Пилетата с двойно предназначение дават по-добро месо
Пилетата с двойно предназначение получиха особено внимание след забраната за убиване на пилета в Германия през януари 2022 г. С тях могат да се използват както яйцата, така и месото. Пилетата с двойно предназначение са етична алтернатива, но какво да кажем за вкуса? Като част от изследователски проект в университета Хоенхайм в Щутгарт, ръководен от Асоциацията Naturland на Баден-Вюртемберг, студенти от Баден-Вюртембергския кооперативен държавен университет (DHBW) в Хайлброн бяха призовани да оценят сензорните свойства на месото и яйцата от биологично производство...