Mae heintiau salmonela neu achosion o salmonellosis yn aml yn cael eu hachosi gan fwyd halogedig. Felly, profi bwydydd am salmonela yw un o'r mesurau proffylactig pwysicaf ar gyfer atal salmonellosis dynol.

Mae'r “safon aur” ar gyfer canfod Salmonela mewn bwyd, sy'n seiliedig ar ddulliau confensiynol, diwylliannol, yn cymryd llawer o amser ac yn llafur-ddwys. Mae'n cymryd 3 i 5 diwrnod gwaith i'r canlyniadau fod ar gael. Felly mae diddordeb mawr mewn datblygu dulliau canfod cyflym, sensitif a phenodol. Mewn astudiaethau blaenorol, disgrifiwyd techneg lle canfuwyd is-raniad ribosom 23S Salmonela mewn meinweoedd trwy hybridiad yn y fan a'r lle gyda chymorth stilwyr genynnau wedi'u labelu â fflwroleuedd.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1084 gwaith

Arolwg statws ar gyfer casglu data ar baramedrau rheoli sy'n berthnasol i les anifeiliaid mewn lladd-dai yng Ngogledd Rhine-Westphalia

Ffynhonnell: www.lej.nrw.de/service/pdf/projektbericht_schlachtschweinen.pdf (cyhoeddiad 2003 - 85 tudalen)

Cofnododd gweithwyr Swyddfa'r Wladwriaeth ar gyfer y Diwydiant Bwyd a Hela yng Ngogledd Rhine-Westphalia strwythur cyffredinol y ffermydd hyn mewn cyfanswm o ddeg lladd-dy moch a chasglu data ar gydymffurfiad â pharamedrau lles anifeiliaid, paramedrau technegol y systemau syfrdanol a'r cig a ddeilliodd o hynny ansawdd. Wrth ddewis y lladd-dai, cymerwyd i ystyriaeth y gwahanol ddulliau syfrdanol ar gyfer moch ar y naill law a nifer y lladdfeydd yn y pum rhanbarth gweinyddol ar y llaw arall. Archwiliwyd pedwar lladd-dy yn rhanbarth gweinyddol Münster, ond dim ond un yn rhanbarth gweinyddol Cologne. Dylid safoni casglu data trwy ddefnyddio ffurflen casglu data. Gellir gweld y rhestr wirio hon yn yr atodiad i adroddiad y prosiect. Nid yw awduron adroddiad y prosiect yn nodi a gyhoeddwyd yr archwiliadau lladd-dai yn ddirybudd. Ni chrybwyllir hefyd y cyfnod y cynhaliwyd yr arolygiadau. Gellir tybio, fodd bynnag, i'r archwiliadau gael eu cynnal cyn Ebrill 1, 2001, gan fod dwy o'r ffermydd a archwiliwyd yn dal i gael eu anaesthetio â llaw gan ddefnyddio gefail heb i'r anifeiliaid gael eu symud rhag symud. Y perfformiad lladd yn y ffermydd a archwiliwyd oedd o leiaf 100 ac uchafswm o 800 o foch yr awr. Lladdwyd ar chwe diwrnod lladd mewn un fferm, bum niwrnod yr wythnos mewn pum fferm, pedwar diwrnod yr wythnos mewn tair fferm a thridiau yr wythnos mewn un fferm.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 995 gwaith

Cymhariaeth o ddau ddyfais syfrdanol wahanol

Ffynhonnell: Gwyddor Cig 64 (2003), 351-355.

Mae ABCh yn dal i fod yn broblem wrth gynhyrchu porc. M. FRANCK et al. (Effaith amodau syfrdanol ar ddiffygion ABCh mewn ham o rn + / RN - moch) yn delio â chynhyrchu ham wedi'i goginio ac yn tynnu sylw at y ffaith bod tua 15-20% o'r deunyddiau crai a ddosberthir at y diben hwn yn dal i gael eu heffeithio gan Ffrainc. ABCh. Mae hyn yn arwain at anawsterau o ran prosesu a marchnata (lliw, ffurfio pores a chraciau), sy'n cynrychioli risgiau a cholledion economaidd. Yn eu gwaith, maent yn dangos dylanwad gwahanol systemau syfrdanol CO2 (a'r gwahanol lefelau straen cysylltiedig) ar amledd ABCh cig o foch sy'n unffurf yn enetig.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1099 gwaith

Gyda throsolwg o achosion 2004 tan Fawrth 22.03ain.

Cafwyd hyd i BSE mewn gwartheg chwech oed o ardal Höxter. Cadarnhawyd hyn heddiw gan y Ganolfan Ymchwil Ffederal ar gyfer Clefydau Feirysol mewn Anifeiliaid. Cafodd y fuwch na fwriadwyd ar gyfer bwyta cig ei ewomeiddio ar Fawrth 12, 2004 oherwydd symptomau clinigol ac mae'n dod o fuches â chyfanswm o chwe anifail. Ar ôl i'r prawf cyflym gael ei gadarnhau, mae anifail arall - epil gwrywaidd o'r fuwch sydd wedi'i heintio â BSE - yn cael ei aberthu fel rhagofal. Mae hyn yn golygu bod un ar ddeg o achosion BSE wedi digwydd yng Ngogledd Rhine-Westphalia er 2001. Cafwyd hyd i BSE mewn 303 o wartheg ledled y wlad. Hyd yn hyn mae'r rhan fwyaf o'r anifeiliaid wedi profi'n bositif am BSE yn Bafaria (116) a Sacsoni Isaf (54).

Ar hyn o bryd mae'r Gweinidog Diogelu Defnyddwyr Bärbel Höhn: "Mae'r gwaharddiad ar fwydo prydau anifeiliaid, tynnu a dinistrio deunydd risg o'r gadwyn fwyd a'r rhwymedigaeth i brofi pob gwartheg am BSE am fwy na 24 mis ar hyn o bryd yn cynnig yr amddiffyniad mwyaf posibl i ddefnyddwyr yn erbyn BSE. mae achos BSE newydd yn dangos pa mor bwysig yw'r cyfuniad o'r mesurau hyn. Mae gan CNC gyfran o tua deg y cant o boblogaeth y gwartheg yn yr Almaen, ond dim ond tua thri y cant o achosion BSE yr ydym yn eu cyfrif. "

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1029 gwaith

Ehangodd atal mewnforion dofednod o'r UD yn dilyn achosion o ffliw adar

Heddiw, cymeradwyodd y Pwyllgor Sefydlog ar y Gadwyn Fwyd ac Iechyd Anifeiliaid gynnig y Comisiwn i ymestyn gwaharddiad yr Unol Daleithiau ar ddofednod byw, cig dofednod a chynhyrchion cig dofednod, wyau ac adar anwes tan Ebrill 23ain. Gosodwyd y cyfyngiadau mewnforio hyn yn dilyn cadarnhad o ffliw adar pathogenig iawn yn y wlad honno. Oherwydd sefyllfa bresennol y clefyd a'r wybodaeth sydd ar gael, ni ellir cyfyngu mesurau amddiffynnol i ardal gyfyngedig ar hyn o bryd. Bydd y sefyllfa'n cael ei hailystyried yng nghyfarfod y pwyllgor a drefnwyd ar gyfer Mawrth 30ain. Bydd sefyllfa ffliw adar yng Nghanada hefyd yn cael ei hadolygu yn y cyfarfod hwn.

Ar Chwefror 23, cadarnhaodd yr Unol Daleithiau achos o ffliw adar pathogenig iawn yn nhalaith Texas. Er mwyn amddiffyn poblogaethau dofednod Ewropeaidd ac i atal y clefyd rhag cael ei gyflwyno i'r UE, penderfynodd y Comisiwn Ewropeaidd ar unwaith wahardd mewnforio dofednod byw, llygod mawr, adar hela ac adar hela wedi'u ffermio, cig ffres, cynhyrchion cig, wyau deor a wyau i'w bwyta gan bobl yn ogystal ag adar heblaw Dofednod Rhyddhau (adar anwes) o bob rhan o'r Unol Daleithiau (gweler IP / 04/257).

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1248 gwaith

Cynyddodd mewnforion yn sylweddol

Yn ôl data rhagarweiniol y Swyddfa Ystadegol Ffederal ar fasnach dramor brofedig yn yr Almaen, cynyddodd mewnforion anifeiliaid byw a chig yn 2003 o gymharu â'r flwyddyn flaenorol, mewn rhai achosion yn sylweddol. Mewn cyferbyniad, nid oedd unrhyw dueddiadau cyson mewn allforion.

Yn achos mewnforio anifeiliaid byw a chig, bu cynnydd sylweddol yn y mwyafrif o grwpiau cynnyrch ym mlwyddyn galendr 2003. Dangosodd y gymhariaeth flwyddyn ar ôl duedd dueddiadau tebyg ag yn y gymhariaeth hanner blwyddyn, er nad oedd y cyfraddau twf bellach mor uchel ag yn y chwe mis cyntaf.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1096 gwaith

Cyfran sy'n tyfu yn yr ystod o ddiodydd llaeth

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1115 gwaith

Sioe coginio teledu nawr o geginau’r cefnogwyr

O hyn ymlaen, mae “The Youngest Dish” yn dangos awgrymiadau a thriciau o ran coginio gartref. Mae cymedrolwr y sioe goginio deledu Tobi Schlegl a'i dîm wedi gadael stiwdio Cologne i siglo'r llwy bren. Gyda'r cogydd proffesiynol Michael Schlemmer a gwestai amlwg o'r sin gerddoriaeth, ffilm neu chwaraeon, mae Tobi Schlegl nawr yn ymweld â'r cefnogwyr gartref i greu seigiau blasus gyda'i gilydd. Mae “Y Farn Olaf” yn gydweithrediad rhwng CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH a VIVA. Mae'r sioe wedi bod yn rhedeg yn llwyddiannus ar y sianel gerddoriaeth ers mis Ionawr 2003, ac yn ddiweddar ar slot newydd. Mae'r darllediad cyntaf bob amser ar ddydd Llun rhwng 19.30 p.m. ac 20.00 p.m. Gellir gweld yr ailymuno ar ddydd Sadwrn am 9.00 a.m. a dydd Sul am 12.00 p.m.

Gall unrhyw un a hoffai fod yn westeiwr i dîm VIVA wneud cais yn hawdd ar y wefan www.dasjuengstegericht.tv. Mae gwybodaeth fer amdanoch chi'ch hun a'r offer cegin yn ddigonol i groesawu'r criw coginio cyfan yn fuan a dod yn brif actor yn y ddysgl ddiweddaraf. Yn ychwanegol at y prysurdeb yn y gegin, mae bwyd blasus yn sicr. Yn ogystal, byddwch yn fuan yn gallu arddangos eich sgiliau coginio sydd newydd eu caffael ar un achlysur neu'r llall.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1059 gwaith

Cyhoeddwyd argraffiad newydd o "Eat right - live Healthier"

Mae'n debyg mai'r oergell yw un o ddyfeisiau mwyaf dyfeisgar y 19eg ganrif ac mae wedi cael y dylanwad mwyaf parhaol ar arferion bwyta pobl. Ond prin fod unrhyw un yn gwybod yn iawn sut i gadw bwyd yn ffres am amser hir yn yr oergell. Yr union bwynt hwn o ran ansawdd a'r cynnwys fitamin a maetholion sy'n bwysig. Yn y rhifyn cyfredol o "Bwyta'n iawn - byw'n iachach", mae'r oecotroffolegydd cymwys Monika Radke yn crynhoi'r hyn sy'n bwysig wrth storio'r grwpiau bwyd unigol yn yr oergell. Mae ei herthygl “Defnyddio’r oergell yn gywir” hefyd yn rhoi awgrymiadau ar amseroedd storio ac oergelloedd aml-barth fel y’u gelwir.

Beth all ddigwydd pan fydd bwyd yn cael ei storio'n anghywir, a pha beryglon iechyd y gall hyn arwain at bobl, yn trafod yr oecotroffolegydd cymwys Karin Kreuel yn yr erthygl "Yr Wyddgrug mewn bwyd - pa un allwch chi ei fwyta?" Mewn caws aeddfed-fowld neu ar gyfer cadw a blasu mewn mathau salami a ham, mae llwydni yn bendant yn ddymunol ac yn ddiniwed. Ar y llaw arall, mae bwyd sydd wedi mowldio, wedi'i bla â mycotocsinau, gwenwynau niweidiol, a dylid ei waredu.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1127 gwaith

Yn 2003 fe adferodd y diwydiant bwyd o ddirywiad y flwyddyn flaenorol a chyflawni gwrthdroad tueddiad. Cododd gwerthiannau diwydiant 2,2% enwol i EUR 127,9 biliwn.

Derbyniodd y diwydiant bwyd yr ysgogiad economaidd pwysicaf o dramor. Cododd allforion i gyfanswm trosiant o 26,4 biliwn ewro. Mae hyn yn cyfateb i gynnydd o 6,7%. Llwyddodd y diwydiant i gynyddu ei gyfran allforio o gyfanswm y gwerthiannau i 20,7%. Yn anad dim, roedd dwysáu cyfnewid nwyddau ag aelod-wladwriaethau'r UE yn chwarae rhan bwysig.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 917 gwaith

Mae seminar CMA / DFV yn dangos y ffordd i fwy o berswadioldeb

“Mae’r ymennydd dynol yn beth gwych. Mae'n gweithio nes i chi godi i roi araith. ”Dyma sut y disgrifiodd Mark Twain (1835-1910) y du ofnadwy allan o ran cyflwyno pwnc neu roi araith fer. Mae'n debyg bod llawer eisoes wedi profi'r lwmp enwog yn y gwddf a'r braw llwyfan. Nid yw pawb yn cael ei eni i fod yn argyhoeddiadol, ond gellir dysgu'r grefft o eiriau caboledig. At y diben hwn, mae CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, mewn cydweithrediad â DFV Deutscher Fleischerverband eV, yn cynnig cwrs hyfforddi dwys ar Fai 10 ac 11, 2004 - yn enwedig i reolwyr o grefft y cigydd.  

Boed mewn cyfarfodydd urdd, cyfarfodydd gweithwyr, sgyrsiau â chwsmeriaid ystyfnig neu drafodaethau â banciau - mae'n rhaid i'r rhai sy'n gyfrifol yn siop y cigydd ddadlau â geiriau ystyriol dro ar ôl tro er mwyn argyhoeddi'r rhyng-gysylltwyr neu'r gwrandawyr o'u hachos. 

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 1077 gwaith