Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Летась імпарт вырас на шэсць адсоткаў
Японія імпартавала амаль на шэсць адсоткаў больш свініны ў першай палове бюджэтнага перыяду 2003/04 фінансавага года, чым за аналагічны перыяд мінулага года. Крыху менш за 129.000 440.000 тон з 2003 146.000 тон, увезеных на сённяшні дзень, паступіла з Даніі. Гэта дазволіла дацкім экспарцёрам яшчэ раз значна пашырыць свае пазіцыі на рынку ў Японіі. У цяперашні час Данія забяспечвае больш за дзесятую частку ўнутранай валавой вытворчасці свініны ў ЕС, таму аб'ём яе экспартнага бізнесу таксама ўплывае на рынак ЕС. Большая частка свініны, якую Японія імпартавала з красавіка па верасень XNUMX г., у сваю чаргу пастаўлялася ЗША каля XNUMX XNUMX тон. Японская вытворчасць вырасла на тры адсоткі
У той жа час японскія фермеры таксама павялічылі вытворчасць свініны на 2,5 працэнта і склалі каля 421.000 2003 тон. Запасы свініны ў Японіі павялічыліся ў першай палове фінансавага 04/180.000 года амаль да 20 2002 тон; гэта прыблізна на XNUMX адсоткаў больш, чым у канцы верасня XNUMX года.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Прыбытак у звычайнай вобласці моцна зніжаецца
Арганічныя фермеры змаглі амаль захаваць свае аперацыйныя вынікі ў 2002/03 фінансавым годзе. У адрозненне ад гэтага, вынікі звычайнай групы параўнання рэзка ўпалі. Гэта вынік даследавання Федэральнага міністэрства па абароне правоў спажыўцоў, харчавання і сельскай гаспадаркі, якое было прадстаўлена ў справаздачы аб сельскай гаспадарцы за 2004 год. У чацвёрты раз запар будзе прадстаўлена параўнанне звычайнага і экалагічнага земляробства. Правераныя кампаніі - гэта крыху больш за 700 кампаній, якія прыблізна супастаўныя па структуры і памерах. Яны апрацоўваюць амаль па 100 гектараў. Прадукцыйнасць і кошт вельмі розныя
Як і чакалася, прадукцыйнасць кампаніі значна адрозніваецца. Ураджайнасць пшаніцы ў выніку арганічнага земляробства складае 34 цэнтнеры з гектара, больш чым на 40 працэнтаў ніжэй за "нармальнае" вырошчванне. Падобная сітуацыя і з бульбай; Тут таксама пры 173 цэнтнерах з гектара была вызначана меншая ўраджайнасць больш чым на 40 працэнтаў. Вытворчасць малака ў арганічных фермах дасягае ў сярэднім 85 працэнтаў звычайных ферм.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
FOUR PAWS звяртаецца да палітыкаў з просьбай "перанесці" гэтае патрабаванне ў розныя дзяржавы-члены ЕС
Дастаткова васьмі гадзін транспарту для жывёл. Каб падкрэсліць гэта патрабаванне і на ўзроўні ЕС, FOUR PAWS, як адна з буйных арганізацый па абароне жывёл у Германіі, звяртаецца да тых, хто прымае палітычныя рашэнні, пераканаць сваіх замежных калег. Гэты заклік адпраўляецца палітыкам на транспарцёры цацачных жывёл. На ім надпіс: "Дастаткова васьмі гадзін транспарту для жывёл. Перанясіце гэта паведамленне".
Штогод па Еўропе перавозяцца 360 мільёнаў жывёл, у асноўным у катастрафічных умовах і без абмежавання па часе. У цяперашнім заканадаўчым працэсе ў ЕС магчыма паляпшэнне гэтых умоў. Цяперашні праект правілаў ЕС па перавозцы жывёл прадугледжвае рэгуляванне інтэрвалаў, якое ў канчатковым рахунку дазваляе неабмежаваны час транспарціроўкі жывёл (дзевяць гадзін кіравання - дванаццаць гадзін перапынку - дзевяць гадзін кіравання - дванаццаць гадзін перапынку і г.д. і г.д.). Федэральны ўрад таксама лічыць гэты праект неадэкватным і галасуе за абмежаванне васьмі гадзін. Гэта палажэнне будзе прагаласавана ў Еўрапейскім парламенце ў канцы сакавіка.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
У 2004 годзе кіраўнік Германіі Хафнер упершыню чакае станоўчага аперацыйнага грашовага патоку і рэнтабельнасці інвестыцый
Згодна з заявамі кіраўніка Wal-Mart Германіі Кей Хафнер, бітвы са зніжкамі ў рознічным гандлі Германіі значна палепшылі пазіцыі Wal-Mart. "Наша філасофія не прымаць удзел у аднаразовых зніжках і бонусных бітвах, а замест таго, каб узнагародзіць пастаянных кліентаў пастаянна недарагім асартыментам, апраўдала сябе", - сказаў Хафнер у чацвер, 20 лютага, у штаб-кватэры кампаніі ў Вупертале. "Наша стратэгія прапаноўваць шырокі асартымент тавараў па нізкіх коштах у доўгатэрміновай перспектыве таксама будзе адлюстравана ў паляпшэнні аперацыйнага выніку ў гэтым годзе. У 2004 годзе кампанія Wal-Mart Германія ўпершыню дасягне станоўчай рэнтабельнасці інвестыцый і станоўчага аперацыйнага грашовага патоку".
"Спажыўцы ўсё часцей лічаць пастаянныя спецыяльныя акцыі і спецыяльныя цэны раздражняльнымі і выклікаюць павышаную непрыманне", - сказаў Хафнер, спасылаючыся на ўнутраныя апытанні кліентаў, згодна з якімі "спажыўцам нязручна хадзіць у шматлікія крамы, каб набыць індывідуальныя прапановы". Спажыўцы лічаць шырокі асартымент недарагім у доўгатэрміновай перспектыве значна больш важным і зручным для кліентаў. "Менавіта таму Wal-Mart і надалей будзе перадаваць паляпшэнні ў лагістыцы і пры набыцці тавараў кліентам", - сказаў Хафнер. Часопіс "stern" нядаўна паведамляў пра падобныя вынікі.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Заклік да федэральнага ўрада не перашчыраваць на нацыянальным узроўні
Прэзідэнт Нямецкай асацыяцыі фермераў (DBV) Герд Зонляйтнер з пэўнай доляй надзеі, але і з заклапочанасцю ацаніў прызначэнне новазеландца Цімаці Гросера новым старшынёй камітэта па сельскай гаспадарцы Сусветнай гандлёвай канферэнцыі СГА. Гросер змяніў Сцюарта Харбінсана. На Дні фермера ў Швэбіш-Хол/Гогенлоэ Зонляйтнер растлумачыў, што новазеландцы, як члены Кэрнскай групы, якая выступае за больш свабодны гандаль, больш умераныя, чым аўстралійцы. Тым не менш, ён асцерагаецца, што перамовы па сельскай гаспадарцы СГА будуць сканцэнтраваны амаль выключна на класічных гандлёвых пытаннях доступу на рынак, унутранай падтрымкі і дапамогі экспарту. Таму трэба зрабіць усё, каб пераканаўчая канцэпцыя еўрапейскай сельскагаспадарчай мадэлі шматфункцыянальнай сельскай гаспадаркі "не знікла ў сельскагаспадарчых перамовах".
На папярэдніх перамовах у СГА нямецкім і еўрапейскім фермерам і еўрапейскаму грамадству асабліва не хапала заяваў аб тым, як стандарты аховы жывёл, прыроды і навакольнага асяроддзя, а таксама бяспекі харчовых прадуктаў могуць быць забяспечаны ў сусветным гандлі, падкрэсліў Зонляйтнер. Нямецкая сельская гаспадарка мае экзістэнцыяльны інтарэс у такім замацаванні. Таму прэзідэнт DBV яшчэ раз заклікаў федэральны ўрад і ўрадавую кааліцыю, якая яго падтрымлівае, рашуча патрабаваць гэтага на перамовах у СГА праз Еўрапейскую камісію. Бо нямецкія фэрмэры атрымліваюць 60 працэнтаў даходу ад жывёлагадоўлі. Жывёлагадоўля ў сельскай гаспадарцы і харчовая прамысловасць забяспечваюць каля 2,5 мільёна працоўных месцаў і складаюць каля 4 працэнтаў валавой дабаўленай вартасці, уключаючы сектар эканомікі, якія займаюцца вытворчасцю і вытворчасцю. Калі б высокія стандарты жывёлагадоўлі і аховы навакольнага асяроддзя, уведзеныя ў апошнія гады, не былі абаронены на міжнародным узроўні СГА, даходы і сродкі да існавання мясцовых фермераў апынуліся б пад пагрозай.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
BioFach 2004 у Нюрнбергу ў цяжкія часы
Экалагічная ежа ў трэндзе, асабліва калі яна не надта адрозніваецца ад звычайных прадуктаў па цане. Аднак гэта выклікае сур'ёзныя праблемы з рынкам і даходамі сярод арганічных фермераў. Без дадатковага фінансавання ў сярэднім на 10.000 2004 еўра даходы арганічных фермераў рэзка ўпалі б у мінулым фінансавым годзе. У дадатак да пашырэння асартыменту прадукцыі і павелічэння плошчы продажаў, арганічны сектар усё больш разлічвае на прафесійны і крэатыўны маркетынг. Для маркетынгу арганічных прадуктаў усё большае значэнне набывае рознічны гандаль харчовымі прадуктамі. Прапануюцца ўласныя брэнды, а таксама прадукты ад вытворцаў натуральных прадуктаў і арганічныя варыянты ад вытворцаў традыцыйных брэндаў. Пра гэта заявіла Нямецкая асацыяцыя фермераў (DBV) на выставе BioFach 19 у Нюрнбергу (з 22.2.2004 па 2004 лютага XNUMX г.). Маркетынгавая кампанія нямецкай сельскагаспадарчай галіны CMA будзе прадстаўлена сумесным стэндам на BioFach XNUMX, а таксама Камітэт экалагічнай сельскай гаспадаркі DBV, які займаецца прасоўваннем арганічнага земляробства і развіццём рынкаў.
Эканамічны спад у 2003 годзе не спыніўся на сектары арганічных прадуктаў харчавання, адзначае DBV. Напрыклад, за мінулы год крыху знізіўся продаж арганічнага малака і арганічных малочных прадуктаў. Спажыўцы ўсё часцей свядома куплялі ў дыскаўнтараў. Але з-за больш высокіх выдаткаў неабходныя больш высокія цэны для арганічных фермераў, малочных прадпрыемстваў і прадаўцоў арганічнага малака. Неабходнага ўзроўню цэн у 2003 годзе дасягнуць не ўдалося. Як і для вытворцаў звычайнай малочнай гаспадаркі, 2003 год быў чорным для вытворцаў арганічнага малака. Базавая цана, якая заснавана на ўмоўнай цане малака, за дзевяць месяцаў знізілася больш чым на 6 працэнтаў за літр да 27 цэнтаў. Малочарныя заводы, якім у 2003 годзе давялося змагацца з павелічэннем выдаткаў на энерганосьбіты, транспарт і лагістыку, затым знізілі цэны вытворцам, паколькі павышэнне цэн было нібыта немагчыма дамагчыся на рынку. Канкурэнцыя за долю рынку стала прычынай таго, што некаторыя малочныя прадпрыемствы пастаянна падрывалі адзін аднаго ў сектары харчовага гандлю. Гэта развіццё было цалкам за кошт вытворцаў арганічнага малака. Зніжэнне попыту на арганічнае малако таксама прымусіла арганічных фермераў выстаўляць яго на рынак у некаторых выпадках па нават больш нізкіх цэнах, чым малако звычайнай вытворчасці. Калі сітуацыя для малочных фермераў не зменіцца хутка, DBV асцерагаецца, што шэраг фермераў, якія займаюцца арганічнай малочнай вытворчасцю, вернуць сваю вытворчасць да звычайнага вытворчасці. Калі ціск на цэны працягнецца, структурныя змены ў вытворчасці малака ў Германіі ў цэлым павялічацца.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Асацыяцыя фермераў крытыкуе пашырэнне тэрміна "хвароба жывёл"
Нямецкая асацыяцыя фермераў (DBV) вітае папраўку ў Закон аб хваробах жывёл, ухваленую Федэральным кабінетам у прынцыпе. Палепшаныя дазволы федэральнага ўрада і ўрадаў штатаў могуць дазволіць больш эфектыўна змагацца з вельмі заразнымі хваробамі жывёл.
Аднак DBV крытычна ставіцца да занадта далёка ідучага пашырэння вызначэння тэрміна хваробы жывёл. Згодна з папраўкай, узбуджальнікі і хваробы таксама вызначаюцца як хваробы жывёл, якія могуць узнікаць у жывёл, але таксама могуць перадавацца чалавеку іншымі спосабамі, так званымі зоанозамі. Без баналізацыі распаўсюджвання такіх зоанозаў, як сальманела і рызыка для спажыўцоў, альбо абмежавання іх эфектыўнага кантролю, DBV адзначае, што многія зоанозы не абмяжоўваюцца толькі папуляцыямі жывёл, але могуць распаўсюджвацца праз перапрацоўчую прамысловасць альбо хатнюю гаспадарку, напрыклад . Сальманела можа распаўсюджвацца не толькі праз жывёлагадоўлю, але і праз вытворчасць ежы. Таму было б ігнараваць прычыны, калі б пры ўзнікненні сальманелы, як прадугледжвае папраўка, былі прыняты ўсе меры па барацьбе з хваробамі жывёл, напрыклад, была забіта жывёла фермы, з якой паступае ежа.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Агульная еўрапейская абарона рэгіянальных спецыяльнасцей
Wolf Group з'яўляецца адзіным нямецкім вытворцам, які прапануе як "Nürnberger Rostbratwürste" (ужо пад аховай ЕС з 07/2003), так і "Thüringian Rostbratwürste", "Цюрынгская пячоначная каўбаса" і "Цюрынгская чырвоная каўбаса" (пад аховай ЕС з 12/2003) Рэлізы. Сапраўды добра, бо сапраўды арыгінальны Цюрынгскі Ростбратверст ад Воўка
Нарэшце, Цюрынгскі ростбратверст на самай справе з Цюрынгіі і дакладна запісаны ў рэцэптах і вытворчасці. Паколькі "падробленыя" арыгіналы цяпер спынены вышэйшым органам улады: Камісія ЕС увяла апісанне і геаграфічную зону ў адпаведнасці з пунктам 6 артыкула 2 Палажэння (ЕЭС) па ахове геаграфічных указанняў і абазначэнняў паходжання для сельскагаспадарчай прадукцыі і прадуктаў харчавання Цюрынгскі Ростбратверст, Цюрынгская каўбаса з печані і Цюрынгская чырвоная каўбаса, змешчаныя пад ахову паходжання. Гэта азначае, што акрамя Нюрнбергскіх сасісак, цюрынгскія смажаныя каўбасы цяпер ахоўваюцца як рэгіянальная спецыяльнасць па ўсёй Еўропе. У адпаведнасці з дзеючымі правіламі, гэтыя фірменныя стравы Цюрынгіі могуць вырабляць толькі тыя, хто фактычна вырабляе іх у Цюрынгіі, паводле ахоўных рэцэптаў.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
З алімпійскім спаборніцтвам ад Вольфа да Афін на летнія гульні
2004 год - гэта летнія Алімпійскія гульні, якія ў гэтым годзе вернуцца на радзіму ў Афіны. Месца, якое адзначыла адраджэнне Алімпіі ў канцы XIX стагоддзя, праз паўтара тысячагоддзя пасля таго, як рымскі імператар Феадосій забараніў гэты "язычніцкі фестываль элінаў" пасля 19-й Алімпіяды 292 г. н.э. У 393 годзе час нарэшце зноў настаў: грэчаскі кароль Георг I адкрыў аднаўленне Алімпійскіх гульняў словамі: "Я абвяшчаю гульні першай Алімпіяды новай эры адкрытымі!"
Для кампаніі Wolf спецыялісты па добрай каўбасе з Баварыі і Цюрынгіі - выдатная нагода для спаборніцтваў на алімпійскіх спажывецкіх гульнях, якія таксама цалкам адпавядаюць спартыўнаму духу. У рэшце рэшт, Воўк заўсёды дамагаецца высокіх паказчыкаў у кулінарным плане, што пацвярджаецца ўражлівай колькасцю медалёў і ўзнагарод за высокую якасць.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Першы кангрэс для асоб, якія прымаюць рашэнні з харчовай прамысловасці Паўночнай Амерыкі, 26 і 27 сакавіка ва Універсітэце Вітэн / Гердэке
Паўночны Рэйн-Вестфалія валодае вялікай колькасцю фірмовых страў і варыць лепшае піва Германіі. Хоць баварцы даўно культывуюць пшанічнае піва і белую каўбасу як гандлёвыя маркі і экспартныя хіты, рэгіянальныя стравы ў зямлі паміж Рэйнам і Рурам пагражаюць забыццю. "Абсурд", - кажа доктар. Герман ван Бёммель з Нямецкага кампетэнтнага цэнтра ўстойлівага кіравання пры Універсітэце Вітэн / Гердэке.
Відавочная недахоп рэгіянальнай кулінарнай дасведчанасці прывяла да нараджэння праекта ў супрацоўніцтве з "Ініцыятывай па перапрацоўцы прадуктаў харчавання": "Новыя стравы". Зараз гэта ідзе на другі этап з кангрэсам спецыялістаў. Папярэднік у лістападзе 2003 г. меў вялікі поспех: больш за 1000 наведвальнікаў прыйшлі ва Універсітэт Вітэн / Гердэке па трапезу "стол Вітэн", каб выпрабаваць кулінарныя традыцыі горада над Рурам. Студэнты з Вітэн сабралі больш за 300 тыповых рэцэптаў і прадставілі іх на конкурс.
