Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Skot a prasata o něco jednodušší
V Německu vážil skot dodaný na jatka v prvním pololetí letošního roku o něco méně než ve stejném období loňského roku. Podle oficiálních informací byla průměrná hmotnost komerčně poraženého skotu všech kategorií 327,5 kilogramu, což bylo o 600 gramů méně než od ledna do června 2003.
Chovatelé prasat také přiváželi svá zvířata na jatka o něco lehčí: V průměru ve všech třídách vážila prasata v prvním pololetí roku 2004 93,8 kilogramu, o 300 gramů méně než o rok dříve. To zastavilo nedávno pozorovaný trend k těžším zvířatům, alespoň prozatím.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
V rovnováze – pro zdravý život!
Dne 29. září 2004 se asi 1000 účastníků z celého Německa zúčastnilo jednodenního zakládajícího kongresu sdružení „Platforma výživy a cvičení“ v Berlíně. Kongres představuje začátek společné práce na prevenci a boji proti obezitě u dětí a mladých lidí v Německu. „Potřebné přesvědčivosti a dynamiky k dosažení dlouhodobé změny lze dosáhnout pouze spoluprací mnoha aktérů, kteří jsou odhodláni společně,“ řekl prof. Dr. lékařský Erik Harms, předseda nedávno zvoleného představenstva platformy a prezident Německé společnosti pro dětskou a dorostovou medicínu. Osm zakládajících členů - spolková vláda, potravinářský průmysl, Německá společnost pro pediatrii a dorostové lékařství, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, Union Food-Genuss-Gaststätten, Německý sportovní svaz / Německá sportovní mládež, Své programy představila Federální rada rodičů a zastřešující organizace zákonných zdravotních pojišťoven. Zakládající program nese název „V rovnováze – pro zdravý život“. Na asociaci nyní čekají rozmanitá pole působnosti: Kromě dokumentace a hodnocení mezinárodního a národního statusu o příčinách a prevenci obezity mají být v blízké budoucnosti zveřejněna kritéria „dobré praxe“ v preventivních opatřeních. na těchto zjištěních. Předávání těchto poznatků a věcné informace veřejnosti jsou dalšími kroky na cestě k novému vědomí v populaci.
Jako zakládající člen CMA vítá skutečnost, že herci s velmi odlišným zázemím jdou za jeden provaz prostřednictvím „Platformy výživy a cvičení“. „S nejlepší odbornou praxí a vysokými právními standardy produkují němečtí farmáři vysoce kvalitní suroviny pro širokou škálu různých potravin. Zatímco kvalita těchto produktů je stále v jejich vlastních rukou, rozhodnutí o tom, kdy, jak a jak často jsou konzumovány, je nakonec v rukou někoho jiného – v rukou spotřebitele,“ vysvětlil Dr. Andrea Dittrich, vedoucí PR oddělení CMA Science a členka rozšířené rady asociace, na společné prezentaci platformy.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Od exportní služby po kreativní ocenění
„Reakce mezinárodního potravinářského průmyslu na naši nabídku CMA byla trvale pozitivní.“ Těmito slovy Detlef Steinert, tiskový mluvčí CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft, shrnuje prezentaci CMA na InterMessen od 26. do 29. září. v Düsseldorfu k věci.
Mezi InterMessen patří InterMopro, mezinárodní veletrh mléčných výrobků, InterMeat, mezinárodní veletrh masa a masných výrobků, a InterCool, mezinárodní veletrh mražených výrobků. Tyto tři veletrhy patří k nejvýznamnějším mezinárodním veletrhům potravinářského průmyslu a letos nabídly návštěvníkům široký sortiment na 40.000 XNUMX metrech čtverečních. Pozornost byla tentokrát zaměřena především na sektor pohodlí, který je vnímán jako budoucnost potravinářského trhu.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Více než jen požitek
Rychlá, snadná a všestranná příprava – mleté maso to umožňuje. Hovězí, vepřové nebo jehněčí - u mletého masa si můžete sami zvolit druh masa nebo kombinovat hovězí a vepřové. Ať už vařené, pečené, gratinované, grilované nebo jako náplň – mleté maso je opravdový všestranný.
Nová brožura „Recepty na mleté maso“ od CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH láká na chutné pochoutky k vaření a vychutnávání. Chuť k jídlu podněcují „koláče z mletého masa v savojové zelné omáčce“, „jednohubky s tatarkou a křepelčím vajíčkem“ a „bylinkové krepové závitky s náplní z mletého masa na kaparové omáčce“.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
DanskeSlagterier / INAPORC obdrží více než 2 miliony grantů na program vepřového masa v Japonsku
Evropská komise právě schválila informační a propagační programy pro zemědělské produkty EU ve třetích zemích, které jí předložily členské státy. Členské státy předložily Komisi k posouzení celkem 10 takovýchto informačních a propagačních programů. Z toho bylo schváleno 8 programů zaměřených na podporu prodeje v USA, Kanadě, Japonsku, Rusku, Číně, Austrálii, Norsku, Švýcarsku, Bulharsku a Rumunsku. Cílem je podpořit prodej vína, ovoce a zeleniny, olivového oleje, brambor a středomořských produktů. Rozpočtové výdaje na finanční příspěvek EU na programy se odhadují na 5 milionů EUR (50 % rozpočtu programu).
Franz Fischler, komisař pro zemědělství, rozvoj venkova a rybolov, uvedl: "Zlepšení konkurenceschopnosti kvalitních produktů EU na vnějších trzích je jednou z výzev pro evropské zemědělství v nadcházejících letech. Investice do informačních a propagačních kampaní pro zemědělské produkty jsou třetí EU ukazuje svou odvahu čelit této výzvě a sehrát svou roli v pozitivním rozvoji světového obchodu.“
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Union vidí falešný začátek nevyhnutelný
Referentka pro ochranu spotřebitele poslaneckého klubu CDU/CSU Ursula Heinen MdB a odpovědná zpravodajka ve výboru pro ochranu spotřebitele, výživu a zemědělství Julia Klöckner MdB vysvětlují ustavující kongres Platformy pro výživu a pohyb:
Spojení celé potravinové ekonomiky do jedné dietní a cvičební platformy je dobrá věc, které tleskáme. Ministr Künast však celý projekt platformy bere spíše ideologicky než úspěšně.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Tempo růstu se ve Španělsku znatelně zpomalilo
Růst vepřového průmyslu ve Španělsku se pravděpodobně v nadcházejících letech znatelně zpomalí poté, co byl v 90. letech zaznamenán silný roční růst mezi čtyřmi a pěti procenty. Upozornil na to přední španělský výrobce masa Primayor Foods. Pro rok 2004 se předpokládá pokles kolem tří procent. Španělsko je po Německu druhým největším producentem vepřového masa v Evropské unii.
Španělský zpracovatelský průmysl by se však měl v příštích pěti letech rozvíjet lépe než ve většině ostatních zemí EU. Růst výroby ve střední Evropě pravděpodobně nepřekročí očekávaný nárůst spotřeby, zatímco ve Velké Británii, Belgii a Nizozemsku se snižování kapacity v příštích letech pravděpodobně zpomalí.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Průmysl s rostoucími kapacitami
Ruský drůbežářský průmysl je na pokraji silného vzestupu. Protože spotřeba masa v Rusku sleduje celosvětový trend – konzumuje se stále více drůbežího masa. Zhruba polovinu domácí poptávky stále pokrývá dovoz, ale podle Spolkového úřadu pro informace o zahraničním obchodu BfAI domácí ekonomika průběžně dohání zaostalé. Podle odhadů ruských expertů by dovozní kvóta mohla v příštích šesti letech klesnout na zhruba 20 procent. Průmysl investuje, zlepšují se vyhlídky dodavatelů zařízení pro chov drůbeže a zpracování masa.
Zatímco producenti hovězího a vepřového masa a jejich zpracovatelé si stěžují na masivní problémy, drůbežářský průmysl je již léta na vzestupu. Domácí produkce drůbežího masa vzrostla ze 766.000 2000 tun (jatečná hmotnost) v roce 1,04 na 2003 mil. tun v roce 2004. Ruští drůbeží odborníci jsou optimističtí i do budoucna: pro rok 1,2 se očekává produkce 2007 mil. tun. V roce 1,8 by to mohlo být kolem 2010 milionu tun a v roce 2,3 dokonce 70 milionu tun. Velká a stále rostoucí část z toho – asi 80 až XNUMX procent – bude pocházet z velkých průmyslových farem.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Prodej vepřového masa oproti předchozímu roku klesl – řeznictví s 20% podílem na trhu mělo málo „prasat“
Za prvních osm měsíců letošního roku udělali němečtí spotřebitelé při nákupu masa obrat: zatímco vepřového nakoupili kolem 440.000 tisíc tun, o šest procent méně než před rokem, nakoupili více hovězího a drůbeže. Protože ve srovnání s horkým létem roku 2003 smíšené počasí tohoto léta jen zřídka zvalo lidi ke grilování a typické grilovací předměty, jako jsou vepřové steaky, byly méně žádané.
Podle údajů průzkumu trhu ZMP a CMA na základě panelu domácností GfK vzrostly nákupy hovězího o téměř sedm procent na téměř 110.000 230.000 tun; Zdejší obchody prodaly dobrých 2003 XNUMX tun drůbežího masa, téměř o tři procenta více než za prvních osm měsíců roku XNUMX.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Poptávka po biopotravinách – Zveřejněna nová studie o ekologickém sektoru
Strategie jsou založeny na faktech a prognózách. To platí i pro ekologický sektor. Při hledání toho člověk narazí především na primární údaje o plochách, hospodářských zvířatech a farmách ekologického zemědělství. Jak se marketingový řetězec vzdaluje od výrobce ke spotřebiteli, spolehlivé informace se stávají vzácnými. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH a ZMP Central Market and Price Report Office GmbH nyní uzavírají tuto mezeru svou novou studií „Struktury poptávky po biopotravinách v Německu“.
Studie s přiloženým CD-ROMem poprvé začíná spotřebiteli a jejich spotřebním chováním. Sledováním reprezentativního počtu domácností se zjišťuje, jak často se nakupují ekologické výrobky, v jakém množství, za jakou cenu a na kterém místě nákupu. Studie mimo jiné jasně ukazuje, že nákupní chování u biopotravin se region od regionu velmi liší – poptávka po bioproduktech je v jižním Německu výrazně větší než v severním Německu.
