Hospodářská zvířata a maso

Poptávka hovězího masa na německých velkoobchodních trzích, která byla před Velikonocemi velmi uspokojivá, nedostala po prázdninách žádné rozhodující impulsy. Další nákupy byly v rámci poměrně úzkých limitů. Ceny však zůstaly do značné míry stabilní. Obchod s jatečným skotem začal velmi tiše hned po Velikonocích. Potřeby jatek byly zpočátku utlumené, ale na druhé straně se setkaly s omezenou nabídkou od producentů. Zejména jatečné krávy byly vzácné. Platební ceny pro mladé býky zůstaly plošně stabilní, u jatečných samic měla tendenci být stabilní a v některých případech také pevnější. Vážené federální financování pro krávy masné obchodní třídy O3 vzrostlo o dva centy na 1,81 eur za kilogram jatečné hmotnosti. Stejně jako v minulém týdnu dosáhli mladí býci ve třídě R3 v průměru 2,50 EUR za kilogram. Zásilkové hovězí maso do sousedních zemí zpočátku probíhalo hladce. Jižní Evropa však projevila rostoucí zájem o pistole na krávy; Příplatky byly docela možné. - Ceny jatečných krav pravděpodobně zůstanou stabilní i v příštím týdnu. U mladých býků se očekává malá změna. - Po Velikonocích byl telecí trh charakterizován velmi omezenou nabídkou a stabilními, někdy poněkud pevnějšími cenami. Zásoby jatečných telat byly také vzácné. U poražených telat s paušální sazbou dosáhli poskytovatelé 4,70 EUR za kilogram jatečné hmotnosti, což jsou o čtyři centy více než v předchozím týdnu. - Nabídka pro hospodářská telata zůstala nezměněna, někdy poněkud slabší.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 875 krát

Foodwatch kritizuje: Říká se místo akcí

Státní zastupitelství informovalo v dopise ze dne 29.3.2004. března 14.4 foodwatch, že vyšetřování bylo zastaveno kvůli našemu trestnímu oznámení na společnosti NSP a HaGe Nordland. Jak se obával, XNUMX. dubna pozastavení nitrofenového procesu bylo nyní oficiálně oznámeno veřejnosti. Přečtěte si zde, proč další skandál s potravinami a potravinami zůstává nepotrestán.

V následující části se foodwatch věnuje argumentům státního zástupce, jehož originál je také k dispozici jako dokument PDF na konci tohoto článku. Každý, kdo by se chtěl ohlédnout za fázemi skandálu s nitrofeny, by si měl předem přečíst dokumentaci k nitrofenu pro potravinářské hodinky nebo se podívat na komplexní grafiku [1].

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 839 krát

Obecná doporučení pro ukládání soli ve stravě nejsou lékařsky odůvodněná. Naopak, vysoká spotřeba soli obecně neohrožuje zdraví, zatímco příliš málo soli může být problematické. Protože lidský organismus - na rozdíl od běžné moudrosti - má zjevně schopnost ukládat přebytečnou sůl v těle bez nutnosti ukládat tekutinu do tkáně. Tyto nové, průlomové poznatky, které jsou nakonec způsobeny vesmírným výzkumem, mají Dr. Martina Heer z Německého leteckého centra (DLR) v Kolíně nad Rýnem byla představena v pátek na kongresu Německé společnosti pro kardiologii, kardiovaskulárního výzkumu v Mannheimu.
  
Podle ní má lidské tělo určitý druh soli, což vysvětluje, proč i při zvýšené spotřebě soli nemá většina lidí vysoký krevní tlak. To platí pouze pro pacienty s vysokým tlakem, kteří jsou citliví na sůl v důsledku genetické změny, a kteří tedy zjevně postrádají solný rezervoár tohoto těla.
  
Sůl citlivé reaguje podle profesora Dr. Karl-Ludwig Resch z Bad Elster, ale pouze každý pátý vysokotlaký pacient. „Avšak drastické omezení soli s jídlem má u těchto pacientů smysl,“ vysvětlil lékař v Mannheimu. Zdaleka největší počet lidí reaguje „na sůl“, což konkrétně znamená, že jejich krevní tlak zůstává konstantní, i když se spotřebovává větší množství soli. Podle Rescha je třeba mít na paměti, že krevní tlak stoupá při nízkém obsahu soli u několika lidí.
  
Na příkladu starších lidí lékař objasnil, že není nutné zdravě šetřit na soli. Ty mají často dietu s nízkým obsahem solí, což může vést k závažným zdravotním problémům. Podle studií může nedostatečná spotřeba soli nepříznivě ovlivnit metabolismus a zvýšit riziko kardiovaskulárních komplikací. Starší lidé jsou při jídle s nízkým obsahem solí ohroženi výrazným narušením rovnováhy tekutin a elektrolytů, zdůraznil lékař.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 812 krát

Cenová křivka

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 800 krát

Jak uvádí Federální statistický úřad, index spotřebitelských cen v Německu vzrostl v březnu 2004 o 2003% ve srovnání s březnem 1,1. Odhad založený na výsledcích šesti spolkových zemí se tak potvrdil. Ve srovnání s únorem 2004 se index zvýšil o 0,3% (odhadováno + 0,4%). V lednu 2004 činila roční míra změny + 1,2%, v únoru +0,9%.

V tomto vývoji sehrálo hlavní roli zvýšení daně z tabáku 1. března 2004: ceny tabákových výrobků vzrostly jak v průběhu roku, tak o 12,2% ve srovnání s předchozím měsícem. Čistě aritmetický účinek zvýšení daně (1,2 centu + DPH za cigaretu) na celkový index činil + 0,2 procentního bodu. Dopad zvýšení daně z tabáku na celkový index spotřebitelských cen byl ve skutečnosti 0,3 procentního bodu.
Opatření v oblasti zdravotní reformy měla dopad také na index spotřebitelských cen. Ve srovnání s předchozím rokem vzrostly ceny zdravotní péče o 16,7%. Index zdravotní péče zůstal ve srovnání s předchozím měsícem beze změny.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 797 krát

Možné poškození zubů kyselinou způsobené zeleninou

„Vůbec necvičil!“ Taková prohlášení již nejsou po návštěvě zubaře vzácná. Nedávné studie zubního zdraví ukazují, že celkový výskyt zubního kazu klesá. Stále více lidí však trpí nekazovým poškozením zubů souvisejícím s kyselinami. Dochází k nim jako takzvané eroze nebo léze zubního krku, tj. Nedostatek nebo oděr skloviny bez bakteriálních vlivů s různými příčinami - většinou však kyselinami z potravy.

Zdá se, že toto poškození zubů postihuje zejména vegetariány, protože jedí více zeleniny než průměrný člověk. Dr. Regina Purschwitz z Fakultní nemocnice v Lipsku představila na kongresu Německé společnosti pro výživu na Technické univerzitě v Mnichově. Možné zdravotní výhody vegetariánské nebo zeleninové stravy jsou evidentně vyváženy zvýšeným rizikem poškození zubů kyselinami.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 918 krát

Zatím žádný outsourcing

V březnu bylo v Německu v rámci kampaně soukromého skladování podporované pomocí ještě uskladněno 538 tun vepřového masa. Zásoby se ke konci měsíce zvýšily na 11.168 XNUMX tun. Úložiště nyní skončilo.

Téměř polovina vepřového masa byla skladována po dobu tří měsíců. 24 procent bylo staženo z trhu na čtyři měsíce a 26 procent na pět měsíců. Outsourcing by měl začít v dubnu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 789 krát

Omezená nabídka jatečných krav

Nabídka jatečného skotu se v posledních březnových týdnech vyvíjela jinak: Místní jatka měla k dispozici pouze omezený počet jatečných krav. Jelikož od přelomu roku bylo poraženo podstatně více krav než v předchozím roce, nabídka se nezvyšovala jako obvykle v jiných letech, a to i přes konec mléčného roku. Jatky proto musely nepřetržitě investovat více peněz, aby získaly požadovaný počet položek. Naopak nabídka mladých býků byla v březnu výrazně vyšší než v předchozím měsíci. Od poloviny měsíce se ceny dostaly pod tlak a celkově poměrně klidná poptávka po hovězím masu.

U mladých býků ve třídě obchodu s masem R3 dostali poskytovatelé v březnu v průměru 2,52 eur za kilogram porážkové hmotnosti; to bylo o dva centy více než v únoru, ale srovnatelná úroveň předchozího roku chyběla o 22 centů. U jalovic ve třídě R3 se průměrná cena zvýšila o čtyři centy na 2,32 eur za kilogram, což je přesně stejná hodnota jako v loňském roce. Ceny jatečných krav v kategorii O3 se oproti únoru výrazně zvýšily, a to o 17 centů na 1,75 eur za kilogram. Mezera do března 2003 se tak výrazně snížila a činila pouze pět centů.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 953 krát

Strukturální změna prostřednictvím vstupu do EU

Se vstupem do EU se drůbežářský průmysl v přistupujících zemích musí přizpůsobit předpisům EU. Zatím není jasné, zda budou všechna jatka schopna splnit požadavky na schválení jako jatka EU. Už teď je ale jasné, že zejména menší firmy mají s dodržováním normy potíže. V každém případě se strukturální změny v zemích střední a východní Evropy pravděpodobně zrychlí.

V období před rozšířením na východ se EU a kandidátské země dohodli na kvótách pro obchod se zbožím se sníženým nebo bezcelním režimem. Některé produkty z několika zemí mohly být dokonce v roce před přistoupením vyvezeny do EU bez kvót. Na oplátku přistupující země poskytly usnadnění obchodu se zbožím pocházejícím z EU. Prostřednictvím těchto tzv. asociačních dohod se již pravděpodobně v některých oblastech předpokládalo rozšíření na východ. Zboží východoevropského původu, které je díky celním úlevám nabízeno poměrně levně, vedlo ve staré EU občas k podráždění cen.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 879 krát

Spotřebitelské ceny podobně příznivé jako v předchozím roce

Na gril, připrav se, jdi: letošní grilovací sezóna je ohlašována jarními teplotami. Na zdejších grilech spíše končí kousky vepřového masa, které si letos mohou místní spotřebitelé koupit za podobně nízké ceny jako v roce 2003. Kilogram vepřových řízků stál například v březnu v Německu v průměru 5,63 eura; za kilogram vepřového řízku obchody požadovaly v průměru 7,18 eura.

U Bioware se ceny liší o něco více než v předchozím roce. Kdo si v březnu 2004 koupil bio vepřové řízky, zaplatil v celostátním průměru 11,15 eura za kilogram, téměř o tři procenta více než před rokem. Za bio vepřový řízek si naopak obchodníci řekli 13,36 eura za kilogram, téměř o pět procent méně než v březnu 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 758 krát

Ceny se vyšplhaly nad úroveň předchozího roku

Jatečných telat z domácí produkce byl minulý měsíc hojný. Při dobré poptávce však výplatní ceny od února do března mohly stabilně posilovat. Zejména ve druhé polovině měsíce poptávka po telecím mase vzhledem k blížícím se Velikonocům citelně vzrostla. Ceny vyplácené za jateční telata se ke konci měsíce vyšplhaly přes 4,60 eura za kilogram a výrazně tak překonaly úroveň předchozího roku.

Na úrovni nákupu zásilkových jatek a továren na maso byl vážený federální průměr za jateční telata účtovaný paušálně 4,49 EUR za kilogram porážkové hmotnosti, podle předběžného březnového přehledu. To bylo o 14 centů více než v únoru a o 41 centů více než v březnu 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 776 krát