Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Говеда и свине малко по-лесно
В Германия добитъкът, доставен в кланиците, тежи малко по-малко през първата половина на текущата година, отколкото през същия период на миналата година. По официална информация средното тегло на закланите за търговска цел говеда от всички категории е 327,5 килограма, което е с 600 грама по-малко от януари-юни 2003 г.
Свиневъдите също докараха животните си в кланицата малко по-леки: Средно във всички класове прасетата тежаха 2004 килограма през първата половина на 93,8 г., с 300 грама по-малко от година по-рано. Това спря наблюдаваната напоследък тенденция към по-тежки животни, поне за момента.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
В баланс – за здравословен живот!
На 29 септември 2004 г. около 1000 участници от цяла Германия присъстваха на еднодневния учредителен конгрес на асоциацията „Платформа за хранене и упражнения“ в Берлин. Конгресът бележи началото на съгласувана работа за превенция и борба със затлъстяването при деца и млади хора в Германия. „Необходимите убедителност и динамика за постигане на дългосрочна промяна могат да бъдат постигнати само чрез сътрудничеството на много участници, които са ангажирани заедно“, каза проф. д-р. медицински Ерик Хармс, председател на наскоро избрания борд на директорите на платформата и президент на Германското дружество по педиатрия и юношеска медицина. Осемте членове-учредители - федералното правителство, хранително-вкусовата промишленост, Германското дружество по педиатрия и юношеска медицина, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, Union Food-Genuss-Gaststätten, Германската спортна асоциация / Германската спортна младеж, Федералният родителски съвет и организациите-чадъри на законовите здравноосигурителни компании - представиха своите програми. Основателната програма е под наслов „В баланс – за здравословен живот“. Сега асоциацията очаква различни области на действие: В допълнение към документирането и оценката на международния и национален статус относно причините и превенцията на затлъстяването, критериите за „добра практика“ в превантивните мерки трябва да бъдат публикувани в близко бъдеще на база върху тези констатации. Трансферът на това знание и фактическата информация на обществото са по-нататъшните стъпки по пътя към ново съзнание на населението.
Като член-учредител, CMA приветства факта, че актьори с много различен опит се обединяват чрез „Платформата за хранене и упражнения“. „С най-добрата професионална практика и високи законови стандарти германските фермери произвеждат висококачествени суровини за широка гама от различни храни. Въпреки че качеството на тези продукти все още е в техните собствени ръце, решението кога, как и колко често се консумират в крайна сметка е в ръцете на някой друг - в ръцете на потребителя", обясни д-р. Андреа Дитрих, ръководител на CMA Science PR отдел и член на разширения борд на асоциацията, на съвместното представяне на платформата.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
От експортна услуга до творческа награда
„Отговорът от международната хранителна индустрия на нашето предложение за CMA беше постоянно положителен.“ С тези думи Детлеф Щайнерт, прессекретар на CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft, обобщава представянето на CMA на InterMessen от 26 до 29 септември в Дюселдорф до точката.
InterFairs включва InterMopro, международен търговски панаир за млечни продукти, InterMeat, международен търговски панаир за месо и месни продукти, и InterCool, международен търговски панаир за замразени продукти. Трите изложения са сред най-важните международни изложения за хранително-вкусовата промишленост и тази година предложиха на посетителите широка гама от продукти на 40.000 XNUMX кв.м. Фокусът този път беше предимно върху сектора на удобствата, който се смята за бъдещето на хранителния пазар.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Повече от просто удоволствие
Бързо, лесно и универсално за приготвяне – каймата го прави възможно. Телешко, свинско или агнешко – при каймата можете сами да изберете вида месо или да комбинирате телешко и свинско. Независимо дали е варено, печено, гратинирано, на скара или като пълнеж - каймата е наистина универсална.
Новата брошура „Рецепти с кайма“ на CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH изкушава с вкусни деликатеси, които да сготвите и да се насладите. „Пайове с кайма в заливка от савойско зеле“, „Канапета с тартар и пъдпъдъчи яйца“ и „Билкови палачинки с пълнеж от кайма върху сос от каперси“ стимулират апетита.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
DanskeSlagterier / INAPORC получават повече от 2 милиона безвъзмездни средства за програма за свинско месо в Япония
Европейската комисия току-що одобри програмите за информация и насърчаване на селскостопански продукти от ЕС в трети страни, представени ѝ от държавите-членки. Държавите-членки представиха на Комисията за разглеждане общо 10 такива програми за информация и насърчаване. От тях са одобрени 8 програми, насочени към насърчаване на продажбите в САЩ, Канада, Япония, Русия, Китай, Австралия, Норвегия, Швейцария, България и Румъния. Целта е да се насърчи продажбата на вино, плодове и зеленчуци, зехтин, картофи и средиземноморски продукти. Бюджетните разходи за финансовото участие на ЕС в програмите се оценяват на 5 милиона евро (50% от бюджета на програмата).
Франц Фишлер, комисар по въпросите на земеделието, развитието на селските райони и рибарството, каза: „Подобряването на конкурентоспособността на качествените продукти на ЕС на външните пазари е едно от предизвикателствата за европейското селско стопанство през следващите години. С инвестиции в информационни и промоционални кампании за селскостопански продукти в трета страни, ЕС показва своята смелост да се изправи пред това предизвикателство и да изиграе своята роля в положителното развитие на световната търговия.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Съюзът вижда фалстарта за неизбежен
Служителят по защита на потребителите на парламентарната група на CDU/CSU, Урсула Хайнен MdB, и отговорният докладчик в Комисията за защита на потребителите, храненето и земеделието, Julia Klöckner MdB, обясняват учредителния конгрес на Платформата за хранене и упражнения:
Обединяването на цялата хранителна икономика в една платформа за диета и упражнения е нещо добро, което ние аплодираме. Министър Кюнаст обаче третира целия проект на платформата повече идеологически, отколкото ориентиран към успеха.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Темпът на растеж в Испания се забави значително
Ръстът на свиневъдството в Испания вероятно ще се забави значително през следващите години, след като през 90-те години на миналия век беше регистриран силен годишен ръст между четири и пет процента. Това посочи водещият испански производител на месо Primayor Foods. За 2004 г. се очаква спад от около три процента. Испания е вторият по големина производител на свинско месо в Европейския съюз след Германия.
Въпреки това се очаква испанската преработвателна промишленост да се развива по-добре, отколкото в повечето други страни от ЕС през следващите пет години. Ръстът на производството в Централна Европа едва ли ще надхвърли очаквания ръст на потреблението, докато във Великобритания, Белгия и Холандия намаляването на капацитета вероятно ще се забави през следващите няколко години.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Индустрия с нарастващ капацитет
Руската птицевъдна индустрия е на ръба на силен подем. Защото потреблението на месо в Русия следва световната тенденция – консумира се все повече и повече птиче месо. Около половината от вътрешното търсене все още се покрива от внос, но според Федералната служба за информация за външната търговия, BfAI, местната икономика непрекъснато наваксва. Според оценки на руски експерти квотата за внос може да падне до около 20% през следващите шест години. Индустрията инвестира, подобряват се перспективите пред доставчиците на оборудване за птицевъдство и месопреработка.
Докато производителите на говеждо и свинско месо и техните преработватели се оплакват от огромни проблеми, птицевъдството е във възход от години. Вътрешното производство на птиче месо се е увеличило от 766.000 2000 тона (кланично тегло) през 1,04 г. до 2003 милиона тона през 2004 г. Руските птицевъди също са оптимисти за бъдещето: за 1,2 г. се очаква производство от 2007 милиона тона. През 1,8 г. той може да бъде около 2010 милиона тона, а през 2,3 г. дори 70 милиона тона. Голяма и нарастваща част от това - около 80 до XNUMX процента - ще дойде от големи индустриални ферми.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Продажбите на свинско месо паднаха спрямо предходната година - месарници с 20% пазарен дял имаха малко "прасе"
През първите осем месеца на тази година германските потребители направиха обрат при закупуването на месо: докато купиха около 440.000 2003 тона свинско месо, шест процента по-малко от преди година, те купиха повече говеждо и птиче месо. Защото в сравнение с горещото лято на XNUMX г. смесеното време това лято рядко канеше хората на барбекю и типичните ястия за барбекю като свинските пържоли бяха по-малко търсени.
Според данни от проучване на пазара от ZMP и CMA, базирани на панела за домакинства на GfK, покупките на говеждо месо са се увеличили с почти седем процента до почти 110.000 230.000 тона; Местните магазини са продали добри 2003 XNUMX тона птиче месо, почти три процента повече от първите осем месеца на XNUMX г.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Търсене на органични храни - Публикувано е ново проучване за био сектора
Стратегиите се основават на факти и прогнози. Това важи и за биологичния сектор. В търсене на това се натъкват предимно на първични данни за площи, добитък и ферми за биологично земеделие. Тъй като маркетинговата верига се отдалечава от производителя към потребителя, надеждната информация става оскъдна. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH и ZMP Central Market and Price Report Office GmbH сега запълват тази празнина с новото си проучване „Структури на търсенето на органични храни в Германия“.
За първи път проучването с приложения CD-Rom започва с потребителите и тяхното потребителско поведение. Чрез наблюдение на представителен брой домакинства се изследва колко често се купуват екологични продукти, в какви количества, на каква цена и от кое място се купуват. Освен всичко друго, проучването ясно показва, че покупателното поведение по отношение на органичните храни варира значително в различните региони – търсенето на органични продукти е значително по-голямо в Южна Германия, отколкото в Северна Германия.
