مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
الدنماركيون في دورة التوسع
تخطط شركة دنمارك كراون الدنماركية الرائدة في مجال لحوم الخنزير ولحم البقر للاستيلاء على العديد من المسالخ في ألمانيا والسويد والمملكة المتحدة. تريد الشركة التعاونية الاستجابة لطلب "سلاسل المتاجر الكبرى الدولية" ، والتي من المفترض أن تشتري لحوم التاج الدنماركي من المنتجين في بلدانهم الأصلية. أعلن هذا في سبتمبر بشكل مفاجئ نسبيا من قبل نائب رئيس مجلس ولي العهد الدنماركي.
بحلول منتصف شهر أغسطس ، أعلن دنمارك كراون عن خطة إستراتيجية جديدة لمدة ثلاث سنوات من 2003 / 04 إلى 2005 / 06 ، والتي تنوي شراء العديد من مصانع منتجات اللحوم في الدول المجاورة الثلاثة وفي بلدان الانضمام لوسط أوروبا الشرقية. وفقًا لآخر التصريحات ، سيقوم الآلاف من منتجي الخنازير الأجانب بتسليم حيواناتهم إلى مسالخ التاج الدنماركي الجديدة.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
تظهر الدراسة العلاقة المباشرة
تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة أو اللحوم الحمراء قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. هذه هي نتيجة دراسة أدبية قام بها معهد أونتاريو للسرطان [www.oci.utoronto.ca/institutes/html/oci/oci.html].
قام الباحثون بتقييم دراسات 45 الفردية على الدهون الغذائية وسرطان الثدي. وقد تم تحليل البيانات من النساء الأصحاء 580.000 ومرضى 25.000 مع مراعاة عوامل الخطر المعروفة والمحتملة. كانت الخطوة الأولى هي المقارنة بين النساء اللائي تناولن معظم الدهون وأقلها. كان من المقرر تحديد مدى ارتباط كمية الدهون في النظام الغذائي بالمرض.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
أكدت الأبحاث الفرنسية الجديدة القيمة الغذائية العالية لزيت بذور اللفت ويمكن استخدامها للتوصية بهذا الغذاء للوقاية من وظائف القلب والأوعية الدموية الفرعية والدماغ والأعضاء الحسية. A
في حدث مشترك نظمته "Interprofession French for Oil and Protein Crops" والمعهد القومي للبحوث الزراعية ، قدمت 150 سلسلة من التجارب حول خطر الإصابة بالنوبات القلبية لدى مرضى 600 المصابين بأمراض القلب أمام المشاركين في 70 من مجالات الطب والتغذية. وفقًا للباحثين ، فإن تحويل الزبدة والزيوت الصالحة للأكل من مصادر أخرى إلى نبات السمن المرتكز على بذور اللفت وحده قلل من وفيات 75 من فشل القلب والأوعية الدموية وقلل من خطر حدوث احتشاءات غير مميتة بنسبة XNUMX في المئة.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
تبع ارتفاع الأسعار التصحيح
كيف يمكن للون الذي ذاب ، قد يصيب بعض لحم الخنزير في ضوء تطورات الأسعار في سوق الذبح منذ منتصف أغسطس. بعد نهاية العطلة الصيفية ، ارتفعت الأسعار بشكل حاد في البداية ، وارتفع سعر الشمال الغربي إلى منتصف سبتمبر عند 1,49 يورو للكيلوغرام الواحد ؛ كان هذا أعلى مستوى هذا العام.
كانت الزيادة القوية بشكل غير متوقع ناجمة عن 2003 الصيف المتطرفة. لأن درجات الحرارة الحارة جعلت الخنازير تنمو ببطء ، وتراكمت الخسائر. تسبب هذا في انخفاض العرض في كل من ألمانيا وجميع أنحاء الاتحاد الأوروبي.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
تحسنت الربحية
رفع المزارعون المحليون للدواجن أسعار الدجاج والديك الرومي لبضعة أشهر ، مقارنة ب 2002. بالنسبة للدجاج ، يتجاوز منحنى الأسعار منذ منتصف يونيو خط العام السابق ، لا يزال مستوى 2001 غائباً. في منتصف شهر أكتوبر ، حصل منتجو 1,5 من كيلوغرام من الدجاج على 0,74 يورو في المتوسط لكل كيلوغرام من الوزن الحي ؛ في بداية 2003 ، كان 0,70 Euro فقط وقبل عام 0,71 Euro.
في سوق الديك الرومي ، لا تتجاوز المبيعات الحالية مستوى العام السابق ، وهنا أيضًا ، تم اقتراب خط 2001. في الآونة الأخيرة ، بلغ متوسط حجم الديوك الديك الرومي للكيلوغرام 18,5 من الديوك الثقيلة 1,08 يورو للكيلوغرام الواحد ، وعشرة سنتات أكثر مما كانت عليه في يناير وأحد عشر سنتًا منذ أكثر من عام. ومع ذلك ، فإن التحسن في الربحية محدود بسبب الزيادة الأخيرة في تكاليف العلف.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
تبلغ الرقابة الغذائية في بادن فورتمبيرغ عن نتائج برنامج المكافحة الخاصة الحالي للمبيدات:
فحص مكتب الفحص الكيميائي والبيطري شتوتغارت (CVUA) ، المسؤول عن مركز التنسيق ، ما مجموعه عينات 432 لمخلفات المبيدات مع برنامج مراقبة شامل آخر للطماطم والفواكه الحجرية وفواكه التوت وعنب المائدة.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
وجهت TransFair eV اليوم تقريرًا مؤقتًا أوليًا حول تقديم ختم التجارة العادلة الدولي الموحد في ANUGA. "التجارة العادلة تظهر الجانب الجيد للعولمة. وقال ديتر أوفرات ، المدير الإداري لشركة TransFair: "يمكن لكل مستهلك الآن التأثير بشكل إيجابي على حياة الآلاف من صغار المزارعين في البلدان النامية عند التسوق في المنزل أو في إجازة".
يعرف بالفعل 14 في المئة من الألمان ختم Fairtrade الجديد ، بحلول نهاية العام سيتم تحويل أكثر من 50 في المئة من المنتجات المختومة إلى الشعار الجديد. في عشرة بلدان أوروبية ، يمكن التعرف على منتجات التجارة العادلة من خلال العلامة الحديثة والموجزة.
يستفيد 4,5 مليون منتج وعائلاتهم في بلدان 45 من التجارة العادلة باستخدام الختم. في السنوات الأخيرة ، شهدت المنظمة الدولية للمظلات Fair Trade Labeling Organizations International (FLO) زيادة قدرها 20 في المائة. حقق موزعو 600 في البلدان المستهلكة في 17 حوالي 2002 مليون يورو من مبيعات منتجات التجارة العادلة في 300. وقال لوك زونيفيلد ، العضو المنتدب لـ FLO ، عن أرقام أكبر جهة مصدقية اجتماعية في العالم: "تلقت مجموعات المنتجين ملايين يورو من الإيرادات الإضافية من 40".
في ألمانيا ، سجلت TransFair أيضًا نموًا في النصف الأول من 2003: ارتفعت مبيعات عصير البرتقال ومنتجات الحلويات أكثر ، ولكن كان هناك أيضًا زيادة في الطلب على الشاي والعسل. سجلت قهوة TransFair فقط انخفاضات طفيفة ، والتي كانت مع ذلك أقل بكثير من سوق البن المحمص بشكل عام.
وقال أوفرات من أنوجا: "نأمل أن نتمكن من وقف الاتجاه السلبي في القهوة المحمصة هذا العام مع زيادة الحملات الانتخابية". أكد الالتزام المتنوع في Fair Fair على التوقعات الإيجابية. بالإضافة إلى ذلك ، عززت TransFair موظفيها بشكل كبير في التسويق في النصف الثاني من العام ، 2003. "في مجالات الاستهلاك على نطاق واسع وإطلاق المنتجات ، سنكون نشطين بشكل خاص في الأشهر المقبلة" ، يوضح Overath. من خلال وجودها في أنوجا ، تحافظ TransFair على اتصالات مع شركائها في التجارة والصناعة ، وتأمل في زيادة مشاركتها في توزيع وتسويق منتجات التجارة العادلة.
كان من أبرز الضيوف في جناح TransFair خلال Anuga وزير حماية المستهلك Renate Künast ، الذي استمتع بكأس من الشاي TransFair خلال جولتها الافتتاحية. حائز على جائزة نوبل للسلام د. قدم خوسيه راموس - هورتا من تيمور - ليشتي لديتر أوفرات ولوك زونفيلد مع تاي - وشاح الصداقة من تيمور الشرقية - لمشاركتهما في التجارة العادلة.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
وFROSTA AG في الأشهر 9 2003 أول خسارة من 4,4 احتساب € مليون (6,6 مليون € صافي الخسارة). أحد الأسباب هو على الارجح إطلاق مفهوم العلامة التجارية ( "FROSTA Reinheitsgebot") في بيئة السوق الصعبة. واجهت نفقات الدعاية الكبيرة المتعلقة عدم كفاية الدخل. وعلى الرغم منذ أغسطس 2003 نتائج إيجابية مرة أخرى وFROSTA ل4. الربع حتى الأرباح المتوقعة مرة أخرى، هو اكتشاف كيفية حساب ليس كسر حتى ل2003 سنة كاملة.
FROSTA الرد في جملة أمور مع الهيكل التنظيمي المعدل. فإن مجلس الإدارة للتجديد جزئيا. الدكتور Braumann، الرئيس التنفيذي الحالي، سوف يتقاعد من المجلس بالاتفاق المتبادل. وديرك اهلرز الإشرافية رئيس مجلس إدارة يعود إلى مجلس الإدارة ورئيسها. وعين ابنه فيليكس اهلرز إلى المجلس. يظل أعضاء مجلس الإدارة الدكتور ستيفان هنريتشز ويورغن Marggraf في مناصبهم.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
الأمين يشعر يساء فهمه
"أنا مندهش من رد فعل الصحافة لمقال نشر في نويه Osnabrücker تسايتونج، التي تحدثت إلى وفورات الميزانية اللازمة في الميزانية الزراعة وإعادة هيكلة السياسات الزراعية"، وقال وزير الدولة البرلماني للوزير الاتحادي لحماية المستهلك، الدكتور جيرالد تالهايم. في اقتباسات حرفية استنسخت فقط المواقف المعروفة. حتى انه كان يتودد فهم من الوفورات التي لا مفر منها لأنه لن يتم تخفيض الإعانات.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
المصدر: اللحوم العلوم 58 (2001)، 389-393
أكسدة الأحماض الدهنية والميوجلوبين هي، بالإضافة إلى عمليات الميكروبية، والسبب الرئيسي لتدهور نوعية لحم الخنزير الطازج. ألفا - توكوفيرول يؤخر أكسدة الأحماض الدهنية في لحم الخنزير الطازج. توجد نتائج مختلفة حول تأثير ألفا - توكوفيرول على استقرار اللون من لحم الخنزير.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
مصادر: اللحوم العلوم 58 (2001)، 283 - اللحوم العلوم 58 (2001) 287
في الورقتين التالية تقريرا عن الطريقة التي قبل بضع سنوات في الأدب وجدت الكثير من الاهتمام، ولكن تم رفضه من الناحية العملية غير عملي. هو tenderization موجات صدمة الهيدروديناميكية التي نتجت عن انفجار كميات صغيرة من المتفجرات. وفي الوقت نفسه، تم اختراع طريقة جديدة من البلازما لتوليد موجات الصدمة، والابتعاد عن المتفجرات.
