Hospodářská zvířata a maso

Ceny jatečného skotu se mohly udržet jen v předposledním zářijovém týdnu. Mezi mladými býky panovaly nezměněné až o něco slabší podmínky. Cenové nabídky jatečných krav byly v závislosti na regionu podobné jako v předchozím týdnu nebo se slevami do pěti centů za kilogram porážkové hmotnosti. Podle předběžného přehledu klesly týdenní průměrné ceny mladých býků v obchodní třídě R3 o jeden cent na 2,72 eur za kilogram porážkové hmotnosti, u krav ve třídě O3 byl celostátní průměr o dva centy méně než v předchozím týdnu 2,09. eur za kilogram. Přes uklidňující poptávku byl obchod s hovězím masem z velké části uspokojivý. Plecové maso a kýty bylo možné bez problémů uvést na trh. Obchod se sousedními zeměmi EU se ukázal být poněkud obtížnější než dříve; vývoz poměrně levného zboží do Ruska byl i nadále stabilní. – V nadcházejícím týdnu by se ceny masného skotu měly jen držet, možná i trochu klesnout. Protože masnému byznysu se asi tak dobře nebude dařit a v některých regionech bude nabídka jatečného skotu pravděpodobně větší než dříve. – Ceny jatečných telat zůstaly převážně na úrovni minulého týdne. Korpusy se prodávaly o něco levněji, díly se daly většinou bez problémů prodat. – U telat z farem se ceny nezměnily až mírně vyšší, nabídka nebyla příliš bohatá a poptávka mírně vzrostla.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 330 krát

Celkově jsou ryby v Severním a Baltském moři zdravější než před lety. Vyplynulo to z nejnovější výzkumné cesty rybářské výzkumné lodi „Walther Herwig III“, která se zaměřila na výskyt chorob ryb v 18 oblastech Severního a Baltského moře.

23. září 2004 se „Walther Herwig III“ vrátil domů ze své 267. plavby do Bremerhavenu. První výsledky výzkumné cesty ukazují, že počet nemocných ryb klesá. Oznámilo to Federální výzkumné středisko pro rybolov. Studie na Dab (nejběžnější druh platýse v Severním moři) a na platýsovi a tresce v Baltském moři potvrdily regionální rozdíly v zamoření virovými a bakteriálními kožními chorobami a nádory jater, které byly zjištěny již v předchozích letech. Oproti minulým letům je celkové napadení nižší. Zejména u tresky ze západního Baltského moře bylo kožních vředů výrazně méně
zavedený; tento trend pokračuje od roku 1998.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 369 krát

DBV: Změna zákona bere v úvahu vědu a realitu

Sdružení německých farmářů (DBV) uvítalo usnesení Spolkové rady vyzývající k dalšímu používání samic zvířat v kohortě v případě výskytu BSE. Spolková rada vyzývá federální vládu, aby pracovala na úrovni EU a zajistila, že farmáři, jejichž farmy byly diagnostikovány BSE, budou moci pokračovat v prodeji mléka od krav. Používání masa z postiženého skotu by však mělo zůstat zakázáno.

Podle současných zákonů bude v případě BSE usmrcena kohorta, která se narodila a kojila. U tohoto usmrceného skotu ani u potomků skotu infikovaného BSE nebyl dosud zjištěn jediný případ BSE. I podle současného stavu vědeckého poznání je využití kohortových samic pro chov a produkci mléka neškodné, uvádí DBV. Spolková rada v tomto ohledu ve svém usnesení pouze spoléhá na realizaci reality.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 359 krát

Dovozní kvóty se draží

Rusko vydraží 11 procent dovozních kvót vepřového a hovězího masa 45.000. října letošního roku. Do aukce bude nabídnuto celkem 45.750 500 tun kvóty vepřového masa a 51.100 46.500 tun kvóty hovězího masa. Minimální nabídky na šarži XNUMX tun jsou XNUMX XNUMX eur za mražené vepřové maso a XNUMX XNUMX eur za mražené hovězí maso.

Aukce pořádá Petrohradská burza „ZAO“. Ostatních 90 procent kvót je přiděleno podle „historicky rostoucích podílů na trhu“.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 385 krát

Mezi řezníky vítězí Jens Deuker ze Sinntalu a mezi prodejci řeznictví Nadine Anuth z Beerfeldenu

Výkony, které byly předvedeny na letošní hesenské státní výkonnostní soutěži řeznické mládeže, měly trvale vysokou úroveň. Celkem devět řezníků a sedm prodavačů řeznictví, hnáni silnou motivací a radostí z práce, zvládlo náročné disciplíny na výbornou a porotě v čele se státním učedníkem Horstem Harthem ztížilo výběr vítězů.

Na snímku zleva: primátor Gerhard Möller, Helene Emrich, primátor Ludwig Leist, Dennis Grünewald, Horst Harth, Nadine Anuth, Jens Deuker, Nadine Frisch, Manuel Heerich, Christoph Silber-Bonz.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 919 krát

Poprvé získal výrobce kuřecích produktů testovací značku od TÜV Foodstuffs Association

Kuřecí a kuřecí výrobky od společnosti Stolle budou v budoucnu uváděny na trh s modrým „odznakem TÜV“: společnost obdržela testovací značku „Potraviny testováno TÜV“. Testovací značka potravin TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) znamená nezávislé a úplné testování a kontrolu. Společnost Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, jeden z největších producentů drůbeže v Německu, prochází průběžnou a přísnou kontrolou TÜV, aby jeho přísliby kvality byly ověřeny neutrální stranou.

Důraz je kladen na kompletní testování výroby. Kuřata pocházejí výhradně z farem, které jsou členy sdružení producentů jatečné drůbeže ve Visbecku a okolí (EZG) - naopak EZG dodává pouze do Stolle. Stolle používá pouze kontrolovaná krmiva z vlastní produkce, nepoužívá žádná antibiotika zvyšující účinnost, provozuje komplexní preventivní zdravotní péči se smluvními veterináři a vyvinula rozsáhlé strategie, jak se salmonele vyhnout. Sliby kvality jsou neustále kontrolovány TÜV Vitacert: v laboratorních testech, neohlášených kontrolách nebo inspekcích - TÜV Vitacert spoléhá na neustálé kontroly namísto jednorázových kontrol. Transparentnost je také trumfem: každé kuře lze vysledovat zpět k rodičovským zvířatům, pokud jde o původ, chov nebo krmení. Transparentnost, která platí i navenek: Všechny testovací specifikace, výsledky probíhajících testů a mnoho dalšího si může kdokoli vyvolat na internetu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 428 krát

Výsledky studie spotřebitelského klimatu GfK ze září 2004

Zatímco indikátory vyjadřující náladu německých spotřebitelů mluvily v srpnu ještě nejednotným jazykem, na začátku podzimu se plošně stabilizovaly. Zatímco index sklonu k nákupu zůstal víceméně konstantní, ekonomická očekávání podruhé za sebou vzrostla. Výrazně vzrostla očekávání vývoje osobních příjmů. V důsledku toho se klesající trend ukazatelů prozatím zastavil. Po revidovaných 2,1 bodu v září se spotřebitelské klima za říjen stabilizovalo na 2,4 bodu.

Poté, co se indikátory zachycující náladu německých spotřebitelů v předchozích dvou měsících vyvíjely nekonzistentně a v některých případech dokonce negativně, vykreslují indikátory v září stabilnější a poněkud pozitivnější obraz. Všechny hodnoty indikátoru mají vzestupný trend. Zdá se, že podráždění z diskusí o Hartz IV mizí. Vypadá to také, jako by se zmenšil strach z důsledků růstu cen energií.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 368 krát

Rumunská produkce vepřového masa je stále slabá

Produkce prasat v Rumunsku po dramatickém poklesu v 90. letech od roku 2000 opět vzrostla. Tento vývoj byl zpočátku přerušen drastickým nedostatkem a zvýšením cen krmiva v roce 2003/04. V roce 2005 však expanze mohla pokračovat. V současné době však stále existuje požadavek na dovoz kolem 20 procent spotřeby.

Na začátku roku 2004 bylo v Rumunsku napočítáno 5,14 milionu prasat. To znamená, že předloňský řádek minul o 1,7 procenta a prasnice zaostávaly dokonce o osm procent. V následujících měsících se rozdíl oproti předchozímu roku dále zvětšoval. Jasné snížení zásob je způsobeno nedostatečným a drahým krmivem, protože náklady na krmivo tvoří velkou část celkových nákladů 50 až 60 procent.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 364 krát

Nemějte v práci hlad

Návštěva firemní restaurace je v Německu velmi oblíbená: 75 procent zaměstnanců, kteří mohou této možnosti využít, tak činí a preferují teplá hlavní jídla s masem a přílohami. Velmi oblíbené jsou také pokrmy z ryb a brambor, stejně jako kastrol a masové přesnídávky. Salát se často jí jako hlavní chod.

Podle údajů za rok 80 z nové studie trhu ústředí ZMP jsou podnikové jídelny nejvýznamnějším segmentem stravování na pracovištích a školicích místech, a to jak z hlediska výdajů s téměř 65procentním podílem, tak z hlediska počtu návštěv. s podílem 2003 procent Markt- und Preisberichtstelle GmbH a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH na základě údajů společnosti Intelect Marktforschung GmbH. Podíl 20 procent připadá na využití automatů ke stravování, 9,3 procenta návštěv připadá na menzu či bufet na univerzitě a ve škole.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 348 krát

Caviar Creator používá prvního jesetera v zařízení akvakultury

Výroba kaviáru může začít v Meklenbursku-Předním Pomořansku: Společnost Caviar Creator se sídlem v Düsseldorfu začala používat jesetery v bývalém zařízení FischCo-Demmin Aquakultur GmbH. Speciální nákladní vozy z rybí farmy ve Warenu dnes (úterý 28. září 2004) přivezly do 50 kilometrů vzdáleného Demminu první tuny lovných ryb. Osmnáctiletá zvířata strávila cestu ve speciálních nádržích. V příštích týdnech budou následovat další transporty jeseterů různého stáří a hmotnosti. V 90 chovných nádržích akvakulturního zařízení pak bude plavat celkem kolem 72 tun jeseterů.

Zvěřina je dodávána z celé Evropy, včetně Francie a Itálie. Je jim od deseti měsíců do šesti let a váží až deset kilogramů. Protože jeseteři jsou již připraveni na porážku, lze brzy získat první kaviár. „Pokud vše půjde podle plánu, sklidíme první kaviár na přelomu roku,“ řekl Frank Schaefer, předseda a výkonný ředitel Caviar Creator.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 393 krát

Dvě nizozemské společnosti BEST Agrifund NV a Nutreco Holding NV se dnes dohodly na převzetí skupiny Hendrix Meat Group. S výhradou souhlasu antimonopolních úřadů a kladného stanoviska zúčastněných podnikových rad bude převzetí bez dluhů ve výši 75 milionů EUR.

Hendrix Meat Group pracuje na šesti místech v Nizozemsku s přibližně 1.100 zaměstnanci. Skupina se specializuje na výrobu čerstvého a baleného vepřového masa pro obchod s potravinami v zemích Beneluxu, slaniny pro anglický trh, šunky pro Itálii a dalších speciálních produktů pro evropské trhy. V roce 2003 společnost vygenerovala tržby ve výši 450 milionů eur. BEST Agrifund přebírá všechny zaměstnance a vedení Hendrix Meat Group.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 361 krát