Federālā Pārtikas un lauksaimniecības ministrija (BMEL) ir paziņojusi nominācijas "Pārāk labs atkritumu tvertnei!" - Federālā balva par apņemšanos cīnīties pret pārtikas izšķērdēšanu 2018: 15 projekti no visas Vācijas var cerēt uz balvu. Projekti samazina pārtikas atkritumu daudzumu dažādos veidos...
Acīmredzot Vācijas patērētāji ir labāk informēti par to, ko viņi ēd, un, iepērkoties pārtikas preces, pievērš lielāku uzmanību ilgtspējības aspektiem. Uzticamai izcelsmei un dzīvnieku labturībai ir arvien lielāka nozīme gaļas un desu izstrādājumos. Tā secināts nesen veiktā tirgus izpētes kompānijas Nielsen pētījumā. Vairāk nekā 11.000 XNUMX Vācijas mājsaimniecību tika jautātas par viņu iepirkšanās un ēšanas paradumiem, vēlmēm un motivāciju...
(BZfE) - C vitamīns pret saaukstēšanos, magnijs pret teļu krampjiem un zivju eļļas kapsulas sirdij - gandrīz trešā daļa pieaugušo Vācijā regulāri norij uztura bagātinātājus. Droši vien gandrīz vienmēr ticībā, ka dara ko labu savai veselībai. To cita starpā noteica Maksa Rubnera institūts. Bieži vien nevajadzīgi, noteiktos apstākļos pat bīstami, kā to atkal un atkal uzsver Vācijas Uztura biedrība. "Parasti ar sabalansētu un daudzveidīgu uzturu pietiek, lai segtu vajadzību pēc tādiem mikroelementiem kā vitamīni un minerālvielas," skaidro dietologs Haralds Seits no Federālā uztura centra...
(DLG). Pašreizējā diskusija par enerģijas un sāls satura samazināšanu pārtikā rada dažādus izaicinājumus pārtikas rūpniecībai cukura, tauku un sāls pārtikā. Tajā aplūkoti galvenie jautājumi, ņemot vērā iespējamību un patērētāju cerības. Pētījuma rezultāti sniedz svarīgu impulsu pārformulētu pārtikas produktu pārveidošanas stratēģijām un produktu pozicionēšanai...
81 procents vāciešu pēdējo sešu mēnešu laikā ir apzināti izvairījušies no pārtikas izšķērdēšanas vai plāno to darīt tuvākajā nākotnē. Tas ir aptaujas rezultāts, kas ir daļa no Federālās pārtikas un lauksaimniecības ministrijas (BMEL) iniciatīvas “Pārāk labs atkritumu tvertnei!”. Tas ir palielinājis patērētāju vēlmi kaut ko darīt ar pārtikas izšķērdēšanu. Iepriekšējā gadā gandrīz 78 procenti bija atbildējuši uz jautājumu pozitīvi...
Gada sākumā uzplaukst "tievēšanas vilnis" – nav neviena žurnāla, nav neviena ceļveža, kurā svara zaudēšana nebūtu aktuāla. ARD raidījumā "Hart aber Fair" 8. janvārī arī Frenks Plasbergs uzdeva jautājumu "vēders vai veļas dēlis abs - vai ir laba dzīve bez sliktas sirdsapziņas?"...
Getingena/Berlīne/Hamburga, 19. gada 2017. decembris - Vāciešu iecienītākos ēdienos nepārprotami dominē tradicionālie gaļas ēdieni un makaroni dažādās variācijās. Tāds ir Getingenes Georga-August universitātes Uztura psiholoģijas institūta sadarbībā ar Vācijas lielāko tiešsaistes pārtikas pasūtīšanas platformu Lieferando.de un tirgus izpētes uzņēmumu Kantar TNS reprezentatīvā pētījuma "Ko un kā bauda Vācija?" rezultāts. ...
Pārtikas alerģijas parasti parādās pirmajos dzīves gados. Attīstība, iespējams, ir saistīta ar imūnsistēmu un vairāk vai mazāk neskartu ādas un gļotādu barjeru. To liecina Max Delbrück Molekulārās medicīnas centra (MDC) un Charité Berlīnes vadītais pētījums...
(BZfE) – olbaltumvielas veic daudzas funkcijas mūsu organismā. Tie ir ne tikai celtniecības materiāli šūnām, fermentiem un hormoniem, bet arī palīdz barības vielu transportēšanā un nodrošina enerģiju. Atkarībā no vecuma cilvēka ķermenis sastāv no vidēji 7 līdz 13 kilogramiem olbaltumvielu...
(BZfE) – slavēts vai dēmonizēts: viedokļi par uztura bagātinātājiem atšķiras. Vai tie ir noderīgi, vai arī bez uztura bagātinātājiem var droši iztikt? 2017. gada septembrī Vācijas Uztura biedrība eV, Lejassaksijas Medicīnas asociācija un Lejassaksijas valsts birojs...
(BZfE) – cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret lipekli un cieš no celiakijas, bezglutēna pārtika ir svētība. Tirgū nonāk arvien vairāk produktu ar uzrakstu "bez lipekļa"...