Vísindamenn TU fundu milda leið til að flytja mjólkursýrubakteríur í gegnum meltingarveginn inn í þörmum eins óskemmdar og mögulegt er svo þær geti þróað með sér heilsueflandi áhrifin sem þeim eru kennd.

Gosdrykkir með A, C og E vítamíni eða smjörlíki með plöntusterólum eru dæmi um nýjar matvörur sem hafa notið vaxandi vinsælda á undanförnum árum. Þau eru oft tekin saman undir tískuhugtakinu „hagnýtur matur“. Það sem þeir eiga allir sameiginlegt er hugmyndin um að veita mat með viðbótarávinningi, ef svo má segja. Með því að bæta við ákveðnum næringarefnum eða innihaldsefnum eru matvæli sögð hafa sérstök heilsueflandi áhrif þegar þau eru neytt.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 361 sinnum

Enginn vill myglaðan mat - sérstaklega ekki með vörum sem þeir hafa keypt. En jafnvel rotvarnarefni valda ekki neytendum að springa út í storm af eldmóði. Rannsakendur umbúða yfirgefa nú baráttuna gegn sýklum í húðaðar filmur. Slíkar vörur verða kynntar á „K“ vörusýningunni í Düsseldorf.

Við fyrstu sýn eiga skurðstofa og matarumbúðir ekki mikið sameiginlegt. En ef þú sérð þá gríðarlegu áreynslu sem fer í að dauðhreinsa umbúðir, þá er samlíkingin við skurðstofuna ekki lengur langt undan. Vegna þess að það er einmitt þar sem maturinn liggur að umbúðunum sem sýklar verpa og fjölga sér hratt héðan. Til að binda enda á óæskilega landnámsmenn er rotvarnarefnum eins og bensósýru eða sorbínsýru bætt við sum matvæli sem eru pakkað í filmu. Hins vegar vilja gagnrýnir neytendur sem minnst af aukefnum í matinn.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 369 sinnum

Meðferðarleiðbeiningar læknasamtakanna við háþrýstingi eru úreltar í Þýskalandi, Evrópu og Bandaríkjunum. Þessar leiðbeiningar gefa enn trúboðum ráð til að spara salt. Hins vegar eru gögnin einhliða og algjörlega úrelt og samsvara ekki lengur stöðu vísindalegrar þekkingar, kvartaði prófessor Dr. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster, á 12. mataræðisþjálfun í Aachen.

Ef þú skoðar fyrirliggjandi rannsóknir eru engin skýr tengsl á milli magns saltneyslu og blóðþrýstings: „Tvær Cochrane dóma sem uppfærðar voru í byrjun þessa árs komust að þeirri niðurstöðu að varla sé neitt samband á milli blóðþrýstings og saltneyslu, “ sagði Resch. Slagbilsþrýstingur lækkaði aðeins um nokkra millimetra á stranglega saltsnauðu fæði og aðeins hjá fólki með hækkaðan blóðþrýsting, ekki hjá heilbrigðu fólki og aðeins í skammtímatilraunum. Niðurstöður úr langtímarannsóknum liggja alls ekki fyrir sem stendur.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 409 sinnum

Ef þú drekkur vatn notarðu meiri orku. Að drekka drykkjarvatn leiðir einnig til aukinnar orkueyðslu hjá of þungu fólki - um tveir þriðju fullorðinna í Þýskalandi. Að drekka kranavatn getur því hjálpað þér að léttast. Drykkjarvatn inniheldur engar kaloríur, en „brennir“ viðbótarorku. Jafnvel fólk með eðlilega þyngd sem vill halda þyngd sinni hagnast á þessum áhrifum. Svokölluð hitamyndandi áhrif drykkjarvatns á of þungt fólk voru sönnuð með nýrri rannsókn(a) frá Charité, Berlín. Það var búið til af Forum Drinking Water e. V. styður.

Hópur vísindamanna við Charité í Berlín og þýsku stofnunina fyrir næringarrannsóknir, Potsdam-Rehbrücke, kannaði áhrif þess að drekka kranavatn á orkuefnaskipti hjá níu of þungum, heilbrigðum sjálfboðaliðum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 452 sinnum

Framkvæmdastjórn Evrópusambandsins hefur samþykkt fjárhagsáætlun til að berjast gegn dýrasjúkdómum í ESB. Þessi fjárveiting ESB fyrir árið 2005 verður notuð til að berjast gegn smitandi heilakvillum (TSE) og öðrum dýrasjúkdómum sem hafa áhrif á heilsu manna og dýra. Alls verður úthlutað 188 milljónum evra, sem er 41 milljón evra aukning miðað við árið 2004, sem sýnir mikilvægi baráttunnar gegn dýrasjúkdómum og heilsuvernd.

Heilbrigðis- og neytendaverndarfulltrúi David Byrne sagði: "Við erum að auka fjárframlög til að berjast gegn dýrasjúkdómum árið 2005. Heilbrigð dýr eru lykillinn að öruggum matvælum. Ákvörðun dagsins sýnir að við höldum áfram að styrkja skuldbindingu okkar til að stuðla að því að „Nota virkt eftirlit, fyrirbyggjandi aðgerðir og útrýmingu sjúkdóma."

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 342 sinnum

Verð umtalsvert hærra en í fyrra

Framboð á ungum nautum var frekar takmarkað í byrjun september til að mæta eftirspurn en jókst síðan frá viku til viku og dugði vel til að mæta eftirspurn undir lok mánaðarins. Fyrri hluta mánaðarins greiddu sláturfyrirtækin umtalsvert meira í sumum tilfellum til þess að fá tilskilið magn af sláturdýrum, en eftir það hélst verð á sláturnautum í besta falli við það sem náðst hefur. Þróun sláturkúa var einnig skipt í september: eftir styrkingu fyrstu tvær vikurnar veiktist verð síðan. Innanlandsverslun með nautakjöt hefur verið stöðug undanfarnar vikur, en hefur haldist án nokkurs áreitis.

Útborgunarverð sláturfyrirtækjanna á ungum nautum í R3 verslunarflokki hækkaði um tólf sent frá ágúst til september í 2,72 evrur að meðaltali á hvert kíló af sláturþyngd og fór um 38 sent umfram það sem var árið áður. Fyrir sláturkýr í flokki O3 græddu framleiðendur að meðaltali 2,09 evrur á mánuði fyrir hvert kíló af sláturþyngd, þremur sentum meira en í mánuðinum á undan og einnig 38 sentum meira en í september 2003. Fyrir kvígur í flokki R3 greiddu sláturhúsin að meðaltali 2,51. evrur á hvert kíló , sem var þremur sentum meira en í ágúst og 23 sentum meira en fyrir ári síðan.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 338 sinnum

Bandarískar birgðir á háu stigi

Svínaframleiðsla í Bandaríkjunum er að aukast. Samkvæmt bandaríska landbúnaðarráðuneytinu voru 61,4 milljónir dýra í nýjustu búfjártalningum í byrjun september sem er 0,9 prósenta aukning frá fyrra ári. Kynbótagyltum fjölgaði um 1,1 prósent. Svínastofninn í Bandaríkjunum var í hæsta stigi síðan 1998.

Verð á slátursvínum hefur lækkað mikið undanfarnar vikur en á þriðja ársfjórðungi fór það samt um 27 prósent umfram samsvarandi verð á fyrra ári. Líklegt er að forskotið verði minna í fjórða leikhluta.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 337 sinnum

Tekjur eru nú undir því sem var árið áður

Árið 2004 byrjaði heldur betur hjá þýskum alifuglabændum samanborið við árið áður - ekki síst vegna afleiðinga fuglainflúensu í Hollandi vorið 2003. Það er að minnsta kosti rétt ef aðeins er horft til tekna. Hins vegar, ef tekið er tillit til kostnaðarhliðarinnar, sérstaklega mikillar hækkunar fóðurkostnaðar, hefur árið 2004 verið allt annað en gott ár fyrir alifuglaframleiðendur.

Á meðan staðbundnir framleiðendur fengu að meðaltali eina evru fyrir hvert kíló af lifandi þyngd án virðisaukaskatts fyrir 8,5 kílóa kalkúnhænur í janúar, var það aðeins 94 sent í september. Að meðaltali fyrstu níu mánuði ársins 2004 var verðið 97 sent á hvert kíló, fimm sentum hærra en á sama tímabili í fyrra. Verðþróun fyrir kalkúna sem vega 18,5 kíló var svipuð: þeir náðu 1,08 evrum á hvert kíló í janúar og 1,02 evrur í september. Meðaltal fyrstu níu mánuðina upp á 1,06 evrur var sex sentum hærra en á sama tímabili í fyrra.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 321 sinnum

Udo Folgart frá Brandenburg var kjörinn

Þann 8. október 2004 kaus eftirlitsstjórn ZMP Udo Folgart, forseta bændasamtaka Brandenborg ríkisins, sem nýjan formann. Folgart hefur verið forseti bænda ríkisins síðan í mars 2003 og þingmaður ríkisins síðan í september 2004. Auk þess hefur hann verið framkvæmdastjóri Agro-Glien GmbH, landbúnaðarfyrirtækis í Paaren/Glien, síðan 1991. Folgart fæddist í Nauen árið 1956. Hann er kvæntur og á tvö fullorðin börn.

Folgart kemur í stað Wendelin Ruf, sem hefur gegnt lykilhlutverki í að ákvarða örlög ZMP síðan 1998. Ruf kemur frá Baden og var forseti landbúnaðarsamtakanna í Baden til ársloka 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 341 sinnum

Háklassa DLG þingviðburður 16./17. Mars 2005 – Stefna og nýjungar í brennidepli

Sem hluti af Köln FoodTec dögum, stendur Þýska landbúnaðarfélagið (DLG) fyrir alþjóðlegum ráðstefnuviðburði í fyrsta flokki „Convenience Food 2005“ með tilheyrandi forstofusýningu á næsta ári. Tveggja daga viðburðurinn fer fram dagana 16./17. mars 2005 í Köln. Stefna og tækninýjungar fyrir vaxtarmarkað tilbúinna rétta og sjálfsafgreiðslupakkaðra ferskra vara eru dregnar fram. Vegna áframhaldandi þróunar í þá átt að spara tíma við matargerð mun markaður fyrir tilbúna máltíðir og máltíðaríhluti halda áfram að þróast á jákvæðan hátt, sem undirstrikar málefnaleika DLG þingsins. 

Markhópur DLG þingviðburðarins eru sérfræðingar og stjórnendur úr allri virðiskeðjunni fyrir þægindamat. Framleiðendur tilbúinna rétta og ferskra vara í sjálfsafgreiðslu, birgjar þeirra, dreifingaraðilar og smásalar. Viðburðurinn er einnig ætlaður óákveðnum markaðsaðilum sem eru enn á hugmyndastigi þegar kemur að tilbúnum réttum og sjálfsafgreiðslupakkuðum ferskum vörum og eru enn að íhuga hvaða vöruhugmynd sé hægt að nota til að nýta sér þennan vaxtarmarkað.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 319 sinnum

Verulegar verðsveiflur

Framboð á kálfum til slátrunar var meira í september en vikurnar á undan. Í byrjun mánaðarins var tilboðið markaðssett án vandkvæða, áhugi var einkum frá veitingageiranum. Tekjur framleiðenda voru áfram rúmlega 4,50 evrur á hvert kíló. Frá og með öðrum áratug mánaðarins lækkaði verðið hins vegar frá viku til viku, samtals um tæp 30 sent.

Fyrir fasta sláturkálfa fengu framleiðendur að meðaltali 4,38 evrur á hvert kíló af sláturþyngd í september, sex sentum meira en í ágúst. Samt sem áður var sex sent misst af stiginu á fyrra ári.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 309 sinnum