Проблясък на надежда след 9% минус през 2003 г. - първокласно качество и добро обслужване гарантират пазарни дялове

През 2003 г. занаятчийските пекарни претърпяха сериозен спад в продажбите. Причината за това е допълнително нарастване на конкурентния натиск и интензивен ценови дъмпинг от страна на дискаунтърите. Но негативната тенденция може да бъде спряна. Според първите данни от 2004 г. продажбите и броят на служителите на пазарните лидери на пазара на тестени изделия изглежда се стабилизират на сегашното ниво.

През 283.100 г. 2003 17.500 служители в 11,85 17.000 компании са генерирали продажби от 5,7 милиарда евро. В сравнение със същия период на предходната година това съответства на спад в продажбите от девет процента. Броят на служителите е намалял със 2002 589, което съответства на загуба на работни места от 1 процента в сравнение с 2004 г. Броят на пекарните също е намалял отново с 1,5 компании. Изглежда обаче има край на негативната тенденция. В сравнение със същия период на предходната година първото полугодие на XNUMX г. показва значително по-малка загуба на продажби (-XNUMX на сто). Във федералните провинции Мекленбург-Западна Померания, Северен Рейн-Вестфалия и Бранденбург броят на компаниите отново се увеличи за първи път.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 403 пъти

Подкрепа от Министерството на икономиката на Саксония-Анхалт

Само няколко седмици след откриването на производството по несъстоятелност продължаващото съществуване на Wolfgang Sack Köthener Fleisch und Wurstwaren GmbH Köthen и Mahler's Fleisch und Wurst Handels GmbH Klostermansfeld е осигурено. Това съобщи адвокатът на Хале д-р. познат на Фолхард Френцел. Това спестява около 215 работни места. С финансовата подкрепа на Министерството на икономиката и труда бяха намерени резервни решения за ненаетите в двете компании 53 производствени и административни служители.

министър д-р Хорст Ребергер призна бързото рестартиране от неплатежоспособността като "добра новина, особено за служителите и техните семейства". Компаниите рядко намират нов старт от неплатежоспособност толкова бързо, колкото в тези два случая. „Това показва, че това са солидни компании, които ще запазят мястото си на пазара.“ Синдик, който не се интересува от разпадането на дружеството, а от продължаването на съществуването на дружеството, винаги ще намери съдружници в Министерството на икономиката дела, според Ребергер.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 716 пъти

Künast: пробив за защита на потребителите

Федералният министър на потребителите Ренате Кюнаст приветства факта, че Бундесратът прие общата административна наредба за контрол на храните, която тя представи на Бундесрата през декември 2003 г.: „Сега най-накрая имаме цялостна концепция за официален контрол на храните. Това е значителен принос за по-голяма безопасност на храните в Германия." Според министъра федералното правителство е дало своя принос за подобряване на безопасността на храните чрез преструктуриране на федералните министерства и създаване на Федерална служба за безопасност на храните и защита на потребителите и Федерален институт за оценка на риска.

Наред с други неща, административният регламент уточнява изискванията към органите за мониторинг и официалните лаборатории за изпитване, принципите за официални одити на дружествата, разпоредбите за официално вземане на проби и тестване, както и за инсталиране на национален план за мониторинг. Трябва също така да има единни правила за програмите за мониторинг на федералните провинции и официалните комуникационни канали.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 441 пъти

Първо четене в Бундестага - правителството обещава сигурност от "корито до маса" - дебатът е документиран изцяло

Тази седмица федералното правителство представи проектозакона за реорганизация на закона за храните, потребителските стоки и храните за животни в Бундестага. В дебата опозицията атакува правителството за зловещото обвързване на различни области и се опасява от раждането на бюрократично чудовище.

Можете да прочетете протокола от дебата тук в pdf документ.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 460 пъти

Германската световна помощ за глада приветства пробива в преговорите на ФАО, който за първи път международно установява правото на храна. След две години преговори Комитетът на ФАО за световната продоволствена сигурност прие доброволни насоки късно вечерта в четвъртък, според които всички държави трябва да гарантират, че населението им не страда от глад.

„Това е важна нормативна стъпка на международната общност по пътя към свят без глад“, казва Йохен Донер от Германската световна помощ за глада, който беше член на германската делегация в Рим.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 573 пъти

Пазарът на замразени храни в Германия отново се разраства силно. Въз основа на пазарни проучвания Германският институт за замразени храни (dti) очаква общо увеличение на обема от 2004 процента до края на 4,2 г. Това означава, че германците биха консумирали общо 2,98 милиона тона замразени храни тази година. Индустрията очаква ръст на продажбите от 3,8 процента до общо 9,27 милиарда евро. Това съобщава dti в навечерието на Международния търговски панаир за замразени храни, сладолед и хладилни технологии InterCool в Дюселдорф. Управляващият директор на dti Манфред Сасен е много доволен от наличните данни: „Гамата от продукти за замразени храни е много добра в сравнение и особено с оглед на продължаващия икономически спад в търговията на дребно и гастрономията.“

В търговията с храни, включително услугите за дома и дискаунтърите, се очаква потреблението на замразени храни да нарасне с пет процента до края на годината. Има особено силно търсене на замразени печива, които могат да очакват почти двуцифрен ръст на продажбите и оборота през тази година. Кифличките, сладкишите, кроасаните и по-специално тестените парчета очевидно отговарят на изискванията на клиентите. Замразената риба също се развива добре, наред с асортимента от картофи. Тази гама се увеличава особено при специалитетите в зоната за закуски. Те включват например картофени палачинки и картофени джобове с различни пълнежи. Продължава силното търсене на замразени пици, които от години бележат стабилен ръст в обема си.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 422 пъти

16 компании от Мекленбург-Предна Померания са представени на трите търговски изложения InterMopo, Inter-Cool и InterMeat в Дюселдорф от неделя до 29 септември. Панаирите са сред водещите изложения в областта на замразените стоки, месото и млечните продукти. Компаниите Rügen Feinkost, Blömer Fleisch, Mecklenburger Fleischwaren, Mecklenburger Backstuben и De Maekelboerger са нови и участват за първи път тази година. Пет фирми от Асоциацията за селскостопански маркетинг ще се представят с държавен общ щанд на InterMeat. Министерството на земеделието подпомага представянето на фирмите и на трите изложения с около 100.000 XNUMX евро.

„Хранителната промишленост е един от най-важните сектори в Мекленбург-Предна Померания. Търговските панаири са от голямо значение за представянето на местните компании и отварянето на нови пазари извън държавните граници“, подчертава министърът на земеделието д-р. До Бакхаус (SPD). В Дюселдорф компаниите показват специалитети от Мекленбург-Предна Померания, от месо, риба и дивеч до специалитети от мляко и сирене и печива.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 423 пъти

Баварското министерство за защита на потребителите предупреждава да не се ядат саламети от Chiemgauer Naturfleisch GmbH - открити са EHEC бактерии

Баварското министерство за защита на потребителите предупреждава да не се ядат саламети от Chiemgauer Naturfleisch GmbH - открити са EHEC бактерии

Баварската държавна служба за здраве и безопасност на храните е открила EHEC бактерии в "Salametti air-dried", продаван от Chiemgauer Naturfleisch GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 428 пъти

Две презентационни зони за InterMeat и InterCool

За fibrisol-MUSCALLA търговското трио в Дюселдорф с InterMeat, InterCool и InterMopro е "водещият търговски панаир 2004". Както показаха предишните панаири "Inter", InterMeat се характеризира с интензивен и концентриран диалог между изложители и посетители на панаира. Вземащите решения в индустрията събират информация на високопоставени изложбени щандове. С целевите групи от индустрията за месни продукти, амбициозните месарници и производителите на готови продукти, fibrisol-MUSCALLA достига до ключовите клиенти в месната индустрия и в средата на InterCool в Дюселдорф.

Основна тенденция на пазара на месо е изместването на пазара от тезгяха към зоната за самообслужване. За тезгяха висококачествените продукти с убедително представяне играят все по-голяма роля, докато в областта на самообслужването, в допълнение към чувствителния към цените масов пазар, дозираните форми, съобразени с целевата група, придобиват все по-голямо значение: Малките домакинства очакват подходящи размери на опаковките, хората, които бързат, разчитат на пълноценни ястия, като месна закуска плюс гарнитура в една опаковка или приготвени за собствен завършек в кухнята у дома.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 671 пъти

В края на финансовата година резултатът трябва да е правилен. Но кои са решаващите фактори и как те могат да бъдат по-добре разпознати, за да повлияят положително на работния резултат своевременно? Как могат да се използват бизнес данни като целеви контролен елемент за насърчаване на продажбите? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH и DFV Deutscher Fleischerverband eV адресират своя семинар „По-добро разпознаване на възможностите – по-ефективно влияние върху продажбите, разходите и маржовете“ към собствениците на предприятия и служителите с управленска отговорност в месарския занаят. В двудневния семинар лекторът Манфред Гердеман, самият той майстор месар и обучител за месната индустрия повече от 25 години, дава компетентни отговори на тези и други въпроси. Защото само тези, които познават числата и знаят как да ги тълкуват, могат да идентифицират проблемите на ранен етап и да действат навреме в бъдеще - вместо просто да реагират.

На 01 и 02 ноември 2004 г. всичко се върти около продажбите, разходите и маржовете в Нюрнберг. Съдържанието на семинара е базирано на практически казуси от месарския занаят. Важно е да анализирате прецизно цифрите, данните и фактите на собствената си компания, защото точният фирмен анализ е основата за оптимизиране на резултата от продажбите. В семинара участниците работят по практичен начин кои бизнес данни могат да използват, за да сравнят смислено оперативните резултати от няколко години. Ще научите какви изводи могат да се направят за в бъдеще, за да позиционирате по-добре собствената си месарница на пазара. Ако желаете, лекторът ще третира данните на участващ собственик на бизнес анонимно.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 454 пъти

Министър Бакхаус: Централното съоръжение доказа своята стойност

Държавната служба за ветеринарна и хранителна инспекция MV (LVL) в Рощок се е доказала като висша институция за всички разследвания в областта на ветеринарните въпроси и мониторинга на храните. „Съоръжението е централен инструмент за осигуряване на качеството на храните и борба с болестите по животните в Мекленбург-Западна Померания“, каза министърът на земеделието д-р. Тил Бакхаус (SPD) на събитие по повод 100 години тестване на храни и диагностика на болести по животните в Мекленбург-Западна Померания в Рощок. Със създаването на LVL държавата беше една от първите федерални провинции, които създадоха интегрирана служба, която използва синергични ефекти от изследванията в областта на храните и болестите по животните.

Поради нарастващите изисквания към лабораторните тестове, концентрацията и сътрудничеството в рамките на Мекленбург-Западна Померания, но също и сътрудничеството с други федерални провинции, ще продължат да играят роля, според министъра на земеделието. „Съществуващото сътрудничество с изследователски институции в Хамбург и Шлезвиг-Холщайн трябва да се разшири и да се създадат и разширят нови.“

1.   0 Kommentar
2.   Показан 406 пъти