Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
En general, els peixos del mar del Nord i del Bàltic són més sans que fa anys. Aquest va ser el resultat de l'últim viatge de recerca del vaixell d'investigació pesquera "Walther Herwig III", que es va centrar en l'aparició de malalties dels peixos a 18 zones del mar del Nord i del Bàltic.
El 23 de setembre de 2004, el "Walther Herwig III" va tornar a casa després del seu 267è viatge a Bremerhaven. Els primers resultats del viatge de recerca mostren que el nombre de peixos malalts està disminuint. Així ho va anunciar el Centre Federal de Recerca de Pesca. Els estudis sobre el dab (el tipus més comú de peix pla al mar del Nord) i sobre la lliga i el bacallà al mar Bàltic van confirmar les diferències regionals d'infestació amb malalties virals i bacterianes de la pell i tumors hepàtics que ja s'havien determinat en anys anteriors. En comparació amb anys anteriors, la infestació global és menor. Especialment amb el bacallà de l'oest del mar Bàltic, hi va haver molt menys úlceres cutànies assenyalat; això continua una tendència que s'observa des de 1998.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
DBV: Canviar la llei té en compte la ciència i la realitat
L'Associació d'Agricultors Alemanys (DBV) va acollir amb satisfacció la resolució del Bundesrat que demana l'ús continuat d'animals de cohort femelles en cas d'un cas d'ESB. El Bundesrat demana al govern federal que treballi a nivell de la UE per garantir que els agricultors a les granges dels quals hagin estat diagnosticats amb EEB puguin continuar comercialitzant la llet de les vaques. Tanmateix, l'ús de la carn del bestiar afectat hauria de romandre prohibit.
D'acord amb la llei actual, en el cas d'un cas d'EEB, la cohort de naixement i alimentació serà matada. Fins al moment, no s'ha trobat cap cas d'EEB en aquest bestiar sacrificat o en la descendència del bestiar infectat per l'ESB. Segons el DBV, l'ús d'animals de cohort femelles per a la cria i la producció de llet també és inofensiu segons l'estat actual dels coneixements científics. En aquest sentit, el Consell Federal només es basa en la implementació de la realitat en la seva resolució.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Les quotes d'importació es subhasten
L'11 d'octubre d'enguany, Rússia subhastarà el deu per cent de les seves quotes d'importació de carn de porc i vedella. S'oferiran a subhasta un total de 45.000 tones de carn de porc i 45.750 tones de boví. Per cada lot de 500 tones, les ofertes mínimes de porc congelat són de 51.100 euros i de vedella congelada de 46.500 euros.
La subhasta està organitzada per la Borsa de Valors de Sant Petersburg “ZAO”. L'altre 90 per cent de les quotes s'atorguen en funció de les "quotes de mercat que han crescut històricament".
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Jens Deuker de Sinntal guanya entre els carnissers i Nadine Anuth de Beerfelden guanya entre els venedors de la carnisseria
Les actuacions mostrades a la competició estatal d'actuació de Hesse d'enguany per a joves carnissers van ser d'un nivell constantment alt. Amb el suport d'una gran motivació i alegria en la seva feina, els nou carnissers i set venedors de carnisseria van dominar amb nota les exigents disciplines i van fer que no fos fàcil que el jurat, encapçalat per l'aprenent gerent estatal Horst Harth, triés els guanyadors.
A la imatge des de l'esquerra: l'alcalde Gerhard Möller, Helene Emrich, l'alcalde Ludwig Leist, Dennis Grünewald, Horst Harth, Nadine Anuth, Jens Deuker, Nadine Frisch, Manuel Heerich, Christoph Silber-Bonz.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Per primera vegada, un productor de productes de pollastre va rebre la marca de prova TÜV d'aliments
En el futur, els pollastres i els productes de pollastre de Stolle sortiran al mercat amb una "insígnia TÜV" blava: l'empresa ha rebut la marca de prova "Food TÜV tested". La marca de prova de l'empresa alimentària TÜV Vitacert (Grup TÜV SÜD) significa proves i controls independents i complets. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, un dels productors d'aus de corral més grans d'Alemanya, se sotmet a inspeccions TÜV contínues i estrictes per tal que les seves promeses de qualitat siguin verificades per una part neutral.
El focus es centra en les proves completes de producció. Els pollastres provenen exclusivament de granges que són membres del grup de productors Schlachtgewickel Visbeck and Surrounding Area (EZG) - per contra, l'EZG només fa lliuraments a Stolle. Stolle només utilitza pinsos controlats de producció pròpia, no utilitza cap potenciador del rendiment d'antibiòtics, duu a terme una gestió integral de la salut preventiva amb veterinaris contractats i ha desenvolupat àmplies estratègies per evitar la salmonel·la. TÜV Vitacert controla constantment les promeses de qualitat: en proves de laboratori, controls o inspeccions no anunciades, TÜV Vitacert es basa en controls constants en lloc de proves puntuals. La transparència també és clau: cada pollastre es remunta als seus pares pel que fa a l'origen, la cria o l'alimentació. Transparència que també s'aplica externament: totes les especificacions de les proves, els resultats de les proves en curs i molt més estan disponibles per a tothom a través d'Internet.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Resultats de l'estudi sobre el clima del consumidor de GfK el setembre de 2004
Tot i que els indicadors que expressen l'estat d'ànim dels consumidors alemanys encara eren variats a l'agost, es van estabilitzar generalment a principis de la tardor. Si l'índex de propensió a comprar es va mantenir aproximadament constant, les expectatives econòmiques van augmentar per segona vegada consecutiva. Les expectatives pel que fa al desenvolupament dels ingressos personals van augmentar significativament. Això va fer que la tendència a la baixa dels indicadors s'hagués aturat de moment. El clima de consum s'ha estabilitzat -després dels 2,1 punts revisats al setembre- en 2,4 punts per al mes d'octubre.
Després que els indicadors que registren l'estat d'ànim dels consumidors alemanys s'havien desenvolupat de manera força inconsistent i, en alguns casos, fins i tot negativament durant els dos mesos anteriors, els indicadors del setembre transmeten un panorama més estable i una mica més positiu. Els valors de l'indicador tenen tendència a l'alça. Les irritacions de les discussions sobre Hartz IV semblen disminuir una mica. També sembla que els temors sobre les conseqüències de l'augment dels preus de l'energia s'han atenuat.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
La producció de porc de Romania encara és feble
La producció porcina a Romania ha tornat a créixer des de l'any 90 després de la dramàtica davallada dels anys noranta. Aquesta evolució es va veure interrompuda inicialment per l'escassetat dràstica i l'augment del preu de l'alimentació animal el 2000/2003. Tanmateix, l'expansió podria continuar el 04. No obstant això, actualment hi ha un requisit d'importació al voltant del 2005 per cent del consum.
A principis de 2004, a Romania es comptabilitzen 5,14 milions de porcs. Això significa que la xifra de l'any anterior es va perdre un 1,7 per cent, i per a les truges la bretxa va ser fins i tot del vuit per cent. En els mesos següents, la bretxa respecte a la línia de l'any anterior va continuar creixent. La reducció important de les existències es deu a l'alimentació escàs i car, ja que els costos de l'alimentació representen una proporció elevada dels costos totals, entre el 50 i el 60 per cent.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Simplement no passis gana a la feina
Anar a un restaurant d'empresa és molt popular a Alemanya: el 75 per cent dels empleats que poden aprofitar aquesta oportunitat ho fan i prefereixen plats principals calents amb carn i guarniments. També són molt populars els plats de peix i patates, així com les cassoles i els aperitius de carn. Sovint es menja una amanida com a plat principal.
Els restaurants d'empresa són el segment més important de la restauració laboral i formativa, tant pel que fa a la despesa amb una quota de gairebé el 80 per cent com pel que fa al nombre de visites amb una quota del 65 per cent, segons les dades de l'any 2003 del nou estudi de mercat. per la seu central de ZMP Markt- und Preisberichtstelle GmbH i la CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH a partir de dades d'Intelect Marktforschung GmbH. Una quota del 20 per cent es deu a l'ús de màquines expenedores per als àpats, el 9,3 per cent de les visites són a un menjador o cafeteria de la universitat i l'escola.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Caviar Creator setzt erste Störe in Aquakulturanlage ein
Die Kaviar-Produktion in Mecklenburg-Vorpommern kann beginnen: Das Düsseldorfer Unternehmen Caviar Creator hat in der ehemaligen Anlage der FischCo-Demmin Aquakultur GmbH damit begonnen, Störe einzusetzen. Spezial-Lkw aus einer Fischfarm in Waren brachten die ersten Tonnen der Edelfische heute (Dienstag, 28. September 2004) ins 50 Kilometer entfernte Demmin. Ihre Reise verbrachten die anderthalb-jährigen Tiere in Spezial-Tanks. In den kommenden Wochen folgen weitere Transporte mit Stören unterschiedlichen Alters und Gewichts. Insgesamt werden dann rund 90 Tonnen Störe in den 72 Zuchtbecken der Aquakulturanlage schwimmen.
Die Edelfische werden aus ganz Europa, unter anderem aus Frankreich und Italien, geliefert. Sie sind zwischen zehn Monaten und sechs Jahren alt und bis zu zehn Kilogramm schwer. Weil also auch schon schlachtreife Störe dabei sind, kann schon bald der erste Kaviar gewonnen werden. "Wenn alles nach Plan läuft, ernten wir schon zum Jahreswechsel den ersten Kaviar," sagte Frank Schaefer, Vorstandsvorsitzender und Chief Executive Officer von Caviar Creator.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Die beiden niederländischen Unternehmen BEST Agrifund N.V. und die Nutreco Holding N.V. haben sich heute über die Übernahme der Hendrix Meat Group geeinigt. Unter dem Vorbehalt der Zustimmung der Kartellbehörden und einer positiven Stellungnahme der beteiligten Betriebsräte erfolgt die Übernahme frei von Schulden zu einem Betrag von 75 Millionen Euro.
Die Hendrix Meat Group arbeitet in den Niederlanden an sechs Standorten mit ca. 1.100 Mitarbeitern. Die Gruppe ist spezialisiert auf die Produktion von frischem und vorverpacktem Schweinefleisch für den Lebensmittelhandel in den Beneluxländern, Bacon für den englischen Markt, Schinken für Italien und auf sonstige Spezialprodukte für die europäischen Märkte. Das Unternehmen erwirtschaftete im Jahr 2003 einen Umsatz von 450 Millionen Euro. BEST Agrifund übernimmt alle Mitarbeiter sowie das Management der Hendrix Meat Group.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Der neue Referent für Presse- und Öffentlichkeitsarbeit beim Deutschen Fleischer-Verband heißt Gero Jentzsch. Der 31-jährige gebürtige Neußer war vor seiner Tätigkeit beim DFV als Trainer und Berater bei einem mittelständischen Beratungsunternehmen in Gießen an der Lahn tätig. Dort beschäftigte er sich hauptsächlich mit Themen rund um die Unternehmensorganisation und Kommunikation. Ein weiterer Schwerpunkt war der Aufbau und die Vermarktung einer internetbasierten Lernplattform und die Nutzung moderner Kommunikationsmedien im Bereich der beruflichen Aus- und Weiterbildung.
Zur Presse- und Öffentlichkeitsarbeit kam Jentzsch über die Projektleitung für eine firmeninterne Kundenzeitschrift, aus der sich ein monatlich erscheinender Newsletter entwickelte. Seine ersten Erfahrungen im Medienbereich sammelte er jedoch bereits in der Abiturzeit, als er für die Lokalredaktion der Neuß-Grevenbroicher Zeitung in Gemeinderatsversammlungen und Festzelten unterwegs war.
