ISN, Danske Svineproducenter, Nederlandse Vakbond Varkenshouders und Vereniging Varkenshouders werden sich in Preis- und Marktfragen künftig regelmäßig eng abstimmen

Zu einem zweitägigen Arbeitstreffen trafen sich Vorstandsmitglieder und Geschäftsführer der Interessenvertretungen der Schweinehalter aus Deutschland, den Niederlanden, Dänemark und Belgien in Heeswijk-Dinter in den Niederlanden. Vertreten waren damit die Interessengemeinschaft der Schweinehalter Nord-Westdeutschland e.V. (ISN), Danske Svineproducenter (DSP), Nederlands Vakbond Varkenshouders (NVV) und Vereniging Varkenshouders (VEVA).

Sorgen bereiten den Schweinehaltern die zunehmende Konzentration in der Schlachtindustrie. Das jüngste Beispiel, die Übernahme der Hendrix Meat Group durch die Bestmeat in den Niederlanden, gab Anlass zu einer genaueren Analyse. So berichteten die DSP, dass Danish Crown den dänischen Schweinehaltern von Fusion zu Fusion immer wieder versucht habe, die Konzentration durch leere Versprechungen schmackhaft zu machen.

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Unterhaltsames und Informatives über fette Lügen und mehrfach ungesättigte Versprechungen

Fett macht dick und krank. Dicke Menschen essen mehr Fett und weniger Kohlenhydrate als schlanke. Fettreiche Mahlzeiten führen zu einer höheren Kalorienaufnahme als kohlenhydratreiche. Dicke Menschen sind dick, weil sie zu viel Fett essen. Fett ist schmackhaft, macht nicht satt und animiert dazu, mehr zu essen.

Fett ist unser Feind, er steht seit 40 Jahren auf dem Index. Aber ist das richtig? Oder hat uns da jemand - statt der guten Butter - eine fette Lüge aufs Brot geschmiert? Macht uns etwa fettarme Kost gar nicht gesünder und schlanker? Und warum werden die Amerikaner immer dicker, obwohl das Fett in vielen Light-Produkten durch Zucker oder Stärke ersetzt wurde, die Amerikaner also nachweislich weniger Fett - dafür aber mehr Kohlenhydratkalorien zu sich nehmen? Spielen etwa die Hormone eine viel größere Rolle als bisher angenommen? Bestimmt der glykämische Index ("Glyx"), ob wir dick (=krank) werden oder schlank (=gesund) bleiben? Was ist von den so genannten low-carb-Produkten zu halten? Und gibt es tatsächlich Fette, die bei Diabetes helfen? Ist fettes Essen Schuld an Herzinfarkt und Schlaganfall und erhöht es tatsächlich den Cholesterinspiegel?

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Ein Thriller der Fakten und Fantasie kräftig mischt

Nach Verlagsangaben stieß der Journalist Heinz-Peter Baecker während der BSE-Krise bei Recherchen zufällig auf haarsträubende Sachverhalte und Vorgänge zu Lebensmitteln. Insider und anerkannte Medizinern und Wissenschaftlern bestärkten Baecker, in dem Gefühl, dass wir gesundheitlichen Risiken durch kriminelle Manipulationen innerhalb der Nahrungsmittelkette ausgesetzt sind. Becker verarbeitete diese Kenntnisse gemischt mit eigener Fantasie zu einem packenden Thriller. Die Story

Ein französischer Wissenschaftler und ein deutscher Chefarzt verunglücken zur gleichen Zeit mit ihren Autos unter mysteriösen Umständen tödlich. Als der Journalist Briegel zu recherchieren beginnt, gibt man ihm von verschiedenen Seiten unmissverständlich zu verstehen, die Finger von der Sache zu lassen. Um dennoch unbehelligt weiterarbeiten zu können, setzt Briegel seine Recherchen in Frankreich fort. Als er sich Zutritt zu dem Pariser Forschungsinstitut des getöteten französischen Wissenschaftlers verschaffen will, wird er verhaftet. Wieder auf freiem Fuß findet er heraus, dass scheinbar alle Fäden in diesem Institut zusammenlaufen, das sich mit Infektionserkrankungen durch mit Risiken belastete Nahrungsmittel beschäftigt. Auf einem EU-Kongress lernt Briegel eine Biochemikerin und Immunologin des Pariser Instituts, Dr. Nicole Chèves, kennen und verliebt sich in sie. Dennoch kommen ihm mit der Zeit immer mehr Zweifel, ob er Nicole wirklich vertrauen kann oder auch sie in die kriminellen Machenschaften eines internationalen Fleisch-Kartells verwickelt ist. Bei seinen weiteren Nachforschungen gerät er zunehmend in Lebensgefahr. Was soll hier vertuscht werden und vor allem wer steckt dahinter?

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Vorjahreslinie wird deutlich überschritten

Die Erzeugerpreise für Rinder, Kälber und Schweine entwickelten sich im bisherigen Jahresverlauf aus Sicht der Landwirte durchweg positiv. Spätestens seit Mai wird das Vorjahresniveau generell überschritten, und dabei dürfte es vorerst auch bleiben. Denn die Fleischnachfrage wird sich in den kommenden Wochen mit sinkenden Temperaturen teilweise etwas beleben, auch wenn das Geschäft durch die Herbstferien vorübergehend wieder einen Dämpfer erhalten kann. An den Schlachtviehmärkten tendieren die Erzeugerpreise für Jungbullen voraussichtlich anhaltend stabil, während bei Schlacht-kühen leichte Abschläge aus saisonalen Gründen nicht auszuschließen sind. Mit eher wieder rückläufigen Notierungen müssen auch die Schweinemäster rechnen. Die Erlöse für Schlachtkälber befestigen sich jedoch weiter. Wie unsere Grafik zeigt, dürften sich die Kälberpreise im Oktober stark der Vorjahreslinie nähern. Jungbullen, Kühe und Schweine werden dagegen weiterhin spürbar höher bewertet als 2003.

Entwicklung der Schlachtviehpreise in Deutschland in EUR/kg Schlachtgewicht

Jungbullen Fleischhandelsklasse R3

 

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“Menyatukan pengeluar antarabangsa dan pasaran Jerman”

"Saya gembira kerana saya boleh meletakkan ikan antarabangsa di tangan yang cekap." Peter Koch-Bodes, rakan kongsi pengurusan "ibu" antarabangsa ikan, pesta perdagangan dan syarikat pameran Hansa GmbH (MGH), menjual sahamnya pada 8 Oktober dijual. oleh pameran perdagangan Bremen. “Terdapat kerjasama yang baik dan rapat dengan Messe Bremen selama bertahun-tahun - terdapat pengetahuan pameran perdagangan di sana dan mereka tahu bagaimana acara itu disediakan. Messe Bremen telah pun memegang 49 peratus kepentingan dalam syarikat kami.” Peter Koch-Bodes, yang telah meletakkan 51 peratusnya untuk dijual atas sebab usia, tidak memikirkan untuk berhenti - dia hanya mahu berpindah ke barisan kedua. “Pada masa hadapan, saya akan memberi lebih tumpuan kepada pasaran antarabangsa dan terus tersedia untuk memancing antarabangsa dengan kenalan saya.” Dan mereka tidak ternilai untuk pameran perdagangan seperti ini: Sebagai peruncit ikan, Peter Koch Bodes bukan sahaja tahu banyak perkara. tentang subjeknya - Beliau juga pengerusi persatuan perdagangan ikan dalam Persatuan Persekutuan Perdagangan Makanan Jerman

Kemenangan untuk Messe Bremen: “Kami gembira dengan pembelian MGH kami dapat memastikan bahawa pameran ikan antarabangsa pameran antarabangsa kekal di Bremen,” kata Hans Peter Schneider, Pengarah Urusan Hanseatic Veranstaltungs-GmbH, Bahagian Pameran Perdagangan. Minggu lalu, Jawatankuasa Belanjawan dan Kewangan Bremen juga meluluskan pembelian MGH. MGH bukan sahaja penganjur antarabangsa ikan - kongres antarabangsa mengenai subjek ikan dan makanan laut juga dibangunkan di sini dan acara lain yang dianjurkan oleh Messe Centrum Bremen.

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“Makanan haiwan kekal sebagai risiko keselamatan”/ Kritikan terhadap Künast

Sejak awal tahun 2001, pemberian makanan haiwan telah diharamkan di seluruh Eropah. Daging dan tepung tulang yang tidak dipanaskan dengan mencukupi dianggap sebagai punca penyebaran penyakit BSE lembu. Foodwatch organisasi pengguna mengkritik pengendalian makanan haiwan di Jerman. "Undang-undang EU dilanggar dan Menteri Pengguna Künast tidak melakukan apa-apa. Makanan haiwan kekal sebagai risiko keselamatan yang tidak dapat dikira," jelas Matthias Wolfschmidt dari foodwatch.

Lebih daripada satu juta tan makanan haiwan dihasilkan di Jerman setiap tahun. Tetapi ini tidak hanya berakhir di tanur loji simen dan loji kuasa, seperti yang biasanya diandaikan. Tahun lepas sahaja, 170.000 tan makanan haiwan telah diberikan kepada petani sebagai baja. Bagaimanapun, pihak berkuasa yang ditemuramah oleh foodwatch tidak dapat menolak kemungkinan baja ini digunakan secara haram sebagai makanan haiwan.

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Pematuhan terhadap larangan memberi makan dipantau dengan ketat

Menurut Menteri Pertanian Mecklenburg-Western Pomerania, Dr. Sehingga Backhaus (SPD) sangat tidak mungkin. "Kami telah menjalankan pemeriksaan menyeluruh terhadap makanan haiwan untuk campuran makanan haiwan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa ratus sampel telah diperiksa tanpa keputusan yang positif. Sampel ini diambil dari kedua-dua pengeluar makanan dan petani. Pemeriksaan terhadap penggunaan baja dan trafik baja juga tidak mempunyai petunjuk penggunaan sebagai makanan haiwan yang disyaki oleh Foodwatch," kata menteri itu. Oleh itu, penyalahgunaan adalah sangat tidak mungkin. Menteri Backhaus bertindak balas terhadap dakwaan daripada organisasi "foodwatch", yang mendakwa larangan makanan haiwan dalam makanan haiwan tidak dipantau dengan secukupnya.

Rantaian pemantauan yang lengkap juga mengecualikan kemungkinan mencampurkan makanan haiwan daripada kelas bahaya yang berbeza. Mengikut asal usul mereka, MBM terbahagi kepada tiga kategori. Kategori 3 kemudiannya boleh digunakan sebagai baja dalam pertanian. Terdapat sistem kawalan lengkap untuk makanan haiwan dalam kategori 1 dan 2 yang mendokumenkan laluan dan lokasi makanan haiwan itu. Makanan haiwan kategori 1 dan 2 yang dihasilkan di Mecklenburg-Western Pomerania dibakar sepenuhnya. "Tuduhan Foodwatch tidak dapat difahami," kata Menteri Pertanian Backhaus.

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Kementerian Alam Sekitar Bavaria melihat larangan pemberian makanan dipatuhi... dan mendedahkan bagaimana kawalan semakin dihadkan

Sejak jumlah larangan memberi makan berkuat kuasa pada Disember 2000, kira-kira 13.000 sampel makanan di Bavaria telah diperiksa untuk kehadiran komponen haiwan yang tidak boleh diterima.

Pada tahun kajian 2004, tiada komponen haiwan dikesan dalam mana-mana daripada 766 sampel makanan yang diperiksa setakat ini. Pada tahun 2003, komponen haiwan yang tidak boleh diterima didapati dalam 8 daripada 3.177 sampel yang diperiksa. Suapan ini tidak digunakan untuk ruminan.

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Pengeksport Jerman dengan bahagian pasaran yang rendah - penggunaan hampir separuh menjelang 2005

Pengeluaran daging babi di Ukraine mungkin menurun kira-kira satu perempat pada tahun 2004. Perkembangan ini dicetuskan oleh kekurangan mendadak dan kenaikan harga bijirin makanan pada tahun pemasaran 2003/2004. Akibatnya, petani Ukraine secara drastik mengurangkan ternakan mereka. Bilangan babi dan terutamanya induk pembiakan jatuh ke tahap paling rendah pernah.

Akibatnya, pengeluaran daging babi pada tahun 2005 secara keseluruhan boleh menjadi lebih rendah 30 peratus daripada tahun 2004. Secara keseluruhan, pengeluaran kemudiannya akan hampir separuh dalam tempoh tiga tahun. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh kenaikan mendadak dalam harga pengeluar, penyatuan dan juga pengembangan kumpulan benih dijangka mulai tahun 2005 dan seterusnya. Oleh itu, pengeluaran dijangka berkembang semula dari tahun 2006.

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Kawalan intensif sektor anak lembu Belanda akan diteruskan pada tahun 2005. Tahun depan, kira-kira 17.000 pemeriksaan akan dijalankan ke atas mereka yang memelihara anak lembu untuk disembelih. Oleh itu, sampel air kencing diambil dari sekitar 20% daripada kumpulan anak lembu penyembelihan. Selain itu, pemeriksaan dijalankan di pusat penyembelihan dan pengeluar makanan lembu. Semua sampel yang diambil diuji untuk pelbagai bahan terlarang.

Pemeriksaan intensif ini dijalankan oleh Stichting Kwaliteitsguarantee Vleeskalversector SKV (Yayasan Jaminan Kualiti untuk Sektor Anak Lembu Penyembelihan). SKV akan menempatkan lebih 15 pemeriksa untuk tahun depan ini. Syarikat yang telah menyertai SKV secara sukarela disemak. Oleh itu, ini terpakai kepada hampir semua rumah penyembelihan anak lembu Belanda, pengeluar makanan lembu dan penternak lembu. Syarikat gabungan dibenarkan menggunakan logo SKV.

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Laporan status dan pemahaman tentang penternakan babi Belanda 2003 – 2004

Persatuan petani Belanda LTO-Nederland telah menerbitkan laporan mengenai kedudukan sosialnya dan perkembangan yang berkaitan. Mengambil kira kehendak masyarakat dan pengguna adalah keutamaan.

Penternakan babi di Belanda berhutang kewujudannya kepada pembangunan pengeluaran yang mampan. Laporan itu menjelaskan dengan jelas perubahan yang telah dimulakan, tetapi ia juga menekankan bahawa perubahan ini hanya dilakukan kerana kos yang sepadan boleh diperoleh dalam pasaran.

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