L'Oficina Estatal de Salut i Seguretat Alimentària de Baviera ha detectat bacteris EHEC al "Salametti assecat a l'aire", venut per Chiemgauer Naturfleisch GmbH.
Una tendència clau en el mercat de la carn és el canvi de mercat del taulell a l'àrea d'autoservei. Pel que fa al taulell, els productes d'alta qualitat amb un rendiment convincent estan jugant cada cop més un paper, mentre que en el sector de l'autoservei, a més del mercat de masses sensible als preus, cada cop guanya importància els formularis de presentació adaptats als grups objectiu: les llars petites esperen un paquet adequat. mides, les persones amb pressa confien en àpats complets, com ara un berenar de carn més un guarniment en un paquet o preparats per al vostre propi acabat a la cuina de casa.
Els dies 01 i 02 de novembre de 2004 a Nuremberg tot gira al voltant de les vendes, els costos i els marges. El contingut del seminari es basa en casos pràctics de l'ofici de la carnisseria. És important analitzar amb precisió les xifres, dades i fets de la seva pròpia empresa, perquè una anàlisi operativa exacta és la base per optimitzar els resultats de vendes. En el seminari, els participants treballaran de manera pràctica quines dades empresarials poden utilitzar per comparar de manera significativa els resultats operatius de diversos anys. Aprendràs quines conclusions es poden extreure de cara al futur per tal de posicionar millor la teva pròpia carnisseria al mercat. Si se sol·licita, el ponent tractarà les dades del propietari d'un negoci participant de manera anònima.
A causa de les creixents demandes de proves de laboratori, la concentració i la cooperació dins de Mecklenburg-Pomerània Occidental, així com la cooperació amb altres estats federals, continuaran jugant un paper, va dir el ministre d'Agricultura. "Les col·laboracions existents amb instal·lacions de proves a Hamburg i Schleswig Holstein s'han d'ampliar i s'han d'establir i ampliar-ne de noves".
Mecklenburg-Pomerània Occidental segueix sent una bona ubicació per a la indústria de processament de peix, va dir el ministre d'Agricultura. Com a part del programa operatiu en curs, des de l'any 2000 s'han recolzat a Mecklenburg-Pomerània Occidental un total de 45 projectes amb una inversió de 54 milions d'euros. Els governs de la UE, federal i estatal han posat a la seva disposició gairebé 23 milions d'euros en finançament per a això. Més de 1100 persones treballen a la indústria de processament de peix a Mecklenburg-Pomerània Occidental.
Die Lust auf Pommes und Currywurst hatten viele Menschen in Anbetracht der herkömmlichen Anbaumethoden und der Tierhaltung schon verloren. Damit ist jetzt Schluss: Heinz Knickrehm bietet ein komplettes Bio-Sortiment an. Sein Imbisswagen ist mit verschiedensten Bio-Grillwürsten, Bio-Pommes und Bio-Getränken bestens bestückt. Bei der Abschlussveranstaltung der "Aktionstage Ökologischer Landbau 2004" auf dem Gut Marutendorff haben sich alle Fans von Pommes und Co. davon überzeugt, dass Bio-Snacks richtig lecker schmecken.
Nach den vorläufigen Ergebnissen der Viehzählung vom Mai 2004 hat sich der Rinderbestand in Deutschland gegenüber dem Vorjahr um 3,3 Prozent auf knapp 13,2 Millionen Tiere verringert. Im Vergleich zum Bestandsabbau in den letzten zehn Jahren fiel die neuerliche Reduzierung leicht überdurchschnittlich aus. Es darf vermutet werden, dass die bevorstehende Agrarreform und die Umstellung des Prämiensystems bereits im Vorfeld zu einer verstärkten Einschränkung der Rinderhaltung führen. So ist auch zu erklären, dass die Rinderschlachtungen im ersten Halbjahr 2004 mit einem Zuwachs von 5,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr deutlich gestiegen sind.
Es sind noch einige Restplätze für die Tagung verfügbar. Anmeldungen sind an die Landesvereinigung für Gesundheit, Tel.: 0511-3500052 zu richten.
Das Team untersuchte Blutproben von 28 Crohn-Patienten, neun Patienten mit Colitis ulcerosa und 15 Personen ohne eine chronisch-endzündliche Darmerkrankung. MAP konnte mittels der Untersuchungsmethode "PCR" im Blut von 14 Crohn-Patienten nachgewiesen werden. Auch bei zwei Patienten mit Colitis ulcerosa wurden die Wissenschaftler fündig. Sie verweisen aber auf die Tatsache, dass beide Krankheitsbilder schwer voneinander abgrenzbar sind. Bei keinem der gesunden Testpersonen konnten sie hingegen das MAP im Blut nachweisen.
Das Bakterium "Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis" ist Auslöser der Paratuberkulose des Rindes und vieler anderer Säugetiere. Der Erreger wird seit vielen Jahren von namhaften Fachleuten auch für das Krankheitsbild des "Morbus crohn" beim Menschen verantwortlich gemacht. Erst kürzlich konnte der Erreger im Blut von Morbus-crohn-Patienten nachgewiesen werden. [1] In den USA werden jedes Jahr 20.000 Menschen - vornehmlich Jugendliche - mit der Diagnose "Morbus crohn" konfrontiert.
Knapp die Hälfte (49%) der westdeutschen Unternehmen aus dem Nahrungs- und Genussmittelgewerbe gaben an, 2004 mehr investieren zu wollen als im vergangenen Jahr. 20% der Befragten planen für dieses Jahr Budgetkürzungen, während die restlichen 31% ihre Ausgaben für Bauten und Ausrüstungsgüter konstant halten wollen. Mit dieser Aufteilung folgt die Branche in der Grundtendenz dem Trend des verarbeitenden Gewerbes.