Daripada perkhidmatan eksport kepada anugerah kreatif

“Sambutan daripada industri makanan antarabangsa terhadap tawaran CMA kami secara konsisten positif.” Dengan kata-kata ini, Detlef Steinert, jurucakap akhbar untuk Syarikat Pemasaran CMA Centrale untuk industri pertanian Jerman, menerangkan pembentangan CMA di InterMessen dari 26 hingga 29 September di Düsseldorf hingga ke tahap tertentu.

Pameran InterTrade termasuk InterMopro, pameran perdagangan antarabangsa untuk produk tenusu, InterMeat, pameran perdagangan antarabangsa untuk daging dan produk daging, dan InterCool, pameran perdagangan antarabangsa untuk produk beku. Tiga pameran perdagangan itu adalah antara pameran perdagangan antarabangsa yang paling penting untuk industri makanan dan tahun ini menawarkan pengunjung pelbagai jenis produk di atas 40.000 meter persegi. Kali ini tumpuan diberikan terutamanya kepada sektor kemudahan, yang dilihat sebagai masa depan pasaran makanan.

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Lebih daripada sekadar keseronokan

Cepat, mudah dan serba boleh untuk disediakan - daging cincang menjadikannya mungkin. Daging lembu, daging babi atau kambing - apabila ia datang kepada daging cincang, anda boleh memilih sendiri jenis daging atau menggabungkan daging lembu dan daging babi. Sama ada direbus, digoreng, diparut, dibakar atau sebagai inti – daging cincang adalah hidangan serba lengkap.

Risalah baharu “Resipi Daging Kisar” daripada CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH menggoda anda untuk memasak dan menikmati hidangan lazat. "Pai daging cincang dalam salutan kubis savoy", "Kanapé dengan tartare dan telur puyuh" dan "Roti krep herba dengan isi daging cincang dalam sos caper" merangsang selera makan.

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DanskeSlagterier / INAPORC erhalten mehr als 2 Millionen Förderung für Schweinefleisch – Programm in Japan

Die Europäische Kommission hat soeben die ihr von den Mitgliedstaaten vorgelegten Informations- und Absatzförderungsprogramme für EU-Agrarerzeugnisse in Drittländern genehmigt. Die Mitgliedstaaten hatten der Kommission insgesamt 10 solcher Informations- und Absatzförderungsprogramme zur Prüfung unterbreitet. Davon sind 8 Programme genehmigt worden, die auf die Absatzförderung in den USA, Kanada, Japan, Russland, China, Australien, Norwegen, Schweiz, Bulgarien und Rumänien abzielen. Gefördert werden soll dabei der Absatz von Wein, Obst und Gemüse, Olivenöl, Kartoffeln sowie Mittelmeererzeugnisse. Für die finanzielle Beteiligung der EU an den Programmen werden Haushaltsausgaben in Höhe von 5 Mio. EUR veranschlagt (50% des Budgets des Programms).

Franz Fischler, zuständiges Kommissionsmitglied für Landwirtschaft, ländliche Entwicklung und Fischerei, äußerte sich hierzu wie folgt: "Die Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit von EU-Qualitätserzeugnissen auf den Außenmärkten ist eine der Herausforderungen für europäische Landwirtschaft in den kommenden Jahren. Mit der Investition in Informations- und Absatzförderungskampagnen für Agrarerzeugnisse in Drittländern zeigt die EU ihren Mut, sich dieser Herausforderung zu stellen und ihre Rolle bei der positiven Entwicklung im Welthandel zu übernehmen."

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Union sieht Fehlstart vorprogrammiert

Zum Gründungskongress der Plattform Ernährung und Bewegung e.V. erklären die Verbraucherschutzbeauftragte der CDU/CSU-Bundestagsfraktion, Ursula Heinen MdB und die zuständige Berichterstatterin im Ausschuss Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner MdB:

Die Zusammenführung der gesamten Lebensmittelwirtschaft in einer Plattform für Ernährung und Bewegung ist eine gute Sache, die wir begrüßen. Das gesamte Projekt der Plattform wird von Ministerin Künast jedoch mehr ideologie- als erfolgsorientiert behandelt.

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Wachstumstempo in Spanien spürbar verlangsamt

Das Wachstum der Schweinewirtschaft in Spanien dürfte sich in den kommenden Jahren spürbar verlangsamen, nachdem in den 90er Jahren kräftige Zuwächse zwischen jährlich vier und fünf Prozent zu verzeichnen waren. Darauf hat der führende spanische Fleischproduzent Primayor Foods hingewiesen. Für 2004 wird von einem Rückgang um etwa drei Prozent ausgegangen. Spanien ist nach Deutschland der zweitgrößte Schweinefleischproduzent innerhalb der Europäischen Union.

Allerdings dürfte sich die spanische Veredelungswirtschaft in den nächsten fünf Jahren besser entwickeln als in den meisten anderen EU-Ländern. So wird das Produktionswachstum in Mitteleuropa voraussichtlich kaum über den erwarteten Verbrauchszuwachs hinausgehen, während sich in Großbritannien, Belgien und den Niederlanden in den nächsten Jahren allenfalls der Kapazitätsabbau verlangsamen dürfte.

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Branche mit wachsenden Kapazitäten

Die russische Geflügelindustrie steht vor einem kräftigen Aufschwung. Denn der Fleischverbrauch in Russland folgt dem globalen Trend – es wird immer mehr Geflügelfleisch konsumiert. Noch wird zwar die Binnennachfrage etwa zur Hälfte durch Einfuhren gedeckt, doch die heimische Wirtschaft holt nach Angaben der Bundesstelle für Außenhandelsinformationen, BfAI, kontinuierlich auf. Nach Schätzungen russischer Experten könnte die Importquote in den nächsten sechs Jahren auf etwa 20 Prozent sinken. Die Branche investiert, die Aussichten für Anbieter von Ausrüstungen für Geflügelzucht und Fleischverarbeitung werden besser.

Während die Rind- und Schweinefleischproduzenten neben ihren Verarbeiter über massive Probleme klagen, befindet sich die Geflügelindustrie schon seit Jahren im Aufwind. Die Eigenproduktion von Geflügelfleisch stieg von 766.000 Tonnen (Schlachtgewicht) im Jahr 2000 auf 1,04 Millionen Tonnen in 2003. Russische Geflügelexperten sind auch für die Zukunft optimistisch: Für 2004 wird eine Produktion von 1,2 Millionen Tonnen erwartet. 2007 könnten es dann rund 1,8 Millionen Tonnen und 2010 sogar 2,3 Millionen Tonnen sein. Ein großer und wachsender Teil davon –etwa 70 bis 80 Prozent – wird von industriell geführten Großfarmen stammen.

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Absatz von Schweinefleisch gegenüber Vorjahr gesunken - Fleischerfachgeschäfte mit 20 % Marktanteil wenig "Schwein gehabt"

In den ersten acht Monaten dieses Jahres haben die deutschen Verbraucher beim Einkauf von Fleisch einen Schwenk vollzogen: Während sie an Schweinefleisch mit rund 440.000 Tonnen sechs Prozent weniger kauften als vor Jahresfrist, griffen sie bei Rind- und Geflügelfleisch verstärkt zu. Denn verglichen mit dem heißen Sommer 2003 lud das durchwachsene Wetter in diesem Sommer seltener zum Grillen ein, und typische Grillartikel wie Schweinesteaks waren weniger gefragt.

Nach den Marktforschungsdaten von ZMP und CMA auf Basis des GfK-Haushaltspanels erhöhten sich die Einkäufe von Rindfleisch um knapp sieben Prozent auf fast 110.000 Tonnen; an Geflügelfleisch setzten die hiesigen Geschäfte mit gut 230.000 Tonnen beinahe drei Prozent mehr ab als in den ersten acht Monaten des Jahres 2003.

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Permintaan untuk makanan yang dihasilkan secara organik - kajian baru mengenai sektor organik yang diterbitkan

Strategi adalah berdasarkan fakta dan ramalan. Ini juga terpakai kepada sektor organik. Apabila mencari ini, anda terutamanya menjumpai data utama mengenai kawasan, populasi haiwan dan operasi pertanian organik. Semakin jauh rantaian pemasaran menjauhi pengeluar dan ke arah pengguna, semakin jarang maklumat yang boleh dipercayai. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH dan ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH kini menutup jurang ini dengan kajian baharu mereka "Struktur permintaan untuk makanan organik di Jerman".

Buat pertama kalinya, kajian dengan CD-ROM yang disertakan memberi tumpuan kepada pengguna dan tingkah laku penggunaan mereka. Dengan memerhatikan bilangan isi rumah yang mewakili, kami memeriksa kekerapan produk organik dibeli, dalam kuantiti berapa, pada harga berapa dan di lokasi beli-belah mana. Antara lain, kajian dengan jelas menunjukkan bahawa gelagat pembelian mengenai makanan organik sangat berbeza dari rantau ke rantau - di selatan Jerman permintaan untuk produk organik adalah jauh lebih besar daripada di utara Jerman.

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Lembu dan daging

Harga untuk lembu sembelihan hanya mampu bertahan pada minggu kedua terakhir bulan September. Keadaan untuk lembu jantan muda tidak berubah kepada sedikit lemah. Di kawasan penyembelihan lembu, bergantung kepada wilayah, tawaran harga cenderung sama dengan minggu sebelumnya atau dengan diskaun sehingga lima sen bagi setiap kilogram berat sembelihan. Menurut gambaran awal, harga purata mingguan untuk lembu jantan muda dalam kelas komersial R3 turun sebanyak satu sen kepada 2,72 euro per kilogram berat penyembelihan; untuk lembu dalam kelas O3, purata kebangsaan ialah 2,09 euro sekilogram, kurang dua sen. berbanding minggu sebelumnya. Walaupun permintaan yang menenangkan, transaksi daging lembu sebahagian besarnya memuaskan. Daging depan dan daging kaki boleh diletakkan di pasaran tanpa sebarang masalah. Perdagangan dengan negara jiran EU agak sukar berbanding sebelum ini; Eksport ke Rusia terus stabil dalam bidang barangan yang agak murah. – Pada minggu akan datang, harga lembu sembelihan hanya berkemungkinan akan bertahan, malah mungkin turun sedikit. Perniagaan daging mungkin tidak lagi berjalan dengan baik, dan di beberapa wilayah bekalan lembu sembelihan mungkin lebih besar daripada sebelumnya. – Harga untuk anak lembu sembelihan kekal pada paras minggu sebelumnya. Bangkai dijual agak lebih murah, dan potongan biasanya dijual tanpa sebarang masalah. – Harga untuk anak lembu ternakan tidak berubah kepada lebih tinggi sedikit, dengan bekalan tidak banyak dan permintaan meningkat sedikit.

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Ikan-ikan di Laut Utara dan Laut Baltik secara keseluruhannya lebih sihat berbanding tahun lalu. Ini adalah hasil daripada perjalanan penyelidikan terbaru oleh kapal penyelidikan perikanan "Walther Herwig III", yang memberi tumpuan kepada kejadian penyakit ikan di 18 kawasan di Laut Utara dan Laut Baltik.

Pada 23 September 2004, "Walther Herwig III" pulang dari pelayarannya yang ke-267 ke Bremerhaven. Keputusan pertama perjalanan penyelidikan menunjukkan bahawa bilangan ikan yang sakit semakin berkurangan. Pusat Penyelidikan Perikanan Persekutuan kini telah mengumumkan perkara ini. Kajian mengenai dab (jenis ikan kembung yang paling biasa di Laut Utara) serta ke atas ikan kod dari Laut Baltik mengesahkan perbezaan serantau dalam serangan penyakit kulit virus dan bakteria serta tumor hati yang telah ditentukan pada tahun-tahun sebelumnya. . Berbanding tahun-tahun sebelumnya, serangan keseluruhan adalah lebih rendah. Terdapat lebih sedikit ulser kulit, terutamanya pada ikan kod dari Laut Baltik barat
diperhatikan; Ini meneruskan trend yang telah diperhatikan sejak tahun 1998.

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