Говеда и месо

Цените на добитъка за клане успяха да се задържат едва през предпоследната седмица на септември. При младите бичета преобладават непроменени до малко по-слаби условия. В зависимост от региона, ценовите оферти за крави за клане бяха подобни на предходната седмица или с отстъпки до пет цента на килограм кланично тегло. Според предварителен преглед средните седмични цени за млади бикове в търговския клас R3 са паднали с един цент до 2,72 евро за килограм кланично тегло, за кравите в клас O3 средната национална стойност е с два цента по-ниска от предходната седмица при евро 2,09 за килограм. Въпреки успокояването на търсенето, бизнесът с говеждо месо беше до голяма степен задоволителен. Стоките от плешка и бутчета можеха да се пуснат на пазара безпроблемно. Търговията със съседните страни от ЕС се оказа малко по-трудна от преди; износът за Русия на сравнително евтини стоки продължи да бъде стабилен. – През следващата седмица цените на говеждия добитък трябва само да се задържат, може би дори да паднат малко. Тъй като бизнесът с месо вероятно няма да върви толкова добре, а в някои региони предлагането на говеда за клане вероятно ще бъде по-голямо от преди. – Цените на телетата за клане остават до голяма степен на нивото от предходната седмица. Труповете се продаваха малко по-евтино, частите обикновено се продаваха без проблеми. – За телетата във ферми цените останаха непроменени до малко по-високи, като предлагането не беше твърде изобилно и търсенето леко се повиши.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 330 пъти

Като цяло рибите в Северно и Балтийско море са по-здрави, отколкото преди години. Това беше резултатът от последното изследователско пътуване на риболовния изследователски кораб „Walther Herwig III“, което се фокусира върху появата на болести по рибите в 18 района в Северно и Балтийско море.

На 23 септември 2004 г. "Walther Herwig III" се завърна у дома от 267-ото си пътуване до Бремерхафен. Първите резултати от изследователския поход показват, че броят на болните риби намалява. Това съобщиха от Федералния изследователски център по рибарство. Проучванията върху даб (най-често срещаният вид плоска риба в Северно море) и камбала и треска в Балтийско море потвърдиха регионалните различия в заразяването с вирусни и бактериални кожни заболявания и чернодробни тумори, които вече бяха определени през предходни години. В сравнение с предходни години общата зараза е по-ниска. Особено при треската от западната част на Балтийско море имаше значително по-малко кожни язви
отбелязано; това продължава тенденция, която се наблюдава от 1998 г.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 369 пъти

DBV: Промяната на закона отчита науката и реалността

Асоциацията на германските фермери (DBV) приветства резолюцията на Бундесрата, призоваваща за продължаване на използването на женски кохортни животни в случай на СЕГ. Бундесратът призовава федералното правителство да работи на ниво ЕС, за да гарантира, че фермерите, чиито ферми са били диагностицирани със СЕГ, могат да продължат да продават млякото от крави. Използването на месо от засегнатите говеда обаче трябва да остане забранено.

Съгласно действащото законодателство, в случай на СЕГ кохортата при раждане и хранене ще бъде убита. Досега не е открит нито един случай на СЕГ в тези убити говеда или в потомството на заразените с СЕГ говеда. Според DBV използването на женски кохортни животни за разплод и производство на мляко също е безвредно според настоящото състояние на научните познания. В това отношение Федералният съвет разчита само на прилагането на реалността в своята резолюция.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 359 пъти

Квотите за внос се продават на търг

Русия ще продаде на търг 11 процента от квотите за внос на свинско и говеждо месо на 45.000 октомври тази година. Общо 45.750 500 тона квота за свинско месо и 51.100 46.500 тона квота за говеждо месо ще бъдат предложени на търг. Минималните оферти за лот от XNUMX тона са XNUMX XNUMX евро за замразено свинско месо и XNUMX XNUMX евро за замразено говеждо месо.

Аукционът се организира от петербургската фондова борса „ЗАО“. Останалите 90 процента от квотите се разпределят според "исторически нарастващи пазарни дялове".

1.   0 Kommentar
2.   Показан 385 пъти

Jens Deuker от Sinntal печели сред месарите и Nadine Anuth от Beerfelden сред продавачите в месарски магазин

Изпълненията, които бяха показани на тазгодишното държавно състезание за представяне на месарските младежи в Хесен, бяха на постоянно високо ниво. Водени от силна мотивация и удоволствие от работата си, деветте месари и седем продавачи в месарски магазини усвоиха взискателните дисциплини с летящи цветове и затрудниха журито, оглавявано от държавния чирак надзирател Хорст Харт, да избере победителите.

На снимката отляво: кметът Герхард Мьолер, Хелене Емрих, кметът Лудвиг Лайст, Денис Грюневалд, Хорст Харт, Надин Анут, Йенс Дюкер, Надин Фриш, Мануел Хеерих, Кристоф Силбер-Бонц.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 920 пъти

За първи път производител на пилешки продукти получи знака за тест от TÜV Foodstuffs Association

Пилето и пилешките продукти от компанията Stolle в бъдеще ще се продават със синя значка „TÜV“: компанията получи знака за изпитване „Храна, тествана от TÜV“. Знакът за изпитване на храните TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) означава независимо и пълно тестване и контрол. С Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, един от най-големите производители на птиче месо в Германия, преминава постоянен и строг контрол от TÜV, за да бъдат проверени обещанията за качество от неутрална страна.

Акцентът е върху пълното тестване на продукцията. Пилетата идват изключително от ферми, които са членове на асоциацията на производителите за заклани птици във Висбек и околностите (EZG) - обратното, EZG доставя само до Stolle. Stolle използва само контролирани фуражи от собственото си производство, не използва никакви антибиотични подобрители, управлява цялостно превантивно здравеопазване с договорени ветеринари и е разработил обширни стратегии за избягване на салмонела. Обещанията за качество се проверяват постоянно от TÜV Vitacert: в лабораторни тестове, внезапни проверки или инспекции - TÜV Vitacert разчита на постоянни проверки вместо на еднократни проверки. Прозрачността също е коз: всяко пиле може да бъде проследено до животните родители по отношение на произход, отглеждане или хранене. Прозрачност, която важи и отвън: Всички тестови спецификации, резултатите от текущите тестове и много други могат да бъдат извикани от всеки в Интернет.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 428 пъти

Резултати от проучването на потребителския климат на GfK през септември 2004 г

Докато индикаторите, които изразяват настроенията на германските потребители, все още говореха противоречив език през август, те се стабилизираха навсякъде в началото на есента. И докато индексът за склонност към покупки остана горе-долу постоянен, икономическите очаквания се повишиха за втори пореден път. Очакванията за развитие на личните доходи се увеличиха значително. В резултат на това тенденцията на спад на показателите засега спря. След ревизирани 2,1 пункта през септември, потребителският климат се стабилизира на 2,4 пункта за октомври.

След като индикаторите, отразяващи настроенията на германските потребители, се развиваха непоследователно и в някои случаи дори негативно през предходните два месеца, показателите през септември рисуват по-стабилна и малко по-положителна картина. Всички стойности на индикатора са с тенденция нагоре. Раздразнението от дискусиите за Hartz IV като че ли отшумява. Изглежда също, че страхът от последствията от нарастващите цени на енергията е намалял.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 368 пъти

Производството на свинско месо в Румъния все още е слабо

Производството на свине в Румъния отново расте от 90 г. след драматичния спад през 2000-те години. Това развитие първоначално е прекъснато от драстичния недостиг и увеличението на цените на храната за животни през 2003/04 г. Разширяването обаче може да продължи през 2005 г. Въпреки това в момента има изискване за внос от около 20 процента от потреблението.

В началото на 2004 г. в Румъния все още са преброени 5,14 милиона свине. Това означава, че цифрата от предходната година е пропусната с 1,7 процента, а при свинете майки разликата е дори осем процента. През следващите месеци разликата спрямо предходната година продължи да нараства. Значителното намаление на запасите се дължи на оскъдните и скъпи фуражи, тъй като разходите за фураж представляват висок дял от общите разходи - от 50 до 60 процента.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 364 пъти

Само не гладувайте на работа

Посещението на фирмен ресторант е много популярно в Германия: 75 процента от служителите, които могат да се възползват от такава възможност, го правят и предпочитат топли основни ястия с месо и гарнитури. Рибни и картофени ястия, както и гювечи и месни закуски също са много популярни. Салата често се яде като основно ястие.

Фирмените ресторанти са най-важният сегмент в кетъринга на работното място и обучението, както по отношение на разходите с дял от почти 80 процента, така и по отношение на броя на посещенията с дял от 65 процента, според данни за 2003 г. от ново пазарно проучване от централата на ZMP Markt- und Preisberichtstelle GmbH и CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH въз основа на данни от Intelect Marktforschung GmbH. Дял от 20 на сто се дължи на използването на вендинг машини за хранене, 9,3 на сто от посещенията са на столова или кафене в университет или училище.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 348 пъти

Caviar Creator въвежда първите есетри в съоръжение за аквакултури

Производството на хайвер може да започне в Мекленбург-Западна Померания: Компанията Caviar Creator от Дюселдорф започна да използва есетрови риби в бившето съоръжение на FischCo-Demmin Aquakultur GmbH. Специални камиони от рибна ферма в Варен донесоха първите тонове дивечова риба днес (вторник, 28 септември 2004 г.) в Демин, на 50 километра. Животните на година и половина прекараха пътуването си в специални резервоари. Допълнителни транспорти с есетри на различна възраст и тегло ще последват през следващите седмици. След това общо около 90 тона есетра ще плуват в 72-те резервоара за разплод на съоръжението за аквакултури.

Дивечовата риба се доставя от цяла Европа, включително Франция и Италия. Те са на възраст между десет месеца и шест години и тежат до десет килограма. Тъй като вече има готови за клане есетри, скоро може да се получи първият хайвер. „Ако всичко върви по план, ще съберем първия хайвер до края на годината“, каза Франк Шефер, председател и главен изпълнителен директор на Caviar Creator.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 394 пъти

Двете холандски компании BEST Agrifund N.V. и Nutreco Holding N.V. днес се съгласи да поеме Hendrix Meat Group. След одобрение от антитръстовите органи и положително становище от участващите работнически съвети, придобиването ще се извърши без дългове за сума от 75 милиона евро.

Hendrix Meat Group работи на шест места в Холандия с около 1.100 служители. Групата е специализирана в производството на прясно и предварително пакетирано свинско месо за хранителната търговия в Бенелюкс, бекон за английския пазар, шунка за Италия и други специални продукти за европейските пазари. Компанията реализира продажби от 2003 милиона евро през 450 г. BEST Agrifund поема всички служители и ръководството на Hendrix Meat Group.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 361 пъти