Die CMA en die Duitse Slagtersvereniging is verbind tot verdere ontwikkeling

Vir meer as 30 jaar het die CMA-gehaltemerk besonder hoë gehalte produkte uit die Duitse landbou- en voedselbedryf geïdentifiseer. Ook hierdie jaar het die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH die uitstaande vakmanskap van Duitse slaghuisondernemings vereer.

Jörn Johann Dwehus, Besturende Direkteur van die CMA, Manfred Rycken, President van die Duitse Slagtersvereniging, en die bekende televisiesjef Armin Roßmeier het vandag persoonlik die sertifikate aan 120 van 'n totaal van 855 bekroonde maatskappye in Frankfurt oorhandig. As deel van die prysuitdeling is die konsekwente verdere ontwikkeling van die bewese CMA-gehaltemerk-konsep “Master Craftsman Quality” (HMQ) vir die slaghuis – die nuwe CMA-sertifikaat HMQ – aangebied.

1.   0 kommentaar
2.   717 keer bekyk

Bykosse vir aspersies is baie goedkoop

Die plaaslike aspersiesseisoen is in volle swang, en vir baie verbruikers is 'n porsie rou of gaar ham sowel as gesmelte botter of 'n hollandaisesous eenvoudig 'n moet. Gelukkig vir kopers bied kleinhandelaars baie produkte baie goedkoop in spesiale promosies.

Volgens die ZMP se verteenwoordigende verbruikersprysopnames het 100 gram gekookte ham onlangs gemiddeld 1,20 euro gekos, wat beteken verbruikers betaal drie sent minder as 'n jaar gelede en 13 sent minder as drie jaar gelede. In spesiale aanbiedinge in winkels is gekookte ham tans dikwels beskikbaar vir aansienlik minder as een euro per 100 gram En selfs diegene wat die rou weergawe verkies, kan goedkoop aanbiedinge kry, byvoorbeeld van Swartwoudham, neutham of luggedroogde variëteite. , wat beskikbaar is teen net 1,29 euro per 100 gram begin.

1.   0 kommentaar
2.   686 keer bekyk

Sterk teenwoordigheid in voedselkleinhandel

In hierdie land is die gewildste keuse vir organiese groente wortels: verlede jaar was wortelgroente eerste in gewildheid, wat verantwoordelik is vir 27 persent van alle organiese groente wat gekoop is. Vanweë hul goeie raklewe is wortels standaard in die organiese program van die meeste voedselkleinhandelaars. Organiese tamaties het gevolg met 'n kwantitatiewe aandeel van elf persent in die organiese groentereeks, terwyl organiese uie die derde plek behaal het met sewe persent, volgens data van ZMP en CMA gebaseer op die GfK Organic Special Panel 2003.

By die aankoop van groente, waarvan die meeste uit konvensionele verbouing kom, het tamaties egter oorheers, terwyl wortels in die tweede plek gekom het, net voor komkommers.

1.   0 kommentaar
2.   689 keer bekyk

Verbasend genoeg lei die relatief hoë koste nie noodwendig tot 'n mededingende nadeel vir Nederlandse varkboerdery in vergelyking met Brasiliaanse, Kanadese, Chinese, Poolse en Amerikaanse mededingers nie. Dit was die resultaat van 'n gesamentlike studie deur die Landbou-ekonomie-instituut LEI en Rabobank. Hoewel arbeids- en boukoste die hoogste in Nederland is, is Nederlandse voerkoste beslis mededingend met dié in Brasilië. Die studie getuig ook van kwalitatiewe voordele vir die Nederlanders: Solank Brasilië daarop konsentreer om goedkoop bevrore varkvleis te produseer, hoef Nederlandse varkboere kwalik enige verlies aan markaandeel te vrees. Boonop het die Nederlanders logistieke mededingende voordele vanweë hul geografiese nabyheid aan die mark. As dit egter tegnies moontlik is om Brasiliaanse vleis vars na die mark in Europa te bring, kan daar probleme wees.

Volgens die studie sal produksie in Kanada en die VSA toeneem en veral lei tot verhoogde mededinging op die Japanse mark vir Europese produsente. Aan die ander kant sal die toename in Chinese produksie, wat tans sowat 580 miljoen diere per jaar beloop, waarskynlik ten volle deur die plaaslike mark geabsorbeer word. Daar kan selfs 'n behoefte aan invoer vir China wees.

1.   0 kommentaar
2.   715 keer bekyk

Beeste en vleis

Die vraag na beesvleis op die groothandelvleismarkte was onbevredigend. Die fokus van belangstelling was op pangebraaide items. Die inkomste vir beeskarkasse sowel as vir snitte het meestal onveranderd gebly; Klubgoedere is egter dikwels afgeskeep en was onder prysdruk. In die slaghuisstadium was die bulvetmakers se bereidwilligheid om te verkoop baie beperk, ook weens uitgebreide veldwerk. Die slagmaatskappye moes dus ten spyte van die matige opbrengs uit vleisverkope aansienlik meer vir jong bulle as voorheen belê om die vereiste aantal diere te behaal. Slagkoeie is vinnig deur die slagplase bestel. Die verskaffers kon sterk prysstygings deurdruk weens die aanbod. Die nasionale gemiddelde pryse vir jong bulle in die R3-klas en vir koeie in die O3-klas het met vyf sent gestyg tot EUR 2,46 en EUR 1,91 per kilogram slaggewig. Faster pryse is ook geëis vir die verskeping van jong bulvleis na Suid-Europa. Dit moet nog gesien word of dit afgedwing kan word. – In die komende week kan die uitbetalingspryse vir slagvee verder verstewig. Aan die een kant sal die aanbod van slagbeeste waarskynlik klein bly, aan die ander kant word daar met die oog op Pinkster geringe impulse in vraag verwag, ten minste in die premium onderdele-sektor. – Op die vleisgroothandelmarkte kan kalfsvleis gladder as beesvleis met onveranderde pryse bemark word. Die pryse vir slagkalwers moet dus ten minste neig om stabiel te wees. Die voorlopige pryse vir slagkalwers wat teen 'n vaste koers gefaktureer word, het met drie sent tot 4,50 euro per kilogram slaggewig gestyg. – Pryse het inkonsekwent op die kalfsvleismark ontwikkel.

1.   0 kommentaar
2.   638 keer bekyk

Moguntia by die IFFA

1.   0 kommentaar
2.   760 keer bekyk

In die 56ste jaar van sy bestaan ​​kon ZENTRAG - die Sentrale Koöperasie van die Duitse Slaghuishandel eG gebaseer in Frankfurt am Main - 'n verkoopsvolume van €237,3 miljoen behaal, wat nominaal 'n afname van 1,5% is (in vergelyking met 2002) ), in die ZENTRAG eie besigheid beteken 'n gerespekteerde verhoging van minstens 2,6%. Die verloop van verkope in die jaar onder oorsig is in 'n baie groot mate gekenmerk deur 'n onwilligheid om riskante transaksies aan te gaan met sake-organisasies wat in finansiële moeilikheid beland het.

Nadat geringe prysstygings in die "pluimvee" en "nie-voedsel" gebiede geneutraliseer is deur aansienlike, soms dubbelsyfer prysverlagings in die "vleis" en "voedsel" gebiede, glo die maatskappy dat daar 'n werklike toename in verkope is in vergelyking met tot die vorige jaar van ongeveer 2,5 %.

1.   0 kommentaar
2.   696 keer bekyk

Resultate van die GfK-verbruikersklimaatstudie in Mei 2004

Na 'n effens positiewe neiging die afgelope maand, is die verbruikersklimaat in Mei weer af. Duitse verbruikers twyfel uiteraard oor die vermoë van politiek en sakeondernemings om die ekonomie weer te stimuleer en sodoende nuwe stukrag aan die arbeidsmark te gee. Dit word aangedui deur die aanwysers van ekonomiese verwagtinge, inkomsteverwagtinge en koopgeneigdheid, wat belangrik is vir die verbruikersklimaat, wat alles in Mei verliese moes aanvaar.

Ten spyte van die onlangs gepubliseerde, verbasend positiewe verslag van die Federale Statistiese Kantoor oor groei in die bruto binnelandse produk in die eerste kwartaal van vanjaar, bly die houding van Duitse verbruikers jeens Duitsland se ekonomiese ontwikkeling geteister deur twyfel. Hulle glo ook nie dat hul persoonlike inkomstesituasie in die afsienbare toekoms sal verbeter nie. Boonop bly hul geneigdheid om in die nabye toekoms groot aankope te doen swak. Al met al lyk dit of die begeerte om te verbruik, wat so belangrik is vir die ekonomiese opswaai in Duitsland, nog ver is.

1.   0 kommentaar
2.   675 keer bekyk

Die beste manier na goeie smaak

WIBERG - vennoot van die voedselbedryf weet hoe om innovasie met tradisie oortuigend te kombineer. Onder hierdie leuse het die Salzburg-speseryspesialis nie net belowende nuwe produkte by die IFFA 2004 aangebied nie, maar ook 'n wye reeks vleis- en worsprodukte, geriefsprodukte en verpakking.
WIBERG Innovations Frisbee: 'n Speletjie van genot
Teikengroep: handwerk

1.   0 kommentaar
2.   755 keer bekyk

Groot behoefte aan inligting oor die onderwerp van ekologiese vleis- en worsprodukte by die IFFA

By die groot ontmoetingsplek vir die vleisbedryf, die IFFA (van 15 tot 20 Mei 2004 in Frankfurt am Main), het die beursbesoekers groot belangstelling in die onderwerp van organiese produkte getoon. Die sentrale kontakpunt vir vrae oor organiese vleis- en worsverwerking was die BMVEL spesiale "Organic Farming and Processing"-stalletjie.

1.   0 kommentaar
2.   699 keer bekyk

Die Berlynse sagtewarehuis sys-pro GmbH kry die kontrak vir nuwe logistieke sagteware

SPAR Österreichische Warenhandels-AG, Salzburg, het 'n kontrak met sys-pro GmbH, Berlyn, onderteken om al agt TANN-vleis- en worsaanlegte in groepbesit toe te rus met die .proFood-industriesagteware. SPAR Oostenryk

SPAR Österreichische Warenhandels AG, gestig in 1954, toe SPAR Tirol / Pinzgau, is vandag die grootste Oostenrykse handelsmaatskappy as gevolg van die samesmelting van tien Oostenrykse groothandelaars. As 'n maatskappy vir die groot- en kleinhandel in voedsel en vir die produksie van vleis- en worsprodukte, wyn, spiritualieë, koffie en tee, het SPAR 'n omvattende reeks produkte.

1.   0 kommentaar
2.   1016 keer bekyk