват с пикантна смес от подправки, включително бял пипер и червен пипер, след което се приготвят и дълбоко замразяват. Пилешките бутчета без глезени наистина привличат вниманието на всеки бюфет за хранене.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 460 пъти

BMVEL специално "Биологично земеделие и преработка" на InterMeat / InterMopro 2004

Информираността на потребителите относно храненето и здравето нараства. В Германия 60 процента от всички потребители сега купуват органични продукти от време на време или редовно. Въпреки че други области са в застой или дори отбелязват отрицателни стойности, органичният сектор е един от категоричните победители на пазара на храни. На тазгодишните InterMeat и InterMopro в Дюселдорф от 26-ти до 29-ти септември 2004 г., професионалните посетители имат възможност да научат повече за възможностите и предизвикателствата на органичното месо и да информират млекопреработвателя. В допълнение към изчерпателни специализирани съвети, изложба на органични продукти и био барбекю, програмата на търговския панаир включва и пътуване в бъдещето: представени са идеи за органичното като фактор за успех на производителите на храни – разработени в Bio InVision Camp® от бъдещи мандра и месарски майстори.

Търси се органично!

1.   0 Kommentar
2.   Показан 508 пъти

Персонализирани криогенни системи за охлаждане и замразяване

Linde AG, дивизията Linde Gas, разширява позициите си в хранително-вкусовата промишленост. С разширено портфолио от системи за криогенно охлаждане и замразяване, той предлага подходящо решение за всяко приложение.

През последните месеци Linde работи по-усилено върху ориентирани към клиента решения за голямо разнообразие от приложения. В допълнение към фокуса върху замразяването и охлаждането, това включва и областите на опаковане в модифицирана атмосфера, приложения със сух лед, транспортно охлаждане и рибовъдство.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 612 пъти

Bio InVision Camp® с пионерски резултати

Г-н Ф. е мениджър и компенсира напрежението в работата със спорт и диета, която е точно съобразена с нуждите му. Най-важният му съветник е майсторът месар Т., който всяка седмица му съставя балансирано меню и подходящите съставки. Суровините идват от регионално биологично земеделие и животни от района, които се отглеждат на обширни пасища по подходящ за видовете начин. Когато той и семейството му нямат време да готвят, те често отиват в "Schnellefrische", заведението за органично бързо хранене в месарницата. Тук ще намерите широка гама от здравословни, пълноценни ястия, които са съобразени с хранителните нужди на клиента.

Ежедневието през 2020 г. - и обещаваща визия за майсторски клас от десет души от месарското техническо училище JA Heyne във Франкфурт, който тръгва на 30 март 2004 г. с експертни напътствия на пътешествие във времето в бъдещето на тяхната гилдия. В Bio InVision Camp® Butcher's Trade амбициозните младежи отидоха виртуално в далечни органични светове като изследователи на тенденции, в които хората и животните живеят в хармония с природата, и разбраха едно нещо: икономическият успех ще бъде хвърлен върху екологичните везни в близкото бъдеще. Тези, които гледат по-далеч и имат предвид околната среда, ще водят в дългосрочен план.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 680 пъти

Участниците в Bio InVision Camp® с нови рецепти за успех

1.   0 Kommentar
2.   Показан 681 пъти