Eftirspurn eftir lífrænt framleiddum matvælum - Ný rannsókn um lífræna geirann birt

Aðferðir eru byggðar á staðreyndum og spám. Þetta á einnig við um lífræna geirann. Þegar leitað er að þessu rekst fyrst og fremst frumgögn um svæði, dýrastofna og lífræna ræktun. Því lengra sem markaðskeðjan færist frá framleiðanda og í átt að neytanda, því dreifðari verða áreiðanlegar upplýsingar. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH og ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH eru nú að loka þessu bili með nýrri rannsókn sinni „Uppbygging eftirspurnar eftir lífrænum matvælum í Þýskalandi“.

Í fyrsta skipti beinist rannsóknin með meðfylgjandi geisladiski að neytendum og neysluhegðun þeirra. Með því að fylgjast með dæmigerðum fjölda heimila skoðum við hversu oft lífrænar vörur eru keyptar, í hvaða magni, á hvaða verði og á hvaða verslunarstað. Rannsóknin sýnir meðal annars greinilega að kauphegðun varðandi lífræna matvöru er mjög mismunandi eftir svæðum - í Suður-Þýskalandi er eftirspurn eftir lífrænum vörum umtalsvert meiri en í Norður-Þýskalandi.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 523 sinnum

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 997 sinnum

Nautgripir og kjöt

Verð á sláturnautgripum tókst rétt að halda sínu striki í næstsíðustu viku september. Aðstæður ungnautanna voru óbreyttar í aðeins veikari. Á sviði sláturkúa, eftir svæðum, höfðu verðtilboðin tilhneigingu til að vera svipuð og í fyrri viku eða með allt að fimm sentum afslætti á hvert kíló af sláturþyngd. Samkvæmt bráðabirgðayfirliti lækkaði vikulegt meðalverð fyrir unga naut í R3 verslunarflokki um eitt sent í 2,72 evrur á hvert kíló af sláturþyngd, fyrir kýr í O3 flokki var landsmeðaltalið 2,09 evrur á hvert kíló, tveimur sentum minna. en í fyrri viku. Þrátt fyrir róandi eftirspurn voru viðskipti með nautakjöt að mestu viðunandi. Framkjöt og leggakjöt mætti ​​setja á markað án vandræða. Viðskipti við nágrannalönd ESB voru nokkru erfiðari en áður; Útflutningur til Rússlands hélt áfram að vera stöðugur á sviði tiltölulega ódýrra vara. – Í næstu viku er líklegt að sláturnautaverð haldi sér, jafnvel lækki lítillega. Líklega mun kjötiðnaðurinn ekki ganga jafn vel lengur og á sumum svæðum er líklegt að framboð á sláturfé verði meira en áður. – Verð á sláturkálfum hélst að mestu leyti við það sem var í fyrri viku. Skrokkar seldust nokkuð ódýrara og afskurðir seldust yfirleitt án vandræða. – Verð á búfjárkálfum var óbreytt í örlítið hærra, framboð var lítið og eftirspurn jókst lítillega.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 332 sinnum

Fiskurinn í Norður- og Eystrasalti er í heildina heilbrigðari en hann var fyrir árum. Þetta var niðurstaða síðustu rannsóknarferðar fiskirannsóknaskipsins „Walther Herwig III“ sem beindist að uppkomu fisksjúkdóma á 18 svæðum í Norður- og Eystrasalti.

Þann 23. september 2004 sneri „Walther Herwig III“ heim úr 267. ferð sinni til Bremerhaven. Fyrstu niðurstöður rannsóknarferðarinnar sýna að veikum fiski fer fækkandi. Alríkisrannsóknastöð fiskveiða hefur nú tilkynnt þetta. Rannsóknirnar á dabbi (algengasta tegund flatfisks í Norðursjó) sem og á flundrum og þorski úr Eystrasalti staðfestu svæðisbundinn mun á sýkingu veiru- og bakteríuhúðsjúkdóma og lifraræxla sem þegar hafði verið ákvarðaður á árum áður. . Samanborið við fyrri ár er sýkingin í heild minni. Talsvert færri roðsár voru, einkum í þorski frá vestanverðu Eystrasalti
tekið fram; Þetta heldur áfram þeirri þróun sem hefur sést síðan 1998.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 373 sinnum

DBV: Lagabreytingar taka mið af vísindum og veruleika

Þýsku bændasamtökin (DBV) fögnuðu ályktun sambandsráðsins þar sem farið er fram á áframhaldandi notkun kvenkyns árganga ef kúariðutilfelli kemur upp. Sambandsráðið skorar á sambandsstjórnina að vinna á vettvangi ESB að því að tryggja að bændur sem hafa búi sem hafa greinst með kúariðu fái að halda áfram að markaðssetja kúamjólk sína. Hins vegar ætti að vera áfram bönnuð að nota kjöt af sýktum nautgripum.

Samkvæmt gildandi lögum er fæðingar- og fóðrunarárgangurinn aflífaður ef kúariðutilfelli kemur upp. Hingað til hefur ekki eitt einasta tilfelli af kúariðu greinst í þessum drepnu nautgripum eða í afkvæmum kúariðusmitaðra nautgripa. Jafnvel miðað við vísindalega þekkingu segir DBV að notkun kvenkyns árganga til undaneldis og mjólkurframleiðslu sé skaðlaus. Að þessu leyti er ályktun sambandsráðsins einfaldlega byggð á útfærslu raunveruleikans.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 360 sinnum

Innflutningskvótar eru boðnir út

Þann 11. október á þessu ári munu Rússar bjóða út tíu prósent af innflutningskvóta sínum fyrir svína- og nautakjöt. Alls verða boðin upp 45.000 tonn af svínakjöti og 45.750 tonna nautakjötskvóti. Fyrir hverja lotu af 500 tonnum eru lágmarkstilboð í frosið svínakjöt 51.100 evrur og í frosið nautakjöt 46.500 evrur.

Uppboðið er skipulagt af St. Petersburg Stock Exchange „ZAO“. Hin 90 prósent kvótans eru veitt á grundvelli „sögulega vaxinnar markaðshlutdeildar“.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 388 sinnum

Jens Deuker frá Sinntal sigrar meðal slátrara og Nadine Anuth frá Beerfelden vinnur meðal sölumanna kjötbúðanna.

Frammistaðan sem sýnd var á þessu ári í Hessian State afrekskeppninni fyrir ungmenni kjötiðnaðarmanna var stöðugt á háu stigi. Með sterkri hvatningu og gleði í starfi náðu slátrararnir níu og sjö sölumennirnir í sláturbúðunum tökum á krefjandi greinum með glæsibrag og gerðu það ekki auðvelt fyrir dómnefndina, undir forystu lærlingastjóra ríkisins, Horst Harth, að velja sigurvegara.

Á myndinni frá vinstri: Gerhard Möller borgarstjóri, Helene Emrich, Ludwig Leist borgarstjóri, Dennis Grünewald, Horst Harth, Nadine Anuth, Jens Deuker, Nadine Frisch, Manuel Heerich, Christoph Silber-Bonz.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 921 sinnum

Í fyrsta skipti fékk framleiðandi kjúklingaafurða matvælaprófunarmerkið TÜV

Í framtíðinni munu kjúklingar og kjúklingavörur frá Stolle koma á markaðinn með bláu „TÜV merki“: Fyrirtækið hefur fengið „Food TÜV tested“ prófunarmerkið. Prófunarmerkið frá matvælafyrirtækinu TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) stendur fyrir óháðar og fullkomnar prófanir og eftirlit. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, einn stærsti alifuglaframleiðandi Þýskalands, gangast undir viðvarandi og strangt TÜV-eftirlit til að fá gæðaloforð sín staðfest af hlutlausum aðila.

Áherslan er á heildarprófun á framleiðslu. Kjúklingarnir koma eingöngu frá bæjum sem eru meðlimir í Schlachtgewickel Visbeck and Surrounding Area framleiðendahópnum (EZG) - öfugt, EZG sendir aðeins til Stolle. Stolle notar eingöngu stýrt fóður úr eigin framleiðslu, notar engin sýklalyf sem auka frammistöðu, sinnir alhliða fyrirbyggjandi heilsustjórnun með samningsbundnum dýralæknum og hefur þróað víðtækar aðferðir til að forðast salmonellu. Gæðaloforðin eru stöðugt undir eftirliti TÜV Vitacert: Í rannsóknarstofuprófum, fyrirvaralausum eftirliti eða skoðunum - treystir TÜV Vitacert á stöðugt eftirlit í stað einstakra prófana. Gagnsæi er einnig lykilatriði: hvern kjúkling má rekja til foreldra sinna hvað varðar uppruna, eldi eða fóðrun. Gagnsæi sem gildir líka ytra: Allar prófunarforskriftir, niðurstöður yfirstandandi prófana og margt fleira er aðgengilegt öllum í gegnum netið.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 429 sinnum

Niðurstöður loftslagsrannsóknar GfK í september 2004

Þó að vísbendingar sem lýsa skapi þýskra neytenda hafi enn verið ósamkvæmar í ágúst, náðu þeir jafnvægi yfir alla línuna í byrjun hausts. Ef vísitala fyrir kauphneigð hélst nokkurn veginn stöðug hækkuðu efnahagsvæntingar í annað skiptið í röð. Væntingar varðandi tekjuþróun einstaklinga jukust verulega. Þetta þýddi að lækkun vísitalna stöðvaðist í bili. Neytendaloftslag náði jafnvægi - eftir endurskoðaða 2,1 stig í september - í 2,4 stigum fyrir októbermánuð.

Eftir að vísbendingar sem skrá stemningu þýskra neytenda höfðu þróast frekar ósamræmi og í sumum tilfellum jafnvel neikvæðar á síðustu tveimur mánuðum, gefa vísbendingar í september stöðugri og nokkuð jákvæðari mynd. Vísir gildin stefna öll upp á við. Nokkuð virðist draga úr pirringi umræðunnar um Hartz IV. Þá lítur út fyrir að dregið hafi úr ótta um afleiðingar hækkandi orkuverðs.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 369 sinnum

Svínakjötsframleiðsla Rúmeníu enn veik

Svínaframleiðsla í Rúmeníu hefur farið vaxandi á ný síðan árið 90 eftir stórkostlegan samdrátt á tíunda áratugnum. Þessi þróun var í upphafi rofin af miklum skorti og verðhækkunum á dýrafóðri árin 2000/2003. Hins vegar gæti stækkunin haldið áfram árið 04. Engu að síður er innflutningsþörf nú um 2005 prósent af neyslu.

Í ársbyrjun 2004 voru enn taldar 5,14 milljónir svína í Rúmeníu. Þetta þýðir að 1,7 prósent slepptu tölunni frá fyrra ári og hjá gyltum var bilið jafnvel átta prósent. Næstu mánuðina hélt bilið við línuna frá fyrra ári áfram að aukast. Mikill niðurskurður á birgðum stafar af skornum skammti og dýru fóðri þar sem fóðurkostnaður er hátt hlutfall af heildarkostnaði, eða 50 til 60 prósent.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 365 sinnum

Vertu bara ekki svangur í vinnunni

Að fara á veitingahús fyrirtækisins er mjög vinsælt í Þýskalandi: 75 prósent starfsmanna sem geta nýtt sér slíkt tækifæri gera það og kjósa heita aðalrétti með kjöti og meðlæti. Fisk- og kartöfluréttir sem og pottréttir og kjötsnarl njóta einnig mikilla vinsælda. Salat er oft borðað sem aðalréttur.

Veitingastaðir fyrirtækja eru mikilvægasti þátturinn í vinnustaða- og þjálfunarveitingum, bæði hvað varðar útgjöld með tæplega 80 prósenta hlutdeild og miðað við fjölda heimsókna með 65 prósenta hlutdeild, samkvæmt gögnum fyrir árið 2003 úr nýju markaðskönnuninni. af ZMP höfuðstöðvum Markt- und Preisberichtstelle GmbH og CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH byggt á gögnum frá Intelect Marktforschung GmbH. Hlutur 20 prósenta er vegna notkunar á sjálfsölum fyrir máltíðir, 9,3 prósent heimsókna eru í mötuneyti eða mötuneyti í háskóla og skóla.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 349 sinnum