Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Insgesamt 7 % mehr Besucher aus rund 100 Ländern und 3 % mehr Besucher aus dem Inland - die IFFA 2004 in Frankfurt gestaltete sich rundherum als erfolgreiche Leitmesse für die Fleischwirtschaft und das Fleischer-Handwerk.
Vor dem Hintergrund des 50jährigen Bestehens der Eigenmarke GILDE, die auf dem Messestand der ZENTRAG eG in der Halle 6.0 allgegenwärtig war, konnten neue Produkte, Produkt-Relaunches und Sortimente erfolgreich vorgestellt werden.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Geen besnoeiings word vir 2004 verwag nie
Bulvetmakers in Duitsland maak staat op premiebetalings as hulle wil produseer om hul koste te dek. Dit maak die besnoeiings vir hulle des te pynliker: volgens 'n verklaring van die Federale Ministerie van Verbruikersbeskerming sal die spesiale bonus vir 2003 terugwerkend verminder word. Vir 2003 is meer spesiale premies aangevra as wat deur die EU aan Duitse vetmesters toegestaan is teen volle premiekoerse - 210 euro per dier. Die boonste perk van die premie-eise vir 2003 is 1,54 miljoen diere. Daar is egter aansoeke ingedien vir 'n goeie 1,70 miljoen bulle. Nadat 'n sekere veiligheidsmarge afgetrek is, lei dit tot 'n bybetaling van 10,6 persent. Die spesiale bonusse word met hierdie koers verminder.
Die slagpremie vir grootvee van 80,00 euro per dier bly onveranderd. Teen 24,64 euro sal die bykomende bedrag 4,19 euro hoër per bul wees in vergelyking met die vorige jaar. Oor die algemeen behoort die totale premiebedrag 292,38 euro per bul te wees. In vergelyking met die vorige jaar is dit 'n goeie tien euro meer per dier, maar 18 euro minder as die teoreties berekende totaal.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Die vraag na gereed-om-te-kook goedere neem ook toe
Private huishoudings se aankope van vars vleis, vars pluimvee en braadwors is hoër in die winter as in die somer, maar sekere voorbereidings geniet piekaanvraag gedurende die braaiseisoen van April tot September. Dan is gaargemaakte vars vleis, veral gekruide of gemarineerde snitte varkvleis, gaargemaakte vars pluimvee en die verskillende soorte vars braadwors op die voorpunt van verbruikers se guns.
In totaal het private huishoudings in Duitsland ongeveer 2003 640.000 ton vars vleis, vars pluimvee en braadwors gedurende die 717.000-braaiseisoen gekoop, en byna 14 2003 ton in die winter, volgens data van die GfK-huishoudingspaneel namens ZMP en CMA. Die proporsie gereed-vir-gaar-vars vleis het van April tot September tot XNUMX persent toegeneem, terwyl in die koue seisoen, dit wil sê in die maande Januarie tot Maart en Oktober tot Desember, slegs ses persent van die aankope uit gereed-vir- kook vars vleis. Die aankope van bratwurst het ook in die somer skerp gestyg. In XNUMX het hul aandeel aan aankope elf persent beloop, terwyl dit gedurende die res van die seisoen net vyf persent was.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Meer hoender- en kalkoenkuikens in Duitsland
Volgens die Federale Statistiese Kantoor het 37,65 miljoen hoenderkuikens in Maart vanjaar in Duitsland uitgebroei, aansienlik meer as ’n jaar gelede; die toename was 'n goeie 25 persent. In die eerste kwartaal was die totale aantal kuikens wat uitgebroei is 110,08 miljoen, wat 16,9 persent meer was as in 2003. Hierdie neiging het waarskynlik in April voortgeduur, aangesien die aantal broei-eiers wat in Maart gelê is, die vorige jaar se resultaat op 45,13 oorskry het miljoen met 17,8 persent.
3,32 miljoen kalkoenkuikens is in Maart uitgebroei, 2,2 persent meer as in 2003. Kumulatief is 'n totaal van 9,79 miljoen kuikens vir die eerste kwartaal van vanjaar uitgebroei, wat die vorige jaar se syfer met 5,1 persent oorskry het.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Beeste en vleis
Op die vleisgroothandelmarkte het die vraag na beesvleis voor Pinkster op baie gebiede impulse gekry. Die fokus van belangstelling was op fyner snitte, maar ook goedkoper goedere vir maalvleisproduksie. Beesvleispryse het meestal opwaarts neig. Op slaghuisvlak was die aanbod van jong bulle en slagkoeie nog beperk. Die slagplase het dus hul uitbetalingspryse vir slagvee oor die hele linie verhoog in die lig van konstante vraag. Die federale fondse vir jong bulle in klas R3 het met ses sent gestyg tot 2,52 euro per kilogram slaggewig, vir koeie in klas O3 met sewe sent tot 1,98 euro per kilogram. Die verskaffers het dus 14 sent en 20 sent meer verdien as 'n jaar gelede. Nie net in Duitsland nie, maar ook in buurlande het die beesvleisbesigheid vlot verloop as voorheen. By die versending van beesvleis na Frankryk, het plaaslike verkopers prysbybetalings afgedwing. Weens die betreklik hoë prysvlak speel handel met Rusland tans 'n ondergeskikte rol. – In die komende week behoort die prysstyging by manlike diere vir eers tot ’n einde te kom. In die slagkoeisektor is verdere prysstygings egter beslis moontlik. – Kalfsvleis was in groot aanvraag by vleisgroothandelaars, en voorkeurgroepe soos kalfssaal moes selfs toegeken word. Stabiele tot vaste vereistes kan vir kosbare dele afgedwing word. Die pryse vir slagkalwers was ook geneig om stabiel te wees. Vir slagkalwers wat teen 'n vaste tarief gefaktureer word, het die verskaffers soos voorheen 'n federale gemiddeld van 4,55 euro per kilogram slaggewig ontvang. – Pryse op die kalfsvleismark was ook stabiel tot ferm met bestendige tot lewendige vraag.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Europese Kommissie loods wêreldleidende prionnavorsingsnetwerk
Op 28 Mei 2004 het navorsingskommissaris Philippe Busquin die wêreld se voorste prionsiekte-navorsingsnetwerk in Parys geloods. Met 52 laboratoriums in 20 lande, bring hierdie netwerk van uitnemendheid 90% van Europese navorsingspanne byeen wat werk op BSE (bees spongiforme enkefalopatie), scrapie (prioonsiekte by skape) en ander soorte prionsiektes. Uit die navorsingsbegroting van die Europese Unie sal 14,4 miljoen euro oor 5 jaar vir hierdie netwerk beskikbaar gestel word. Daarbenewens sal 'n nuwe prionnavorsingseenheid geskep word by die CEA (Commissariat à l'Energie Atomique), 'n groot multidissiplinêre navorsingsorganisasie in Frankryk wat die NeuroPrion-netwerk van uitnemendheid koördineer.
"Die Europese Kommissie het onvermoeid op verskeie fronte gewerk om die BSE-krisis aan te pak," het Navorsingskommissaris Philippe Busquin gesê. 'Dit het 'n spesiale aksieplan vir navorsing ingesluit, wat in 1996 van stapel gestuur is, wat in 'n baie kort tyd toegelaat het dat €50 miljoen vir navorsing in meer as 120 laboratoriums regoor Europa toegeken kon word. As deel van die Europese Navorsingsgebied is die NeuroPrion-netwerk 'n logiese gevolg. In die netwerk sal top-Europese navorsers saamwerk aan kwessies wat verband hou met die voorkoming, inperking, behandeling en risiko-ontleding van prionsiektes.”
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
BBQ en meer - landswye somerveldtog in voedselkleinhandel
Die Nieu-Seelandse takbokvleisbedryf loods vanaf Junie tot Augustus vanjaar ’n landwye somerveldtog vir voedselkleinhandelaars. Die hele jaarlikse beskikbaarheid van die vleis en die besondere aantreklikheid as 'n somer- en braai-spesialiteit moet gekommunikeer word.
Verkoopsmap vir die somerveldtog vir Nieu-Seelandse wildsvleis
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
moveguard - 'n Inisiatief van die Duitse Sport Universiteit Keulen onder die leuse "Beweging - pas en verloor gewig in beweging"
Sedert Februarie verlede jaar is 'n loodsstudie oor "geleide gereelde oefening met oorgewig volwassenes" suksesvol by die Duitse Sportuniversiteit in Keulen uitgevoer. Die visie van die studie is om toegang te bied tot verbeterde gesondheid deur oefening, dit wil sê: aanvanklik 'n toename in prestasie en dan 'n vermindering in liggaamsgewig.
Die spesiale ding van die loodsstudie is die 1:1-ondersteuning van die deelnemers deur 'n sportwetenskaplike as 'n persoonlike afrigter. Hierdie mentorstelsel verseker 'n hoë vlak van lojaliteit aan die program en deurlopende deelname. Op grond van 'n sportmediese en sportwetenskap-eksamen word die individuele opleidingsbeplanning, oefenintensiteit en die keuse van die sport ontwerp met die fokus op "uithouvermoë, mobiliteit, versterking". Die opleidingsplanne is aangepas by die persoonlike doelwitte en behoeftes sowel as die gesondheidstatus van die onderskeie deelnemer en neem ook gestruktureerde voedingsopleiding met 1:1-ondersteuning van spesialispersoneel in ag.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Deel 1 van die hulpreeks "Voedingsaanbevelings op die proef gestel"
Die Glyx-faktor is op almal se lippe. Kenners bespreek dit, verbruikers eet Glyx-brood en koop Glyx-dieetboeke, en 'n Glyx-instituut is selfs onlangs in Frankfurt gestig wat aan kosse 'n Glyx-seël gee. Daar is 'n sinvolle voedingskonsep daaragter, maar dit is nie nuut nie.
Die Glyx-faktor staan vir die bloedsuikerdoeltreffendheid van voedsel, ook genoem die glukemiese indeks of GI. ’n Hoë GI beteken dat die kos se koolhidrate vinnig verteer word en die bloed binnedring, wat bloedsuikervlakke vinnig laat styg. Dit gebeur nadat voedsel hoog in stysel of suiker ingeneem is, soos witbrood, wit rys, aartappels, lekkers en koeldrank. Hoë bloedsuikervlakke lei egter ook tot 'n toename in insulien, wat die vorming van liggaamsvet bevorder en eetlus kan verhoog. Om hierdie effek te vermy, word lae GI-voedsel aanbeveel vir gewigsverlies. Die meeste groente, vrugte, peulgewasse en alle kosse wat inherent laag in koolhidrate is, soos suiwelprodukte, kaas, vis en vleis, het dit.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Liggaamsverandering vereis dieetverandering
Die menslike liggaam verander deur die loop van die lewe, so leefstyl en voeding moet daarvolgens aangepas word. Uit ’n mediese oogpunt begin die verouderingsproses rondom die ouderdom van 40. Liggaamsamestelling verander: die liggaam se waterinhoud, beenmassa en spiermassa neem af terwyl liggaamsvetinhoud toeneem.
Die mate waarin hierdie veranderinge bepaal word, word enersyds deur predisposisie bepaal. Aan die ander kant speel leefstyl en dieet ook 'n rol. As jy byvoorbeeld baie kalsium in jou bene gestoor het toe jy jonk was, sal jou beenmassa eers later ’n kritieke drempel bereik.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Nuwe internetrisikotoets vir ouers
Elke vyfde skoolkind en elke derde jongmens in hierdie land is oorgewig en die neiging styg. Deur 'n risikotoets op die hulp-tuisblad te gebruik, kan ouers nou bepaal of hul kind die risiko loop om oorgewig te word. Om dit te doen, moet tien toetsvrae aanlyn beantwoord word en dan moet die evalueringsknoppie geklik word. Op hierdie manier word 'n skatting van die kind se gewig gemaak. Daar is ook die opsie om gewigkurwes af te laai en te kyk of die kind se gewig binne die normale omvang is of reeds daarvan afwyk. Die risikotoets word gratis aangebied by:
