Màng đóng gói như một vùng không có mầm bệnh
Không ai muốn thực phẩm bị mốc - đặc biệt là với những sản phẩm họ vừa mua. Nhưng ngay cả chất bảo quản cũng không để người tiêu dùng bộc phát cơn cuồng nhiệt. Các nhà nghiên cứu về bao bì hiện đang chuyển cuộc chiến chống vi trùng sang màng tráng. Những sản phẩm như vậy sẽ được trưng bày tại hội chợ thương mại "K" ở Düsseldorf.
Thoạt nhìn, phòng mổ và bao bì thực phẩm không có nhiều điểm chung. Nhưng nếu bạn thấy nỗ lực to lớn của việc khử trùng vật liệu đóng gói thì sự tương đồng với phòng mổ không còn xa nữa. Bởi vì chính xác nơi thực phẩm giáp bao bì, vi trùng sẽ làm tổ và nhân lên nhanh chóng từ đây. Để chấm dứt những chất lắng đọng không mong muốn, các chất bảo quản như axit benzoic hoặc axit sorbic được thêm vào một số thực phẩm đóng gói bằng giấy bạc. Tuy nhiên, những người tiêu dùng quan trọng muốn có càng ít chất phụ gia càng tốt trong thực phẩm của họ.